Znaleziono 951 wyników
- piątek, 12 maja 2023, 08:07
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 937613
Re: Aktualne ceny cukru
kończymy offtop
- piątek, 17 mar 2023, 10:20
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwszy piwo typu gorący kubek.
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2733
Re: Pierwszy piwo typu gorący kubek.
Cześć - nie będzie :) zwłaszcza że Lubelski jest wybitnie aromatycznym chmielem a i chmielenie na zimno przede wszystkim daje aromat. Nie wiem jakie masz warunki, ale wiosna to świetny moment na warzenie - nadal na dworze chłodno więc i piwnica/garaż chłodny. A wprawy warto nabrać - warzenie z ekstr...
- czwartek, 16 mar 2023, 22:16
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwszy piwo typu gorący kubek.
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2733
Re: Pierwszy piwo typu gorący kubek.
Mała rada - kilka wręcz... - zamiast kupować brewkity - kup czysty niechmielony ekstrakt - ponieważ brewkity mają swoje wady wynikłe choćby z procesu technologicznego looknij w ten temat żeby je trochę podrasować https://www.piwo.org/forums/topic/369-warzenie-z-ekstraktem-i-ziarnami-specjalistycznym...
- środa, 8 mar 2023, 12:42
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Dębowa beczka, zapach oleju - czy nadaje się do zalania
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1842
Re: Dębowa beczka, zapach oleju - czy nadaje się do zalania
Mała beczka - duża powierzchnia styku. Dużo i szybko odparowuje i szybko się dębi - a na starzenie potrzeba czasu. W efekcie żeby coś tam zlać, co nie będzie dębową zaprawą, trzeba krótko trzymać - a to nie przekłada się na ułożenie alkoholu. Nie mówiąc o ekonomice 3l beczki. Na taką pojemność lepsz...
- niedziela, 12 lut 2023, 13:47
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Polecane drożdże i ich ocena
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 10009
Re: Polecane drożdże i ich ocena
Nie piwowarskie a do nastawów na melasie. Opis: https://2.wlimg.com/product_images/bc-f ... 517635.pdf
- czwartek, 26 sty 2023, 21:01
- Forum: Galerie destylatorów
- Temat: Destylator za 3300 - czy jest dobry ?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4638
Re: Nowy sprzęt
Nic nie piszesz o konfiguracji, ale na pewno przepłaciłeś - ale traktuj to jako inwestycję w edukację - było poświęcić moment na poczytanie forum i byś wiedział co jest z tym sprzętem nie tak. Mimo wszystko jakąś robotę będzie robił i znając życie będziesz mówił, że to najlepszy bimber jaki piłeś.
- piątek, 4 lis 2022, 00:25
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: wino z ciemnych winogron
- Odpowiedzi: 94
- Odsłony: 39049
Re: wino z ciemnych winogron
No trochę więcej szczegółów by się przydało kolego @majster. Fermentująca w miazdze labruska daje rozpuszczalnikiem - przynajmniej moja. Ale fermentowanie labrsusci w miazdze to bardzo zły pomysł - dawno z niego wyrosłem... Jak wino pracowało, stanęło i jest kwaśne - to może kwestia przerobienia cał...
- środa, 2 lis 2022, 22:47
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Cel - lekkie mocne wino gronowe
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 5854
Re: Cel - lekkie mocne wino gronowe
...ale skąd mniemanie, że nic z tego nie będzie?? Hmmm... może stąd, że celujesz w wino o mocy 20%... takich win nie robi się w procesie fermentacji tylko przez wzmacnianie wina dolaniem destylatu. Albo kwestia fermentacji w miazdze zdecydowanie zbyt długo. Może proporcje nastawów są takie takie ja...
- wtorek, 1 lis 2022, 22:07
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Cel - lekkie mocne wino gronowe
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 5854
Re: Cel - lekkie mocne wino gronowe
Bez złośliwości radzę dać sobie spokój bo efekt finalny będzie marny. Najlepiej po zakończonej fermentacji odpędzić oba - destylat nalać na rodzynki zapomnieć na rok. Wszystko zrobiłeś źle i absolutnie bez pomysłu. Najbliższe miesiące poświęć na poczytanie - zacznijmy od Cieślaka - http://uwm.edu.pl...
- niedziela, 30 paź 2022, 13:21
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Czwórniak - brązowy osad na dnie.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2516
Re: Czwórniak - brązowy osad na dnie.
