Znaleziono 2950 wyników
- wtorek, 10 sty 2017, 12:40
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Pielęgnacja destylatorów
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 19174
Re: Pielęgnacja destylatorów
Zacząłbym od gorącego roztworu sody
- czwartek, 5 sty 2017, 18:51
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72605
Re: Beczka autorskiej Starki
Starka jak sama nazwa wskazuje musi być stara!
A to co my robimy nazywam od dziś młódką
Zdanie zmienię może za dziesięć lat.
A to co my robimy nazywam od dziś młódką
Zdanie zmienię może za dziesięć lat.
- środa, 4 sty 2017, 18:11
- Forum: Zakąski Domowe
- Temat: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 12649
Re: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
Ja się nie boję - co mnie nie zabije, to mnie wzmocni
Ale nie kuszę losu - higiena i dokładna pasteryzacja konieczne!
Ale nie kuszę losu - higiena i dokładna pasteryzacja konieczne!
- niedziela, 1 sty 2017, 14:18
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Złącza SMS - problem z odkręcaniem
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4266
Re: Złącza SMS - problem z odkręcaniem
Widziałem przyspawany pręt 5 - 10 cm do nakrętki lub nawet dwa naprzeciwlegle - dają radę
- sobota, 31 gru 2016, 13:42
- Forum: Cydr
- Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9490
Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Otwórz drugą - może kapsel coś nie teges?
- sobota, 31 gru 2016, 13:38
- Forum: Mętny produkt
- Temat: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?
- Odpowiedzi: 254
- Odsłony: 196016
Re: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?
Ja myślę, że zachodzi tutaj szybkie odpowietrzenie wody przy podciśnieniu w czasie gwałtownego zasysania. I raczej nic więcej. Chociaż wiara jest też ważna
- piątek, 16 gru 2016, 22:49
- Forum: Zakąski Domowe
- Temat: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 12649
Re: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
A bez pektosoli wyjdzie? Zrobiłem bez peklosoli, bo w temperaturze 126*C mogą zachodzić niepożądane reakcje. Nie smakowałem jeszcze. Zastanawia mnie dość ciemna galaretka - czyżby zaszła karmelizacja :bezradny: Wsad, to mięso dzika i dodatek ok. 25% tłustej wieprzowiny, sól, pieprz, śladowo czosnek...
- czwartek, 15 gru 2016, 18:21
- Forum: Zakąski Domowe
- Temat: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 12649
Re: Konserwa słoikowa na zakąskę i kanapki
Właśnie skończyłem montaż wentyla w pokrywie atoklawu i jak nakazuje tytuł - biorę się za napełnianie słoików 346ml. Będzie (ma być ) tuszonka z dzika.
- środa, 14 gru 2016, 19:15
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 21361
Re: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
Odsklepinowy przerabiamy, a jakże :D Czasem - mimo, że się nie znamy osobiście - podeśle mi parę słoików lub wiadereczko. I nazbierało się tego ze 40 kg. Destylat jeszcze czeka na swą kolej, ale lekko pachnie woskiem i propolisem. Natomiast otrzymany od forumowego kolegi normalny miód (no, może lekk...
- środa, 14 gru 2016, 04:33
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 21361
Re: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
Smarowalny, to z wyglądu scukrzony, a w rzeczywistości kremowy - łatwo nabiera się łyżeczką, łatwo rozsmarowuje się po chlebku czy bułce i nie spływa z niej. A uzyskuje się taką konsystencję przez kilkukrotne wymieszanie miodu przy początkach krystalizacji. Sposób skuteczny, bo niektóre słoiki stoją...
- wtorek, 13 gru 2016, 16:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 616019
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Temperatura ok. 65*C, to temperatura zacierania. Wcześniej należy rozgotować zboże - skleikować. Żyto masz w ziarnie czy też śruta?
Coś tam na pewno się zatarło, ale skrobi jeszcze dużo - stąd pozytywny wynik.
I coś mało zboża na te 6 litrów - dałbym 2 kg łącznie.
Coś tam na pewno się zatarło, ale skrobi jeszcze dużo - stąd pozytywny wynik.
I coś mało zboża na te 6 litrów - dałbym 2 kg łącznie.
- poniedziałek, 12 gru 2016, 19:13
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 21361
Re: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
@kmarian - ja te miodki ( na allegro kiedyś sprzedawał pszczelarz o nicku "pysznymiodek") kupuję od dziesięciu lat wysyłkowo z Wysokiej pow. pilski. Przy optymalnym kartonie dochodzi złotówka do kilograma.
