Alkohole-Domowe.com

pith

Nie czuję jakiejś szczególnej różnicy w smaku.
Mam wrażenie, że trunki nabrały oleistości w konsystencji.
Ziołówka a'la Gin na pewno złagodniała.
Whiskacz bez zmian, calvados podobnie.

pith

Chcę podzielić się spostrzeżeniem na temat mętnienia destylatu przy rozcieńczaniu. Ciągle miałem z tym problem. Woda demineralizowana, destylowana lub rozcieńczanie poniżej 50 procent skutkowało bardzo często paprochami pływającymi w płynie lub opalizowaniem. Odkładałem kolejne destylaty do sklarowa...

pith

Tak, robiłem to już.
Największym problemem było mielenie. Jak se wspomnę ... brrr.

pith

Polecam https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ - zwykły arkusz excela. Jezusie, Maryjo ... Widząc ten kalkulator cieszę się, że nie mam ciśnienia na warzenie piwa. Byłbym bankrutem jak nic :) . Dzięki wielkie za informacje :poklon; Wykazaliście tyle zainteresowania...

pith

Na szybko licząc Twój wynik daje 37% wydajności zacierania. Przy zacieraniu słodu sklepowego przy tej samej metodzie liczenia osiąga się ok 55-60%. Przy takim poziomie wydajności powinieneś otrzymać 35-37l brzeczki o tym samym blg Po południu będę miał dostęp do kompa gdzie mam programik wyliczając...

pith

ralphinistrator pisze:Jeśli ten wynik jest z 13kg, to wydajność bardzo słaba.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Jaki więc byłby dobry?

pith

Słodowałem ziarno kilka razy i tylko wtedy, kiedy trafiło się za darmo. W innym wypadku nie podjąłbym się tego. Ostatnia na warsztacie była pszenica. Tak jak płukanie, namaczanie (w fermentatorze) i kiełkowanie jest bezproblemowe to suszenie już nie. Obrabiałem 13 kg pszenicy (po namoczeniu ze 20 kg...

pith

A dlaczego nie chcecie używać standardowego worka filtracyjnego wykonanego ze splotu włókien syntetycznych? Używam takiego 18-to litrowego worka do filtracji nastawów owocowych, zacierów itp. od bardzo dawna i sobie chwalę. Worek jest niezwykle wytrzymały i łatwy do wyprania. Kupiłem go w jakimś sk...

pith

Zastanawiałem się nad włóknem szklanym.
Jest to bardzo wytrzymały splot.
Stosuje się w kocach gaśniczych i moskitierach.
Tylko czy nada się do spożywki? Trudno o taką informację.
Może ktoś z Was ma wiedzę na ten temat?

pith

Ja w tym roku eksperymentuje z materiałami. Już wiem że bawełna o gramaturze 125g jest na prasę przekładkową za słaba, pęka. Natomiast jest dobra do koszowej. Czy możesz podzielić się efektami swoich materiałowych eksperymentów? Kończę prasę przekładkową i materiał to jedyne, co mi zostało do przyg...

pith

Dziękuję za opinie i pomoc. Pojemnik jest umyty i wietrzy się na balkonie. Po tej wymianie naszła mnie refleksja, że tak "spinamy" się na komponenty naszych linii produkcyjnych a w najbliższą niedzielę kupujemy naszym dzieciom lody czy gofry z polewą, która była przechowywana w pojemniku. ...

pith

Właśnie przyszedł pojemnik.
W środku był zdeponowany koncentrat multifruit limonkowy.
Wymyłem, ale jeszcze trochę czuć. Jak ktoś życzy sobie lody z polewą to dostaje coś takiego na gałę. Przynajmniej ja tak kojarzę.

pith

Za późno. Już zamówiłem.

pith

Potrzebuję pojemnik do wygodnego przenoszenia nastawu lub zacieru z piwnicy do mieszkania. Czasem rezerwowo do fermentacji.
Brać takie coś:

http://allegro.pl/kanister-beczka-banka ... 49136.html

pith

er--ka pisze:Następny będzie z większym udziałem dodatków bo jałowiec zdominował wszystko ale to jeszcze trochę bo 6 litrów wyszło

