Alkohole-Domowe.com

Furtillo

Nic nowego, przepijanie alkoholu wodą po ogórkach, sam tak czasem robię gdy mamy grilla lub śledzika na stole.
Z whisky tego nie próbowałem mimo że mieszam w UK nie spotkałem się z czymś takim... tu Anglicy piją whisky czystą, z lodem lub jako blend (czyli mieszanka z colą)

Furtillo

Posiadam w kuchni plakat w ramie "MIXOLOGY" Jest tam 48 przepisów na popularne barowe drinki.. fajna sprawa i również element dekoracyjny.. Wszystkie proporcje trunku i jego składników wraz z krótkim opisem cocktaili. Poniższy link do plakatu. https://www.posters.pl/plakaty/mixology-v13425

Furtillo

@fo11rest Tak też bym zrobił, oczywiście 250ml wody nie wódki jak wspomniałeś powyżej. Cukru nie jestem pewien ile, jest to chyba wartość indywidualna jaką kto lubi słodycz nalewki. Jak już wcześniej wspominałem nie miałem nigdy do czynienia z nalewkami z jarzębiny. Warto się jednak rozejrzeć nad ró...

Furtillo

Zapewne znajdą się też osoby z twoich okolic, ale czy są oni aż tak potrzebni? Jest tutaj dużo ludzi doświadczonych którzy na pewno odpowiedzą na twoje pytania... ..i pomogą oraz podzielą się własnymi doświadczeniami i wiedzą. Zapraszam do szukania i czytania... może akurat jest już taki temat które...

Furtillo

Witam wszystkich. Nie znam się kompletnie na temat destylowania alkoholu ale zainteresował mnie klasyczny miedziany alembik. Moje pytanie brzmi... Czy te alembiki są szczelne, czy trzeba je dodatkowo czymś uszczelniać chodzi mi o kocioł wraz z "kapturkiem" czy pokrywą... ...oraz czy zamias...

Furtillo

Ja się natchnąłem na coś takiego.
Może warto spróbować.

https://piwniczkachomika.pl/likier-jablkowy/

Furtillo

Jeżeli likier ma minimum 20 lub więcej %% nic nie powinno się z nim stać w przeciągu 2-3 tygodni.
Alkohol wkoncu konserwuje.
Inna kwestia jest z likierami na jajach, one już mają mniejsza datę przydatności do spożycia.

Furtillo

Widocznie musi sobie ona swoje odstać by się dobrze przegryzła.
W tamtych przepisach pisze że jest ona robiona z suszonej jarzębiny.
Owoc surowy jest 2 a nawet 3 razy cięższy od suszonego, tak więc podobnie wychodzi.

Furtillo

Witaj na forum.
Czytaj, pytaj tu znajdziesz odpowiedź..

Furtillo

Właśnie teraz szukałem jakiegoś przepisu w

i wszędzie pisze 1kg jarzębina 1l wódki lub 1kg jarzębina 1l woda 1l spirytus. Ale to już kwestia gustu. Może przejdę się na weekend pozbieram trochę i zobaczymy czy to warte zachodu

na pewno się nie zmarnuje.

Furtillo

stefunk pisze:5kg? Ja ja po dodaniu 300g do 2 litrow i 3 tygodniach nie jestem w stanie tego pić, przepos z innego wątku na forum

Jakie proporcje sugerował byś na 1litr takiej nalewki?

Furtillo

Jest to kwas parasorbinowy nie parasorbowy :smiech: Przepis całkiem spoko, nigdy nie próbowałem nalewki z jarzębiny może kiedyś spróbuję. By pozbyć kwasu parasorbinowego można jak kolega owoce przemrozić, ugotować lub wysuszyć, słyszałem jednak że przelanie je wrzącą wodą kilkukrotnie również pomaga...

Furtillo

Widocznie drożdże się najadły i już nie potrzebują tyle cukru.
Zostaw winko jeszcze na parę tygodni w cieplejszym miejscu temp. ok. 24"C one tak czasem mają że pod koniec wolno pracuje.
Mi ostatnio 3blg jadło 3 tygodnie.

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.

