Znaleziono 47 wyników

autor: zbynekk
czwartek, 25 cze 2009, 22:10
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236762

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Myślę, że by wypadało podać źródło, założę się że wielu z nas zna autora pierwowzoru.

A tak swoją drogą parę postów dalej znajdziesz już przerobioną wersję z wolnymi miejscami do wpisania ;)
autor: zbynekk
czwartek, 25 cze 2009, 21:36
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 368836

Re: Śliwowica

Kucyk pisze:...kolumny desmrodyzacyjnej...

Aaaa co to takiego ?
autor: zbynekk
czwartek, 25 cze 2009, 20:10
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Pitbul81 i jego aparatura reflux.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3128

Re: Pitbul81 i jego aparatura reflux.

... 5)kolumna pelni role deflegmatora zwrotnego, czyli flegma wraca do gara... To trochę zbyt duże uproszczenie tematu. Zadaniem deflegmatora jest skroplenie mniej lotnych par. Natomiast w kolumnie na wypełnieniu zachodzi proces wzbogacenia, wymiana para ciecz, to tak jakbyś połączył w szereg kilka...
autor: zbynekk
czwartek, 25 cze 2009, 19:53
Forum: Degustatornia
Temat: Wielka Bitwa Śliwkowa
Odpowiedzi: 76
Odsłony: 34475

Re: Wielka Bitwa Śliwkowa

A ja myślę że testy powinni przeprowadzić jak najbardziej praktykujący w tej materii. Tylko Oni będą w stanie docenić i ocenić podobny trunek. @ Winiarek, mnie tez by było bardzo szkoda rozstawać się z taaakim trunkiem, u mnie tylko winka potrafią tyle poleżeć, może dlatego że za mało przepalam podo...
autor: zbynekk
środa, 24 cze 2009, 23:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 368836

Re: Śliwowica

bogdan pisze:... Przykrecić powrót, jak mniemam masz na myśli wyłączyć refluks. ...

Zwykle całkiem go nie wyłączam, tak nim kręcę by na szczycie kolumny temperatura nie przekroczyła 81 no góra 82 stopnie co daje w efekcie na wyjściu w granicach 87%.
autor: zbynekk
środa, 24 cze 2009, 23:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

To zależy czy do szybkiego użycia :D czy na starkę. Na starkę można odrobinę popuścić cugle kolumnie. :D
autor: zbynekk
środa, 24 cze 2009, 22:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

Cukrówki tylko rektyfikacja i to na wysokiej kolumnie. Inne w zależności co chcę uzyskać mniej lub więcej wyczyszczony produkt, ale nigdy nie jest to prosty aparat. Jeśli już to krótka kolumna i takie nią kierowanie by nie uzyskać produktu poniżej 87%, zbożówki zwykle nie mają mniej jak 93%.
autor: zbynekk
środa, 24 cze 2009, 22:52
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 368836

Re: Śliwowica

Każdy robi jak chce, ja to robię na krótkiej 70 cm kolumnie z wypełnieniem. Czemu? Bo kolumna umożliwia mi w miarę selektywne wydzielenie przedgonów na początku. Potem, po przykręceniu powrotu można kolumnę potraktować jak pot-still. A w końcówce procesu po zalaniu kolumny i stabilizacji, możemy odc...
autor: zbynekk
środa, 24 cze 2009, 22:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

:D odpowiem tak, mój ranking jest taki:
- pierwsze miejsce żytniówka
- drugie pszeniczna , następnie inne zbożówki
- potem mała przerwa i wódki smakowe gatunkowe z owoców



- po nich długo, długo nic, a na końcu cukrówki. :D
autor: zbynekk
wtorek, 23 cze 2009, 19:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 368836

Re: Śliwowica

To może i ja wtrącę swoje pięć groszy: robiłem śliwowicę na wiele sposobów, robiłem na dzikusach i z powodzeniem przerabiały cukier zawarty w owocach a nawet dosypane kilo cukru na 10 kg owoców, bez wody. Robiłem z samych owoców, bez cukru i wody, na drożdżach winnych- trunek przedni ale z 200kg owo...
autor: zbynekk
czwartek, 18 cze 2009, 23:42
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Problem z winem z czereśni
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4534

Re: Problem O_o

@ ZoLTaR Nic nie piszesz o ilości dodanego cukru a to ważne. Nie mniej jednak z 12 kg czereśni można uzyskać około 8,5 litra soku i taką wartość należy przyjąć do wyliczeń. Przyjmując zawartość cukru w granicach 90 gram na litr i kwasowość w granicach 7 gram na litr, jeśli chcemy zrobić winko o mocy...
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 22:56
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Ponowne wykorzystanie płynu pozostałego po destylacji.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 22670

Re: fermentacja plynu podestylacyjnego

Masz dwa wyjścia;
1. Dolej wody i daj mocną dawkę drożdży na restart
2. Przepuść przez maszynkę a po ostygnięciu daj nowe drożdże, ruszą na pewno i przerobią cukier do końca, sprawdzone :)
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 22:04
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Problem z winem z czereśni
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4534

Re: Problem O_o

Parę pytań
-ile owoców, soku czy miazgi jest w nastawie
-ile wody dodałeś i jakiej
-ile cukru
-ile i jakich drożdży dodałeś, no i w jakiej formie je dałeś
-czy siarkowałeś moszcz jeśli tak to jaka dawka i w jakiej formie
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 21:56
Forum: Przywitaj Się!
Temat: zbynek
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1356

Re: zbynek

Pamiętam na Czarnej Oliwce pisywał i Winiarek, ale dopiero Twoje posty na ten temat pozwoliły mi skojarzyć Ciebie z Nim, czyli Ciebie z Tobą :D
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 21:33
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Czy wódeczki mają termin ważnosci? Czy są jak wino...
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 46750