Zawsze możesz macerować inną ziołówkę bez jałowca i wymieszać te destylaty. Popróbować proporcji.
Zdajesz sobie sprawę ile możliwości się przed Tobą otwiera?

pith

Mam melasę i cukier nierafinowany i zamierzam nastawić rum.
Niestety nie mam dedykowanych drożdży. Myślałem o użyciu bayanusów.
Czy powinienem nastaw zakwasić?

pith

Bimbelek czy mógłbyś w skrócie podać wymiary elementów prasy. Na oko wygląda, że przekładki to 35x35 cm z listew 3x3 cm. Ramka o wys. 10 cm ale piszesz, że 7 cm będzie lepsza. Drewno to sosna? Potężna konstrukcja ramy spowodowana jest hydrauliką i siłą nacisku? Czy podczas wyciskania ułożenie jest s...

pith

bimbelek pisze: Prasa koszowa jest dobra do wyciskania moszczu (worek + prasa). Natomiast prasa którą teraz mam do wyciskania owoców na soki jest rewelacyjna.

Czy możesz rozwinąć swoje stwierdzenie?
Rozdrabniasz tak samo, i tu i tu filtrujesz przez worek o podobnych parametrach gęstości, siła nacisku taka sama.

pith

No i masz ...

pith

Są też ortodoksi, którzy owoce obierają i wycinają z jabłek lub gruszek gniazda nasienne, bo nie chcą mieć zbyt wielu aromatów ze skórek czy pestek. Jestem zbyt pazerny i szkoda byłoby mi źródła aromatów, które mogłyby oddać skórki. No i mniej idzie na śmietnik. :punk: Podobnie jest z choćby z grapp...

pith

Chociaż ...? Fermentacja jałowca mogłaby dać ciekawy efekt. Spotkałem się z recenzją destylatu imbirowego przygotowaną przez Łukasza Gołębiewskiego (www.spirits.com.pl). Pisze, że "Michael Mayer ze 120 kg imbiru uzyskuje tylko 0,3 l destylatu o mocy 40%. Bez dodatku cukru, tylko imbir i drożdże...

pith

Przy fermentacji w pulpie trzeba dodawać sporo pektenzymu, bo z pektyn mamy metanol, a im go więcej, tym więcej przedgonu musimy odebrać. To z kolei kastruje nam smak, bo niepewni początku tniemy go bardziej radykalnie. Fermentacja soku tych problemów nie sprawia. Dlatego też staram się oddzielać m...

pith

@pith Napisałeś że odciśnięta pulpa dochodzi w kotle.Czy pulpa jest całkiem sucha? Pytam bo chcę znaleźć najlepsze wyjście dla siebie. Dokładnie. Kocioł ma złącze sms 50. Korek z rurką i fermentacja do momentu, kiedy nie przestaje "bulkać". Wtedy, kocioł w garnek i jazda. Nie. Pulpa odciś...

pith

Zapytam. Czy fermentujecie pulpe(zmielone jabłka) w szczelnym zbiorniku z rurką, czy w zwykłych beczkach z pokrywką. Chce dać pulę do 2 beczek 60l. Niedawno robiłem nastaw z aronii, i zrobił się ocet:( Fakt że stało to chyba ok. miesiąca. Też właśnie w takiej beczce i nakręcona była pokrywa. Chcę z...

pith

Piłem destylat z "zielonego" słodu i szczerze powiedziawszy, średnio mi to smakowało :( Smak i zapach siana pomieszanego z kiszonką :cry2: Ja również. Najpierw jednak robiłem. Mielenie skiełkowanego ziarna przy odrobinie determinacji jeszcze jakoś idzie. Zacieranie jednak to katorga. Wszy...

pith

Jak na razie ceny śliwek są bardziej szokujące od zeszłorocznych.
Zaczynam podejrzewać, że tańsze będą śliwki mrożone z zeszłego roku w jakiejś hurtowni. Wydaje mi się, że widziałem w Selgrosie połówki bez pestek za 7 zł/ kg.

