Znaleziono 5670 wyników

autor: Zygmunt
środa, 24 lip 2019, 07:26
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 7572

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Jak od ok. połowy fermentora leję zimną, to nie ma szans, żeby była za gorąca. przez jaki czas po zadaniu drożdży warto im dostarczać tlenu? Może doba to za długo? Natleniać warto PRZED zadaniem drożdży, bo to ułatwia start. Dla objętości do ~100l natlenianie dłużej niż godzina to marnowanie prądu, ...
autor: Zygmunt
środa, 24 lip 2019, 06:49
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 7572

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Bez przesady, nie róbmy rocket science z mieszania cukru z wodą. Nastaw w petainerze 30l robię tak samo- ciepła woda z prysznica do 1/3 objętości, cukier, zabełtać aż się rozpuści dolewając zimnej- też z prysznica. Paczka drożdży pod koniec wlewania wody i wsio. Słuchawka ustawiona w pozycję najdrob...
autor: Zygmunt
wtorek, 23 lip 2019, 14:57
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 7572

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Da się, tutaj masz czasy pracy AD T3 i Alcoteców 48H:

http://i.imgur.com/Hhive0S.jpg
http://i.imgur.com/hc1EmYq.jpg

Wykres:
http://i.imgur.com/9wra3ou.png

Ważne, żeby przestrzegać proporcji, nie dzielić paczek, sypać do natlenionego nastawu i nie przegrzewać (np. grzałkami).
autor: Zygmunt
poniedziałek, 22 lip 2019, 10:41
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Uczulenie na drożdże
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3746

Re: Uczulenie na drożdże

W destylatach drożdży nie ma. Upewnij się jednak, że masz alergię na drożdże, a nie na ich niektóre metabolity, które do destylatu mogą przejść nawet w drodze destylacji. Jeżeli to alergia "tylko" na drożdże, to destylaty są bezpieczne. Ocet spirytusowy również jest ok, bo powstaje ze spir...
autor: Zygmunt
piątek, 12 lip 2019, 20:20
Forum: Po Godzinach
Temat: Bezpłatne tłumaczenia ze skanowaniem .
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2087

Re: Bezpłatne tłumaczenia ze skanowaniem .

Google Translate ma darmową aplikację, tlumaczy nawet na żywo z kamery i jest wystarczająco dokładny.
autor: Zygmunt
sobota, 6 lip 2019, 11:30
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Soda oczyszczona przed drugą destylacją
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3526

Re: Soda oczyszczona przed 2 gotowaniem

Amoniak może powstać po dodaniu sody do nastawu, nie do surówki. Zmętnienie po dodaniu sody jest normalne, możesz gotować to w zasadzie pd razu po wymieszaniu.
autor: Zygmunt
piątek, 5 lip 2019, 08:10
Forum: Problemy i pytania
Temat: Problem ze stabilizacją kolumny CM
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4038

Re: Problem ze stabilizacją kolumny CM

Musisz powiększyć otwór w pokrywie. Przy 10mm nie ma możliwości, aby sprzęt działał poprawnie. Jeśli masz wodę z hydroforu, ro musisz na wejściu w paluchy założyć reduktor ciśnienia wody, bo jej zmienny przepływ będzie destabilizował pracę. Siatka na dole do wywalenia, użyj tam podparcia lub kawałka...
autor: Zygmunt
wtorek, 2 lip 2019, 12:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z żywicy
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 6431

Re: Nalewka z żywicy

Żywice mają długą tradycję spożywania razem z alkoholem- zarówno w formie wina (Retsina), jak i nalewów (Mastika). Przepis na to ostanie zakłada ok. 3 łyżeczek żywicy na litr wódki, więc jest to już jakaś wskazówka. W przypadku wiśni, czy czereśni można dodać liści lub pestek, żeby podbić smak, ale ...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 1 lip 2019, 17:27
Forum: Po Godzinach
Temat: Studnia głębinowa - automatyczne napełnianie zbiornika hydroforowego
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5413