Furtillo

... tym "za grosze", to nie jest tak kolorowo. Chciałbym w tym roku kupić, ale normalna cena, to była 150 gr/sz. Jak coś się pojawiało po 100 gr, to znikało błyskawicznie, a taniej nie znalazłem. No tak, trzeba szukać okazji... ...proponuję jednak zajrzeć do Marketplace na facebooku ostat...

Furtillo

To zależy ile % alkoholu chciał byś uzyskać. Jeżeli chcesz uzyskać wino 13% potrzebujesz 1.1kg cukru licząc cukry które masz w owocach. Dodałeś 2 garści rodzynek czyli ok. 70g (ok. 41g cukru) Samo pomelo nie ma za wiele cukru jest to wartość nie większa niż 10g na 100g owocu. Tak więc potrzebował by...

Furtillo

Kiedyś robiłem wino jak @defacto z przepisu malinowego nosa, malwe parzyłem chyba z 10 razy aż do wydobycia z nich całej esencji, rodzynki szatkowałem natomiast tasakiem po wcześniejszym ich wyparzeniu. Wino było bardzo esencjonalne choć wydaje mi się że było by jeszcze lepsze bez tych rodzynek. Jeż...

Furtillo

Najlepiej było by zainwestować w buteleczki do piwa z zamknięciem typu swing (pałączkowe) jak np. od piwa Grolsch
Są one również do wielokrotnego użytku i nie wymagają kapslowania.
Na aukcjach w internecie ludzie odsprzedają czasem je za grosze... warto się rozejrzeć.

Furtillo

Dorzuć pożywkę do nastaw, i cierpliwości, drożdże muszą się namnożyć.

Furtillo

Nie kupuj miodów w sklepie, jeżeli masz dostęp do jakiejś pobliskiej pasieki, kup od pszczelarza. Miody sprzedawane w sklepie są to w większości mieszaninami miodów z EU i nie tylko. Mieszane są również przy dość wysokiej temperaturze co zabija w nich witaminy i minerały zawarte w miodzie. Jeżeli ni...

Furtillo

Osobiście mam zamiar nastawić jeszcze w tym roku trójniaka z miodu lipowego.
Tutaj masz dość ciekawy artykuł dotyczący miodów pitnych.

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i- ... -W8vK.html

Furtillo

Mogą być lecz nie są one konieczne.

Furtillo

Można tą umowę spisać bez udziału notarialnego, jest to na pewno lepsze wyjście niż zawieranie umowy słownej. W końcu w razie czego można się zgłosić po bęczkę na adres podany w umowie, w końcu obie strony ją podpisują oraz obie strony dostają kopie danej umowy. Umowa taka jest wszechstronnie stosow...

Furtillo

Jeżeli uda mi dostać te drożdże w UK to wypróbuje je przy kolejnym nastawie..
...może zrobię jakiś temat..

W niektórych tematach na sąsiednim forum, owszem jest znaczne grono osób które owe drożdże polecają.

Tak więc jestem na [[TAK]]

Furtillo

Na Discovery kojarzę i oglądałem swego czasu jak miałem tylko okazje.
W polskim wydaniu nie widziałem...
..może uda mi się na DarkW znaleźć to sobie obejrzę.

Furtillo

Film typowo w Rosyjskim stylu szkoda że cały...

Jeżeli nie oglądałeś to polecam film..
„Gangster” Oparta na faktach historia trzech braci, którzy pędzili bimber w czasach prohibicji.

Furtillo

Jedynym rozsądnym rozwiązaniem według mnie było by sporządzenie umowy wynajmu danej beczki, w niej zawarte oczywiście dane osobowe, data wynajmu oraz zwrotu beczki, kaucja na poczet zniszczeń itp. W internecie można znaleźć wzory umów. Do takiej umowy nie potrzeba notariusza. Choć z nim było by bard...

Furtillo

Witam wszystkich. Jestem na forum już od paru dni, i tak mnie pochłonęło że nie zdążyłem się z wami przywitać. Wybaczcie a więc... nazywam się... hmm.. ale czy to jest naprawdę takie ważne wystarczy że będziecie się do mnie zwracać po nazwie użytkownika. Jestem amatorem w robieniu win, staram się je...