Miody długo zrzucają osad. Moim zdaniem nawet bez fotek jest ok.
Re: Kawały
Czym się różni niemowlę od kamienia? Czerstwy suchar milordzie... jak już kopiujesz z sadola to i pointę od razu wrzuć... W tym samym kierunku Czym się różni pedofil od pedagoga? Pedofil naprawdę kocha dzieci... I drugi prosto z poprawnej politycznie Holandii - już nieco z brodą - ale może też nie ...
Re: Kawały
Żart Rozrywka wywołał taką gównoburzę, że głowa mała :o :shock: ... aż dziw, że niby dorośli ludzi a gry słownej nie rozumieją i na siłę przypisują @rozrywkowi rasizm... :hammer: Tu macie o żarcie i komedii od Jasia Fasoli - https://natemat.pl/420847,rowan-atkinson-krytykuje-cancel-culture-kazdy-zar...
- poniedziałek, 12 wrz 2022, 10:02
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4082
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
Sherry może nie, ale u Cieślaka są przepisy na namiastki madery, porto i malagi dostosowane do naszych warunków...
http://uwm.edu.pl/kpichsr/ftp/wino.pdf str. 154 - 156
http://uwm.edu.pl/kpichsr/ftp/wino.pdf str. 154 - 156
- czwartek, 1 wrz 2022, 18:37
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Nieznana aparatura w spadku
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3954
Re: Nieznana aparatura w spadku
Trochę czuję się wywołany do tablicy ;) Zróbmy jak mówisz - nie izolujemy odstojnika... to po mojemu proces wygląda mniej więcej tak... (ale oczywiście jako teoretyk mogę się mylić) 1. Wsad się nagrzewa i w końcu z kotła pary zaczynają iść na deflegmator 2. Na deflegmatorze najpierw nastąpi duże skr...
- poniedziałek, 29 sie 2022, 11:39
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Nieznana aparatura w spadku
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3954
Re: Nieznana aparatura w spadku
@Adam_122 - tak wiele pytań, tak mało odpowiedzi ;) Po kolei - to co masz to kolumna typu vigreux. To taki trochę lepszy deflegmator - lepiej chłodzony powietrzem. Na początku miałem taki i miło wspominam. Do smakówek na początku jest ok. Sekretem sukcesu będzie wolne grzanie (a więc i wolny odbiór)...
- czwartek, 28 lip 2022, 15:23
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Pożegnanie z kolegą R
- Odpowiedzi: 327
- Odsłony: 64514
Re: Pożegnanie z kolegą R
BARDZO mi się nie chce, ale w końcu mi się zachce poczyścić więc zawczasu uprzejma prośba - a raczej 2... primo - @rozrywek - masz temat w offtopach więc rzeczy offtopowe tu... i tylko tu secundo - użytkownicy (zwłaszcza ci, dla których posty @rozrywka są ciężkostrawne) - komu się nie podoba ten tem...
- środa, 29 cze 2022, 22:53
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Budowa małej aparatury do destylacji podciśnieniowej.
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5992
Re: Budowa małej aparatury do destylacji podciśnieniowej.
Gra nie warta świeczki przy tej skali. Jeśli chcesz mieć nisko-alkoholowe piwa w ok. 2% to po pierwsze w domu to średnio wychodzi - znacznie łatwiej jest zrobić coś lekkiego brytyjskiego w okolicach 8-9 blg i dać nisko fermentujące drożdże - np Windsory (mild, stout, scotish 60/-) będzie tego w ok 3...
- środa, 29 cze 2022, 22:44
- Forum: Cydr
- Temat: Stopień nagazowania Cydru
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 7452
Re: Stopień nagazowania
5g na 0,5l to bardzo duża ilość do refermentacji. Problemem jest wolna przestrzeń. Lej tak żeby zostawić tak jak w komercyjnych piwach to i 2-3g nagazują. Inna kwestia, że to nie będzie nagazowanie jak w coli. Tak to tylko sztucznie a i tak nie jestem pewny czy na cydrze to tak będzie działać.
- poniedziałek, 16 maja 2022, 11:39
- Forum: Cydr
- Temat: Refermentacja cydru po roku
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 7935
Re: Refermentacja cydru po roku
Taka ilość drożdży raczej nic nie da od siebie bo i fermentacji dużo nie ma... Przy 3g cukru na butelkę nie będzie żadnej różnicy w smaku. Słodzik nie jest dla nagazowania - tylko by cydr nie był wytrawny. Chcesz kolegę na minę - albo raczej na granat wsadzić. Sok ma 100g cukru w 1l... i to jest naw...
