Znaleziono 447 wyników
- poniedziałek, 13 sty 2020, 14:12
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1621
- Odsłony: 371571
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Nie chwaląc się również zamówiłem porcję tych drożdżaków. Co do zacierania mąki ziemniaczanej. Problem jest taki, że nie rozpuszcza się ona w wodzie a to oznacza, że nie mieszana opadnie na dno gęstą bryją po paru minutach. Podejrzewam, że taki zacier trzeba stale mieszać. Być może do momentu, aż dr...
- piątek, 20 gru 2019, 11:07
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Trochę inny sposób na starzenie.
- Odpowiedzi: 382
- Odsłony: 119923
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Temat kapie już powolutku. Sam zadałem powyżej pytanie o dekle z orzecha włoskiego. Czekam cierpliwie na odpowiedź.
- niedziela, 1 gru 2019, 21:10
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Trochę inny sposób na starzenie.
- Odpowiedzi: 382
- Odsłony: 119923
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Mam trochę sezonowanej tarcicy z orzecha włoskiego, ale czytałem że nie za bardzo na beczkę się nadaje.
Ktoś korzystał z takiego drewna?
... mam też jesion, ale 2 cm to raczej za cienki na dekle.
Ktoś korzystał z takiego drewna?
... mam też jesion, ale 2 cm to raczej za cienki na dekle.
- środa, 27 lis 2019, 14:28
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Szukam butelek
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6875
Re: Szukam butelek
Dziękuję. Znalazłem i zakupię.
- środa, 27 lis 2019, 13:06
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Szukam butelek
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6875
Re: Szukam butelek
japitole pisze:Rozumiem, że pół litrowe cię nie interesują, a można takie kupić za małą kasę.Szacho998 pisze:Witam poszukuje butelek z korkiem takich jak na zdjęciu. Najlepiej o pojemności 1L ale od biedy może być 0.7L
Dasz namiar?
Ten kształt spodobał mi się już dawno i 0,5 l jest dla mnie w sam raz.
- piątek, 15 lis 2019, 08:54
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Domowe spawanko :D
- Odpowiedzi: 666
- Odsłony: 345002
Re: Domowe spawanko :D
aakk pisze:Można prosić link do oferty?
Ja również poproszę.
- poniedziałek, 14 paź 2019, 08:56
- Forum: Łączenie
- Temat: Lutowanie -spawanie #1
- Odpowiedzi: 95
- Odsłony: 79570
Re: Lutowanie -spawanie #1
Na forum o spawaniu miedzi wypowiadał się Zygmunt. Doczytaj sobie.
- czwartek, 20 cze 2019, 21:34
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Świat alkoholi oczami Tomasza Milera.
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 10171
Re: Świat alkoholi oczami Tomasza Milera.
Dopisuję się na calvados.
- wtorek, 4 wrz 2018, 10:31
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726965
Re: Śliwowica 2009 - 2018
radom1987 pisze:Mistrzowie a czy po odcedzeniu nastawu od pulpy można przechowywać go dłużej??
To zależy. Im więcej alkoholu w nastawie tym większe prawdopodobieństwo, że się nie zepsuje. Rozwiązanie raczej dla tych, co dosładzali.
Ja lekko siarkuję piro i nastaw sobie czeka.
- wtorek, 4 wrz 2018, 10:31
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726965
Re: Śliwowica 2009 - 2018
W najbliższych (kilkudniowych planach) jest nastaw ze śliwek węgierek. Jakie grzybki do tego kupić i w jakich proporcjach? Plan jest zakupu tych starych małych węgierek w ilości 150kg do beczki 200L (nie za dużo na beczkę?) To zależy. Im więcej alkoholu w nastawie tym większe prawdopodobieństwo, że...
- wtorek, 4 wrz 2018, 10:26
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726965
Re: Śliwowica 2009 - 2018
pith pisze:Śliwek jest całkiem sporo tego roku. Myślałem o dosłodzeniu części nastawu cukrem trzcinowym.
Czy organoleptycznie Wam zagra rum ze śliwowicą?
- wtorek, 4 wrz 2018, 08:56
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726965
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Śliwek jest całkiem sporo tego roku. Myślałem o dosłodzeniu części nastawu cukrem trzcinowym.