Furtillo

OXI ONE jest to jeden chyba z najbezpieczniejszych preparatów do dezynfekcji zarówno butelek jak i sprzętów winiarskich i innych. Nie ma w nim kwasów czy też siarki które mogły by uszkodzić twój sprzęt tak że zostawianie roztworu nie zniszczy Ci fermentatora. Poza tym OXI samo się utlenia tak że nie...

Furtillo

Wow. :shock: Nie ma nic bardziej cieszącego wzrok jak swoja własna piwniczka na alkohol. Jest to również moje marzenie, bardzo mi się podoba. Z ciekawości... :D :scratch: Ile na tej przestrzeni zmieścisz butelek, albo na ile jest ona planowana, oraz jaką masz tam optymalną temperature powietrza oraz...

Furtillo

Będzie więcej białka... :smiech: ..a tak na poważnie... Możesz odcisnąć owoce przez prasę i fermentować sam sok, lub powyciągać te robale. Przed robieniem win z owoców leśnych czy jakichkolwiek zawsze oczyszczałem owoce z niepotrzebnych szypułek, listków gałązek by było ich jak najmniej, lub płukałe...

Furtillo

Według mnie też wygląda jak by jeszcze pracowało. Cierpliwości niech nastaw cały wyfermentuje, sklaruje, między czasie się ustabilizuje jego smak. Mogło być przebrane niedojrzałymi owocami dlatego ma nadmiar kwasowości. Zobaczysz za miesiąc, dwa zawsze możesz je trochę dosłodzić lub zbić kwasowość p...

Furtillo

...dostałem bayanusy w "komplecie" i je wykorzystałem. Następne będą już inne, lżejsze może St. Georges S101? Nigdy nie miałem przyjemności robienia win z tymi drożdżami. Ale wnioskując po opisie drożdży są one do win młodych szybkiej konsumpcji no i jak wspomniałeś do lekkich 13%. Robiłe...

Furtillo

Macie rację z tą glukoza, mój błąd.
Jeżeli chcesz uniknąć zmory z dobijaniem bayanusów nie lepszym wyjściem było by zamiana drożdży na inne. Np. Aromatic wine complex.
Z tymi drożdżami raczej nie ma takich problemu jak z wymienionymi powyżej a tolerancję mają do 16% alkoholu więc też mocne.

Furtillo

1. Jak robiłem wino śliwkowe pierwsze ściąganie znad osadu z odcedzeniem owocu robiłem po 2 tygodniach. 2. Wino słodkie robi się na końcu po zatrzymanej już fermentacji poprzez dosłodzenie wina odpowiednią ilością cukru według uznania. Do uzyskania wina wina 17% potrzebował byś jeszcze 220g cukru na...

Furtillo

To zależy ile tego cukru masz w soku, sprawdź blg i na tej podstawie będziesz wiedział ile cukru musisz dodać do nastawu by uzyskać wino o mocy 17%.
Oczywiście pamiętaj by cukru nie dodawać odrazu gdyż drożdże mogą mieć problem z namnażaniem się oraz jego przejedzeniem.

Furtillo

Wino jak się wyfermentuje i zacznie klarować, osad opadnie.
Podpinam się do tego co napisał maniek2939, wino że śliwki strasznie ciężko się klaruje ale cierpliwości.
Klarowaniem w niskiej temp. pomaga.

Furtillo

Ta sama roślina aczkolwiek może być to inny gatunek, w końcu jak pisze Wikipedia jest ich aż ok. 220.

Furtillo

Mieszkam w UK i nigdy nie gotowałem wody, chyba że do zrobienia naparu lub syropu cukrowego. Ciągnę prosto z kranu, gdybyś chciał możesz użyć filtra węglowego do oczyszczenia wody.

Furtillo

Witaj.
Tutaj znajdziesz odpowiedzi na Twoje pytania.
Szukać, czytać i się uczyć

Furtillo

Kranik dobra sprawa do butelkowania, lecz są one również zdradliwe, szczególnie te które można obracać o 360".

Znaleziono 95 wyników