Znaleziono 2933 wyniki

autor: wawaldek11
czwartek, 2 lis 2023, 14:48
Forum: Kotły
Temat: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1698

Re: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?

Dla mnie ciśnienie 20 cm słupa wody jest jednak nieznacznym. Zmierzone za pomocą u-rurki. Tyle było przy rektyfikacji. Cyna ma być bez ołowiu, chociaż bym tego Pb nie demonizował. Poćwicz sobie lutowanie np. na dole kega. Powierzchnia musi być dokładnie zwilżona cyną - wtedy jest pewne połączenie. P...
autor: wawaldek11
czwartek, 2 lis 2023, 11:17
Forum: Kotły
Temat: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1698

Re: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?

Ciśnienie w kegu podczas destylacji jest znikome. Niektóre elementy można polutować cyną bezołowiową. Poleruję nierdzewkę, pobielam pastą do Cu. Podobne z innymi elementami. Lutuję przy pomocy elektrycznej "kolby" o mocy 150 W. Palnikiem jest trudniej, bo wypala pastę. W ten sposób możesz ...
autor: wawaldek11
wtorek, 31 paź 2023, 17:51
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Beczki 120l niebieska
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2065

Re: Beczki 120l niebieska

To i tak idzie do destylacji, więc liuz.
Mam jedną beczkę 220 l po papryce solonej czy kiszonej. Wsad był w worku, ale coś się przelało i mimo upływu dziesięciu lat beka pachnie papryką. A że lubię zapach papryki, to mi nie przeszkadza, a w destylatach nic nie wyczuwam.
autor: wawaldek11
środa, 25 paź 2023, 11:37
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Gorzkość cytrynówki
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1464

Re: Gorzkość cytrynówki

Długie macerowanie pokrojonych cytryn chyba dało goryczkę. Ja po ścięciu żółtej skórki (maceruję ją ok. 8h) kroję cytryny na pół i wyciskam sok ręczną prostą wyciskarką. Sok odcedzam na sitku, a pozostały miąższ przelewam wodą aby wydobyć resztki cytryny. Proporcje na 5l gotowca: 1,5 l 96%. ok. 20 c...
autor: wawaldek11
wtorek, 24 paź 2023, 10:34
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Gorzkość cytrynówki
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1464

Re: Gorzkość cytrynówki

Coś chyba źle zrobiłeś. Opisz dokładnie. Gorzka, że nie da się spożyć?
A teraz możesz np. zrobić poprawną cytrynówkę i połączyć obie - gorzkość się zmniejszy. Czy wystarczająco? nie wiem :bezradny:
autor: wawaldek11
niedziela, 22 paź 2023, 22:34
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Sterownik do pot - still'a
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3061

Re: Sterownik do pot - still'a

Jestem w zasadzie analogowy i mam samodział, który zrealizuje część Twych wymagań: przy rozgrzewaniu po osiągnięciu zadanej temperatury odłączy jedną grzałkę. Drugi termostat i przekaźnik czasowy dla odcięcia chłodziwa załatwią koniec procesu. Ale to jest toporne, nie na obecne czasy :mrgreen:
autor: wawaldek11
czwartek, 19 paź 2023, 23:48
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91361

Re: Akcja melasa

MAUZER - 49/50 krkkonrad89 - 4 wiaderka - 80l - 96 kg Kraków carl - 2 wiaderka - 40l - 48kg Kraków Alvaro - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - wysyłka Porter-Gdynia 3 wiaderka - 60 l - 72 kg odbiór Warszawa arfi 3 wiaderka - 60l - 72kg - odbiór Bielany thxluk- 2 wiaderka -40L -48 kg BYTOM fils1 - 1 wiaderko...
autor: wawaldek11
środa, 18 paź 2023, 23:28
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91361

Re: Akcja melasa

Sam możesz to zrobić - skopiuj ostatnią listę i dokonaj odpowiednich edycji.
autor: wawaldek11
niedziela, 15 paź 2023, 22:12
Forum: Zaciery i Nastawy
Temat: Alergia na drożdże
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 752

Re: Alergia na drożdże

Ma alergię na jakiś konkretny szczep, czy na wszystkie?
Jak na wszystkie, to chyba cały czas cierpi, bo drożdże wokół nas są w różnym stężeniu prawie cały czas.
Myślę, że woda w rurce nie wypuści ich na wolność.
autor: wawaldek11
sobota, 14 paź 2023, 16:56
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Przymiarka do pierwszego sprzętu
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 2493

