Alkohole-Domowe.com

To po ile były śliwki skoro się skusiłeś?
Ale chyba naszych węgierek nic nie przebije

W sezonie możemy zorganizować wspólny zakup na Rolhurcie w Przecławiu.

@Dody praktycznie wyczerpał temat. Żeby ograniczyć ilość fuzli w destylacie można spróbować grzania z mniejszą mocą i wcześniej zakończyć odbiór serca. Chociaż różnie mi to wychodziło :bezradny: Przy gruszkowicy się starałem, ale nadal po rozcieńczeniu do 40% opalizuje. Ostatnio przy rumie odebrałem...

Czy przed zalaniem laski pachniały wanilią?
Spróbuj na małej ilości dodać bardzo mało esencji, bo czasem koncentrat śmierdzi, dopiero odpowiednia dawka uwydatnia aromaty.

Jakiś czas temu popełniłem taki trunek dla Żonki wg przepisu znajomej: Przepis na ajerkoniak z białą czekoladą, składniki: 6 żółtek, 1 szklanka cukru, 1 biała czekolada, 500 g (opakowanie) niesłodzonego mleka skondensowanego, 150 ml spirytusu. Żółtka miksuję z cukrem na białą masę (trzeba długo miks...

Też wyznaję tę religię

Z tym, że nie robię nastawów, a dolewam czystego spirytusu i destyluję. Efekty są czasem zadziwiające

Witaj na pokładzie

Witaj na pokładzie

I opowiadaj co się wydarzyło, bo nic tak nie cieszy jak niepowodzenie innych

Fermentacja na dundrze bywa problematyczna - kwasowość i inne takie. Potrafi się zatrzymać na wysokim Blg. Ostatnio aby odzyskać aromaty z wywaru dolewam czystego spirytusu i destyluję. Nie ma praktycznie przedpogonów, a sam trunek potrafi pozytywnie zaskoczyć. Raz mi się grzałki lekko przypaliły, b...

Sam nie zadębiam płatkami, ale poteoretyzuję trochę ;) Czytałem na forum, że niektóre chipsy takie zmętnienie powodują. Esencję robiłeś na ile %? Próbowałeś dolać spirytusu do wódeczki? Można wstawić do zamrażarki gotowy trunek - czasem pomaga z opornymi. Po wyjęciu spokojnie się odmraża i czasem os...

Grzegorz do mnie ta argumentacja nie przemawia :angry: Nie może tak być że jedna osoba będzie terroryzowała swoimi wypocinami całe forum bo jemu tak pasuje. Jeżeli nie będziemy tego zwalczać to pomyśli że jest ok i dalej będzie pisać głupoty :angry: Pisać do Qby - może mu bana da. Bo roz....dala ca...

Do zacieru schładzanie raczej nie będzie potrzebne. Myślę, że do grzania wystarczy przewód grzejny 100 - 150W rozłożony swobodnie w dolnej części szafy i termostat. Ale to przy zaizolowanej konstrukcji. Zawsze można dołożyć kolejny przewód.

Zasypowa może i wycina trochę aromatów, ale też smrodki, które wyraźnie wyczuwam w próbkach otrzymanych od kolegów z PS-a lub alembika. Te destylaty miały "wspólny mianownik". Nie potrafię określić co to. W swoich destylatach z zasypu takich smrodków nie wyczuwam. Na pewno są inne, do któr...

Na wysokości na oko zyskasz ok 10 cm. Jeśli fermentujesz czystą brzeczkę, to folia grzewcza powinna się sprawdzić. Przy gęstym z jednej strony drożdże ugotowały się, a z przeciwnej było zimno - przy zewnętrznej ok. 8ºC. Teraz nie mam z tym problemu, bo fermentuję latem. W jakiej temperaturze otoczen...

radius pisze: ↑poniedziałek, 12 lut 2024, 18:27 Powiedzcie mi tylko, po co te kombinacje alpejskie, jak Browin ma gotowe fermentory z otworkami na rurkę w bocznej ściance i do tego w komplecie plastikowe rurki fermentacyjne

A po to, że może kolega ma wiadra i nie chciałby kupować nowych

Przecież nie zaczyna przygody.

Ale można włożyć tam przepust i zwykły kawałek rurki igielitowej wsadzasz w ten przepust a drugi koniec do butelki plastikowej z wodą. Taka jedna butelka może obsługiwać wszystkie fermentory. Istnieje niebezpieczeństwo w razie ustania fermentacji i spadku temperatury zassania wody do fermentora. Mo...

Szafa będzie izolowana termicznie? Bo jak tak, to do podgrzania i utrzymania optymalnej temperatury może wystarczy przewód grzejny do terrarium z prostym regulatorem, bądź grzałka akwariowa z termostatem zatopiona w naczyniu z wodą. Te sposoby sprawdziłem w boju z różnym skutkiem. Jest jeszcze folia...

Dzisiaj zaciągnąłem z surówki pogony rumowe do 100°C w kotle - dwa litry w pecie, mleko 30%, a na wierzchu pływa coś jak tłuszcz na zimnej zupie. Tłuste to jest i ma ostry zapach. Co to może być, bo przeszło przez wypełnioną kolumnę. Chyba para wodna pociągnęła do góry :bezradny: Spotykałem się z ty...