Re: Studnia głębinowa

Pompa podpięta pod stycznik, który włączany jest czujnikiem umieszczonym w boku zbiornika. O, takim: https://www.e-czujnik.pl/images/czujniki_poziomu_cieczy_kontaktronowe/cat004.JPG https://www.e-czujnik.pl/czujnik-poziomu-cieczy-cat004-p-26.html Drugi taki sam, odwrócony, wyłącza zasilanie pompy. L...
autor: Zygmunt
czwartek, 27 cze 2019, 07:31
Forum: Po Godzinach
Temat: Syfon, czyli domowe napoje gazowane.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2504

Re: Syfon, czyli domowe napoje gazowane.

Syfonu do wody nie mam, ale mam taki barmański do śmietany, pianek i kawy właśnie- naboje azotowe i co2 da się stosować zamiennie. Różnica w tych syfonach jest chyba taka, że te do wody mają rurkę do dna, a barmańskie nie.
autor: Zygmunt
wtorek, 21 maja 2019, 15:34
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4357

Re: Wędzenie słodu torfem

Przede wszystkim trzeba pamiętać, że Szkoci torfem suszyli, bo był tani i dosłownie pod nogą leżał. Aromat dymu wyszedł im "przypadkiem". Podobnie z beczkami- były tanim pojemnikiem, używanym po winie. Taki recykling ze skąpstwa... Jakby mieli tam tak łatwo dostępny węgiel i glinę, to pewn...
autor: Zygmunt
wtorek, 21 maja 2019, 10:33
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4357

Re: Wędzenie słodu torfem

Polska też ma odpowiednie tradycje:
http://www.turystycznybaltyk.pl/a311-su ... torfu.html
autor: Zygmunt
czwartek, 18 kwie 2019, 10:41
Forum: Problemy i pytania
Temat: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 5179

Re: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc

Hm, byłem pewny, ale zbliżenie dało do myślenia. Czy rurki są połączone, czy to zakończona dwoma stożkami tylko do siebie dolegają? Wtedy taki układ dysz wychodzących wskazuje na jakiegoś rodzaju dyszę venturiego, czyli ciecz wychodząca pod ciśnieniem z rurki poziomej będzie powodowała zasysanie cie...
autor: Zygmunt
czwartek, 18 kwie 2019, 08:10
Forum: Problemy i pytania
Temat: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 5179

Re: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc

To elektryczna kawiarka, raczej mało przydatna do destylacji.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 15 kwie 2019, 13:52
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 115304

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Ale wybrałeś gin na początek... Bombay jest jednym z bardziej złożonych ginów "marketowych", popularnych. Żeby go odtworzyć potrzebujesz aromatyzatora na szczycie kolumny półkowej, tak jak w ich aparacie- botaniki obmywane są parami dość mocnego alkoholu. Aromatyzator do pot-stilla się w t...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 8 kwie 2019, 15:15
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Majenie wodą z cukrem trzcinowym
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 3929

Re: Majenie wodą z cukrem trzcinowym

Wiadomości na poziomie tej, że do piwa leją byczą żółć.... Jeden post, a trzy popularnie teraz nazywane "fake newsy". 1. Wanilinię z kału krowiego można wyekstrahować, ale się tego przemysłowo nie robi. Facet, który wymyśli sobie akurat ten surowiec w 2007 dostał za to igNobla, czyli takie...
autor: Zygmunt
czwartek, 21 mar 2019, 17:13
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Moduł obniżonego odbioru OLM bez chłodnicy?
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 11591

Re: Moduł obniżonego odbioru OLM bez chłodnicy?