Re: Przymiarka do pierwszego sprzętu

Działka jest chyba dobrym i bezstresowym rozwiązaniem. Tylko zrobiłbym zamknięty obieg wody z wymiennikiem ciepła. Korzystam z tego na RODOS przy odpędach, bo dalsze obróbki już w innym miejscu. A nastawy nie mogą tam fermentować?
autor: wawaldek11
środa, 4 paź 2023, 11:23
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Żurawina
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 697

Re: Żurawina

ck2221 co chcesz zrobić z żurawin? Świeże owoce? Dzikie czy z plantacji? Gdy robię mus z cukrem mielę maszynką do mięsa na najdrobniejszym sitku. Do nalewek czasem blendowałem z alkoholem.. Dobrze się filtruje na filtrze do kawy.
autor: wawaldek11
wtorek, 3 paź 2023, 13:45
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 2448

Re: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.

Wywaru śliwkowego nie próbowałem, ale jak jeszcze ładnie pachnie, to dolewam spirytusu i uzyskuje śliwowicę II gatunku ;) I chyba jest lepsza o tradycyjnej góralskiej z przedpogonami :mrgreen: Aromat słabszy, ale nie ma przedgonów i innych smrodków, których przy 70% może nie czuć, ale przy 40 już tak.
autor: wawaldek11
niedziela, 1 paź 2023, 15:52
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

To zrobię długą sondę wlutowaną w zakrętkę i uszczelnię silikonowym przepustem. Taniej, samodzielnie i kontrola na bieżąco.
autor: wawaldek11
niedziela, 1 paź 2023, 12:06
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Nie wiesz gdzie można kupić mały termometr maksymalny 115 - 130ºC. Nasze firmy już nie produkują, bo Hg. Może Ukraina? Chciałbym ustalić czasy i temperatury w słoiku podczas procesu w autoklawie. Jest pomysł jak to zrobić elektronicznym, ale prościej byłoby włożyć szklany do słoika i odczytać po ste...
autor: wawaldek11
niedziela, 1 paź 2023, 10:19
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Myślałem o regulowanym wyłączniku ciśnieniowym stosowanym w hydroforach. Tylko nie wiem czy będzie można ustawić 1,6 bara i jak z histerezą. Temperatura nie jest problemem, bo go dam na trójniku w dowolnej odległości od dekla. Bardziej martwi mnie hałas tej pompki :mrgreen: Przeważnie pakuję w słoik...
autor: wawaldek11
niedziela, 1 paź 2023, 00:39
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Pomału dochodzę do Twoich wniosków, ale nie miałem okazji wypróbować całkowitego zalania wodą. Przedmuchiwania próbowałem na początku procesu, ale z marnym skutkiem - para usuwa skutecznie powietrze. Tym bardziej że mam wyeksploatowany zawór bezpieczeństwa, który potrafi przepuszczać cały czas trosz...
autor: wawaldek11
sobota, 30 wrz 2023, 16:06
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

@wawaldek11 Słoiki w autoklawie zalewasz całkowicie wodą czy umieszczasz je nad lustrem wody? Dolne słoiki są trochę zanurzone w wodzie, bo wlewam ok, litr, może trochę mniej. Czyli mamy a. wodnoparowy ;) Używam też najczęściej słoików 350ml. Wolan, jak nie wycieka, to nie ma potrzeby przeróbek, ch...
autor: wawaldek11
sobota, 30 wrz 2023, 01:18
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Przy ziemniakach pilnowałem przeciwciśnienia i nic nie wykipiało. Natomiast fasolki nie dopilnowałem i ciśnienie dość szybko spadło. Płynną zawartość wywaliło na zewnątrz. Mam dość suchą potrawę, ale zjadliwą, mocno skarmelizowaną. Wolan - nic nie wycieka ze słoików? Masz termometr, czy polegasz na ...
autor: wawaldek11
czwartek, 28 wrz 2023, 21:46
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 2448

Re: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.

