Znaleziono 5673 wyniki

autor: Zygmunt
wtorek, 19 lut 2019, 22:03
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Piwo bez procentów
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 5101

Re: Piwo bez procentów

Alkoholomierz jest "głupi"- mierzy gęstość. Jak wrzucisz go do budyniu i zostanie na 60%, to nie znaczy, że tyle jest w nim alkoholu. Alkoholomierz pokazuje prawdę tylko w wodnych roztworach czystego etanolu. Mierzenie nim piwa ma taki sam sens, jak moczenie w nim patyka, czy łyżki- pokażą...
autor: Zygmunt
piątek, 8 lut 2019, 17:37
Forum: Po Godzinach
Temat: Skleroza ...albo znikajace posty.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2594

Re: Skleroza ...albo znikajace posty.

I załączniki użytkownika nie znikają nawet w przypadku kasowania tematu, więc nawet w takim przypadku załączniki zostałyby tutaj:
szlumf-u18081-pliki.html
autor: Zygmunt
niedziela, 3 lut 2019, 13:30
Forum: Problemy i pytania
Temat: Pytanie do producentów sprzętu ale i nie tylko, kwestie przepisów prawnych.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2464

Re: Pytanie do producentów sprzętu ale i nie tylko, kwestie przepisów prawnych.

Nie znając konkretnego przypadku, można doradzić tylko tyle, że interesują Cię rozporządzenia ministra, któremu szeroko podlegać miałaby ta działalność. W przypadku wiąże się to z przetwórstwem produktów roślinnych będą to głownie rozporządzenia Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Masz tam wszystk...
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 22:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5004

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Szukaj IWAKI, model MD-10 lub mocniejsza MD-15. Przy zakupie używanych sprawdzaj tabliczki, bo niekoniecznie będą na 230V (zdarzają się wersje USA wymontowywane z maszyn) i wtedy wymagają transformatora. Pompy szeroko wykorzystywane w piwowarstwie na całym świecie.
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 12:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5004

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Termometr instalujesz tam, gdzie podgrzewasz- wtedy nie będzie opcji przegrzania.
autor: Zygmunt
środa, 19 gru 2018, 11:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5004

Re: Zacieranie przy użyciu grzałek bez ryzyka ich przypaleń - budowa zbiornika.

Poczytaj o RIMS, sposób bardzo podobny do tego, co przedstawiłeś, tylko brzeczkę będziesz ogrzewał w tym samym naczyniu. Zamiast mieszadła możesz użyć pompy.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 14:50
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: UWAGA na bimber z Częstochowy od niejakiego Dziadka!
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7079

Re: UWAGA

Ci co sprzedają rzadko go produkują od "zera"- bardziej opłaca im się oczyszczać alkohol skażony, techniczny i to po nim są takie niespodzianki...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 10:33
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5054

Re: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?

Ustawa z dnia 21.12.2000 r. o dozorze technicznym (Dz. U. Nr 122 poz. 1321) z późniejszymi zmianami. Rozdział 5, art 63. Art. 63. 1. Kto dopuszcza do eksploatacji urządzenie techniczne: 1) bez otrzymania decyzji organu właściwej jednostki dozoru technicznego o dopuszczeniu urządzenia do eksploatacji...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 10 gru 2018, 07:38
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5054

Re: RE: Re: Zestaw do destylacji z Allegro czy jest tyle wart ?

W zasadzie mam jedno pytanie, jeśli ktoś korzysta z takiego sprzętu: Czy olej można "zamknąć" w zbiorniku? Tak by przy myciu się nie wylał, ani nie dostała się do niego woda? Można. W zestawie masz zaślepkę do zamknięcia płaszcza w celu transportu lub mycia. Do pracy płaszcz musi być nato...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 21:03
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 177707

Re: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu

IPA używa się między innymi dlatego, że nie ma łatwych sposobów pozbycia się go. Dodatkowo nie wprowadza nieprzyjemnego zapachu, co było wadą poprzednio używanej chemii i eliminowało tak skażany alkohol z użycia jako np. wspominany płyn do spryskiwaczy. Oprócz IPA do skażania stosuje się też kwas oc...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 15:39
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu
Odpowiedzi: 288
Odsłony: 177707

Re: [eksperyment] Sprawdzenie samogonu za pomocą chromatografu

To na 100% alkohol skażony, obecnie nie skaża się już bitrexem, tylko właśnie izopropanolem. Pozwala to "odakcyzować" etanol na potrzeby przemysłowe, np. do płynu do spryskiwaczy, paliwa do biokominków, czy lakiernictwa.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 3 gru 2018, 12:45
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino znów ruszyło
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2199

Re: Wino znów ruszyło

Chyba, że przez pracę rozumiesz "bulknięcia" w rurce- wtedy może być ona spowodowana różnicami temperatur, a nie wznowieniem fermentacji.
autor: Zygmunt
niedziela, 25 lis 2018, 10:27
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: kolumna rektyfikacyja elite i kolpletna destylacyjna porażka...
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 14645