Czy organoleptycznie Wam zagra rum ze śliwowicą?
Czy organoleptycznie Wam zagra rum ze śliwowicą?
- wtorek, 4 wrz 2018, 08:50
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726965
Re: Śliwowica 2009 - 2018
W najbliższych (kilkudniowych planach) jest nastaw ze śliwek węgierek. Jakie grzybki do tego kupić i w jakich proporcjach? Plan jest zakupu tych starych małych węgierek w ilości 150kg do beczki 200L (nie za dużo na beczkę?) To zależy. Im więcej alkoholu w nastawie tym większe prawdopodobieństwo, że...
- czwartek, 23 sie 2018, 12:27
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: ALDO 2018
- Odpowiedzi: 86
- Odsłony: 36873
Re: ALDO 2018
Cholera. Przegapiłem akcję. Można domówić?
Jak tak to 2 x M - biała, granatowa.
Jak tak to 2 x M - biała, granatowa.
- środa, 14 mar 2018, 12:59
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 249421
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Czy Coobra Rum pienią się?
Nastawiłem rum na dundrze. Wcześniej szło na Bayanusach i słabiutko pracowały więc podałem j.w.
27 blg (melasa i cukier trzcinowy). W fermentatorze raptem z 7 cm wolnej przestrzeni. Mogę jeszcze podzielić jeśli trzeba.
Nastawiłem rum na dundrze. Wcześniej szło na Bayanusach i słabiutko pracowały więc podałem j.w.
27 blg (melasa i cukier trzcinowy). W fermentatorze raptem z 7 cm wolnej przestrzeni. Mogę jeszcze podzielić jeśli trzeba.
- piątek, 23 lut 2018, 18:54
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 975
- Odsłony: 83488
Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Historia z Mendelejewem to mit.rosjan pisze:Nie ma fotki ale jest pytanie :
Kto wymyślił, że wódka ma mieć 40% ?
Taką moc wymyślił anonimowy carski urzędnik, żeby łatwiej było liczyć podatek.
- piątek, 23 lut 2018, 17:50
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Chłodzenie powietrzem.
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 12484
Re: Chłodzenie powietrzem.
Ok. Daj znać co wykombinowałeś. Moim zdaniem skroplenie psoty będzie zależało od tego, ile poświęcisz rurki. Jak skręcisz chłodnicę z 40 metrów miedzi to na pewno da radę w każdych warunkach. Najwyżej poleci ciepły destylat, ale że to las to zapaszek nie przeszkadza. No i ciągłe wietrzenie pomieszcz...
- piątek, 23 lut 2018, 11:43
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Chłodzenie powietrzem.
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 12484
Re: Chłodzenie powietrzem.
Ja mam skręconą w spiralę miedzianą rurkę (fi. 10, 3 m) chłodzoną dwoma wentylatorami komputerowymi - dół i góra. Na razie jest dwa, ale za chwilę będzie 5 szt. Miał być test, ale chłodnica została. Jak redestyluję nalewki lub spirytus na ziołówki czy gin w niewielkim kotle (chyba ma 12 litrów) to p...
- środa, 14 lut 2018, 08:56
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255005
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Skoro tych niefermentowalnych składników melasy jest całkiem sporo w nastawie, to czy wykorzystujecie dunder w inny sposób? Bo wychodzi, że po kilku nastawieniach rumu na dundrze będę miał wysokie blg a 5 proc. alkoholu w nastawie. Przeżyję to, ale co zrobić z ostatnim słodko - kwaśnym płynem. Co z ...
- poniedziałek, 12 lut 2018, 10:11
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255005
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Koledzy robił ktoś z was na tej melasie? Cena wydaje się być atrakcyjna. http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=7179308288 Ja ją mam a że nie mam doświadczenia z melasą, mogę przedstawić skrajnie subiektywną ocenę. W dodatku dopiero odpaliłem fermentację. Po otwarciu zachwyciłem się zapachem jak i sm...
- czwartek, 8 lut 2018, 13:17
- Forum: Mętny produkt
- Temat: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
- Odpowiedzi: 361
- Odsłony: 196878
Re: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
Nie czuję jakiejś szczególnej różnicy w smaku.
Mam wrażenie, że trunki nabrały oleistości w konsystencji.
