Znaleziono 2933 wyniki
- czwartek, 2 lis 2023, 14:48
- Forum: Kotły
- Temat: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 1698
Re: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
Dla mnie ciśnienie 20 cm słupa wody jest jednak nieznacznym. Zmierzone za pomocą u-rurki. Tyle było przy rektyfikacji. Cyna ma być bez ołowiu, chociaż bym tego Pb nie demonizował. Poćwicz sobie lutowanie np. na dole kega. Powierzchnia musi być dokładnie zwilżona cyną - wtedy jest pewne połączenie. P...
- czwartek, 2 lis 2023, 11:17
- Forum: Kotły
- Temat: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 1698
Re: Cisnienie w kegu - korek zamiast wlewu?
Ciśnienie w kegu podczas destylacji jest znikome. Niektóre elementy można polutować cyną bezołowiową. Poleruję nierdzewkę, pobielam pastą do Cu. Podobne z innymi elementami. Lutuję przy pomocy elektrycznej "kolby" o mocy 150 W. Palnikiem jest trudniej, bo wypala pastę. W ten sposób możesz ...
- wtorek, 31 paź 2023, 17:51
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Beczki 120l niebieska
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2065
Re: Beczki 120l niebieska
To i tak idzie do destylacji, więc liuz.
Mam jedną beczkę 220 l po papryce solonej czy kiszonej. Wsad był w worku, ale coś się przelało i mimo upływu dziesięciu lat beka pachnie papryką. A że lubię zapach papryki, to mi nie przeszkadza, a w destylatach nic nie wyczuwam.
Mam jedną beczkę 220 l po papryce solonej czy kiszonej. Wsad był w worku, ale coś się przelało i mimo upływu dziesięciu lat beka pachnie papryką. A że lubię zapach papryki, to mi nie przeszkadza, a w destylatach nic nie wyczuwam.
- środa, 25 paź 2023, 11:37
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Gorzkość cytrynówki
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 1464
Re: Gorzkość cytrynówki
Długie macerowanie pokrojonych cytryn chyba dało goryczkę. Ja po ścięciu żółtej skórki (maceruję ją ok. 8h) kroję cytryny na pół i wyciskam sok ręczną prostą wyciskarką. Sok odcedzam na sitku, a pozostały miąższ przelewam wodą aby wydobyć resztki cytryny. Proporcje na 5l gotowca: 1,5 l 96%. ok. 20 c...
- wtorek, 24 paź 2023, 10:34
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Gorzkość cytrynówki
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 1464
Re: Gorzkość cytrynówki
Coś chyba źle zrobiłeś. Opisz dokładnie. Gorzka, że nie da się spożyć?
A teraz możesz np. zrobić poprawną cytrynówkę i połączyć obie - gorzkość się zmniejszy. Czy wystarczająco? nie wiem
A teraz możesz np. zrobić poprawną cytrynówkę i połączyć obie - gorzkość się zmniejszy. Czy wystarczająco? nie wiem
- niedziela, 22 paź 2023, 22:34
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Sterownik do pot - still'a
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 3061
Re: Sterownik do pot - still'a
Jestem w zasadzie analogowy i mam samodział, który zrealizuje część Twych wymagań: przy rozgrzewaniu po osiągnięciu zadanej temperatury odłączy jedną grzałkę. Drugi termostat i przekaźnik czasowy dla odcięcia chłodziwa załatwią koniec procesu. Ale to jest toporne, nie na obecne czasy
- czwartek, 19 paź 2023, 23:48
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91361
Re: Akcja melasa
MAUZER - 49/50 krkkonrad89 - 4 wiaderka - 80l - 96 kg Kraków carl - 2 wiaderka - 40l - 48kg Kraków Alvaro - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - wysyłka Porter-Gdynia 3 wiaderka - 60 l - 72 kg odbiór Warszawa arfi 3 wiaderka - 60l - 72kg - odbiór Bielany thxluk- 2 wiaderka -40L -48 kg BYTOM fils1 - 1 wiaderko...
- środa, 18 paź 2023, 23:28
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91361
Re: Akcja melasa
Sam możesz to zrobić - skopiuj ostatnią listę i dokonaj odpowiednich edycji.
- niedziela, 15 paź 2023, 22:12
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Alergia na drożdże
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 752
Re: Alergia na drożdże
Ma alergię na jakiś konkretny szczep, czy na wszystkie?
