Alkohole-Domowe.com

Skir

Miałem cos podobnego, ale to było związane z grzaniem gęstego bez mieszadła. Ale to było gęste, z młótem z jakiegoś zboża, a nie sok. Na PS odpęd na zaworze otwartym na max, rozumiem? Bo jeżeli po zaobserwowaniu zjawiska pozostały ci te same elementy: kocioł, głowica i surówka to właśnie tu musi być...

Skir

@rasto zajebioza. Dzięki! Kasia wymiata. Ale reszta też. Chyba nagrywali to w pandemii, bo każdy osobno. Ale pomysł świetny. Ta płyta zawsze będzie mi bliska. W 87 byłem w Spodku na ich pierwszym koncercie w Polsce i Master of Puppets wcisnął mnie w fotel (nie udało się dostać biletu na płytę). A ro...

Skir

1. Produkujesz mocne trunki, które rozcieńczasz. Rektyfikacja 97%. Dwukrotna. Do picia prawie od razu. 2. Destylujesz odbierając w procesie stopniowo coraz mniejszy % i coraz większe zanieczyszczenie/aromaty. Do długiego leżakowania. To minimum teorii. Poczytaj jak pisali wyzej koledzy. Minimum jaki...

Skir

Na początek kupuje się... No właśnie. Ogólnie większość sądzi, że coś taniego. Gufno prawda. Czy na zwiedzanie samochodem USA wybrałbyś tanie i bylejakie małe auto? Żeby po pierwszym tysiącu mil porzucić je w rowie? Czy nie lepiej od razu sięgnąć po sprzęt docelowy? Nawet jeśli kompletowanie go będz...

Skir

@zask - w internecie też są książki. coś wiem o tym

Chodziło mi to, że często zbyt dużą wagę przykładamy do tego, co "napisane".
Mnie zdecydowanie nie przekonuje punkt 3.

Skir

To że w jakiejś książce coś napisano, wcale nie oznacza, że trzeba się tego trzymać.

Skir

Podwójna rektyfikacja z pełnym rygorem (a nie odpęd i rektyfikacja), potem minimum 3 miesiące (najlepiej pół roku) i dzieją się z trunkiem cuda.

Skir

@kwik44 z tego co czytałem, czasem spada procent a wolniej ubywa płynu, a czasem procent w beczce "zagęszcza" się i wzrasta. Wszystko zalezy od warunków przechowywania. Do dużych beczek wlewa się destylat 60-63 % przede wszystkim dlatego, że przy takim stężeniu beczka najlepiej oddaje dobr...

Skir

Tomku, przyjmij moje kondolencje. Czy Bóg jest skurwisynem? Dał ludziom wolność, to my stworzyliśmy to piekło, które wydaje nam się realnym życiem. jak prowadzisz dziecko za rękę do dentysty, też uważa Cię za skurwisyna. Kiedy lekarz mówi choremu na trzustkę, żeby nie pił... Wiesz ja myslę, że to pr...

Skir

Znajomy stolarz dorobił podstawę i jest :) 20230905_231347.jpg Beczka po Jack Daniels, oczyszczona z zewnątrz. Szczelna w 100 %. Jeszcze napis na beczce z datą i pszczeli wosk. Wypełniona jakieś 170÷180l. Edit: no i pojawiła się dyskusja: a może nie woskować? I cały czas myślę jaki voltaż zastosować...

Skir

Kupiłem beczkę 190l po bourbonie. W przyszłym tygodniu przyjedzie. Dlaczego taką właśnie? Bo: * na bourbon zalewa się świeżą beczkę i nie przechowuje długo' * mam już destylaty o pożądanym smaku i przede wszystkim zależy mi na układaniu się ich w kontakcie z dozowanym przez beczkę tlenem, * chcę się...

Skir

@Pako23 miałem bufor na sms i bufor na szerokiej kryzie. Dwie różne bajki. Może źle się wyraziłem. Nie wydajność, a dłuższy czas stabilizacji - do 100 stopni w kotle temperatura na 10 półce nawet nie drgnęła. Choć mając na myśli wydajność urządzenia stabilizująco-wzmacniającego raczej nie mogło chod...

Skir

Wszystko zależy od wykonania. Nie wiadomo jakie wypełnienie, nie widzę jakie zawory. Kocioł nie jest ocieplony. Bufor jest na sms, co mocno zmniejsza wydajność. Patrząc na elementy: robił to ktoś z głową. Ale ryzyko jest. Ja bym wolał cos sprawdzonego. TO może być warte 2,5k, ale równie dobrze może ...

