Znaleziono 2942 wyniki
- piątek, 15 paź 2021, 23:50
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Zacier z winogron- jak nastawić?
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 73757
Re: Zacier z winogron- jak nastawić?
Mamy i Polski destylat z wytłoków https://www.amarone.pl/index.php/alkoho ... -5l-detail
- czwartek, 14 paź 2021, 19:54
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Kolumna rektyfikacyjna - Jak ustawić poziom przepływu wody chłodzącej?
- Odpowiedzi: 61
- Odsłony: 16241
- środa, 13 paź 2021, 21:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 32267
Re: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
Na razie nic nie robię jak bedę zalewał destylatem to przemyję ja wodą i przetrę destylatem z zewnątrz
- środa, 13 paź 2021, 21:27
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 32267
Re: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
Też mam taki nalot na beczce.
Beczka jest w piwnicy od kwietnia na razie zalana winem
Czytałem o beczkach i to nic groznego
Beczka jest w piwnicy od kwietnia na razie zalana winem
Czytałem o beczkach i to nic groznego
- środa, 13 paź 2021, 20:12
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: Wypełnienie kolumny Pot Still
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 11195
Re: Wypełnienie kolumny Pot Still
Masz rację pot-still to taki NIBY alembik :) Gdy pracowałem na pot-stillu (nadal go mam ) to wypełnienie u mnie wynosiło 3 zmywaki przy owocówkach :D Pod koniec mojej przygody z pot-stillem zszedłem do 1 zmywaka nad kegiem w razie spienienia nastawu ;) Gdy ktoś pracuje na pot-stillu z ko to polecam ...
- środa, 13 paź 2021, 17:11
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Przegapiony odbiór i wzrost temperatury
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 10379
Re: Przegapiony odbiór i wzrost temperatury
Temperatura oparów w kegu będzie wyższa nie niższa
Mam taki sam termometr w kegu 30l i pokazywał 102st. a leciał destylat o mocy około 10%
Mam taki sam termometr w kegu 30l i pokazywał 102st. a leciał destylat o mocy około 10%
- środa, 13 paź 2021, 16:52
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Mieszaj do 70st. w kociołku i dopiero zakładaj sprzęt
Nie przekraczaj 1.5kw to powinno się udać
Nie przekraczaj 1.5kw to powinno się udać
- wtorek, 12 paź 2021, 19:49
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
- wtorek, 12 paź 2021, 18:10
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
Re: Nastaw bez drożdży - śliwka
Kolego nikt się tutaj nie śmiał z Ciebie
I Ty że posłuchałeś dobrych rad
I Ty że posłuchałeś dobrych rad
- wtorek, 12 paź 2021, 16:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 566774
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Myślałem żeby rozcieńczyć to 1:1 wodą, 1kg cukru na 10 litrów nastawu (mam karmę dla pszczół, może lepsza będzie), do tego pektoenzym i bayanusy... Nic dobrego z tego nie wyjdzie :( Robiłem taką próbę i aromatów malutko w tym było :( Ja że wiedziałem to wyczuwałem jabłko ;) inni degustatorzy już ni...
- poniedziałek, 11 paź 2021, 20:37
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
50mll z pierwszego gotowania możesz wylać :) Refluks przy po-stillu przydaje się do skumulowania przedgonów i opóznienia pogonów ale potrzeba praktyki. Zaopatrz się w buteleczki po 100ml (małpki) i do nich odbieraj początek tak około 10szt z drugiego gotowania. Odbieraj do 55-50% i znowu do małpek d...
- sobota, 9 paź 2021, 19:15
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 373470
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Ty Góralu masz lata praktyki, wiesz co lubisz i co komu smakuje. Co do zacierania to jestem nowicjuszem, dopiero drugi rok zacieram zboża ;) No i ja zacieram w duuuużo mniejszych ilościach bo tylko w beczkach 60l żeby na raz weszło do kega. A co do mieszania gotowych destylatów to chyba mod. wawald...
