Alkohole-Domowe.com

Krzychu0304

Kuchenka gazowa nie ma wskaźnika mocy...

Krzychu0304

Gotowałem gęsty zacier zbożowy(kocioł w pełni zalany) i surówkę gożelniczą(kocioł zalany w 2/3), objaw występował w obu przypadkach, mam wrażenie że w przypadku surówki mocniej choć nie jestem tego pewien.

Krzychu0304

Witam, przedestylowałem właśnie zacier zbożowy z słodu wędzonego, z jakimś zakażeniem przez który zrobił się strasznie kwaśny(chyba fermentacja mlekowa). O dziwo pogony powstałe w wyniku tej destylacji mają przyjemny aromat i nie są dla mnie odrzucające. Destyluję na alembiku, pierwszy słoik pogonów...

Krzychu0304

Spróbowałem zalepić uszczelkę masą z mąki, w efekcie czego zaczął "podskakiwać" cały deflegmator. Spróbowałem przedmuchać rurę łączącą deflegmator z chłodnicą i nie czułem żadnego oporu dla powietrza, chłodnicę też próbowałem przedmuchać ale był jedynie minimalny opór,spowodowany najpewnie...

Krzychu0304

Witam, mam problem z uszczelką wodną w alembiku bain marie. Mianowicie woda w uszczelce "robi fale" w wyniku czego dosyć szybko jej ubywa, a gdy poziom wody jest niski uszczelka zaczyna bulgotać i przepuszczać pary alkoholowe, próbowałem zamiast wody użyć solanki, ale to nie pomogło. Znacz...

Krzychu0304

łoleś- dzięki
Ta pożywka nadaje się do dosypywania do zacieru?

Krzychu0304

Witam, zamówiłem beczkę 220l, planuje w niej zatrzeć i przefermentować 50kg słodu. Jaką ilość drożdży powinienem dać do tego zacieru? Można dać mniejszą ilość paczek drożdży ale zamiast tego dosypać pożywki? Posiadam szlacheckie drożdże zbożowe i tą pożywkę https://allegro.pl/oferta/active-k-500g-po...

Krzychu0304

Moja maryśka dzisiaj doszła.
marcin.skwira- dobra wiadomość będę musiał to przetestować

Krzychu0304

marcin.skwira- małe beczki trzeba ługować przez kilka miesięcy, jeśli chciałbym zalać whisky na wiosnę, to powinienem zalać już teraz ~20% roztworem wody i alkoholu. Zastanawia mnie jak wygląda stopniowe zalewanie beczki, da się jakoś uniknąć jej zeschnięcia czy nie? Zdecydowałem się na zakup alembi...

Krzychu0304

Witam. Po przeczytaniu ~30 stron tego wątku doszedłem do wniosku, że muszę mieć beczkę... Związku z niewielkimi różnicami cen beczek różnych wielkości, jak i problemów z przedębieniem destylatu, wśród małych beczek, skłaniam się ku beczce 50l. Zapełnienie beczki destylatem zajmie mi kilka miesięcy(r...

Krzychu0304

Zdecydowałem, że kupię również beczkę. Lepszy będzie dąb szypułkowy czy bezszypułkowy? Myślałem, aby kupić 20 litrową, ale nie mam dość destylatów aby ją napełnić. Czy stopniowe napełnianie beczki byłoby jakimś problemem?

Krzychu0304

Witam. Jak wygląda kwestia przechowywania destylatu w częściowo zalanej beczce?

Krzychu0304

Zbyszek T- Mój destylator ma 10l pojemności roboczej... Pół roku to zdecydowanie zaniżony termin tak z dwa trzy razy...
Jest może jakiś poradnik jak poprawnie leżakować destylat w beczce?

Krzychu0304

Na razie skłaniam się ku 50l kegowi w płaszczu i głowicy alembikowej wykonanej przez jednego z forumowiczów. Głowicę mogę jeszcze kupić na ebay lub kulisty dyspenser piany u Zygmunta.

kwik44- Znalazłem w jednym z tematów notkę że dowędzałeś słód tytoniem, możesz napisać jak się to robi?
Scalone

Krzychu0304

JanOkowita- Pomysł fajny, tym bardziej że garnek mam, ale 20l to dla mnie za mało, chciałbym 30l pojemności roboczej... Nie ściągacie przypadkiem większych wersji, najlepiej 35l? rastro- Pierwsze słyszę o tych majfriendach, ale pewnie są zza wielkiej wody, nie dość że przesyłka droga to jeszcze cło....

