Alkohole-Domowe.com

Melasa po pewnych perypetiach z transportem odebrana z cukrowni.
W poniedziałek wyjeżdża do odbiorców.

Od ilu stopni w kotle zaczęło kapać? Jeśli nastaw nie był specjalnie wysokoprocentowy, to termometr może źle pokazywać temperaturę. Wykres - rybka destylacyjna - chyba znasz?

Daj świeże.
W czasie fermentacji cała dobroć i tak przejdzie do nastawu.

Próbowałeś tak dębionych trunków?

Ostatnia wysyłka melasy przesunęła się o tydzień - powinna wyjechać do odbiorców 20 lipca.

Zatarłbym klasycznie kukurydzę enzymami. Wydajność słuszna i nie boi się czekania.
Kiedyś zacier czekał z osiem miesięcy na destylację. Trunek był niezły, bo zniknął w krótkim czasie.

Kol. euphorbia1 robił starkę ze słodu żytniego ze słodowni. Drogi jest.
Te dwa surowce - słód i zatarte enzymami zboże - dadzą różne trunki. Który lepszy? Chyba ze słodu, ale to kwestia gustu

Trochę gorąco jak na spożywanie.
Ja tylko zwilżam usta rumem z pepsi i duuużą ilością lodu :cheers

Można zacząć i od kilograma

Ja zacząłem od czterech litrów i taką miarę wygodnie stosuję - słój 4,25l dawałem działkowcowi do napełnienia.
W tym roku mam obczajone drzewa, z których są nieciekawe orzechy i mam zgodę na zrywanie zielonych.

Mógłbyś sprecyzować o so chozi ?

Myślę, że wtedy dostaniesz dokładniejszą i szybszą odpowiedź.

Dodatek cukru był z biedy :( Jak kupowałem trudno dostępną melasę po 10 czy 15 zł za kg, to eksperymentowałem z cukrem najczęściej trzcinowym w proporcji 2 :3, 1:1. Nastawy na dundrze po dwukrotnej destylacji dawały produkt, o smakach, których nie znałem do tej pory ;) Mam też surówkę z "koziej...

Kolejne 26 wiader pojechało do odbiorców

Dodane 30-06-2015, g. 23:20
Było małe zawirowanie z dostawą 4 wiader do jednego z kolegów - w południe dostał trzy wiadra i lekka panika - gdzie czwarte? Czwarte dowiózł kurier, bo chyba więcej jak trzy listonosz nie dał rady do torby wcisnąć

Jakie są te grudki? Twarde? Dające się rozetrzeć w palcach? Czy jeszcze jakieś inne? W czym gotujesz? Prąd, gaz? Bez dodatkowych danych stawiałbym na przypalone resztki pomelasowe z niesklarowanego nastawu. Nigdy nie gotuję na żywca zaraz po spowolnieniu fermentacji - czekam aż większość osadu opadn...

Wróc do pierwszego postu.

Też tak myślałem. Ale psssyyczało mi wiele razy i przez kilka miesięcy. Po pozostawieniu otwartego słoja na miesiąc i po ponownym zamknięciu też. Tylko w słoju z orzechami - inne owoce raczej niezauważalnie. Gazów było tyle, że zacząłem podejrzewać jakąś reakcję chemiczną. Ale nalewka jest wyśmienit...

Nie macie wrażenia, że po zalaniu orzechów spirytusem wytwarzają się gazy?
Bo przy otwieraniu szczelnego słoja mam pssyyk.

Dolej spirytusu bo będziesz miał winko

Alkohol też wyciągnie dobroć z kwiatków.
Wczoraj sam musiałem to zrobić.

Podeślij próbkę Orechovicy, to porównam

Wg mnie zwiększy się o 5-6*BLG.
Ale to nie apteka

Czy mierzyłeś Blg dundru? To jest ważna informacja między innymi o stopniu odfermentowania. Wiadomo też, że dodany dunder podnosi Blg nastawu przed fermentacją i po fermentacji nie zejdzie nisko. 2-3*Blg po fermentacji melasy, to niezły wynik, ale jest jest spowodowany dodatkiem cukru, który odferme...

Wampirek - ja bym zrobił próbę restartu na małej ilości, np. 5l i jak się powiedzie, to wtedy z całością.