16 cytryn, skóruje w ok 3,5h. Liczę na postępy w tym zakresie. Używam zestera i podobną ilość cytryn obrabiam w 1,5h łącznie z wyciśnięciem soku. Skórka jest mocno rozdrobniona i nie trzeba jej długo macerować - 4 h wystarczą. Zastanawiam się po co neutralizujesz kwasek sodą? Może używasz techniczn...

Podpowiedź geograficzna. Wawaldek11 by wiedział. Może nawet widział. Nawet kilka dni pracowałem (1977) w Polmosie Szczecin w ramach szkolnych prac jesienno/wykopkowych. Ostatnio z tydzień temu spojrzałem na dziesięcioletnią :mrgreen: bo dwudziestopięcioletnia jest głębiej schowana https://www.bimbe...

JanOkowita pisze: ↑środa, 31 sty 2024, 20:19 P.S. wawaldek11 - jak nie znasz nasączania biszkopta to chyba już umarłeś

Żyję, żyję tylko określenie mnie trochę zaintrygowało. Nie wiem o jakim biszkopcie myślisz, bo ja nie o tym z piekarnika.

Niektórzy to i denaturat piją

A nie możesz się wkręcić na poczęstunek?
P.S.
Nie znam takiej gry wstępnej "nasączanie biszkopta"

Jest tam szczegółowy wykaz składników/ Bo przypuszczam, że dużo chemii zawiera.
I tak, jak forum radzi lepiej zrób coś z naturalnych składników.

Dopłatę chcieli? Ile?
Jak netto 25 kg, to wszystkie ważą ponad 25 kg. Dobrze, że jedną zważyli, albo kurier bez kondycji i nie mógł do góry załadować

Przy ostatnich miodach czy winie wrzucałem spławiki do balonów i nie musiałem ich otwierać do kontroli. Cukrówka czy rum w beczce to muszę podnieść dekiel.

Kupiłem jakiś tani na aliex....
Na początku robiłem też dla porównania pomiar spławikiem, żeby wyczaić różnice. A teraz to robię zazwyczaj na "okieć"

Defacto - chyba nie używasz obu sprzętów wydając taką opinię. Do cukrówek jak najbardziej wystarcza spławik, ale do owoców, gęstych zacierów, miodów przydaje się refraktometr. Nie trzeba filtrować, aby napełnić menzurkę. Odporniejszy na upadek ;) Ostatnio kupując węgierki na agrohurcie sprawdzałem z...

https://www.bimber.info/forum/viewtopic ... 60#p184713
Kolega kujus różne ciekawe eksperymenty przeprowadza

Na ziemniakach też.

W domyśle jest destylacja.
Warto jeżeli w winie jest trochę alkoholu, ale przy Twojej ilości, to raczej kanalizacja.

Chyba nie muszę dodawać, że przy odbiorze skrobi artosowi będzie miło gdy otrzyma jakiś trunek za fatygę.
Wiem co mówię, bo mam jeszcze "dary" od kolegów z pierwszej akcji melasowej.

Do wysyłki bezpieczniej byłoby włożyć papierowy do polipropylenowego worka, bo papier i folia, to słabe zabezpieczenie przy kulturze naszych firm przewozowych. Ale testowo możesz puścić kilka i sprawdzić efekt.

Nie myślałeś o takim surowcu: https://allegro.pl/oferta/platki-ziemni ... 9485072311 ?

Heniek - co ty chcesz od Seniority. To był mój pierwszy rum, ciepły, pity z kubka do mycia zębów pod internatem w Szczecinie :mrgreen: Po kilkunastu latach zacząłem dolewać do termosa na polowanie. Miny kolegów kiedy poczuli zapach w "bonanzie" bezcenne ;) Ten rum jest nadal w sprzedaży - ...

Wlałbym do dundru 3-4 litry dobrego spirytusu i oddestylował. Nie będziesz miał przedgonów i jak pociągnąłeś rum do zera, to i pogonów praktycznie nie uświadczysz.

Doody - czyżby Ci się rum skończył? :mrgreen: Z tym leżakowaniem, to prawda. Swój pierwszy rum z zimnych palców chciałem przerobić na spirytus, bo w niczym rumu mi nie przypominał. Ale wysłałem próbkę kol. Pietro, który powiedział, że mogę destylat nazywać rumem. Po kilku latach i ja poczułem zapach...

Nie wiem jak dokładnie trzeba prowadzić proces na półkowej, ale ogólne zasady będą podobne. Rum tworzę dwuetapowo: odpęd do zera i destylacja na zasypanej kolumnie. Długa stabilizacja i kropelkowy odbiór skondensowanej rozpałki. Gdy zapach się poprawi, to jeszcze odebrałbym ze dwie setki w buteleczk...

Lub zalać kolejną porcją alkoholu i potrzymać kilka miesięcy, a najlepiej rok lub dwa. Pigwowiec ma duży potencjał i jeszcze dużo odda przy kolejnych zalaniach za każdym razem dając inny trunek.

Wystaw zacier na zewnątrz - są niskie temperatury - może przetrzyma. A jak trochę się zakazi, to destylat może nawet zyskać

Trochę szkoda zacieru na dziewiczy proces. Dynio dobrze radzi z cukrówką. Nastawiaj z paru kilogramów, żeby przepłukać rury.

Wsztystko w normie - na rurki i będzie Pan zadowolony

Mierzyłeś Blg?

Droga u mnie była - starałem się szybko zapomnieć cenę, ale koło 4 zł.

Znaleziono 2954 wyniki