Re: kolumna rektyfikacyja elite i kolpletna destylacyjna porażka...

pagon666 pisze: 4.Gotowałem cały czas na pełnej mocy(tutaj miałem wątpliwości co do tego ale nie pisało w instrukcji żeby coś zmniejszać)
Pewien jesteś? Strona 8, drugi akapit- jakiej mocy używać. A w instrukcji trybu pot-still (strona 16) jest pkt. 9, który wprost mówi o zmniejszaniu mocy.
autor: Zygmunt
czwartek, 15 lis 2018, 23:47
Forum: Problemy i pytania
Temat: Średnica kształtek miedzianych
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 5477

Re: Średnica kształtek miedzianych

Dokup sobie mufę 28 i włóż w nią oba elementy.
autor: Zygmunt
sobota, 3 lis 2018, 14:21
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wygląd wódki a smak whysky
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2827

Re: Wygląd wódki a smak whysky

Jeśli pod "wygląd" rozumiesz kolor, to wystarczy destylatu jęczmiennego nie poddawać starzeniu w beczce, która ten kolor nadaje. Musisz więc zrobić zacier jak na whisky, przedestylować jak na whisky, a potem dojrzewać w szkle lub kamionce. Tematów o whisky na forum są dziesiątki, bez probl...
autor: Zygmunt
sobota, 3 lis 2018, 14:18
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Proszę o opinie na temat tego zestawu
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 6798

Re: Proszę o opinie na temat tego zestawu

Brak "popularnych" kolumn do spirytusu nie dziwi- za wielka kałużą nie jest on priorytetem, podobnie jak otrzymywanie z niego wódki. "Ot, vodka, taki czysty moonshine z wodą. Jest sobie gdzieś, na wschodzie Europy to piją, a u nas zostańmy przy naszym MS"- tak wygląda podejście K...
autor: Zygmunt
środa, 31 paź 2018, 17:36
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka (?) na długie odstanie
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 5411

Re: Nalewka (?) na długie odstanie

Generalnie każda maturacja trunku opiera się na też na wymianie gazowej, więc nie jestem przekonany, że szczelne zamknięcie będzie dobrym pomysłem. Może sam korek?
autor: Zygmunt
czwartek, 25 paź 2018, 15:02
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
Odpowiedzi: 228
Odsłony: 71453

Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018

Temat chłodzenia zgodnie z wolą kol. Gacka został przeniesiony tutaj:
topic18949.html
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 18:32
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Morderacja po raz nty
Odpowiedzi: 71
Odsłony: 29122

Re: Morderacja po raz nty

Nie zapisują się nigdzie, o ile sam nie skopiujesz. Jest to napisane pod oknem tworzenia posta:
Obrazek
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 18:18
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6580

Re: mocny nastaw

No tak- szkolny błąd. Mea culpa, wracam do zeszytu :)
autor: Zygmunt
wtorek, 23 paź 2018, 15:54
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6580

Re: mocny nastaw

To jakieś nowe odkrycie. Jak Wy to obliczacie? Obliczam po staremu :D . Wody jest 72l. Z 30kg cukru drożdże w warunkach idealnych wyprodukują nieco ponad 18l spirytu 100%. Czyli na koniec będzie 72l + 18l = 90l nastawu. Stąd 18/90x100%= 20%. 30kg cukru= 18l płynu (1kg cukru po rozpuszczeniu ma obję...
autor: Zygmunt
czwartek, 18 paź 2018, 15:17
Forum: Kotły
Temat: Szybkowar
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 12174

Re: Szybkowar

Wiesz, robią też odstojniki, a wyjścia na parę robią po 6mm. Można też pić nastaw bez destylacji... Przerobiliśmy kilka tysięcy szybkowarów. Oryginalne wyjście par jest zbyt małe dla poprawnej pracy, więc i tak musisz pokrywę rozwiercić. Korzystniej usunąć zaworek z dźwigienką, chociażby z tego powo...
autor: Zygmunt
czwartek, 18 paź 2018, 13:18
Forum: Kotły
Temat: Szybkowar
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 12174

Re: Szybkowar

Zauważyłeś, że kolega miał ten problem 6 lat temu?:)
Dodatkowo, wywala się ten z dźwignią:)
autor: Zygmunt
środa, 17 paź 2018, 20:56
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Budowa fermentatora 40l do warzenia piwa
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 11771

Re: Fermentator budowa

700? No to masz za 400: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/fastferment_plastikowy_fermentor_stozkowy_30_l Lub 80tkę za 600: http://domowybrowarek.pl/pl/fermentacja-rurki-urzadzenia-pomiarowe/266-pojemnik-stozkowy-fermentator-80l-5904730245005 Ciągle mniej niż 700 :) Możesz zrobić st...
autor: Zygmunt
środa, 17 paź 2018, 19:19
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Budowa fermentatora 40l do warzenia piwa
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 11771

Re: Fermentator budowa

Nie nadają, są z PCV. Może zainteresuj się plastikowymi fermentorami stożkowymi? Są kilkukrotnie tańsze od stalowych.
autor: Zygmunt
piątek, 12 paź 2018, 11:36
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
Odpowiedzi: 130
Odsłony: 151201

Re: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?