pith

Tak, otrzymuję smakówkę, ale jest inna niż w przypadku fermentacji owoców. Destylowałem już pędy sosny, miętę z ogródka i olejek zakupiony, jagody jałowca i mix ziół po nalewce zdrowotnej - to ostatnie niepijalne dla mnie. Czy pędy sosny, miętę itd. destylowałeś jako ponalewkowe czy w czymś podwies...

pith

Kolega wawaldek11 , http://alkohole-domowe.com/forum/post161505.html#p161474 pokazuje jak to zrobić za pomocą czajnika. Niedawno gdzieś widziałem, jak ktoś "damę" włożył do większego garnka z wodą i dokonał destylacji na łaźni wodnej (nie mogę teraz tego znaleźć) - genialne w swej prostoc...

pith

Racja.
Ja po prostu oddestylowałem litr i mniej więcej dowiedziałem się jaki jest procent.

pith

Faktycznie.
Z racji małej aktywności warsztatowej zapomniałem o tym patencie.
Pozdrawiam

pith

Dziękuję za podpowiedzi.
Okazało się, że wygrzebałem w czeluściach piwnicy topnik bezołowiowy.
Polutowane.

pith

Witam. Muszę wlutować rurkę miedzianą w rurkę miedzianą (spirala chłodnicy) - spiral still z wentylatorem. Lut bezołowiowy spływa mi kroplami. Czy mogę użyć zwykłego topnika do instalacji miedzianej, który onegdaj zakupiłem? Jeśli tak to czym przepłukać? Woda z kwaskiem wystarczy? Czy raczej kombino...

pith

Spotkałem się z opinią, że całkiem sprawnie śrutuje się zwilżone ziarno. Dopytuję, bo nabyłem śrutownik ręczny i ... to jest to.
Śruba ósemka, klucz nasadowy, wiertara i 7 kg/10min.
Czyli przewiewamy. I dobrze.
Dziękuję za podpowiedzi.
Pozdrawiam.

pith

Pytanie jak w temacie. Kiedy ostatnio płukałem ziarno przed namaczaniem to woda była - delikatnie mówiąc - jak z kałuży. No, ale w sytuacji, kiedy chcemy zacierać enzymami zboże to co robić? Płukać przed śrutowaniem? Jeśli tak to zaraz trzeba to ziarno na moje oko zacierać. Jeśli nie, to czy syf, kt...

pith

Piłem destylat z "zielonego" słodu i szczerze powiedziawszy, średnio mi to smakowało :( Smak i zapach siana pomieszanego z kiszonką :cry2: Nie polecam. Słód będziesz musiał zmielić maszynką. Podczas zacierania zmielony słód zaabsorbuje dużo wody, powstanie papka. Do tego świeży destylat n...

pith

Tak. Tylko ja twierdzę, że nalewka ma grubo ponad 30 a kolega że to kompot.
Dlatego 5 procent nie ma znaczenia.

pith

Pomysł wydaje się logiczny.
Mam nadzieję, że się uda a kilkuprocentowy błąd jest nieistotny.

Pozdrawiam

Nie cytuj w całości postów bezpośrednio poprzedzających.
Mod.

pith

Kwestia zakładu o "rację".
Pomoże ktoś?

pith

No dobra. Zmielone. Zatarte. W sobotę przestałem zraszać i co gorsza przewracać. W poniedziałek zmieliłem. Efekt jest taki, że w ciągu tych dwóch dób "trawniczek" bardzo rozwinął korzonki. 20170327_114551.jpg 20170327_114602.jpg 20170327_114543.jpg 20170327_114547.jpg Ograniczenia czasowe ...

pith

Poczekalnia zamknięta a nigdzie moje pytanie nie pasuje. Mianowicie, czy Ktoś może zmierzyć mojemu koledze zawartość alkoholu w nalewce, bo zakałapućkał się przy ratafii. Jest tego kilkanaście litrów i chciałby wiedzieć jaką moc rzeczona nalewka posiada. Pomożecie ...? ;-) Poproszę też o podanie war...

Znaleziono 447 wyników