Alkohole-Domowe.com

Co do proporcji - moim zdaniem za dużo cukru - podziel to na 2 lub 3 partie - daj na początek 3kg cukru i 12l wody - a pozostały cukier i wodę dodawaj jak blg zejdzie w okolice 0. W rodzynkach też jest cukier - ok 50% więc jeśli będziesz chciał zwiększać ilość rodzynek - wpłynie pozytywnie na smak (...

No to ja nie rozumiem - przywiozłeś przepis czy nie przywiozłeś? Bo jak przywiozłeś, to powinieneś mieć proporcję sok/cukier, a jak sam kombinowałeś, to było kombinować z głową - albo chociaż z cukromierzem. Ogólnie powinno się używać zarówno drożdży jak i pożywki, żeby mieć pewność efektu. Na dziku...

Auchan 3,54/kg

A drożdże + pożywka ....

Sam sok może i zacznie fermentować ale jaki z tego będzie wynik

Poza tym chyba ciut dużo cukru blg w granicach 25 - więc dzikusy mogą mieć problemy.

Czy nie łatwiej przed zrobieniem czegoś pierwszy raz przeczytać jak to zrobić ?

Od ostatniego znaczy się od tego z 21.08? Jak masz wino klarowne w 100% - łatwy test - postaw zapaloną żarówkę za baniek i zobaczysz co widzisz - to butelkuj - choć w to nie wierzę. Zlewając wino na pewno trochę wzbiłeś osad - on się będzie z tydzień dwa układał. Potem czekaj - zajrzyj do wina za 2-...

ad 1 nie przecedzaj - ściągnij delikatnie znad drożdży ad 2 wsyp kreta zalej - potrzymaj wylej - owoce powinny odejść - jak nie to jest temat o czyszczeniu szklanych balonów - chyba wsypuje się ryż ad 3 najlepsze ciemne zimne ad 4 wino jest młode i jest w okolicach 0blg - musi być kwaśne, smakować d...

@lesgo Maliny, poziomki - pewnie też inne runo leśne - bo one cukru ma nie dużo i często trudno fermentuje. Tak oczywiście miałem na myśli doświadczenie z nalewkarstwa i dzięki za rady @Emiel Też dłużej wczoraj myślałem - i w sumie nie będzie to problem. Będzie spirytus po jednokrotnej rektyfikacji ...

@stoney - a to nie jest tak że czystym spirytusem nie powinno się zalewać owoców bo spirytus zetnie białko i wszystkie dobrocie zostaną w owocu? @lesgo58 - na pewno masz rację - dla mnie geist to coś nowego. Podejrzewam też w domowych warunkach geist może wyjść lepszy niż brandy. Smak tych pierwszyc...

Witam wszystkich. Zacznę od przydługiego wstępu, który jednak wydaje mi się istotny jako źródło z którego zrodził się cały pomysł. Niedawno wszedłem dzięki żonie w posiadanie pięknej książki Alkohole Świata. Jeszcze nie miałem czasu jaj przeczytać - to ta z czymś niebieskim nalewanym 800 stron - ale...

Bardzo szybki jesteś. Wina żytniego nie robiłem (jest w tegorocznych planach), więc nie powiem jak powinno smakować - Cieślak pisze, że jest to smaczne wino stołowe - ale sam piszesz, że ma rok leżakować a ty badasz smak po pierwszym obciągu. Po co klarowin? To negatywnie wpłynie na jakość - wino to...

Odpowiadając n a ostatnie dwa posty: @Wychuchul jeśli chodzi o soki i nektary z kartonu to różnica jest zasadnicza - soki generalnie powstają poprzez rozrzedzenie wodą soku z koncentratu nektary przez rozrzedzenie i dodanie cukru - to że ilość cukrów w 100 ml jest taka sama ma drugorzędne znaczenie ...

Nie mówię, że enartisy są najlepsze. Mówię, że lepiej robić cydr na zwykłych drożdżach winnych niż bajunsach :D. Niestety soki z kartoników są raczej mało aromatyczne (mają ten swój sztuczny jabłkowy smak nie do podrobienia przez naturę). Ja robiłem na najtańszym z Biedronki i najdroższym Lidlowym (...