Krzychu0304

Kwik44- Z alembików mogę kupić 30l bain marie od AD lub 40l z ebay, ale obawiam się importu z Portugalii, są też alembiki typu KAZAN, ale bez płaszcza, napisałem do sprzedawcy, może coś z tego będzie, jest też firma pott stil, ale oni wykonują projekty pół przemysłowe... Można gdzieś kupić "gło...

Krzychu0304

kwik44- Zbiornikiem będzie 50l keg w płaszczu (chyba że kupię alembik), warto do niego brać bełkotkę/mieszadło? Jaka będzie najkorzystniejsza konfiguracja kolumny?
Nie pisałem że chcę destylować whisky do 90% tylko od czasu do czasu jakąś wódkę zbożówkę.

Krzychu0304

dynio- Słód będę kupował 35-45pp, chyba że da się kupić mocniejszy... Jeśli jest to możliwe, prosiłbym o namiary. Planuję przede wszystkim destylacje "asfaltu" i sprzęt kupuję z myślą o nim, ale możliwość zrobienia 90% "czystej" byłaby przydatnym dodatkiem. Destylacja w takim raz...

Krzychu0304

Gacek- Chciałbym pójść poziom wyżej, a wymiana pot stilla na prawie taki sam, ale o ~trzykrotnie większej wydajności, średnio mi się podoba, tym bardziej że pot stilla nie rozbudujesz do kolumny półkowej... Mieszadło dobra rzecz, ale nie wiem czy w jego miejsce lepiej nie byłoby kupić czegoś innego....

Krzychu0304

Witam, Przymierzam się do zakupu destylatora do zacierów zbożowych, celuję głównie w aromaty dymne. Z lektury forum wynika że powinienem kupić alembik albo kolumnę półkową. Wybór alembika jest dość prosty, mianowicie 30 litrowa Bain Marie. Czy w tym alembiku można destylować 30l zacieru, czy jednak ...

Krzychu0304

kwik44, Nie celuję w zakażenia, ale po prostu mam zimną piwnice, a nie mam gdzie indziej trzymać fermentatorów. Jak dotąd problemów nie było, nawet jeden zacier fermentowałem na drożdżach piwnych w marcu, kiedy w piwnicy było 10C... Do jakiego poziomu trzeba zacier minimalnie rozcieńczyć, aby fermen...

Krzychu0304

Skończyło się na tym że kupuje 15kg słodu i do jednego fermentatora wrzucę 7,5kg na 24l wody. Problemów z uciekającym zacierem nie mam, bo w mojej piwnicy jest 15C, związku z czym fermentacja przebiega powoli. Kusi mnie aby spróbować z większą ilością słodu, ale nie chcę iść w ciemno... a nie natraf...

Krzychu0304

Doody,
Mam gar 50l, związku z czym powinienem być w stanie zatrzeć cały słód za pierwszym podejściem. Mam też dwa fermentatory 33l, nie jestem pewien ile słodu kupić.
Zastanawia mnie co by się stało gdybym zamiast tych 7 kg na 24l, dał 10kg albo 12kg...

Krzychu0304

Zielony Rosomak - chcę użyć samego słodu wędzonego, ale nie wiem ile go kupić. Zakładając, że dodanie 1kg słodu zwiększa objętość o 0,7l(znalazłem te dane na piwo.org) to do zrobienia 30l zacieru, przy proporcji 1kg/3l użyłbym 8 kg słodu. Interesuje mnie jaka jest maksymalna proporcja słodu do wody,...

Krzychu0304

Obecnie zaciery robiłem z 5-7kg słodu i wydawały się dość cienkie, dlatego chciałbym użyć większej ilości surowca.
Nie wiem jednak jakiej ilości słodu mógłbym maksymalnie użyć aby proces fermentacji przebiegł w miarę normalnie. 10kg? 12,5kg? 15kg?

Krzychu0304

Przymierzam się do zrobienia dymnej whisky, zastanawia mnie ile maksymalnie mogę użyć słodu do zrobienia zacieru z młótem w 33 litrowym fermentatorze?