To ja teraz wiem dlaczego nie rozpoznałem smakowo destylatów otrzymanych z niemieckojęzycznych stron :mrgreen: Był destylat z pigwowca i wiśni - żeby nie etykiety, to do dziś bym nie wiedział co spijam. I chyba zrobione wg powyższych zasad. U mnie nawet śliwowica wywarowa ma aromat rozpoznawalny. Cz...
autor: wawaldek11
czwartek, 28 wrz 2023, 12:11
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek nie pracuje
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1073

Re: Wino z jabłek nie pracuje

Posiadasz spławik do pomiaru zawartości cukru? Jak masz, to powinieneś z niego korzystać - on Ci powie najwięcej o przebiegu fermentacji. Nie odpowiedziałeś na pytanie kol. Górala o Blg. Jeśli chcesz porad, to odpowiadaj na pytania.
autor: wawaldek11
wtorek, 26 wrz 2023, 17:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40402

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Surówka :) Uszlachetniać będę zimową porą.
autor: wawaldek11
poniedziałek, 25 wrz 2023, 20:34
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak - pleśń?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 816

Re: Trójniak - pleśń?

Wyjmij jedną kępkę i przyjrzyj się, bo może to jest gęsta piana, a nie kłaczki pleśni.
Jak mierzysz Blg? Jakieś brązowe farfocle pływają czy mi się zdaje?
autor: wawaldek11
niedziela, 24 wrz 2023, 03:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104265

Re: Nastaw z gruszek

Jak chcesz spróbować co mi wyszło, to daj namiary do wysyłki ma PW
autor: wawaldek11
sobota, 23 wrz 2023, 22:05
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Wziąłem się za eksperymenty - fasola i ziemniaki. Jak zwykle za dużo wszystkiego i nie wiem czy na raz się zmieści. Ogarnąłem kuchnię i mogę pokazać fotki. Jeden słoik kartoflany nie załapał, jeden pękł - mogłem od razu spróbować :ok: Troszkę za słone, dobrze przypomina kiszkę ziemniaczaną i babkę. ...
autor: wawaldek11
sobota, 23 wrz 2023, 16:03
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104265

Re: Nastaw z gruszek

Dużo masz gruszek?
autor: wawaldek11
sobota, 23 wrz 2023, 12:26
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104265

Re: Nastaw z gruszek

A ja bym nie tarł, tylko wiertarką z tuningowanym mieszadłem zmiksował z odrobiną pektoenzymu. Pestki nie powinny się rozdrobnić i za wiele nie oddadzą do nastawu, który i tak ma być odciskany.
Po takiej operacji gotowałem pulpę w całości i niepożądanych smaków nie czuję.
autor: wawaldek11
czwartek, 21 wrz 2023, 12:39
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z winogron nie ruszył
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 2902

Re: Nastaw z winogron nie ruszył

Jeśli to pierwszy nastaw, to nie dodawaj cukru. Jak destylat będzie zbyt aromatyczny - Twoim zdaniem - możesz dodać czystej wódeczki. Zwiększy się ilość trunku. Próby na małych ilościach polecam.
autor: wawaldek11
czwartek, 21 wrz 2023, 11:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1655
Odsłony: 749817

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Wmaker pisze: czwartek, 21 wrz 2023, 09:50 ... w tym roku powtórzę ten nie łatwy proces - z nadzieją na powtórzenie efektu (nie wiem czy wytrzymam 3 lata :)
Musisz więcej wytwarzać i częściej, to będziesz miał ciągłość ;)
autor: wawaldek11
wtorek, 19 wrz 2023, 00:05
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Sypiesz do słoika suchą fasolę?
Możesz podać sposób z dokładnymi proporcjami? Chciałbym w autoklawie zrobić kilkanaście(16) testowych słoików z fasolą, kaszą, ryżem.
autor: wawaldek11
czwartek, 14 wrz 2023, 22:49
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Próby robiłem na wodzie w słoiku 345ml prawie pełnym. Pokrywka zwykła dawała wyższe ciśnienie, orbit słabiej dociska. Dokręcałem mocno. A na takim sprzęcie: https://alkohole-domowe.com/forum/download/file.php?id=20209 eksperymentuję również ze słoikami 345ml - wchodzi 16 szt. Tylko jest więcej pracy...
autor: wawaldek11
czwartek, 14 wrz 2023, 19:01
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 5137

Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu

Również używam wieczek wielokrotnie przy pasteryzacji i sterylizacji. Także do piekarnika. Ważna uwaga: nie dokręcam mocno zakrętki, bo szklana krawędź może uszkodzić warstwę uszczelki, przeciąć do blachy i wtedy lipa. Wystarczy lekkie dokręcenie, a podciśnienie dociągnie. Używam klasycznych i Orbit...
autor: wawaldek11
wtorek, 12 wrz 2023, 23:26
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 181
Odsłony: 121218