Ziołówka a'la Gin na pewno złagodniała.
Whiskacz bez zmian, calvados podobnie.
Mam wrażenie, że trunki nabrały oleistości w konsystencji.
Ziołówka a'la Gin na pewno złagodniała.
Whiskacz bez zmian, calvados podobnie.
- środa, 7 lut 2018, 10:15
- Forum: Mętny produkt
- Temat: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
- Odpowiedzi: 361
- Odsłony: 196878
Re: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
Chcę podzielić się spostrzeżeniem na temat mętnienia destylatu przy rozcieńczaniu. Ciągle miałem z tym problem. Woda demineralizowana, destylowana lub rozcieńczanie poniżej 50 procent skutkowało bardzo często paprochami pływającymi w płynie lub opalizowaniem. Odkładałem kolejne destylaty do sklarowa...
- piątek, 19 sty 2018, 13:33
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słód w domowych warunkach.
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 13249
Re: Słód w domowych warunkach.Co sadzicie?
Tak, robiłem to już.
Największym problemem było mielenie. Jak se wspomnę ... brrr.
Największym problemem było mielenie. Jak se wspomnę ... brrr.
- piątek, 19 sty 2018, 08:33
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słód w domowych warunkach.
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 13249
Re: Słód w domowych warunkach.Co sadzicie?
Polecam https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ - zwykły arkusz excela. Jezusie, Maryjo ... Widząc ten kalkulator cieszę się, że nie mam ciśnienia na warzenie piwa. Byłbym bankrutem jak nic :) . Dzięki wielkie za informacje :poklon; Wykazaliście tyle zainteresowania...
- czwartek, 18 sty 2018, 11:19
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słód w domowych warunkach.
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 13249
Re: Słód w domowych warunkach.Co sadzicie?
Na szybko licząc Twój wynik daje 37% wydajności zacierania. Przy zacieraniu słodu sklepowego przy tej samej metodzie liczenia osiąga się ok 55-60%. Przy takim poziomie wydajności powinieneś otrzymać 35-37l brzeczki o tym samym blg Po południu będę miał dostęp do kompa gdzie mam programik wyliczając...
- czwartek, 18 sty 2018, 09:10
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słód w domowych warunkach.
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 13249
Re: Słód w domowych warunkach.Co sadzicie?
Jaki więc byłby dobry?ralphinistrator pisze:Jeśli ten wynik jest z 13kg, to wydajność bardzo słaba.
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
- środa, 17 sty 2018, 13:12
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słód w domowych warunkach.
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 13249
Re: Słód w domowych warunkach.Co sadzicie?
Słodowałem ziarno kilka razy i tylko wtedy, kiedy trafiło się za darmo. W innym wypadku nie podjąłbym się tego. Ostatnia na warsztacie była pszenica. Tak jak płukanie, namaczanie (w fermentatorze) i kiełkowanie jest bezproblemowe to suszenie już nie. Obrabiałem 13 kg pszenicy (po namoczeniu ze 20 kg...
- piątek, 1 gru 2017, 08:52
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149542
Re: Prasa do owoców.
A dlaczego nie chcecie używać standardowego worka filtracyjnego wykonanego ze splotu włókien syntetycznych? Używam takiego 18-to litrowego worka do filtracji nastawów owocowych, zacierów itp. od bardzo dawna i sobie chwalę. Worek jest niezwykle wytrzymały i łatwy do wyprania. Kupiłem go w jakimś sk...
- czwartek, 30 lis 2017, 08:14
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149542
Re: Prasa do owoców.
Zastanawiałem się nad włóknem szklanym.
Jest to bardzo wytrzymały splot.
Stosuje się w kocach gaśniczych i moskitierach.
Tylko czy nada się do spożywki? Trudno o taką informację.
Może ktoś z Was ma wiedzę na ten temat?
Jest to bardzo wytrzymały splot.
Stosuje się w kocach gaśniczych i moskitierach.
Tylko czy nada się do spożywki? Trudno o taką informację.
Może ktoś z Was ma wiedzę na ten temat?
- poniedziałek, 27 lis 2017, 15:07
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149542
Re: Prasa do owoców.