Krzychu0304

Witam, Wyszedł mi dziwny przedgon, mianowicie nie posiada on żadnych rozpuszczalnikowych zapachów, a jego aromat jest porównywalny z gonem głównym. Ma ktoś może jakiś pomysł dlaczego i co z tym fantem zrobić? O to jak wyglądał proces: 30l zacieru z 5-7kg(nie pamiętam dokładnie) jęczmienia z młótem, ...

Krzychu0304

Wysoka temperatura przyśpiesza macerację alkoholu, ale również Angel’s Share. Zmiany temperatury podczas leżakownia, również mają pozytywny wpływ na starzenie trunku.
Twój strych wydaję się być idealnym miejscem do leżakowania whisky.

Krzychu0304

Mam mikro pot-still na 15l szybkowarze, do szybkowaru wchodzi ok 10l zacieru(zalewa się z reguły 3/4 pojemności garnka/kega). Jest z tym nieproporcjonalnie dużo roboty i lepiej kupić kega. Podczas grzania gazem trzeba uważać aby nie przypalić zacieru(takiego robionego na brzeczce, bez młóta), a i ta...

Krzychu0304

Mam mikro pot-still od Zygmunta, chciałbym wyposażyć go w refluks. Planuję kupić giętką miedzianą rurkę i owinąć ją wokół destylatora tuż poniżej termometru, wodę oczywiście bym pociągnął z wyjścia chłodnicy. Czy takiego rozwiązanie odprowadzi dość ciepła aby mógł zaistnieć refluks? Czy będę w stani...

Krzychu0304

Moim zdaniem lepiej zamiast elektronicznego sterowania lepiej zainwestować w OLM/OVM, bufor wzmacniający, a przede wszystkim zbiornik z płaszczem.
Łatwiejszy w rozbudowie będzie destylator na rurze 63,5mm.

Krzychu0304

Kawa całkiem nieźle naciąga na zimno, choć trwa to kilkanaście godzin. Jeśli wyjdzie ci za słaby aromat kawowy, to możesz po prostu jej nasypać do fermentatora.

Krzychu0304

"Zmieliłem 600g kawy, wrzuciłem do pojemnika i zaparzyłem 30l kawy" Na pewno nie wyszła ci lura? Standardowo sypie się 6-8g kawy na 100ml wody co daje 1800-2400g kawy na 30 litrów wody.

Krzychu0304

To na razie dodam espumisan, a antypianę kupię później, razem ze słodem lub drożdżami.

Krzychu0304

Słyszałem że espumisan jest antypianą, jak go dodawać?

Krzychu0304

Po rozpakowaniu sprzętu, przepłukałem go wodą, po czym przedestylowałem parę litrów wody. Myślałem że to wystarczy aby go wyczyścić... Po pierwszej destylacji destylat jest mętny i pływają w nim jakieś resztki z zacieru, takie bardzo drobne. To normalne na pot-stillu? Może zacier się spienił, "...

Krzychu0304

Witam, Wyszedł mi piekący destylat, po wypiciu 1/3 kieliszka w ramach degustacji, dostałem lekkiego bólu głowy przypominającego kaca. Nie jestem pewien czy ból głowy wystąpił samoistnie, czy w efekcie wypicia małej ilości bimbru. Zacier zrobiłem z wędzonego słodu, odfiltrowałem młóto i dodałem drożd...

Krzychu0304

Niedawno przerabiałem podobny problem, o to co wyczytałem z forum; Destylator musi mieć deflegmator(rura wypełniona zmywakami/sprężynkami) i miedź(pochłania zapach zgniłych jaj), nie może mieć odstojników(powodują dostanie się "smrodków" do destylatu). Destylator pot-stil(prosty) służy do ...

Krzychu0304

Witam forumowiczów. Czy zacier po procesie zacierania trzeba filtrować? Chodzi mi oto czy zatarty słód trzeba wyrzucić czy można go wsadzić do fermentatora wraz resztą zacieru? Mam plastikowe fermentatory 33l, mój destylator to mikro pot-still na 15l szybkowarze, mam możliwość nastawienia na płaszcz...

Krzychu0304

Witam, Przymierzam się do zakupu pierwszego destylatora, interesują mnie głównie zbożówki, cukrówki raczej nie będę pędził. Interesuje mnie przede wszystkim jakość destylatu, liczy się również ergonomia i kompaktowy rozmiar maksymalnie 120cm wysokości(wyższego nie postawię na kuchence). Wydajność ni...

Znaleziono 61 wyników