No i można zamówić wersję smarowalną, która mnie urzekła.
No i można zamówić wersję smarowalną, która mnie urzekła.
- poniedziałek, 12 gru 2016, 01:23
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 21361
Re: Miód z lidla, test, proszę o opinię.
Taka oferta jest chyba lepsza niż z Lidla: 1. Wielokwiatowy standardowy - 21zł/kg; 2. Lipowy (czysto lipowy - taki jak 3 lata wstecz) - zeszłoroczny - 27zł/kg; 3. Rzepakowy -19zł /kg; 4. Faceliowy - 22zł/kg; 5. Wczesnowiosenny - 21zł/kg - wierzby, klony, mniszek i sady (mniszek i sady w zdecydowanej...
- piątek, 25 lis 2016, 16:47
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Centralne Targi Rolnicze 2016
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5299
Re: Centralne Targi Rolnicze 2016
Nawet wieszak w ofercież mają
A powiadają, że już wychodzą z użycia...
A powiadają, że już wychodzą z użycia...
- czwartek, 3 lis 2016, 22:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z winogron
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 15004
Re: Nastaw z winogron
Przeróbka była w celu łatwiejszego rozdrabniania różnych owoców - były jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, mirabelki no i winogrona.
Na fotce wersja próbna - obecna wygląda lepiej
Na fotce wersja próbna - obecna wygląda lepiej
- poniedziałek, 31 paź 2016, 12:57
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 249430
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Nie próbowałem - surówka od początku do końca - nawet do 10%. Podesłać próbkę?
Czasem nachodzi mnie zwątpienie czy aby to na pewno trzcinowa?
Melasa była z różnych dostaw i może moja z ostatniej jest trefna z przewagą buraczanej? Nie mieliśmy nad tym kontroli A może mam tylko gorszy dzień
Czasem nachodzi mnie zwątpienie czy aby to na pewno trzcinowa?
Melasa była z różnych dostaw i może moja z ostatniej jest trefna z przewagą buraczanej? Nie mieliśmy nad tym kontroli A może mam tylko gorszy dzień
- niedziela, 30 paź 2016, 23:50
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 249430
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Żaden wstyd - tylko szkoda, że tego roczku nie można zaliczyć do okresu leżakowania trunku :( Z glinojeckiej melasy mam surówkę z ubiegłego roku i świeżą - wczorajszą, przedwczorajszą i przed... przed.. z trzech wiader. Mam odczucie, że moja melasa była "przypalona" nastaw tak mi pachniał....
- niedziela, 30 paź 2016, 23:35
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: miodowy rum - czy ma ktoś przepis?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 11208
Re: miodowy rum - czy ma ktoś przepis?
Jeśli rum glinojecki, to pominąłbym kawę - moja surówka pachnie mocno (s)paloną kawąKamal pisze:Ja bym spirytus pominął.
Pozdrawiam
Kamal
- poniedziałek, 24 paź 2016, 22:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z winogron
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 15004
Re: Nastaw z winogron
Mam lekko przerobione mieszadło i przy miksowaniu winogron szypułki nawijały się na ośkę. Kilka przerw i czyszczenie usunęły większość szypułek z wina
- piątek, 21 paź 2016, 11:56
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Eksperyment dereniowo-nalewkowy
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 16144
Re: Eksperyment dereniowo-nalewkowy
Dochowałem się jednego derenia i tu chyba jest błąd! Że tylko jednego. Dwa razy już zakwitał, ale żadnego owocu nie wydał. Doczytałem, że dereń jest obcopylny, a zapylacza brak. Mam do posadzenia dwie sadzonki z pestek, ale one zakwitną dopiero za kilka lat :( I tu pytanie do Kolegówi: jak z tym żyć...
- wtorek, 20 wrz 2016, 12:08
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
- Odpowiedzi: 396
- Odsłony: 169033
Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
W jakiej temperaturze startują drożdże i w jakiej przebiega fermentacja?golec269 pisze:Spokojnie daj jednorazowo. Ja robię nastaw z 45 kg cukru na raz w beczce 220L.
3 paczki Moskwa i po 7dniach jest -4BLG.
- sobota, 17 wrz 2016, 09:38
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z dzikiej róży - jakie drożdże?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 10574
Re: Wino z dzikiej róży - jakie drożdże?