Re: Termin ważnosci

Żaden trunek co ma więcej jak 20% nie ma prawa się popsuć jeśli nie zwietrzeje, ani nie nabierze posmaku złego korka, lub też plastiku od opakowania.
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 21:27
Forum: Przywitaj Się!
Temat: zbynek
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1356

zbynek

Witam Właśnie po chwili poszukiwań trafiłem w odpowiednie miejsce, bo przecież już jakiś czas szperam po tym forum, a przywitu nie było. Więc mieszkam w ziemi radomskiej, a z trunków najbardziej mi podchodzi żytnia z krótkiej kolumny. Mam dziwne wrażenie że sporą część Kolegów zdążyłem poznać na inn...
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 21:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

...Natomiast wrażenie zrobił na mnie destylat ze skrobi ziemniaczanej zacieranej słodem pszenicznym w proporcji 1/10 ( słód mokry , kiełki ok1 do 1.5 cm. mielony maszynką do mielenia mięsa , dodawany do gotowanej skrobi w 3 partiach). Do gotowanej, czy przegotowanej i przestudzonej, możne jakieś bl...
autor: zbynekk
wtorek, 16 cze 2009, 18:18
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

@ 33cezary No cóż, wydajność nie powala na kolana, przy zastosowaniu enzymów do zacierania żytka można z 20 kg wycisnąć dwa razy więcej alkoholu. Wiadomo że sam słód nie jest zbyt wydajny, dlatego w starych podręcznikach gorzelnianych radzi się, by zacierać zboże nie słodowane z dodatkiem słodu, ale...
autor: zbynekk
poniedziałek, 15 cze 2009, 20:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

Witam. Zbynekk przeczytaj posty Zjebusa . Przeczytałem, ale dalej nie znalazłem odpowiedzi co do wydajności. Bo 40 butelek nektaru z 200 litrów zacieru nie wiele mówi o wielkości butelek i mocy nektaru . A i te 200 litrów zacieru nic nie mówi o zawartości zboża w nim. Więc dalej nie wiele mogę poró...
autor: zbynekk
sobota, 13 cze 2009, 23:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

Witam. Zacierałem i wychodziło. Trzeba tylko uważać , żeby nie zaparzyć mąki.... bimbrotece . A jaka była wydajność po takim zacieraniu? Ja wiem że na początku gorzelnictwa żytko zacierano bez użycia słodu i coś z tego było, tylko co? Bo jeśli wydajność była na poziomie 0,5 litra 100% alkoholu z 10...
autor: zbynekk
piątek, 12 cze 2009, 22:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki żytniej chlebowej.
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 36944

Re: Zacier z mąki żytniej chlebowej.

@ Kwachu

A czy sam w ten sposób próbowałeś? Bo według mnie alkoholu z takiego zacierania wyjdzie tyle co kot napłakał. Lepiej użyć do zacierania słodu, a jeszcze lepiej gotowych enzymów.
autor: zbynekk
piątek, 12 cze 2009, 21:55
Forum: Grzanie
Temat: Grzałka 3x1400W
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5318

Re: Grzałka 3x1400W

@ Diprezes Koniecznie i bezwarunkowo podłącz do obudowy kotła przewód ochronny. To ten co wchodzi na "bolec" w gniazdku i zwykle jest, powinien być w kolorze żółto-zielonym. Unikniesz w ten sposób porażenia w przypadku przebicia izolacji. Zwykle typowe gniazda nie wytrzymują więcej jak 16A...
autor: zbynekk
niedziela, 7 cze 2009, 22:23
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Czeska Becherovka
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 9336

Re: Czeska Becherovka

Myślę że tu można co nieco na ten temat znaleźć.
http://swimp.home.pl/forum/viewthread.php?tid=6740

Zapach pierników to nic innego jak cynamon ;)
autor: zbynekk
piątek, 5 cze 2009, 23:21
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Budowa Aparatury Pod Okiem Najlepszych
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 15361

Re: Budowa Aparatury Pod Okiem Najlepszych

Grzałki w pionie to chyba nie najlepszy pomysł. Zawsze trzeba będzie uważać z ilością wkładu tak by nie odsłoniły się. Myślę że lepszym rozwiązaniem będzie wspawanie mufek pod typowe grzałki do term. Jak się dobrze rozejrzeć to pewnie się znajdą w wykonaniu ze stali kwasoodpornej.
autor: zbynekk
wtorek, 2 cze 2009, 22:28
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: [KEG] Bimbro-kegomat Zygmunta
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 8399

Re: Bimbro-kegomat Zygmunta

@ Zygmunt Kolumna nawet taka krótka jak Twoja może dać zupełnie przyzwoite wyniki. Pod jednym warunkiem że w jakiś sposób zapewnisz jej refluks, którego przy Twojej, niestety nie ma. Skoro pan spawacz obeznany z tematem, zagadaj co by wspawał parę rurek na szczycie przez które puścisz zimną wodę, wó...
autor: zbynekk
poniedziałek, 1 cze 2009, 22:18
Forum: Katalizatory miedziane
Temat: Odczernianie miedzi
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 21958

Re: Odczernianie miedzi

Roztwór kwasku cytrynowego z odrobiną perhydrolu załatwia sprawę dość gwałtownie, znaczy się szybko. :D
autor: zbynekk
czwartek, 28 maja 2009, 21:35
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: NASTAW NA DROŻDŻACH TURBO EXTREME 23%
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7840

Re: NASTAW NA DROŻDŻACH TURBO EXTREME 23%

Co do wydajności to wyszła ona mi w granicach
0.55 kg na 1 l.

Czy to znaczy że z 0,55 kg cukru otrzymałeś 1 litr spirytusu 100%?

Wyszukiwanie zaawansowane