Nie w pół cala.
autor: Zygmunt
wtorek, 19 lut 2019, 22:03
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Piwo bez procentów
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4998

Re: Piwo bez procentów

Alkoholomierz jest "głupi"- mierzy gęstość. Jak wrzucisz go do budyniu i zostanie na 60%, to nie znaczy, że tyle jest w nim alkoholu. Alkoholomierz pokazuje prawdę tylko w wodnych roztworach czystego etanolu. Mierzenie nim piwa ma taki sam sens, jak moczenie w nim patyka, czy łyżki- pokażą...
autor: Zygmunt
piątek, 8 lut 2019, 17:37
Forum: Po Godzinach
Temat: Skleroza ...albo znikajace posty.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2546

Re: Skleroza ...albo znikajace posty.

I załączniki użytkownika nie znikają nawet w przypadku kasowania tematu, więc nawet w takim przypadku załączniki zostałyby tutaj:
szlumf-u18081-pliki.html
autor: Zygmunt
niedziela, 3 lut 2019, 13:30
Forum: Problemy i pytania
Temat: Pytanie do producentów sprzętu ale i nie tylko, kwestie przepisów prawnych.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2427

Re: Pytanie do producentów sprzętu ale i nie tylko, kwestie przepisów prawnych.

Nie znając konkretnego przypadku, można doradzić tylko tyle, że interesują Cię rozporządzenia ministra, któremu szeroko podlegać miałaby ta działalność. W przypadku wiąże się to z przetwórstwem produktów roślinnych będą to głownie rozporządzenia Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Masz tam wszystk...
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 22:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4947

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Szukaj IWAKI, model MD-10 lub mocniejsza MD-15. Przy zakupie używanych sprawdzaj tabliczki, bo niekoniecznie będą na 230V (zdarzają się wersje USA wymontowywane z maszyn) i wtedy wymagają transformatora. Pompy szeroko wykorzystywane w piwowarstwie na całym świecie.
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 12:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4947

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Termometr instalujesz tam, gdzie podgrzewasz- wtedy nie będzie opcji przegrzania.
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 11:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4947

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Poczytaj o RIMS, sposób bardzo podobny do tego, co przedstawiłeś, tylko brzeczkę będziesz ogrzewał w tym samym naczyniu. Zamiast mieszadła możesz użyć pompy.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 14:50
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: UWAGA na bimber z Częstochowy od niejakiego Dziadka!
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7005

Re: UWAGA

Ci co sprzedają rzadko go produkują od "zera"- bardziej opłaca im się oczyszczać alkohol skażony, techniczny i to po nim są takie niespodzianki...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 10:33
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 4992

Re: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?

Ustawa z dnia 21.12.2000 r. o dozorze technicznym (Dz. U. Nr 122 poz. 1321) z późniejszymi zmianami. Rozdział 5, art 63. Art. 63. 1. Kto dopuszcza do eksploatacji urządzenie techniczne: 1) bez otrzymania decyzji organu właściwej jednostki dozoru technicznego o dopuszczeniu urządzenia do eksploatacji...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 07:38
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 4992

Re: RE: Re: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?

W zasadzie mam jedno pytanie, jeśli ktoś korzysta z takiego sprzętu: Czy olej można "zamknąć" w zbiorniku? Tak by przy myciu się nie wylał, ani nie dostała się do niego woda? Można. W zestawie masz zaślepkę do zamknięcia płaszcza w celu transportu lub mycia. Do pracy płaszcz musi być nato...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 21:03
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 176501

Re: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu

IPA używa się między innymi dlatego, że nie ma łatwych sposobów pozbycia się go. Dodatkowo nie wprowadza nieprzyjemnego zapachu, co było wadą poprzednio używanej chemii i eliminowało tak skażany alkohol z użycia jako np. wspominany płyn do spryskiwaczy. Oprócz IPA do skażania stosuje się też kwas oc...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 15:39
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 176501

Re: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu

To na 100% alkohol skażony, obecnie nie skaża się już bitrexem, tylko właśnie izopropanolem. Pozwala to "odakcyzować" etanol na potrzeby przemysłowe, np. do płynu do spryskiwaczy, paliwa do biokominków, czy lakiernictwa.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 12:45
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino znów ruszyło
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2163