Skir

Dorwałem kawałek drewna palo santo. Jako, że piję yerba mate w matero z palo santo, znam opinie o świętym drzewie. Drewienko kupiłem przypadkowo w jakimś sklepie w Szklarskiej Porębie. Jako kadzidełko. Kawałek wielkości dwóch papierosów kosztował 6 zeta, nie majątek. Zapodałem go na próbę do flaszki...

Skir

Raz tylko miałem grudy, kiedy robiłem na młócie. Wiertarka, mieszadło i wystarczy pięć minut żeby było klarowne. No i trzeba pamiętać, że do skrobi ziemniaczanej dodaje się podwójną ilośc enzymów.

Skir

FB_IMG_1686409152355.jpg

FB_IMG_1686409144862.jpg

FB_IMG_1686408206173.jpg

IMG-20230610-WA0000.jpg

Skir

Porcja alkoholowych memów: FB_IMG_1685890896876.jpg FB_IMG_1685890814057.jpg FB_IMG_1685890804455.jpg FB_IMG_1685890794418.jpg FB_IMG_1685890693171.jpg FB_IMG_1685890686944.jpg FB_IMG_1685890678810.jpg FB_IMG_1685890665277.jpg FB_IMG_1685890627630.jpg FB_IMG_1685890609046.jpg FB_IMG_1685890597653.jpg

Skir

FB_IMG_1684846834112.jpg

Skir

@julkaaaxxx młode pędy sosny z ogrodu (bo w lesie hmmmm zakazane), takie co jeszcze nie maja igieł ściąć w kwietniu/maju. I nie wszystko z jednego drzewka, bo go szkoda. Pół słoja zalać 60-70% spirytusem i do ciemnego na miesiąc. Po miesiącu zlać, a pędy zasypać cukrem, co by wyciągnął aromaty i res...

Skir

Mam krzak hibiskusa w ogrodzie. No to w tym roku zrobię tak jak zawsze wszystkie nalewki - po swojemu :). Zerwać z pół słoja i podzielić na dwie części: suszoną i nie suszoną (sprawdzić która opcja lepsza). Potem zalanie ok 50% (tak tylko takim słabym, bo nie ma tu "soku", który by powodow...

Skir

Dzięki @Kamal. Zostawiam na razie szczapy śliwki i będę kontrolował na bieżąco. Ktoś wcześniej pisał o mętnieniu i opalizowaniu po dodaniu płatków. Zauważyłem, że mętnieją po dodaniu płatków dębowych (lepiej wybrać kostki) młode destylaty, po dodaniu do starszych zjawisko to nie zachodzi lub zachodz...

Skir

gonczy pisze:
szkoda mi trochę tego dundru, może szkoda żyta, wedle zaleceń kolegów zza wielkiej wody do zacierania powinna być miękka...

...Koledzy czy wylewać? czy taka twardość jest dopuszczalna?

wylewać?? nie! pewnie, że najlepsze źródełko, ale jak się nie ma co się lubi, to się lubi , co się ma.

Skir

@Kamal: dawałeś palone drewno czy bez opalania? I jak długo trzymałeś?

Skir

Zastanawiam się, czy podobnie jak w przypadku dębu występuje zjawisko przedębienia (smak "parkietu"), to podobnie z innymi gatunkami drewna? Za mocno śliwkowate? Albo czereśniowate?

Skir

Powinno się zalewać sherry, czyli wzmocnionym winem.
Bourbon ląduje w świeżej beczce i jakoś się nie przedębia.
Myślę że dużo zależy od beczki i indywidualnych oczekiwań.

Skir

Sully Erna - Cast Out Cholernie wprowadzający w trans, indiański, plemienny, rdzenny, cholera wie jaki. Polecam cały koncert z płyty Avalon (2010). Kilka słów o Ernie. Lider zespołu Godsmack, grającego mocną, metalową muzę. Sully na swoim pierwszym solowym albumem pracował siedem lat. Nota bene jest...

Skir

Wydaje mi się, że znaczenie ma jakie "wino" wlewa się do ługowania. Przy ostatniej beczce miałem czerwone gronowe, które wzmocniłem spirytusem do ok. 20 %. Ponad pół roku sobie leżało. Teraz już chyba z rok destylat i nie ma oznak przedębienia. Najgorsze jest, że na beczce wpisałem datę i ...

