Alkohole-Domowe.com

kończymy offtop

Cześć - nie będzie :) zwłaszcza że Lubelski jest wybitnie aromatycznym chmielem a i chmielenie na zimno przede wszystkim daje aromat. Nie wiem jakie masz warunki, ale wiosna to świetny moment na warzenie - nadal na dworze chłodno więc i piwnica/garaż chłodny. A wprawy warto nabrać - warzenie z ekstr...

Mała rada - kilka wręcz... - zamiast kupować brewkity - kup czysty niechmielony ekstrakt - ponieważ brewkity mają swoje wady wynikłe choćby z procesu technologicznego looknij w ten temat żeby je trochę podrasować https://www.piwo.org/forums/topic/369-warzenie-z-ekstraktem-i-ziarnami-specjalistycznym...

Mała beczka - duża powierzchnia styku. Dużo i szybko odparowuje i szybko się dębi - a na starzenie potrzeba czasu. W efekcie żeby coś tam zlać, co nie będzie dębową zaprawą, trzeba krótko trzymać - a to nie przekłada się na ułożenie alkoholu. Nie mówiąc o ekonomice 3l beczki. Na taką pojemność lepsz...

Nie piwowarskie a do nastawów na melasie. Opis: https://2.wlimg.com/product_images/bc-f ... 517635.pdf

Nic nie piszesz o konfiguracji, ale na pewno przepłaciłeś - ale traktuj to jako inwestycję w edukację - było poświęcić moment na poczytanie forum i byś wiedział co jest z tym sprzętem nie tak. Mimo wszystko jakąś robotę będzie robił i znając życie będziesz mówił, że to najlepszy bimber jaki piłeś.

No trochę więcej szczegółów by się przydało kolego @majster. Fermentująca w miazdze labruska daje rozpuszczalnikiem - przynajmniej moja. Ale fermentowanie labrsusci w miazdze to bardzo zły pomysł - dawno z niego wyrosłem... Jak wino pracowało, stanęło i jest kwaśne - to może kwestia przerobienia cał...

...ale skąd mniemanie, że nic z tego nie będzie?? Hmmm... może stąd, że celujesz w wino o mocy 20%... takich win nie robi się w procesie fermentacji tylko przez wzmacnianie wina dolaniem destylatu. Albo kwestia fermentacji w miazdze zdecydowanie zbyt długo. Może proporcje nastawów są takie takie ja...

Bez złośliwości radzę dać sobie spokój bo efekt finalny będzie marny. Najlepiej po zakończonej fermentacji odpędzić oba - destylat nalać na rodzynki zapomnieć na rok. Wszystko zrobiłeś źle i absolutnie bez pomysłu. Najbliższe miesiące poświęć na poczytanie - zacznijmy od Cieślaka - http://uwm.edu.pl...

Miody długo zrzucają osad. Moim zdaniem nawet bez fotek jest ok.

Czym się różni niemowlę od kamienia? Czerstwy suchar milordzie... jak już kopiujesz z sadola to i pointę od razu wrzuć... W tym samym kierunku Czym się różni pedofil od pedagoga? Pedofil naprawdę kocha dzieci... I drugi prosto z poprawnej politycznie Holandii - już nieco z brodą - ale może też nie ...

Żart Rozrywka wywołał taką gównoburzę, że głowa mała :o :shock: ... aż dziw, że niby dorośli ludzi a gry słownej nie rozumieją i na siłę przypisują @rozrywkowi rasizm... :hammer: Tu macie o żarcie i komedii od Jasia Fasoli - https://natemat.pl/420847,rowan-atkinson-krytykuje-cancel-culture-kazdy-zar...

Sherry może nie, ale u Cieślaka są przepisy na namiastki madery, porto i malagi dostosowane do naszych warunków...
http://uwm.edu.pl/kpichsr/ftp/wino.pdf str. 154 - 156

Trochę czuję się wywołany do tablicy ;) Zróbmy jak mówisz - nie izolujemy odstojnika... to po mojemu proces wygląda mniej więcej tak... (ale oczywiście jako teoretyk mogę się mylić) 1. Wsad się nagrzewa i w końcu z kotła pary zaczynają iść na deflegmator 2. Na deflegmatorze najpierw nastąpi duże skr...

@Adam_122 - tak wiele pytań, tak mało odpowiedzi ;) Po kolei - to co masz to kolumna typu vigreux. To taki trochę lepszy deflegmator - lepiej chłodzony powietrzem. Na początku miałem taki i miło wspominam. Do smakówek na początku jest ok. Sekretem sukcesu będzie wolne grzanie (a więc i wolny odbiór)...

BARDZO mi się nie chce, ale w końcu mi się zachce poczyścić więc zawczasu uprzejma prośba - a raczej 2... primo - @rozrywek - masz temat w offtopach więc rzeczy offtopowe tu... i tylko tu secundo - użytkownicy (zwłaszcza ci, dla których posty @rozrywka są ciężkostrawne) - komu się nie podoba ten tem...

Gra nie warta świeczki przy tej skali. Jeśli chcesz mieć nisko-alkoholowe piwa w ok. 2% to po pierwsze w domu to średnio wychodzi - znacznie łatwiej jest zrobić coś lekkiego brytyjskiego w okolicach 8-9 blg i dać nisko fermentujące drożdże - np Windsory (mild, stout, scotish 60/-) będzie tego w ok 3...

5g na 0,5l to bardzo duża ilość do refermentacji. Problemem jest wolna przestrzeń. Lej tak żeby zostawić tak jak w komercyjnych piwach to i 2-3g nagazują. Inna kwestia, że to nie będzie nagazowanie jak w coli. Tak to tylko sztucznie a i tak nie jestem pewny czy na cydrze to tak będzie działać.

