Alkohole-Domowe.com

Skir

@Doody przy półkowej każdy wypracowuje własny sposób. W zależności od sprzętu i upodobań. Nie będę się upierał przy barbotażu. Trzeba samemu sobie wypracować, wypośrodkować relacje czystość produktu÷ aromat i smak. Ja lubię tak, Ty inaczej. Dla mnie barbotaż i pewne doczyszczenie jest konieczne. Naw...

Skir

@jakis1234 pozwolę się nie zgodzić co do regulatora. Też go miałem i widzę różnicę znaczącą w porównaniu do obecnego. Owszem, można grzać nawet żyto, ale na max 20% mocy, co jest uciążliwe. Natomiast obsługa kolumny półkowej to już pewien problem z utrzymaniem stałego barbotażu. Tu skoki dają się od...

Skir

Dobry sprzęt do rozbudowy. Akurat tych drożdży nie znam, ale w przypadku cukru nie ma wielkiego znaczenia czy to turbo czy zwykłe. Przeważnie proporcje cukru 1kg na 4l wody, a żyta 1kg na 3l wody. Chodzi o to, żeby nie przesadzać z BLG. Najlepiej 22-24 i temp 22-28 stopni. Ważne jest też sklarowanie...

Skir

@Kòpôcz obciążenie wyliczone przez @drgrannatt. Śruta żytnia bardzo lubi się przypalać. W pierwszym procesie zbyt zaufałem letnim grzałkom i zaniedbałem mieszanie. Efekt: poszedł dym! Cholera, oprócz czyszczenia grzałek, doszło też mycie półkowej. Podejście drugie: powtórzyłem proces mieszkając i da...

Skir

Testuję zbiornik od paru dni. Pierwsze starcie ze śrutą żytnią. Niestety 1:0 dla śruty. Pierwsza uwaga: trzeba mieszać. Druga: śruta, która jest grubo zmielona i nie ma odpowiedniego ruchu "zaczepia" się pomiędzy rurami grzałek i przypala. W efekcie: soda kaustyczna, a potem wykręcanie grz...

Skir

Zaczyna kapać podpałka wtedy odłanczam jedną grzałke, później 40 min na frakcje i odbieram odpowiednią ilość pogonku. ODŁĄCZAM!!!! Cholera mnie zawsze bierze, jak widzę takie kaleczenie języka! Podkreśla Ci się na czerwono, to się zastanów dlaczego! 1. Jak robisz stabilizację? Tu widzę pierwszy błą...

Skir

W poniedziałek zawsze mi się ten tekst przypomina:

Skir

Jak przy tym smakuje whisky!!!!

Skir

2l przedgonu? dla jakiego wsadu?

Skir

Ale mnie naszło wspomnieniami z dzieciństwa:

Skir

Seba wypił przed siłką siedem energetyków i wrócił do domu rowerem treningowym.

Skir

Dobra., temat jest o destylacji na półkowej a nie rektyfikacji. Trochę dziwne rozwiązania..... nie wyważam otwartych drzwi. Mądrzejsi ode mnie ustalili rekty wg 10 półki. Ale można życie se utrudniać. W przyszłym tygodniu porównajm destylacji na kołpakowe j z otwartym i zamknierym buforem. @czytam z...

Skir

Musisz mieć te destylaty ekstremalnie wyczyszczone. de gustibus non est disputandum :) Co do temp bufora: zależy wszystko od sprzętu i jakości pomiaru temp. Miałem bufor na sms w poprzedniej konfiguracji i faktycznie, kiedy na 10 półce ruszało, to na buforze było 84 stopni. Teraz mam inny sprzęt i ...

Skir

@ZiemniakPyrka a to mnie zaskoczyłeś :o . Jak rektyfikuję, to żelaznym wskaźnikiem jest 10 półka. Skacze - przerywam odbiór serca. Potem do buteleczki jeszcze biorę to co nakapie z głowicy (lub OLM) dopóki na punkcie odbioru nie skoczy też temp. Resztę odbieram jako pogon do kolejnego przerobu do mo...

Skir

No wiadomo, że nie mega czysty miałem na myśli. Przecież mówię o destylacji, a nie rekty. Pogony dla jednego, nie zawsze dla innego bimbrotwórcy mogą być znaczyć to samo. To, że leci coś aromatycznego, nie oznacza jeszcze pogonów. Znam kolesia, co wyczuwał pogony nawet w ostro ciętych REKTYFIKATACH ...

Skir

@kwik44 też doszedłem do tego wniosku. Dlatego wolę doczyszczić za mocno destylat niż nałapać za dużo pogonów. Smak zrobi czas i beczka. Sprzęt to tylko ułatwianie pracy

Skir

10l mętnego znów klarowne za pomocą dwóch zwykłych filtrów do kawy. Trzeba tylko cierpliwie czekać aż "zatka" się , czyli stworzy warstwę filtrującą ii zacznie odpowiednio czyścić. Nie wymieniać filtra tylko korzystać ze starego. Drugi filtr jest tylko po to, by pierwszy, na którym wytworz...

Skir

Chyba kwesta czy bufor jest na sms czy na szerokiej kryzie też tu ma znaczenie

Skir

Próba po półtora roku w beczce. Coraz bardziej łagodny smak, można wyczuć jakieś owocowe/jabłkowe aromaty, nadal pozostaje lekko pieprzowy, charakterystyczny smak. Jeżeli chodzi o destylaty: bez wątpienia nr 1! Robiłem w między czasie też rektyfikaty z żyta. Nie umywają się do tego destylatu. To moż...