Ja w tym roku eksperymentuje z materiałami. Już wiem że bawełna o gramaturze 125g jest na prasę przekładkową za słaba, pęka. Natomiast jest dobra do koszowej. Czy możesz podzielić się efektami swoich materiałowych eksperymentów? Kończę prasę przekładkową i materiał to jedyne, co mi zostało do przyg...
- wtorek, 21 lis 2017, 08:52
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9057
Re: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
Dziękuję za opinie i pomoc. Pojemnik jest umyty i wietrzy się na balkonie. Po tej wymianie naszła mnie refleksja, że tak "spinamy" się na komponenty naszych linii produkcyjnych a w najbliższą niedzielę kupujemy naszym dzieciom lody czy gofry z polewą, która była przechowywana w pojemniku. ...
- poniedziałek, 20 lis 2017, 20:18
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9057
Re: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
Właśnie przyszedł pojemnik.
W środku był zdeponowany koncentrat multifruit limonkowy.
Wymyłem, ale jeszcze trochę czuć. Jak ktoś życzy sobie lody z polewą to dostaje coś takiego na gałę. Przynajmniej ja tak kojarzę.
W środku był zdeponowany koncentrat multifruit limonkowy.
Wymyłem, ale jeszcze trochę czuć. Jak ktoś życzy sobie lody z polewą to dostaje coś takiego na gałę. Przynajmniej ja tak kojarzę.
- poniedziałek, 20 lis 2017, 14:57
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9057
Re: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
Za późno. Już zamówiłem.
- czwartek, 16 lis 2017, 13:15
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9057
Pojemnik na zacier, nastaw do przenoszenia
Potrzebuję pojemnik do wygodnego przenoszenia nastawu lub zacieru z piwnicy do mieszkania. Czasem rezerwowo do fermentacji.
Brać takie coś:
http://allegro.pl/kanister-beczka-banka ... 49136.html
Brać takie coś:
http://allegro.pl/kanister-beczka-banka ... 49136.html
- wtorek, 14 lis 2017, 10:31
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 115821
Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Zawsze możesz macerować inną ziołówkę bez jałowca i wymieszać te destylaty. Popróbować proporcji.er--ka pisze:Następny będzie z większym udziałem dodatków bo jałowiec zdominował wszystko ale to jeszcze trochę bo 6 litrów wyszło
Zdajesz sobie sprawę ile możliwości się przed Tobą otwiera?
- poniedziałek, 6 lis 2017, 13:19
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255005
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Mam melasę i cukier nierafinowany i zamierzam nastawić rum.
Niestety nie mam dedykowanych drożdży. Myślałem o użyciu bayanusów.
Czy powinienem nastaw zakwasić?
Niestety nie mam dedykowanych drożdży. Myślałem o użyciu bayanusów.
Czy powinienem nastaw zakwasić?
- poniedziałek, 30 paź 2017, 07:51
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149542
Re: Prasa do owoców.
Bimbelek czy mógłbyś w skrócie podać wymiary elementów prasy. Na oko wygląda, że przekładki to 35x35 cm z listew 3x3 cm. Ramka o wys. 10 cm ale piszesz, że 7 cm będzie lepsza. Drewno to sosna? Potężna konstrukcja ramy spowodowana jest hydrauliką i siłą nacisku? Czy podczas wyciskania ułożenie jest s...
- czwartek, 26 paź 2017, 07:26
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149542
Re: Prasa do owoców.
Czy możesz rozwinąć swoje stwierdzenie?bimbelek pisze: Prasa koszowa jest dobra do wyciskania moszczu (worek + prasa). Natomiast prasa którą teraz mam do wyciskania owoców na soki jest rewelacyjna.
Rozdrabniasz tak samo, i tu i tu filtrujesz przez worek o podobnych parametrach gęstości, siła nacisku taka sama.
- środa, 25 paź 2017, 13:50
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 115821
- środa, 25 paź 2017, 13:38
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163561
Re: Calvados
Są też ortodoksi, którzy owoce obierają i wycinają z jabłek lub gruszek gniazda nasienne, bo nie chcą mieć zbyt wielu aromatów ze skórek czy pestek. Jestem zbyt pazerny i szkoda byłoby mi źródła aromatów, które mogłyby oddać skórki. No i mniej idzie na śmietnik. :punk: Podobnie jest z choćby z grapp...