Woda odwarowa z kotła jest kwaśna, można w niej opłukać elementy kolumny. Jej destylacja da... wodę:)
autor: Zygmunt
piątek, 28 wrz 2018, 10:56
Forum: Przetwory Domowe
Temat: Pektopol - czy można stosować do spożycia bezpośredniego
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3959

Re: Pektopol - czy można stosować do spożycia bezpośredniego

Można. Pektopol zawiera pektolazę obecną naturalnie na skórkach owoców. Enzym syntetyzuje się również przemysłowo z użyciem szczepu Aspergillus niger, ale to w żaden sposób nie stwarza ryzyka dla konsumenta. Jabłka zostawiasz, aż uzysk soku będzie satysfakcjonujący. Dawki enzymu są tak małe, że nie ...
autor: Zygmunt
wtorek, 21 sie 2018, 15:05
Forum: Problemy i pytania
Temat: komora powietrzna w katalizatorze
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2110

Re: komora powietrzna w katalizatorze

Każde puste miejsce w wypełnieniu to zły pomysł- zapewne chciał przyoszczędzić na wypełnieniu i stąd takie "teorie". Zobacz, czy odstojników tam nie zrobił :P
autor: Zygmunt
niedziela, 19 sie 2018, 18:54
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw z soku zageszczonego
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3686

Re: Nastaw z soku zageszczonego

Prawdopodobnie do soku dodawany jest jakiś konserwant, który ma go chronić przed spontaniczną fermentacją. Spróbuj rozcieńczyć, zagotować i po ostudzeniu do niewielkiej próbki (1 litr wystarczy) dodaj ok. ćwierć kostki zwykłych piekarniczych. Jeżeli nie pojawi się piana po kilku godzinach, to raczej...
autor: Zygmunt
czwartek, 9 sie 2018, 11:31
Forum: Materiały
Temat: Silirub Cleanroom - nie dadaje się do spożywki
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 6010

Re: Silirub Cleanroom - nie dadaje się do spożywki

Pisałem kilka razy na forum (w kontekście węży PCV): atest do spożywki nie jest tożsamy z atestem do alkoholu. Ten pierwszy dostaje produkt, który po kontakcie z wodą lub tłuszczem (olej, oliwą) nie przenika do niej. Atest alcohol-grade bada się... no tak, alkoholem- ale że jest to zastosowanie tak ...
autor: Zygmunt
środa, 25 lip 2018, 18:27
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum łiskowaty
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 7106

Re: rum łiskowaty

To Cię powinno zainteresować:
mlotowka-eksperyment-t10847.html
autor: Zygmunt
wtorek, 24 lip 2018, 12:11
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 870
Odsłony: 334057

Re: Okazje zakupowe

Chyba to, co zostało z gorzelni w Niegolewie.
autor: Zygmunt
sobota, 21 lip 2018, 21:24
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: 3,6kg drożdży gorzelnicznych niewiadomego pochodzenia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5070

Re: 3,6kg drożdży gorzelnicznych niewiadomego pochodzenia

To raczej drożdże paszowe. Ruszą, coś tam przerobią, ale fajerwerków nie będzie. Suplementuj wg. porady Janka wyżej i próbuj.
autor: Zygmunt
czwartek, 12 lip 2018, 18:11
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Różnica w BLG Cukromierz vs Refraktometr
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 10175

Re: Różnica w BLG Cukromierz vs Refraktometr

A masz kompensację temperatury?
autor: Zygmunt
poniedziałek, 9 lip 2018, 19:17
Forum: Problemy i pytania
Temat: Sprzęt amerykańskich bimbrowników
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4655

Re: Sprzęt amerykańskich bimbrowników

To "thumper", czyli krewny naszego swojskiego odstojnika. Różnica polega na tym, że bywa bezpośrednio ogrzewany, a pary wprowadzamy pod lustro cieczy znajdującej się w naczyniu, co teoretycznie wprowadza namiastkę drugiej destylacji. W naszym odstojniku pary lecą "obok" lustra ci...
autor: Zygmunt
sobota, 7 lip 2018, 12:31
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Różnica w BLG Cukromierz vs Refraktometr
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 10175

Re: Różnica w BLG Cukromierz vs Refraktometr

Wskazania refraktometru są poprawne PRZED fermentacją, w jej trakcie i po niej wyniki są niestety zafałszowane. Są dostępne specjalne arkusze i kalkulatory pozwalające korzystać z refraktometru po skończonej fermentacji: http://onebeer.net/refractometer.shtml https://www.piwo.org/files/file/48-kalku...

Wyszukiwanie zaawansowane