Skir

Czy można połączyć industrial z orkiestrą? Ciekawie wychodzi, choć wolę klimat typowej fabryki:

Skir

Sprawdziłem teraz: miałem rację. "Zanieczyszczone" filtry bardzo dobrze filtrują. Najpierw trzeba przelać ponad 2l, żeby odpowiednio się "zatkały" i zaczęły poprawnie filtrować. Ciekawa jest ta właściwość, że świeży alkohol nie chce się klarować, a już taki po roku czy dwóch rozb...

Skir

Trochę klasyki mocnego brzmienia, Mastodon:

Skir

@psotamt masz rację, to musi postać sporo, liczę na smaki dębu francuskiego. Ale nie lubię nie rozwiązanych problemów

. Mętne vs Skir

)).
W drugiej damie z takimi samymi płatkami i tym samym problemem (dest. winogrona wzmocnione cukrem trzcinowym) nie ruszam.

Skir

Zwykły lejek i podwójny filtr do kawy. Wbrew temu co wcześniej pisałem, po przefiltrowaniu z prawie zerowym skutkiem 2,5l jednak zauważyłem osad na filtrze. I zaczął wolniej kapać. Przypomniało mi to filtrowanie nalewki farmaceutów: pierwszą szklankę "filtrowaną" należy oddzielić i ponowni...

Skir

@defacto: nie. Ale chyba mam sposób. Sprawdzę wieczorem skuteczność i dam znac

Skir

Płatki francuskie średnio palone deptana.pl. Dodane do 5l rektyfikowanego produktu 40% (zero pogonów) po 3 tygodniach zmętnienie. Irytujące. Podwójny filtr do kawy. Zero osadu na filtrze i nadal nieklarowne. Musi być jakaś przyczyna. Wcześniej nie było takich jaj. Ale typ francuski mam po raz pierws...

Skir

Skir

Po wymianie sprzętu przede mną pierwsze gotowanie. Śruta żytnia już pracuje. Sprzęt: kolumna półkowa kołpakowa, bufor na szerokiej kryzie, regulator mocy i kocioł do gęstego by @drgrannatt, papuga, 10cm sprężynek miedzianych i aabratek plus chłodniczka. Zacier: żyto zacierane na lenia (pożegnałem na...

Skir

Może by jakiś dział: Pytanie o pierwszy sprzęt i kompendium typu czytaj, nie pytaj. Przynajmniej raz w miesiącu pojawia się pytanie o tani sprzęt z firm, które wołają o pomstę do nieba. Trochę to zaśmieca forum i może by je po prostu usuwać? Może sam autor może usunąć temat? A może skleić je wszystk...

Skir

Najlepszymi i jedynymi przyprawami są beczka i czas

.

Skir

@patrzal dzięki za wyjaśnienie. nie upieram się, pewnie masz rację. biologii nie miałem nawet w szkole średniej. :) Trzeba tylko pamiętać, że inaczej zachowuje się zacierana śruta, a inaczej słód. Zauważyłem zacierając kilkadziesiąt razy śrutę, że o ile doszło do smrodu rzygowin, zawsze związane to ...

Skir

To bakterie mlekowe. Wchodzą wcześniej, w wyższej temp niż "nasze" drożdże.
Mniejsza wydajność. Smród rzygowin. Ja bym odradzał.
@kwik celowo zaraża ciekawy szczepami. To co innego niż zwykłe paskudztwo. Ja bym szybciej schładzać. Jak mówi @góral: za długo czekałeś

Skir

rozmowa z naszej branży:

272013589_5001943483190701_91426865383913601_n.jpg

Skir

Ciężko byłoby mi wybrać kawałek Led Zeppelin, który najbardziej kocham. Kiedyś Dazed and Confused, a dziś wałkuję na okrągło No Quartet.
No to oryginał i najlepsze (moim zdaniem) w kolejności covery:

Skir

@rasto: mam wersje reżyserskie każda część po około 4 godziny. A i tak brakuje choćby epizodu z Tomem Bombadilem, czy choćby "rąk królewskich, które leczą". Jak na adaptację książki super. Ale i tak książka bije film na głowę. "Hobbit" natomiast odwrotnie. Tolkien popełnił małe o...

Skir

Nie przepadam za filmami. Niestety, biję się w pierś, film traktuję TYLKO jako formę rozrywki i odpoczynku. Więc nic ambitnego nie polecę. Żadne "kino moralnego niepokoju" - kto pamięta ten nurt? Ale są filmy, które uwielbiam ze względu na książki. Na pewno do udanych ekranizacji należy &q...

Skir

A pisałem o tym w pierwszym poście tego tematu

Skir

Za dwie flaszki ekologicznego płynu mam 35kg śruty ekologicznej z pewnego źródła. Jest różnica?

czasami dodaje trochę słodu wędzonego torfem. Wydajność przy śrucie 18 brix
Autor tematu pisał, że dopiero zaczyna. Szkoda na początek zepsuć 120 zeta.
Może coś pośrodku: śruta zacieranie słodem?

Skir

@Doody w przypadku słodu jest jeszcze bardziej proste, ale droższe.. A robienie słodu na własną rękę nie dla każdego.

Skir

Nie nazywaj czegoś wzmocnionego cukrem mianem whisky. Zawsze burok będzie się przebijał. Zresztą przy ŁKZWJ efekt whiskowatości powstaje dopiero po kolejnym nastawie dzięki wykorzystaniu dundru i zakwaszeniu nastawu. Ale jak chcesz się pobawić w whisky, to jest prosty przepis: - 10kg śruty - 30l wod...

Znaleziono 1470 wyników