W jakiej temperaturze wystartowałeś?
Jakie drożdże?
Jak jest nastaw dobrze napowietrzony, to drożdże nie pracują tylko rozmnażają się, aż braknie tlenu. Nieraz startują na całego po kilku dniach. Szczególnie w naszych letnich temperaturach

Zapomniałem pisać w PW o podawanie w tytule przelewu forumowego nicka - zaczynam się gubić

Tak naprawdę, to odbierasz spirytus zanieczyszczony przedgonami. Ważne, aby to był koncentrat przedgonów - wtedy jest tego mniej objętościowo.

Nawet nie myślałem, że dziura w ziemi może być taka ładna

Ale to chyba zasługa fotografa

I operatora koparki... lub łopaty

Tylko niepokoi mnie ta stojąca woda. Z opadów czy gruntowa?

Chyba w aparacie

Ale sama dziura w ziemi nie jest ekscytująca

Poczekamy na postępy budowlane.

A może w środek?

Przy koziej miałem podobne odczucia. Ale ona stara była - z 2011 czy jakoś tak.
Ciekawe czy "nasza" po np. roku nie zmieni smaku?

Tak się składa, że ja tej melasy nie mam jeszcze u siebie

Ale mam pytanie do kolegów, którzy korzystali z tzw. "koziej" melasy: czy te melasy różnią się? Czy są takie same?

Dla ścisłości dodam, że pomysłodawcą akcji jest kol. euphorbia1, który ustalił cukrownię z melasą. Ja tylko pod jego nieobecność w kraju pociągnąłem dalej ;) Równie ważne role odegrali kol. Kula - odbiór i wysyłka wiader oraz Zygmunt - usługa kurierska. :poklon; Mamy jeszcze do zagospodarowanie troc...

Będzie powtórka, ale o tym w swoim czasie

Zrób nastaw ok. 25*Blg - 20*, to niewykorzystanie mocy przerobowej :mrgreen: Popełniłem niedawno rum z samej melasy (koziej ;) ) i czuję, że ma intensywny zapach. Na razie to surówka - zobaczę co będzie po drugiej destylacji. Przy obecnej cenie melasy możemy pozwolić sobie na nastawy z samej, bo jak...

Kapitan ma partnerkę z Barbadosu więc zaraził mnie produkcją rumu. Jest to napój numer 3 mojej nowej ojczyzny więc na brak zamówień nie narzekałem. Witam również! Dzięki za nowy przepis - wypróbuję ;) A może podzielisz sie z nami recepturą, wg której wytwarzasz rum? Wszak jesteś bliżej Barbadosu :m...

Przecinek Ci się nie przesunął?

Nigdy nie załatwiłem skutecznie reklamacji i nie sądzę, aby za wiadro melasy ubezpieczyciel chciał tak dużo wypłacić.
Jak jest z realizacją takich ubezpieczeń?

W przyszłym tygodniu będę trochę podróżował i mogę nie ogarniać tematu

Śledź wątek - będzie info o kolejnej edycji. Musimy sukcesem zakończyć pierwszą

michal278 pisze:Ja sam budowalem linię pod ziemią I nie oddałem jej zakładowi.

A masz w tej linii prąd?

Czy ENEA (lub inny energetyk) ma obowiązek doprowadzić prąd do działki na zadupiu? Mamy obiekt w lesie, ok 2300m od linii energetycznej i trzebaby w końcu doprowadzić prąd. Kilkanaście lat temu zakład energetyczny odmówił, argumentując nierentownością (dla nich) przedsięwzięcia. Ewentualnie my finan...

Przypadkowo kiedyś sprawdziłem tę metodę i powiem Wam, że skropliny w przybliżeniu miały tyle % co nastaw - może ze 20%. Nie mierzyłem, bo do menzurki trochę kropelek trzeba

Zdrówka śliwowicą 2013!
Niezła. Chyba to ta ze spadów - wyszłą najlepsza jak do tej pory

Jesteś specjalistą od ph żołądka, czy tylko powielasz obiegowe opinie?
Trochę się martwię, że mający problem z trawieniem zaczną przerabiać spirytus na octy

I zaczną pić ocet zamiast prawidłowych trunków.

Znaleziono 2951 wyników