Jak na wszystkie, to chyba cały czas cierpi, bo drożdże wokół nas są w różnym stężeniu prawie cały czas.
Myślę, że woda w rurce nie wypuści ich na wolność.
Jak na wszystkie, to chyba cały czas cierpi, bo drożdże wokół nas są w różnym stężeniu prawie cały czas.
Myślę, że woda w rurce nie wypuści ich na wolność.
- sobota, 14 paź 2023, 16:56
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Przymiarka do pierwszego sprzętu
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 2493
Re: Przymiarka do pierwszego sprzętu
Działka jest chyba dobrym i bezstresowym rozwiązaniem. Tylko zrobiłbym zamknięty obieg wody z wymiennikiem ciepła. Korzystam z tego na RODOS przy odpędach, bo dalsze obróbki już w innym miejscu. A nastawy nie mogą tam fermentować?
- środa, 4 paź 2023, 11:23
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Żurawina
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 697
Re: Żurawina
ck2221 co chcesz zrobić z żurawin? Świeże owoce? Dzikie czy z plantacji? Gdy robię mus z cukrem mielę maszynką do mięsa na najdrobniejszym sitku. Do nalewek czasem blendowałem z alkoholem.. Dobrze się filtruje na filtrze do kawy.
- wtorek, 3 paź 2023, 13:45
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 2448
Re: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
Wywaru śliwkowego nie próbowałem, ale jak jeszcze ładnie pachnie, to dolewam spirytusu i uzyskuje śliwowicę II gatunku ;) I chyba jest lepsza o tradycyjnej góralskiej z przedpogonami :mrgreen: Aromat słabszy, ale nie ma przedgonów i innych smrodków, których przy 70% może nie czuć, ale przy 40 już tak.
- niedziela, 1 paź 2023, 15:52
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
To zrobię długą sondę wlutowaną w zakrętkę i uszczelnię silikonowym przepustem. Taniej, samodzielnie i kontrola na bieżąco.
- niedziela, 1 paź 2023, 12:06
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Nie wiesz gdzie można kupić mały termometr maksymalny 115 - 130ºC. Nasze firmy już nie produkują, bo Hg. Może Ukraina? Chciałbym ustalić czasy i temperatury w słoiku podczas procesu w autoklawie. Jest pomysł jak to zrobić elektronicznym, ale prościej byłoby włożyć szklany do słoika i odczytać po ste...
- niedziela, 1 paź 2023, 10:19
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Myślałem o regulowanym wyłączniku ciśnieniowym stosowanym w hydroforach. Tylko nie wiem czy będzie można ustawić 1,6 bara i jak z histerezą. Temperatura nie jest problemem, bo go dam na trójniku w dowolnej odległości od dekla. Bardziej martwi mnie hałas tej pompki :mrgreen: Przeważnie pakuję w słoik...
- niedziela, 1 paź 2023, 00:39
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Pomału dochodzę do Twoich wniosków, ale nie miałem okazji wypróbować całkowitego zalania wodą. Przedmuchiwania próbowałem na początku procesu, ale z marnym skutkiem - para usuwa skutecznie powietrze. Tym bardziej że mam wyeksploatowany zawór bezpieczeństwa, który potrafi przepuszczać cały czas trosz...
- sobota, 30 wrz 2023, 16:06
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
@wawaldek11 Słoiki w autoklawie zalewasz całkowicie wodą czy umieszczasz je nad lustrem wody? Dolne słoiki są trochę zanurzone w wodzie, bo wlewam ok, litr, może trochę mniej. Czyli mamy a. wodnoparowy ;) Używam też najczęściej słoików 350ml. Wolan, jak nie wycieka, to nie ma potrzeby przeróbek, ch...
- sobota, 30 wrz 2023, 01:18
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Przy ziemniakach pilnowałem przeciwciśnienia i nic nie wykipiało. Natomiast fasolki nie dopilnowałem i ciśnienie dość szybko spadło. Płynną zawartość wywaliło na zewnątrz. Mam dość suchą potrawę, ale zjadliwą, mocno skarmelizowaną. Wolan - nic nie wycieka ze słoików? Masz termometr, czy polegasz na ...
- czwartek, 28 wrz 2023, 21:46
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 2448
Re: Kij w mrowisko podwójnej destylacji nastawow owocowych.