Taka ilość drożdży raczej nic nie da od siebie bo i fermentacji dużo nie ma... Przy 3g cukru na butelkę nie będzie żadnej różnicy w smaku. Słodzik nie jest dla nagazowania - tylko by cydr nie był wytrawny. Chcesz kolegę na minę - albo raczej na granat wsadzić. Sok ma 100g cukru w 1l... i to jest naw...

Po pierwsze primo - nie "panujemy" sobie... Po drugie primo - brak ruchów czyli butelka nie napuchła... I po trzecie primo - tak to się narobisz bez sensu... Do wiaderka z którego będziesz rozlewał wlewasz syrop z odmierzoną ilością cukru - może być też np. sok jabłkowy - i dodajesz uwodni...

Dla bezpieczeństwa warto dodać trochę drożdży - nawet zwykłych piekarniczych. Ewentualne zrobić próbę na jednej butelce.

No nie... na pewno nie wina cukru... może lipne wężyki na odbiorze... BTW @Mash - jakby 10% cukru w nastawie nie pogarszało jakości.... to by gorzelnie i destylarnie sypały ze 20%, żeby tą jakość jeszcze poprawić @Rozrywek - no ja ostatnio prawie świeczki w oczach miałem po kilku godzinach walki z z...

Zero wody - cukier rozpuścić w lekko podgrzanym soku do zakładanego %

Mam zaprawkę na laskach wanilii - 3 laski - 200ml 40%. Jest klarowna.

http://stalowkasklep.pl/grzalka-35kw-54 ... -p-27.html 2 + 1,5

Ta pierwsza nie nadaje się do zbiorników nierdzewnych - będzie korodować. Ta druga nie jestem pewny, ale podejrzewam, że też.

Mało widać. Ale ile ta bańka ma 20l... kolumna 76mm to tak na zbiornik pewnie w okolicy 100l... Moc grzałek 1,6kw - realnie jakieś 1,4... kolumna 50 to myślę max możliwości pod ten zbiornik.

No to 21 starka przy pierwszym podejściu nie powaliła na kolana. Dobra żytnia wódka i tyle. Dopiero jak postało 1/3 w butelce, złapała tlenu to się rozwinęła w naprawdę świetny trunek. Ale to offtop.

A ja bym najpierw przemyślał co za drink i jakie ma składniki. Czy brandy się wybije czy zostanie przykryta. Ponieważ przewijają mi się jakieś koniaki przez łapki to robiłem klasyczny drink - brandy aleksander - raz na Martelu VS raz na najtańszym biedronkowym Napoleonie (nie pijalnym BTW) - wielkie...

@zielonka ja też podobnie jak Qba zaczynam obserwować. Wstrzymuję się bo ładnie prosisz a ja Cię lubię i nie chce mi się potem słuchać twojego jęczenia...
Podsumowując - macie 24h na ochłonięcie i powrót do akceptowalnego języka - wszyscy, bez wyjątku.

Po pierwsze primo - proszę bez osobistych wycieczek... A teraz do rzeczy... - wychłodzenie a przerwanie fermentacji - kwestia drożdży, ale oczywiście obniżenie temperatury najpierw fermentację spowolni a w pewnym momencie zatrzyma. Przy czym drożdże nie umierają tylko hibernują. Po ponownym ogrzaniu...

Zlewać, lekko zasiarkować wg. instrukcji - czekać.

Ale przecież Wawaldek ci odpisał... nawet w przepisie masz, że zamieszać i pić z osadem....
Możesz spróbować lekko ogrzewać nalewkę w garnku i mieszać - pewnie część miodu się lepiej rozpuści...
Jak masz wylać to podeślij

http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/wi ... -sokownika - zerknij tutaj

Białych winogron nie fermentuje się raczej w pulpie tylko tłoczy się i fermentuje sam sok. Jeszcze pytanie jakie to winogrona - deserowe z marketu czy jakieś z ogródka? Jeśli deserowe to one zazwyczaj mają za mało kwasu - a że jeszcze rozwadniasz, to może trzeba będzie dokwaszać... Jeśli boisz się r...

Czy pierwszą porcję czarnego bzu gotowałeś albo w inny sposób obrabiałeś termicznie? Czarny bez zawiera sambunigrynę i sambucynę - obie substancje są trujące, ale ulegają degradacji w wysokich temperaturach. Jeśli tego nie robiłeś to ja bym nie odważył się pić czerwonego wina - biegunka gwarantowana...

Tak nie da rady. 5% nastaw to zacznie wrzeć - oddawać alkohol w temperaturze ok 96C. Druga kwestia to smak i zapach tego co zostanie. Komercyjnie przy oddestylowaniu alkoholu zbiera się opary bo tam też aromat ucieka. Inną opcją jest odfiltrowanie na sitach - ale to też instalacja przemysłowa. Jeśli...

Dwie gruszki pokroić w ósemki - zalać litrem alkoholu - ok 45%. Potrzymać żeby nabrało ładnego złotego koloru - 2-3 tygodnie w cieple. Zlać - na gruszki nasypać niewielką ilość cukru - poczekać aż się rozpuści - połączyć. Pić po tym jak się przegryzie.

8-10 C to za zimno... ale 20C to za ciepło - choć są i tacy co mówią że nie... jak możesz postaw w 11-13C i będzie ok.

Mocno średnio - 55l za 160zł - czyli prawie 3zł/l - jak ktoś do wina chce to może (choć to nie okazja). Do destylatu żadna łaska - nowe damy razem 30l za 75 na alledrogo ze smartem...

Znaleziono 951 wyników