Re: zacier zbożowy

Hej, próbuję zrobić pierwszy swój zacier i mam problem z muszkami... Jak rozwiązujecie ten problem?[/quote] Sposób Kamili jest bardzo skuteczny :ok: Jak chcesz je trochę przetrzebić w pomieszczeniu, to postaw kilka np. słoiczków z mieszaniną wody, płynu do naczyń i octu - potopią się france. :D htt...
autor: wawaldek11
piątek, 8 wrz 2023, 11:20
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw z koncentratu agrestowo - truskawkowego.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 990

Re: Nastaw z koncentratu agrestowo - truskawkowego.

Jak chcesz pomocy, to podaj więcej szczegółów - jakich, to sobie dopowiedz. Może być też fotka opakowania jeżeli masz.
autor: wawaldek11
środa, 6 wrz 2023, 22:37
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723277

Re: Śliwowica 2009 - 2022

Metoda metodą, ale wg mnie najważniejszym czynnikiem decydującym o jakości śliwowicy są owoce, ich jakość, dojrzałość, aromat, odmiana. Oczywiście przy pewnym doświadczeniu operatora. Dwa lata nie nastawiałem śliwki, bo nie mogłem nabyć odpowiedniego surowca. A ta sprzed trzech sezonów nie zadowala ...
autor: wawaldek11
niedziela, 3 wrz 2023, 00:51
Forum: Łączenie
Temat: Uszczelka do zaworu 1/2 cala
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1102

Re: Uszczelka do zaworu 1/2 cala

A może wlutować na miękko nakrętkę od środka i wtedy na teflon? Lutownica do rynien potrzebna, nie palnik.
autor: wawaldek11
piątek, 1 wrz 2023, 15:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z winogron nie ruszył
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 2902

Re: Nastaw z winogron nie ruszył

Myślę, że bayanusy się rozbujały.
autor: wawaldek11
czwartek, 31 sie 2023, 16:45
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91361

Re: Akcja melasa

MAUZER - 43/50 krkkonrad89 - 4 wiaderka - 80l - 96 kg Kraków carl - 2 wiaderka - 40l - 48kg Kraków Alvaro - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - wysyłka Porter-Gdynia 3 wiaderka - 60 l - 72 kg odbiór Warszawa arfi 3 wiaderka - 60l - 72kg - odbiór Bielany thxluk- 2 wiaderka -40L -48 kg BYTOM fils1 - 1 wiaderko...
autor: wawaldek11
piątek, 25 sie 2023, 15:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier słód jęczmienny 30, kukurydza 60, pszenica 10
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1197

Re: Zacier słód jęczmienny 30, kukurydza 60, pszenica 10

Beczek unikam bo ze 2 razy kranik był nieszczelny i wyciekło wszystko, to znów bardzo łatwo przedębić. Dlatego postanowiłem do beczek nie wracać. Szkoda, bo nic beczki nie zastąpi. Mam jedną z nieszczelnym kranikiem - kawałeczek zaślepionego wężyka silikonowego na kranik i po kłopocie :ok: A w drug...
autor: wawaldek11
środa, 23 sie 2023, 14:30
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40402

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Część zakupionych rodzynek chyba poczeka do następnego lata na przerób. I raczej nie martwię się o przechowanie. Jak nie dostaną wilgoci, to nie powinno się z nimi nic złego wydarzyć. Może otworzę kartony, aby jeszcze doschły. Ogólnie, to nie podoba mi się ich zapach i nastawu też - mało owocowy, ja...
autor: wawaldek11
sobota, 19 sie 2023, 22:23
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwszy destylator
Odpowiedzi: 72
Odsłony: 24321

Re: Pierwszy destylator

O kolumnie się nie wypowiem, bo nie posiadam takiej. Ale ten kocioł użytkuję z osiem lat i ogólnie nie jestem zadowolony. 1. W moim jest duża pojemność płaszcza - ok. 30l wody, którą też trzeba rozgrzać - ponad 50% większe zużycie energii. 2. Bełkotka - teoretycznie może i dobra koncepcja, ale w pra...

Wyszukiwanie zaawansowane