To ja teraz wiem dlaczego nie rozpoznałem smakowo destylatów otrzymanych z niemieckojęzycznych stron :mrgreen: Był destylat z pigwowca i wiśni - żeby nie etykiety, to do dziś bym nie wiedział co spijam. I chyba zrobione wg powyższych zasad. U mnie nawet śliwowica wywarowa ma aromat rozpoznawalny. Cz...
- czwartek, 28 wrz 2023, 12:11
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek nie pracuje
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 1073
Re: Wino z jabłek nie pracuje
Posiadasz spławik do pomiaru zawartości cukru? Jak masz, to powinieneś z niego korzystać - on Ci powie najwięcej o przebiegu fermentacji. Nie odpowiedziałeś na pytanie kol. Górala o Blg. Jeśli chcesz porad, to odpowiadaj na pytania.
- wtorek, 26 wrz 2023, 17:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
- Odpowiedzi: 141
- Odsłony: 40402
Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Surówka Uszlachetniać będę zimową porą.
- poniedziałek, 25 wrz 2023, 20:34
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak - pleśń?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 816
Re: Trójniak - pleśń?
Wyjmij jedną kępkę i przyjrzyj się, bo może to jest gęsta piana, a nie kłaczki pleśni.
Jak mierzysz Blg? Jakieś brązowe farfocle pływają czy mi się zdaje?
Jak mierzysz Blg? Jakieś brązowe farfocle pływają czy mi się zdaje?
- niedziela, 24 wrz 2023, 03:18
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 104265
Re: Nastaw z gruszek
Jak chcesz spróbować co mi wyszło, to daj namiary do wysyłki ma PW
- sobota, 23 wrz 2023, 22:05
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Wziąłem się za eksperymenty - fasola i ziemniaki. Jak zwykle za dużo wszystkiego i nie wiem czy na raz się zmieści. Ogarnąłem kuchnię i mogę pokazać fotki. Jeden słoik kartoflany nie załapał, jeden pękł - mogłem od razu spróbować :ok: Troszkę za słone, dobrze przypomina kiszkę ziemniaczaną i babkę. ...
- sobota, 23 wrz 2023, 16:03
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 104265
Re: Nastaw z gruszek
Dużo masz gruszek?
- sobota, 23 wrz 2023, 12:26
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 104265
Re: Nastaw z gruszek
A ja bym nie tarł, tylko wiertarką z tuningowanym mieszadłem zmiksował z odrobiną pektoenzymu. Pestki nie powinny się rozdrobnić i za wiele nie oddadzą do nastawu, który i tak ma być odciskany.
Po takiej operacji gotowałem pulpę w całości i niepożądanych smaków nie czuję.
Po takiej operacji gotowałem pulpę w całości i niepożądanych smaków nie czuję.
- czwartek, 21 wrz 2023, 12:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z winogron nie ruszył
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 2902
Re: Nastaw z winogron nie ruszył
Jeśli to pierwszy nastaw, to nie dodawaj cukru. Jak destylat będzie zbyt aromatyczny - Twoim zdaniem - możesz dodać czystej wódeczki. Zwiększy się ilość trunku. Próby na małych ilościach polecam.
- czwartek, 21 wrz 2023, 11:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1655
- Odsłony: 749817
- wtorek, 19 wrz 2023, 00:05
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Sypiesz do słoika suchą fasolę?
Możesz podać sposób z dokładnymi proporcjami? Chciałbym w autoklawie zrobić kilkanaście(16) testowych słoików z fasolą, kaszą, ryżem.
Możesz podać sposób z dokładnymi proporcjami? Chciałbym w autoklawie zrobić kilkanaście(16) testowych słoików z fasolą, kaszą, ryżem.
- czwartek, 14 wrz 2023, 22:49
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Próby robiłem na wodzie w słoiku 345ml prawie pełnym. Pokrywka zwykła dawała wyższe ciśnienie, orbit słabiej dociska. Dokręcałem mocno. A na takim sprzęcie: https://alkohole-domowe.com/forum/download/file.php?id=20209 eksperymentuję również ze słoikami 345ml - wchodzi 16 szt. Tylko jest więcej pracy...