Sok jest jak najbardziej ok - przecież to właśnie o uzyskanie soku chodzi w podanych przepisach. Ja z winem nie mam doświadczeń, ale bardzo polecam miód pitny z dodatkiem soku z czarnego bzu - nastawiam co roku jako czwórniak - jak dobrze idzie - pierwszą butelkę można na święta otworzyć. A dla wszy...

Zrobienie wina ma swoje plusy i minusy. Samo zrobienie wina nie będzie takie proste zwłaszcza ze śliwek - które tłoczą się fatalnie. Z gruszkami będzie łatwiej - procedura jak przy jabłkach. Druga kwestia to to, że do destylacji powinno się brać nastaw możliwie szybko po przefermentowaniu. To co dec...

Prawdziwa śliwowica - podobnie jak inne nie chrzczone trunki - wyłącznie bez cukru. Cukier tylko daje alkohol a nie wnosi żadnych smaków więc ilość aromatów w produkcie finalnym niestety się zmniejsza. W tym roku chcę zrobić właśnie taką prawdziwą śliwowice - same przemielone śliwy plus drożdże (moż...

Pasjonat już odpowiadam dlaczego tak poradziłem. To fakt - wszystkie drożdże odfermentują cydr do wytrawnego, ale w takich samych warunkach jedne zrobią to szybciej inne wolniej. G 955 zrobią to szybciej - a jak wiadomo szybsza fermentacja negatywnie wpływa na smak produktu - to też kwestia jakie es...

Lepsze Enartisy - popracują dłużej, ale lepszy smak uzyskasz.

Do moich cydrów używałem dwóch rodzajów butelek: 1. Tak jak JO po Grolshu - ładnie wyglądają zero problemów, a i piwko zdatne do wypicia. 2. Po Cydrze Shade Cider - chyba lała to łomża ... małe 0,33l - tu mi jedna pękła pod ciśnieniem, ale fatalnie się kapslowało moją kapslownicą Kolega używał tez b...

Pokrec - jakieś badania wykazały, że z medycznego punktu widzenia - dla wątroby lepiej pić co dwa dni niż robić sobie miesiąc przerwy ... Ja jak mam ochotę to w domu sobie popijam - główni wino i piwo - w tym roku w Wielkim Poście postanowiłem, że żadnego picia w domu - mogę sobie pozwolić jedynie p...

Oj trochę fajnych rzeczy jest: Nad takim fajnym bajorem z fontanną jest ciąg galerii - w tym druga największa kolekcja dzieł Muncha. Jest fajna góra - zresztą z niej jest zrobione zdjęcie - z obserwatorium - naprawdę bardzo fajny spacer i ekstra widok (tam też chyba ta kolejka jeździ, ale fajniej si...

To ja jak Janek "błysnę" limerykiem:

Raz Aldo z ADe grając w kierki
Smak na bimberek poczuł wielki
Wziął gąsiorek
Wyjął korek
A tu dżin mu wyleciał z butelki

Byłem w Bergen rok temu - wypiłem najdroższe piwo w życiu ... zjadłem najdroższego kebaba w życiu ... w tym roku może też pojadę we wrześniu ... Norwegia super mi się podobała łącznie z ich systemem sprzedaży spirytualiów - ale to osobny temat. Koniecznie zaliczyć trzeba targ rybny :ok: Bez żadnych ...

Należało zacząć, że sprawę nakręca GIODO ... to powalona instytucja ... robić swoje i się nie oglądać.

Poszukaj na forum przepisu na likier kawowy / na krówkach - zrób porządny baniak i daj koleżance - powinna wybaczyć jak i tak nie używała.

Sposób fajny - ale dla naszych celów - czy to pod wódeczkę czy whiskacza dużo wygodniej zacierać infuzyjnie w lodówce turystycznej.