- sobota, 9 paź 2021, 15:45
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 373470
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Zrób osobno a pózniej mieszaj
Ja tak robię i efekty na +
Ja tak robię i efekty na +
- sobota, 9 paź 2021, 15:41
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
Sorry muszę trochu odpocząć od czytania takich wypocin co @defacto piszekiwitom23 pisze:@Góral bagienny a czemu stałeś taki złośliwy i uszczypliwy? Zastępujesz Jasia Okowitę, czy wstałeś lewą nogą dzisiaj?
Tydzień bez forum powinno załatwić sprawę
- sobota, 9 paź 2021, 13:47
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
@kamilasta Dodałbym jeszcze, że jak już drożdże odfermentują ten cukier(prosty nastaw 5-6 kg cukru/22l wody, drożdże gorzelnicze turbo-obojętnie jakie ) :scratch: :scratch: :scratch: A proszę powiedz mi na co Ci tyle tego nastawu potrzeba :scratch: Już to ktoś napisał odstaw to co palisz ;) No chyb...
- sobota, 9 paź 2021, 12:15
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
Ważne :!: Gorący urobek, galancie przekłamuje wskazania alkoholomierza. Dlatego też, trzeba brać poprawkę. Wykres zapewne ktoś niżej dopnie :ok: Nosz Qwa kto to napisał ja :o @kiwitom pogony zawsze capią jak z murzyńskiej chaty ;) Dodawanie pogonów to : Podniesienie % i dodanie aromatów ;) Koledzy ...
- sobota, 9 paź 2021, 10:03
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
@defacto I pomagam
Proszę nie piszcie bzdur że z pot-stilla gorący destylat leci
Wystarczy zwiększyć przepływ wody i mamy temperaturę jaką chcemy
Proszę nie piszcie bzdur że z pot-stilla gorący destylat leci
Wystarczy zwiększyć przepływ wody i mamy temperaturę jaką chcemy
- sobota, 9 paź 2021, 00:04
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 8426
Re: Pierwszy nastaw (już wiem, że nie zacier) - gruszka i śliwka (część trzecia)
Nadajecie się do podpowiedzi jak pięść do nosa
Jeden wkleja rybkę , drugi się mało zna , a trzeci nic nie robi
Pisz PW to pomogę, owoce to mój ulubiony destylat
Pracowałem na podobnym sprzęcie
Jeden wkleja rybkę , drugi się mało zna , a trzeci nic nie robi
Pisz PW to pomogę, owoce to mój ulubiony destylat
Pracowałem na podobnym sprzęcie
- środa, 6 paź 2021, 21:41
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
Re: Nastaw bez drożdży - śliwka
@jakiś1234 Dzikusy jakoś dały rade ruszyć i nagazowały nastaw no i cukromierz przekłamuje
A co wyjdzie Bimberek o posmaku śliwki
A co wyjdzie Bimberek o posmaku śliwki
- środa, 6 paź 2021, 18:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
Re: Nastaw bez drożdży - śliwka
Skoro bimberek z posmakiemGóral bagienny pisze:25l wody drożdże bayanusy g955
- środa, 6 paź 2021, 15:49
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
Re: Nastaw bez drożdży - śliwka
Dokładnie o to chodziłorastro pisze:Myślę, że góralowi chodziło o 35l wody na te 10kg cukru śliwki w tym to tylko przyprawa
- środa, 6 paź 2021, 13:09
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw bez drożdży - śliwka
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 6220
Re: Nastaw bez drożdży - śliwka
25l wody drożdże bayanusy g955
- wtorek, 5 paź 2021, 21:23
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
- Odpowiedzi: 184
- Odsłony: 97142
Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Nie smakowały mi owocówki dębione
Trza będzie popróbować z jesionem
za podpowiedzi
Trza będzie popróbować z jesionem
za podpowiedzi
- sobota, 2 paź 2021, 00:13
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z winogron - czy ok ?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3074
Re: Wino z winogron - czy ok ?