Re: Wino znów ruszyło

Chyba, że przez pracę rozumiesz "bulknięcia" w rurce- wtedy może być ona spowodowana różnicami temperatur, a nie wznowieniem fermentacji.
autor: Zygmunt
niedziela, 25 lis 2018, 10:27
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: kolumna rektyfikacyja elite i kolpletna destylacyjna porażka...
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 14527

Re: kolumna rektyfikacyja elite i kolpletna destylacyjna porażka...

pagon666 pisze: 4.Gotowałem cały czas na pełnej mocy(tutaj miałem wątpliwości co do tego ale nie pisało w instrukcji żeby coś zmniejszać)
Pewien jesteś? Strona 8, drugi akapit- jakiej mocy używać. A w instrukcji trybu pot-still (strona 16) jest pkt. 9, który wprost mówi o zmniejszaniu mocy.
autor: Zygmunt
czwartek, 15 lis 2018, 23:47
Forum: Problemy i pytania
Temat: Średnica kształtek miedzianych
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 5418

Re: Średnica kształtek miedzianych

Dokup sobie mufę 28 i włóż w nią oba elementy.
autor: Zygmunt
sobota, 3 lis 2018, 14:21
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wygląd wódki a smak whysky
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2801

Re: Wygląd wódki a smak whysky

Jeśli pod "wygląd" rozumiesz kolor, to wystarczy destylatu jęczmiennego nie poddawać starzeniu w beczce, która ten kolor nadaje. Musisz więc zrobić zacier jak na whisky, przedestylować jak na whisky, a potem dojrzewać w szkle lub kamionce. Tematów o whisky na forum są dziesiątki, bez probl...
autor: Zygmunt
sobota, 3 lis 2018, 14:18
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Proszę o opinie na temat tego zestawu
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 6738

Re: Proszę o opinie na temat tego zestawu

Brak "popularnych" kolumn do spirytusu nie dziwi- za wielka kałużą nie jest on priorytetem, podobnie jak otrzymywanie z niego wódki. "Ot, vodka, taki czysty moonshine z wodą. Jest sobie gdzieś, na wschodzie Europy to piją, a u nas zostańmy przy naszym MS"- tak wygląda podejście K...
autor: Zygmunt
środa, 31 paź 2018, 17:36
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka (?) na długie odstanie
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 5356

Re: Nalewka (?) na długie odstanie

Generalnie każda maturacja trunku opiera się na też na wymianie gazowej, więc nie jestem przekonany, że szczelne zamknięcie będzie dobrym pomysłem. Może sam korek?
autor: Zygmunt
czwartek, 25 paź 2018, 15:02
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
Odpowiedzi: 228
Odsłony: 70749

Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018

Temat chłodzenia zgodnie z wolą kol. Gacka został przeniesiony tutaj:
topic18949.html
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 18:32
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Morderacja po raz nty
Odpowiedzi: 71
Odsłony: 28802

Re: Morderacja po raz nty

Nie zapisują się nigdzie, o ile sam nie skopiujesz. Jest to napisane pod oknem tworzenia posta:
Obrazek
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 18:18
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6507

Re: mocny nastaw

No tak- szkolny błąd. Mea culpa, wracam do zeszytu :)
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 15:54
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6507

Re: mocny nastaw

To jakieś nowe odkrycie. Jak Wy to obliczacie? Obliczam po staremu :D . Wody jest 72l. Z 30kg cukru drożdże w warunkach idealnych wyprodukują nieco ponad 18l spirytu 100%. Czyli na koniec będzie 72l + 18l = 90l nastawu. Stąd 18/90x100%= 20%. 30kg cukru= 18l płynu (1kg cukru po rozpuszczeniu ma obję...

Wyszukiwanie zaawansowane