- poniedziałek, 16 maja 2022, 09:30
- Forum: Cydr
- Temat: Refermentacja cydru po roku
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 7935
Re: Refermentacja cydru po roku
Po pierwsze primo - nie "panujemy" sobie... Po drugie primo - brak ruchów czyli butelka nie napuchła... I po trzecie primo - tak to się narobisz bez sensu... Do wiaderka z którego będziesz rozlewał wlewasz syrop z odmierzoną ilością cukru - może być też np. sok jabłkowy - i dodajesz uwodni...
- poniedziałek, 9 maja 2022, 13:51
- Forum: Cydr
- Temat: Refermentacja cydru po roku
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 7935
Re: Refermentacja cydru po roku
Dla bezpieczeństwa warto dodać trochę drożdży - nawet zwykłych piekarniczych. Ewentualne zrobić próbę na jednej butelce.
- wtorek, 12 kwie 2022, 08:28
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Burbon - podstawowe wiadomości i przepisy
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 40533
Re: Burbon - podstawowe wiadomości i przepisy
No nie... na pewno nie wina cukru... może lipne wężyki na odbiorze... BTW @Mash - jakby 10% cukru w nastawie nie pogarszało jakości.... to by gorzelnie i destylarnie sypały ze 20%, żeby tą jakość jeszcze poprawić @Rozrywek - no ja ostatnio prawie świeczki w oczach miałem po kilku godzinach walki z z...
- sobota, 9 kwie 2022, 13:06
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: 15L soku NFC Antonówka , ile wody ?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4544
Re: 15L soku NFC Antonówka , ile wody ?
Zero wody - cukier rozpuścić w lekko podgrzanym soku do zakładanego %
- niedziela, 13 lut 2022, 20:30
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Jak zrobic przepalankę na patelni?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 73986
Re: Jak zrobic przepalankę na patelni?
Mam zaprawkę na laskach wanilii - 3 laski - 200ml 40%. Jest klarowna.
- piątek, 4 lut 2022, 15:45
- Forum: Grzanie
- Temat: Podłączenie grzałki
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 6673
- piątek, 4 lut 2022, 12:50
- Forum: Grzanie
- Temat: Podłączenie grzałki
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 6673
Re: Podłączenie grzałki
Ta pierwsza nie nadaje się do zbiorników nierdzewnych - będzie korodować. Ta druga nie jestem pewny, ale podejrzewam, że też.
- poniedziałek, 24 sty 2022, 11:12
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt kolumny na bańce od dojarki.
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 5608
Re: Projekt kolumny na bańce od dojarki.
Mało widać. Ale ile ta bańka ma 20l... kolumna 76mm to tak na zbiornik pewnie w okolicy 100l... Moc grzałek 1,6kw - realnie jakieś 1,4... kolumna 50 to myślę max możliwości pod ten zbiornik.
- poniedziałek, 17 sty 2022, 14:54
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Brandy do 100 zł do drinków
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 6757
Re: Brandy do 100 zł do drinków
No to 21 starka przy pierwszym podejściu nie powaliła na kolana. Dobra żytnia wódka i tyle. Dopiero jak postało 1/3 w butelce, złapała tlenu to się rozwinęła w naprawdę świetny trunek. Ale to offtop.
- niedziela, 16 sty 2022, 23:36
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Brandy do 100 zł do drinków
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 6757
Re: Brandy do 100 zł do drinków
A ja bym najpierw przemyślał co za drink i jakie ma składniki. Czy brandy się wybije czy zostanie przykryta. Ponieważ przewijają mi się jakieś koniaki przez łapki to robiłem klasyczny drink - brandy aleksander - raz na Martelu VS raz na najtańszym biedronkowym Napoleonie (nie pijalnym BTW) - wielkie...
- środa, 29 gru 2021, 00:31
- Forum: Radioaktywne
- Temat: Różne strony moralności i religijności
- Odpowiedzi: 509
- Odsłony: 61574
Re: Wolność wyboru
@zielonka ja też podobnie jak Qba zaczynam obserwować. Wstrzymuję się bo ładnie prosisz a ja Cię lubię i nie chce mi się potem słuchać twojego jęczenia...
Podsumowując - macie 24h na ochłonięcie i powrót do akceptowalnego języka - wszyscy, bez wyjątku.