Skir

Zlewać i dolewać? Po co? Chyba że co 2 lata.

Skir

od kolegi @góral bagienny dostałem kawał drewna wysuszonego ze starej śliwki węgierki. Rewelacja! Nie dość, że kolor ciekawy, rubinowy, to jeszcze mnóstwo daje do smaku: ożywia trunek, czyni go trochę bardziej rześkim, lekko owocowym, leśnym. 20230427_214301.jpg wczoraj postanowiłem iść dalej i wypa...

Skir

Skir

ja uważam, że cukier trzcinowy podbija aromat melasy jeszcze bardzie. oczywiście w proporcji 1/4 cukru max. i wykorzystaniu dundru!!! Dunder kolejny warto potem jeszcze w nawet do cukru!

Skir

@Quiquak standard: upłynniający 1 ml na 6 kg scukrzający 1 na 2 kg Możesz dać podwójnie, jeśli robisz na zimno. Aha: oprócz enzymów, zapodaj drożdżakom pożywkę. Uwaga: to, że odciśniesz młóto przez sito/pieluchę/cokolwiek nie oznacza, że nie przypali ci grzałek. Szczególnie żyto. Obie grzałki pod tr...

Skir

@Kaśko to by tłumaczyło moje pierwsze wątpliwości ws zacierania na zimno. Dziwiłem się, że skoro można na zimno, dlaczego nasi przodkowie tego nie robili. Człowiek zawsze lubi ułatwiać sobie pracę, na pewno to próbowali i zauważyli, że trzeba podgrzewać. @radius wyjaśnił, że to kwestia nowoczesnych ...

Skir

Może e-byleco wynajęło kiepską firmę marketingową? No i zabrał się za to "specjalista". Mi wpadły w oczy pewne nieścisłości: - pisze o sondzie w KEGu - tam jest tylko badziewny termometr okrągły. - pisze, że ma sprężynki - w aukcji jest mowa o 12 druciakach. Doczytałem opis aukcji: oni ser...

Skir

Nie dołujmy kolegi Panowie. Sprzęt na dziś może się podobać. Widziałem gorsze. Ja miałem lekkiego pierdolca kiedyś z audio. Nowy wzmak, zachwyt, a po 3 miesiącach zaczynałem wyłapywać, że coś jednak nie tak. I trzeba było dołożyć i kupić kolejny, lepszy. Dziś nikomu bym nie polecił Technicsa, ale ja...

Skir

Nic co dobre nie może być aż tak tanie. Jeżeli możesz zwrócić - zrób to szybko. Inaczej będzie trochę inwestycji: wymień termometry. Wszystkie. Ten w KEGu też. wymień zaworek "precyzyjny", wymień chłodnicę, wywal druciaki i kup porządne sprężynki. Co do sprzętu sterującego się nie wypowiad...

Skir

@Doody dobrze radzi. Ja z lenistwa bym sobie odpuścił utrzymanie przez godz w temp. powyżej 58 stopni. Na pewno odpuść sobie Łatwy Kwaśny. Po co zaśmiecać i zasmradzać cukrem? Pamiętaj o studzeniu: - w wiadra i na zewnątrz - zamrożone PETy - chłodzenie np. z wężownicy od aabratka. Czy jeśli taki zac...

Skir

Zauważyłem, że przy zacieraniu na zimno, jeżeli nie dodamy pożywki, drożdże pracują dużo wolniej niż zazwyczaj. Przy drugim zatarciu, jakoś mi wypadło z głowy. Przypomniałem sobie dopiero dziś. Dodałem 1/3 paczki i ruszyły jak dzikie.

Skir

339112390_583841850157726_7613169745362036296_n.jpg Kto pamieta to francuskie wino La Patic, swojsko zwany też gleborzutem? Każdy, kto choć raz spróbował, na pewno nie łatwo wymaże tego z pamięci. Ten ekologiczny korek, który niejednemu kawał zęba urwał. Ta dizajnerska etykieta! Wyczekiwanie do 13....

Skir

Z braku żyta u zaufanych rolników, zacząłem kupować mąkę 2000. mąka.jpg Po pierwszym zatarciu żyta na zimno enzymami. Uzysk gonu wręcz książkowy. Nawet powyżej encyklopedycznej wydajności żyta. Gotowane w płaszczu. Przerobione w 10 dni: paczka drożdży Coobra whisky, 12kg mąki, 36l wody. Uwaga: o mał...

Znaleziono 1471 wyników