- czwartek, 14 wrz 2023, 19:01
- Forum: Przetwory Domowe
- Temat: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 5137
Re: Dostawa z autoklawa, czyli przetwory z autoklwu
Również używam wieczek wielokrotnie przy pasteryzacji i sterylizacji. Także do piekarnika. Ważna uwaga: nie dokręcam mocno zakrętki, bo szklana krawędź może uszkodzić warstwę uszczelki, przeciąć do blachy i wtedy lipa. Wystarczy lekkie dokręcenie, a podciśnienie dociągnie. Używam klasycznych i Orbit...
- wtorek, 12 wrz 2023, 23:26
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: zacier zbożowy
- Odpowiedzi: 181
- Odsłony: 121218
Re: zacier zbożowy
Hej, próbuję zrobić pierwszy swój zacier i mam problem z muszkami... Jak rozwiązujecie ten problem?[/quote] Sposób Kamili jest bardzo skuteczny :ok: Jak chcesz je trochę przetrzebić w pomieszczeniu, to postaw kilka np. słoiczków z mieszaniną wody, płynu do naczyń i octu - potopią się france. :D htt...
- piątek, 8 wrz 2023, 11:20
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastaw z koncentratu agrestowo - truskawkowego.
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 990
Re: Nastaw z koncentratu agrestowo - truskawkowego.
Jak chcesz pomocy, to podaj więcej szczegółów - jakich, to sobie dopowiedz. Może być też fotka opakowania jeżeli masz.
- środa, 6 wrz 2023, 22:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723277
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Metoda metodą, ale wg mnie najważniejszym czynnikiem decydującym o jakości śliwowicy są owoce, ich jakość, dojrzałość, aromat, odmiana. Oczywiście przy pewnym doświadczeniu operatora. Dwa lata nie nastawiałem śliwki, bo nie mogłem nabyć odpowiedniego surowca. A ta sprzed trzech sezonów nie zadowala ...
- niedziela, 3 wrz 2023, 00:51
- Forum: Łączenie
- Temat: Uszczelka do zaworu 1/2 cala
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 1102
Re: Uszczelka do zaworu 1/2 cala
A może wlutować na miękko nakrętkę od środka i wtedy na teflon? Lutownica do rynien potrzebna, nie palnik.
- piątek, 1 wrz 2023, 15:08
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z winogron nie ruszył
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 2902
Re: Nastaw z winogron nie ruszył
Myślę, że bayanusy się rozbujały.
- czwartek, 31 sie 2023, 16:45
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91361
Re: Akcja melasa
MAUZER - 43/50 krkkonrad89 - 4 wiaderka - 80l - 96 kg Kraków carl - 2 wiaderka - 40l - 48kg Kraków Alvaro - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - wysyłka Porter-Gdynia 3 wiaderka - 60 l - 72 kg odbiór Warszawa arfi 3 wiaderka - 60l - 72kg - odbiór Bielany thxluk- 2 wiaderka -40L -48 kg BYTOM fils1 - 1 wiaderko...
- piątek, 25 sie 2023, 15:12
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier słód jęczmienny 30, kukurydza 60, pszenica 10
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 1197
Re: Zacier słód jęczmienny 30, kukurydza 60, pszenica 10
Beczek unikam bo ze 2 razy kranik był nieszczelny i wyciekło wszystko, to znów bardzo łatwo przedębić. Dlatego postanowiłem do beczek nie wracać. Szkoda, bo nic beczki nie zastąpi. Mam jedną z nieszczelnym kranikiem - kawałeczek zaślepionego wężyka silikonowego na kranik i po kłopocie :ok: A w drug...
- środa, 23 sie 2023, 14:30
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
- Odpowiedzi: 141
- Odsłony: 40402
Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Część zakupionych rodzynek chyba poczeka do następnego lata na przerób. I raczej nie martwię się o przechowanie. Jak nie dostaną wilgoci, to nie powinno się z nimi nic złego wydarzyć. Może otworzę kartony, aby jeszcze doschły. Ogólnie, to nie podoba mi się ich zapach i nastawu też - mało owocowy, ja...
- sobota, 19 sie 2023, 22:23
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy destylator
- Odpowiedzi: 72
- Odsłony: 24321
Re: Pierwszy destylator
O kolumnie się nie wypowiem, bo nie posiadam takiej. Ale ten kocioł użytkuję z osiem lat i ogólnie nie jestem zadowolony. 1. W moim jest duża pojemność płaszcza - ok. 30l wody, którą też trzeba rozgrzać - ponad 50% większe zużycie energii. 2. Bełkotka - teoretycznie może i dobra koncepcja, ale w pra...