Podsumowując - macie 24h na ochłonięcie i powrót do akceptowalnego języka - wszyscy, bez wyjątku.
- czwartek, 16 gru 2021, 19:44
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Problem z zatrzymaniem fermentacji
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 5670
Re: Problem z zatrzymaniem fermentacji
Po pierwsze primo - proszę bez osobistych wycieczek... A teraz do rzeczy... - wychłodzenie a przerwanie fermentacji - kwestia drożdży, ale oczywiście obniżenie temperatury najpierw fermentację spowolni a w pewnym momencie zatrzyma. Przy czym drożdże nie umierają tylko hibernują. Po ponownym ogrzaniu...
- środa, 8 gru 2021, 13:14
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu - ściąganie
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 5316
Re: Wino z ryżu - ściąganie
Zlewać, lekko zasiarkować wg. instrukcji - czekać.
- środa, 8 gru 2021, 13:10
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Cytrynówka
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 14173
Re: Cytrynówka
Ale przecież Wawaldek ci odpisał... nawet w przepisie masz, że zamieszać i pić z osadem....
Możesz spróbować lekko ogrzewać nalewkę w garnku i mieszać - pewnie część miodu się lepiej rozpuści...
Jak masz wylać to podeślij
Możesz spróbować lekko ogrzewać nalewkę w garnku i mieszać - pewnie część miodu się lepiej rozpuści...
Jak masz wylać to podeślij
- wtorek, 2 lis 2021, 23:41
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino z soku z sokownika. Czy to ma sens?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7110
- czwartek, 14 paź 2021, 11:30
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Kożuch na winie
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4389
Re: Kożuch na winie
Białych winogron nie fermentuje się raczej w pulpie tylko tłoczy się i fermentuje sam sok. Jeszcze pytanie jakie to winogrona - deserowe z marketu czy jakieś z ogródka? Jeśli deserowe to one zazwyczaj mają za mało kwasu - a że jeszcze rozwadniasz, to może trzeba będzie dokwaszać... Jeśli boisz się r...
- niedziela, 19 wrz 2021, 23:12
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: 2 Na Start . Białe , Czerwone
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1525
Re: 2 Na Start . Białe , Czerwone
Czy pierwszą porcję czarnego bzu gotowałeś albo w inny sposób obrabiałeś termicznie? Czarny bez zawiera sambunigrynę i sambucynę - obie substancje są trujące, ale ulegają degradacji w wysokich temperaturach. Jeśli tego nie robiłeś to ja bym nie odważył się pić czerwonego wina - biegunka gwarantowana...
- poniedziałek, 28 cze 2021, 16:35
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Pozbywanie się alkoholu z piwa
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 5429
Re: Pozbywanie się alkoholu z piwa
Tak nie da rady. 5% nastaw to zacznie wrzeć - oddawać alkohol w temperaturze ok 96C. Druga kwestia to smak i zapach tego co zostanie. Komercyjnie przy oddestylowaniu alkoholu zbiera się opary bo tam też aromat ucieka. Inną opcją jest odfiltrowanie na sitach - ale to też instalacja przemysłowa. Jeśli...
- poniedziałek, 28 cze 2021, 00:29
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Gruszkówka z wykorzystaniem koncentratu jak zrobić ?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 5698
Re: Gruszkówka z wykorzystaniem koncentratu jak zrobić ?
Dwie gruszki pokroić w ósemki - zalać litrem alkoholu - ok 45%. Potrzymać żeby nabrało ładnego złotego koloru - 2-3 tygodnie w cieple. Zlać - na gruszki nasypać niewielką ilość cukru - poczekać aż się rozpuści - połączyć. Pić po tym jak się przegryzie.
- poniedziałek, 28 cze 2021, 00:23
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Brak fermentacji piwa pilsa ze słodów
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6244
Re: Brak fermentacji
8-10 C to za zimno... ale 20C to za ciepło - choć są i tacy co mówią że nie... jak możesz postaw w 11-13C i będzie ok.
- środa, 19 maja 2021, 12:02
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Okazje zakupowe
- Odpowiedzi: 870
- Odsłony: 334498
Re: Okazje zakupowe
Mocno średnio - 55l za 160zł - czyli prawie 3zł/l - jak ktoś do wina chce to może (choć to nie okazja). Do destylatu żadna łaska - nowe damy razem 30l za 75 na alledrogo ze smartem...