Kolega euphorbia1 podał mi prosty sposób na oddzielenie pestek od miąższu dzikiej róży - zmielić maszynką do mięsa i w wodzie się rozwarstwi. Wino z tak przygotowanych owoców mw inny/lepszy smak.
Nie wypróbowałem jeszcze tej metody - o szczegóły można zapytać kolegę.
Nie wypróbowałem jeszcze tej metody - o szczegóły można zapytać kolegę.
- poniedziałek, 12 wrz 2016, 21:10
- Forum: Grzanie
- Temat: Płaszcz wodny
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 16996
Re: Płaszcz wodny
Chyba prościej zbudować nowy, ale zgodnie ze sztuką.
Gdybyś chciał prostować ciśnieniem, to użyj wody zamiast powietrza - bezpieczniej.
Gdybyś chciał prostować ciśnieniem, to użyj wody zamiast powietrza - bezpieczniej.
- niedziela, 4 wrz 2016, 11:28
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: zacier zbożowy
- Odpowiedzi: 181
- Odsłony: 121865
Re: zacier zbożowy
Razową na spirytus na razie sobie odpuszczę, bo dla mnie większy kłopotek z obróbką i utylizacją - sporo gęstej kaszki zostaje. A w beczkę chwilowo nie planuję. Pożywkę dodaję do wszystkich zacierów. Po scukrzeniu spławik pokazał 19 Blg w temp. ok. 30*C. Do ilu Wam spada Blg? Mój ostatni zszedł do -1.
- sobota, 3 wrz 2016, 12:06
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: zacier zbożowy
- Odpowiedzi: 181
- Odsłony: 121865
Re: zacier zbożowy
Zacieram podobnie jak kwik44, na lenia i jeszcze nie zdażyła mi się tak niska wydajność. @boxer, wydajność nie zależy od stopnia upłynnienia ale od dobrego skleikowania skrobi zawartej w zbożu a ta w życie kleikuje w granicach 60-70 o C, więc kolega temperaturę wody miał odpowiednią. Ja nigdy nie g...
- piątek, 2 wrz 2016, 15:19
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 935455
Re: Aktualne ceny cukru
Ostatnio kupiłem 25kg węgierskiej z dostawą za 93 zł. Jest gdzieś taniej w detalicznych ilościach?
- środa, 31 sie 2016, 23:39
- Forum: Kotły
- Temat: Najprostszy kocioł do śliwowicy (mieszadło czy płaszcz)
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 18512
Re: Najprostszy kocioł do śliwowicy (mieszadło czy płaszcz)
Keg w większym kotle i z solanką, to niezłe rozwiązanie. Wielu z nas tak gotowało i nadal gotuje.Jeśli masz czas, to rozgrzewaj powoli małą mocą. Wtedy cały nastaw w miarę jednorodnie rozgrzewa się pozwalając na oddzielenie przedgonów.Jak chcesz szybciej grzej na maksa, ale mieszając prawie do mome...
- środa, 31 sie 2016, 15:56
- Forum: Kotły
- Temat: Najprostszy kocioł do śliwowicy (mieszadło czy płaszcz)
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 18512
Re: Najprostrzy kocioł do śliwowicy (mieszadło czy płaszcz)
Keg w większym kotle i z solanką, to niezłe rozwiązanie. Wielu z nas tak gotowało i nadal gotuje. Jeśli masz czas, to rozgrzewaj powoli małą mocą. Wtedy cały nastaw w miarę jednorodnie rozgrzewa się pozwalając na oddzielenie przedgonów. Jak chcesz szybciej grzej na maksa, ale mieszając prawie do mom...
- wtorek, 30 sie 2016, 17:58
- Forum: Grzanie
- Temat: Tuning kuchenek elektrycznych.
- Odpowiedzi: 88
- Odsłony: 54353
Re: Tuning kuchenek elektrycznych.
Nic się nie stanie - będzie świecić poszarpanym światłem
- wtorek, 30 sie 2016, 17:55
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: zacier zbożowy
- Odpowiedzi: 181
- Odsłony: 121865
Re: zacier zbożowy
Enzym scukrzający dodaję przy temp. ok. 63*C.
Mąkę, bo ostatnio ją zacieram sypię do praktycznie wrzątku.
Może słabo skleikowała się śruta, a później 70*C źle wpłynęło na sprawność enzymu scukrzającego.
Mąkę, bo ostatnio ją zacieram sypię do praktycznie wrzątku.
Może słabo skleikowała się śruta, a później 70*C źle wpłynęło na sprawność enzymu scukrzającego.