Jak zaczniesz pisać co myślisz to mody podciągną to pod politykę i skasują temat
Odpuść sobie na jakiś tydzień i gwarantuje będziesz na nowo chętny
Spoko tylko do udzielania odpowiedzi
Odpuść sobie na jakiś tydzień i gwarantuje będziesz na nowo chętny
Spoko tylko do udzielania odpowiedzi
- piątek, 1 paź 2021, 23:50
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z winogron - czy ok ?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3074
Re: Wino z winogron - czy ok ?
Nikt tutaj nikogo do niczego nie zmusza
Nie masz ochoty, masz zły dzień, po prostu nie odpisuj
Gwarantuje Ci że przejdzie Ci to i z nową werwą będziesz dawał lekcję nowym, też tak miałem
Nie masz ochoty, masz zły dzień, po prostu nie odpisuj
Gwarantuje Ci że przejdzie Ci to i z nową werwą będziesz dawał lekcję nowym, też tak miałem
- piątek, 1 paź 2021, 23:08
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z winogron - czy ok ?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3074
Re: Wino z winogron - czy ok ?
Mnie się już nie chce odpowiadać na podstawowe pytania i dlatego napisałem w skrócie i odesłałem kolegę do poczytania na ten temat. :o :o :o No sorry ale ktoś Cię zmusza żebyś odpowiadał na podstawowe pytania :scratch: Nie masz ochoty nie odpowiadaj i po problemie ;) Młodzi tez gdzieś muszą nabić t...
- piątek, 1 paź 2021, 20:49
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Problem z nastawem
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 7602
Re: Problem z nastawem
Nic nie dodaj, drożdże jeszcze są i pracują tylko leniwie bo im zimno
Grzałka do nastawu , podgrzać do około 22st. ocieplić kołderką beczkę i powinny żwawo się wziąść do roboty.
Grzałka do nastawu , podgrzać do około 22st. ocieplić kołderką beczkę i powinny żwawo się wziąść do roboty.
- piątek, 1 paź 2021, 16:22
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Problem z nastawem
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 7602
Re: Problem z nastawem
Podgrzej nastaw ociepl beczkę i po problemie
- czwartek, 30 wrz 2021, 22:13
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Raczej ująć Niby ilość cukru dopuszczalna ale lepiej mniej
No i po co Ci tyle wody w nastawie Pożywka nie potrzebna.
Ja na 45kg owoców daje 2kg cukru 2l wody pektoenzym i bayanusy
No i po co Ci tyle wody w nastawie Pożywka nie potrzebna.
Ja na 45kg owoców daje 2kg cukru 2l wody pektoenzym i bayanusy
- czwartek, 30 wrz 2021, 20:54
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Ja prawie od początku pracuje na bayanusach i jestem zadowolony z efektu
Gdy byłem na urlopie i miałem czas zrobiłem na Zamoyskich i większej różnicy nie wyczułem.
W tym roku testuje Szwedzkie ale te poszły do jabłek bo śliwek nie było
Gdy byłem na urlopie i miałem czas zrobiłem na Zamoyskich i większej różnicy nie wyczułem.
W tym roku testuje Szwedzkie ale te poszły do jabłek bo śliwek nie było
- czwartek, 30 wrz 2021, 18:02
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Dodam jeszcze że, do owoców NIGDY TURBO .
- wtorek, 28 wrz 2021, 22:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Ja tam nigdy nie sprawdzam blg owoców.
Blg zacierów na palec Palec do beczki jak słodki to OK.
Wychodzę z założenia że ile wyjdzie tyle będzie, byle dobre było .
Blg zacierów na palec Palec do beczki jak słodki to OK.
Wychodzę z założenia że ile wyjdzie tyle będzie, byle dobre było .