Coś u kolegi słabo z matematyką :D Skoro jest przepis na dwójniak i trójniak to dalej już jest proste: 1,8 litra miodu 1 litr soku agrestowego 7,2 litra wody Dla ułatwienia dodam, że jest to razem 10 litrów nastawu. :freak: Nie że się czepiam ale czwórniak to proporcja 1:3 a objętość soku odejmuje ...

Nie że się czepiam ale ta papuga to jest chyba na stałe i stąd zaworek.

Włochy 5 - Hiszpania 3

1:1 w 90 minutach - karne 4-2 dla Włochów

Co normalne - muszki? Normalne jak cholera ... Jak masz szczelny fermentator i rurkę nie masz co się bać - najwyżej w rurce się potopią. Jak nie używasz rurki to połóż na wierzch jakąś gazę albo pieluchę tetrową żeby się muszki do nastawu nie dostały bo mogą zaoctować.

A wracając do miodu, to jakiego używacie, sztucznego czy prawdziwego?? Sztuczny miód to nie miód - to nawet obok miodu nie stało. Nigdy w życiu bym tego czegoś nie dodał do swoich wyrobów. Od kilku lat kupuję tylko i wyłącznie bezpośrednio u pszczelarzy z forum SWIMP i bardzo sobie chwalę zarówno j...

Ja zawsze wszystko maceruje długo albo bardzo długo

i faktycznie troinka jest intensywna (miód super łagodzi sprawę - naprawdę polecam) i ma bardzo fajny bardzo ostry finish chili/pieprz

Ja robiłem troinkę litewską - dałem 2 litry rozcieńczonej psoty, 0,5l miodu, chipsy dębowe - i efekt jest bardzo ok - nie jest to ani gorzka żołądkowa jaką znamy ze sklepu ani 3 dziewiątki ale ten typ - wódka bitter ziołowa.

Niemcy - Hiszpania 1:1

Wszystko zależy od typu owoców. Jest duża część osób, które uważają, że nawet sokownik jest do tego dobry - tu artykuł http://www.klubwiniarzy.pl/winiarstwo/sprzt/10-pochwaa-sokownika. Sokowirówka jest świetna do jabłek i pewnie innych twardych owoców - z małymi jagodowymi owocami podejrzewam że moż...

Problem taki, że zdaje się iż wszystkie odmiany to jabłka przemysłowe - u nas w zasadzie odmian przemysłowych się nie uprawia - to co można kupić to deserowe. Ja z dostępnych u nas typowałbym: Gorzka - Chyba u nas nie ma Słodko-gorzka - Przyjąłbym że to u nas ty jabłek winnych - Champion, Idared Kwa...

Zamień termometry - elektroniczny na górę alkoholowy na dół - to po pierwsze. Masz pewnie regulację grzania jak w kuchenkach - wywal w cholerę i kup regulator napięcia / regulator obrotów i wtedy precyzyjnie sobie ustawisz jak szybko chcesz odbierać.

Myślę, że na syropie też zrobisz dobry alkohol - tylko nie będzie to miód.

Można użyć nawet cukru tylko po co? Miód to miód - ma być z miodu - ewentualnie miód plus dodatki - soki / zioła. Zamojscy mają Johanesburgi do miodów - ja używałem bayunsów, ale każde winne się nadadzą.

Kłodek - DZIĘKI !! 2 dni temu w promocji w Auchan kupiłem płat łososia z myślą o sushi i przetestowaniu tego przepisu. Dziś próba... ludzie to jest tak łatwe do zrobienia a tak pyszne - miód w gębie... malina, cymes i co tam kto lubi - absolutnie wchodzi do mojego repertuaru. :poklon; :klaszcze: Two...

Pokrec - wodę w wino nadal możesz zamieniać (takie małe cuda na użytek domowy), ale już wina w wodę (ognistą) nie - ciekawe czy gdyby w Kanie Galilejskiej był alembik to byłoby inaczej ...

http://www.youtube.com/watch?v=dQJAgAXpLcg

Znaleziono 951 wyników