- wtorek, 30 sie 2016, 16:44
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: rum
- Odpowiedzi: 545
- Odsłony: 185007
Re: rum
Jakie % kapały przy podanych temperaturach? Termometr nie przekłamuje? Przedgony słusznie odebrałeś na wypełnionej i wysokiej kolumnie, natomiast do odbioru serca skróciłbym rurę jeśli to możliwe lub usunął wypełnienie. Może nie doczytałem, ale na jakim sprzęcie gotowałeś? Z jaką mocą? Bo może wysta...
- wtorek, 30 sie 2016, 12:54
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1441
- Odsłony: 528238
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Wężykiem, Sylwek, wężykiem...silvio2007 pisze:..i. Gdybym nie miał kranika to jak miałbym opróżnić beczkę?
Ja tak "doję" swoje beczki. A higiena i sterylność? Jest wystarczająca
- wtorek, 30 sie 2016, 11:12
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: śliwowica prośba o radę
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 4943
Re: śliwowica prośba o radę
Cukru już wystarczy - chyba, że chcecie mieć bimberek z posmakiem śliwek. Kożuch trzeba systematycznie zatapiać - jeśli można, to i dwa razy dziennie. Beczki można przykryć np. niezbyt mocno zawiązaną folia - CO2 wypchnie się przez nieszczelności bez problemu. Fermentowałbym do końca - aż opadną owo...
- środa, 24 sie 2016, 15:41
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Cytrynówka
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 14139
Re: Cytrynówka
Mój jest też dobry - bo mam
https://www.walmart.com/ip/HIC-Lemon-an ... 15&veh=aff
https://www.walmart.com/ip/HIC-Lemon-an ... 15&veh=aff
- środa, 24 sie 2016, 14:08
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Cytrynówka
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 14139
Re: Cytrynówka
Z dobrym skutkiem używam nożyka do cytrusów np.: http://fabrykaform.pl/cuisipro-zester-do-cytrusow-combo
Są i tańsze, np.: http://allegro.pl/skorbaki-skrobak-zest ... 14006.html
Są i tańsze, np.: http://allegro.pl/skorbaki-skrobak-zest ... 14006.html
- czwartek, 18 sie 2016, 23:41
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Zakup miedzianej kolumny rektyfikacyjnej
- Odpowiedzi: 80
- Odsłony: 34395
Re: Zakup miedzianej kolumny rektyfikacyjnej
Nie będę wnikał w opinie naukowców tylko zapytam dlaczego przy miedzianej chłodnicy w szklanej papudze widziałem zielonkawe paproszki i czasami takiż destylat. Zdałem sobie sprawę, że destylat spływając wypłukuje te syfki ze ścianek rurki. I aby to wyeliminować wymieniłem chłodnicę na stalową. Teraz...
- środa, 17 sie 2016, 00:17
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Zakup miedzianej kolumny rektyfikacyjnej
- Odpowiedzi: 80
- Odsłony: 34395
Re: Zakup miedzianej kolumny rektyfikacyjnej
Nie jestem zdecydowanym zwolennikiem tylko jednego materiału na sprzęt, ale w swoim spiralstillu wymieniłem chłodnicę Cu (12 m) na KO po tym, gdy zauważyłem zielonkawe syfki zbierające się w szklanej papudze. Nawet końcówka destylatu miała lekkie zabarwienie. Być może było to widoczne bo destylat mi...
- wtorek, 16 sie 2016, 15:54
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Zamknięty obieg wody chłodzącej
- Odpowiedzi: 924
- Odsłony: 334906
Re: Zamknięty obieg wody chłodzącej
Jaką masz temperaturę wody wychodzącej z chłodnicy/skraplacza na początku i po 2 - 3 h? Może dostawienie drugiej chłodnicy samochodowej pomoże? Zmniejszenie przepływu też ma chyba sens, bo cieplejsza woda z chłodnicy więcej odda energii w samochodowej. Może dasz jakiś szkic swojego sprzętu i jego ko...
- poniedziałek, 15 sie 2016, 20:20
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1441
- Odsłony: 528238
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Wolisz oglądać beczkę, czy skosztować trunku z niej?
Ta z fotki jest nieźle zapleśniała, a jaki trunek z niej
Ta z fotki jest nieźle zapleśniała, a jaki trunek z niej
- środa, 10 sie 2016, 23:42
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 249430
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Jeszcze można kupic melasę w dobrej cenie: http://stalowkasklep.pl/melasa-z-trzcin ... p-798.html