- wtorek, 28 wrz 2021, 19:11
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Brak wody w rurce fermentacyjnej
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 3393
Re: Brak wody w rurce fermentacyjnej
Nic się nie stanie gaz chroni nastaw
- wtorek, 28 wrz 2021, 18:42
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 729439
Re: Śliwowica 2009 - 2021
Około 2-3 tygodni fermentacja.
Pulpa opadnie na dół jak skończy fermentować.
Musisz przefiltrować nastaw by był sam sok jak Ci się chce
Pulpa opadnie na dół jak skończy fermentować.
Musisz przefiltrować nastaw by był sam sok jak Ci się chce
- poniedziałek, 27 wrz 2021, 21:00
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: No i nie jestem już prawiczkiem - kilka pytań
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 6514
Re: No i nie jestem już prawiczkiem - kilka pytań
Za mało masz tej śliwki na naukę na półkowej ;) Odbieraj w trybie pot still destylat ma kapać nie lać się jak z Niagary :) Z 5 małych buteleczek pózniej odbieraj do 0.5l przy 50% do 40% znowu do małpek. Żadnej filozofi tutaj nie ma :) Za parę dni sprawdzasz co wykapało i degustujesz :D Editt Surówkę...
- poniedziałek, 27 wrz 2021, 13:51
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 373470
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Koji lubią ciepło podgrzej je do około 25 st i powinny ruszyć
Mąki nie trzeba mieszać, sprawdzone osobiście
Mąki nie trzeba mieszać, sprawdzone osobiście
- sobota, 25 wrz 2021, 16:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Wytłoki z jabłek.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3240
Re: Wytłoki z jabłek.
Robiłem kiedyś coś podobnego
Wytłoki z wyciskarki wrzucałem do dymiona z cukrówką.
Dało się to wypić ale aromatu to w tym za wiele nie było
Gotowałem wszystko w płaszczu.
Wytłoki z wyciskarki wrzucałem do dymiona z cukrówką.
Dało się to wypić ale aromatu to w tym za wiele nie było
Gotowałem wszystko w płaszczu.
- piątek, 24 wrz 2021, 11:20
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Problemy destylacyjne na kolumnie półkowej
- Odpowiedzi: 146
- Odsłony: 29179
Re: Problem z koji na kolumnie półkowej
U mnie nic nie strzelało ;) Jakby keg zaczął do mnie strzelać to zwiewał bym gdzie pieprz rośnie :mrgreen: Rozgrzewałem surówkę na 3.5kw, od 80st w kotle 2 kw na takiej mocy prowadzę proces na półkowej. Żadnych niepokojących zjawisk nie było ;) Przy około 83 st w kegu było pierwsze cichutkie puf z g...
- piątek, 24 wrz 2021, 10:23
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Problemy destylacyjne na kolumnie półkowej
- Odpowiedzi: 146
- Odsłony: 29179
Re: Problem z koji na kolumnie półkowej
@Radius Surówki nie rozrabiam bo ma przeważnie około 20% ,odpęd na alembiku do 100st w kotle. Stała w damach około 2 miesięcy. Możesz mieć rację, bo surówka stała tak jak była odbierana z alembika czyli w jednej damie mocniejsza w drugiej słabsza :scratch:. Może tutaj jest rozwiązanie problemu :scra...
- piątek, 24 wrz 2021, 09:18
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Problemy destylacyjne na kolumnie półkowej
- Odpowiedzi: 146
- Odsłony: 29179
Re: Problem z koji na kolumnie półkowej
Zjawisko nic nie miało wspólnego z rozwarstwieniem cieczy, surówkę wlewałem do kega z dam 5l więc od razu się mieszało.
U mnie w płaszczu jest gliceryna.
Edit A i Koji nie mają z tym zjawiskiem raczej nic wspólnego, bo wcześniej już robiłem z nich na półkowej
U mnie w płaszczu jest gliceryna.
Edit A i Koji nie mają z tym zjawiskiem raczej nic wspólnego, bo wcześniej już robiłem z nich na półkowej