Znaleziono 269 wyników

autor: tomhas
czwartek, 6 sie 2020, 20:11
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Obecnie nastaw przerobiony na surówkę. Co mnie zaskoczyło to fakt, że było dużo mniej pogonów, a te, które były miały mniej intensywny zapach.
autor: tomhas
wtorek, 28 lip 2020, 16:00
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Pierwszy nastaw pracował 2 tyg (słabsze drożdże), drugi - na mocniejszych 1 tydzień. Żadna skorupa nie powstała. Różnicy w walorach smakowych raczej nie odczuję, bo powstanie z tego 96%, chyba że byłby baaardzo łagodny lub baaardzo ostry.
autor: tomhas
wtorek, 28 lip 2020, 14:58
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Eksperyment zakończony. Opisywany nastaw zakończył fermentację (zaczął się klarować) na +2 BLG. Kryształ zjedzony. Nieprzerobienie do -4 BLG wynika z tego, że dałem jedno opakowanie drożdży REVOLT 48 na 12 kg cukru. Producent zaleca 1 op na 6-8 kg. W międzyczasie zrobiłem nastaw dokładnie tak samo (...
autor: tomhas
środa, 8 lip 2020, 18:29
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Dzień 10, fermentacja spowalnia, blg 4,5.
Włożyłem rękę żeby sprawdzić ile jest cukru kryształu ale, okazało się że nie ma nic. Drożdże poradziły sobie z kryształem. Teraz czekam na przerobienie cukru w cieczy.
Dzień 11 blg 4.
autor: tomhas
środa, 8 lip 2020, 16:29
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Temp nastawu 25, otoczenia 22. Z nastawu planuję zrobić surówkę, a następnie drugie gotowanie na 96% na kolumnie, więc żadne smrodki z ewentualnego osadu nie przedostaną się do produktu. Do tej pory nie mieszałem, drożdże same sobie radzą. Woda nie była napowietrzana, gdyż lałem słabym strumieniem (...
autor: tomhas
wtorek, 7 lip 2020, 21:45
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Tego nie wiem, bo beczka nieprzeźroczysta. Ale fermentacja trochę zwolnila.
autor: tomhas
wtorek, 7 lip 2020, 19:58
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Dzień 9. Fermentacja trwa. Blg 5.
autor: tomhas
niedziela, 5 lip 2020, 14:35
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Minął tydzień. Fermentacja burzliwa blg 5.
autor: tomhas
piątek, 3 lip 2020, 20:35
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38202

[Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Zamieszczam to w Radioaktywne, bo to tylko eksperyment. Wiele się mówi i rozpuszczaniu cukru i napowietrzaniu. Ja zrobiłem na odwrót. Zrobiłem nastaw cukrowy o pojemności 50l, w tym 12 kg cukru, z tym, że cukru nie rozpuściłem. Po prostu wsypałem cukier, zalałem wodą 40 st, odczekałem do 30 st i zap...
autor: tomhas
środa, 1 lip 2020, 14:39
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 928031

Re: Aktualne ceny cukru

Obrazek
autor: tomhas
poniedziałek, 25 maja 2020, 22:59
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ragi Tape
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2212

Re: Ragi Tape

A cóż to za cudo? Napisz coś więcej na temat tych drożdży. Gdzie można je kupić, jaka cena...?
autor: tomhas
niedziela, 19 kwie 2020, 23:59
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 9925

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

Kolego @tomhas jaki inny sposób masz na myśli? Sposób na wykorzystanie nastawu, który przestał pracować: robisz drugi nastaw w beczce 200 l ale mocno niedosłodzony o pojemności 25l, jak zacznie mocno pracować bierzesz 10 l nastawu, który przestał pracować i dodajesz do pracującego i tak w kółko co ...
autor: tomhas
sobota, 18 kwie 2020, 21:59
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 9925

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

defacto pisze:Czemu od razu mizerna.
16l spirytusu brutto to mało? :o
Nie 16 a 12,6l czystego spirytusu. Z 1kg cukru jest 0,5 spirytusu.
autor: tomhas
sobota, 18 kwie 2020, 19:49
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 9925

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

Chyba w ogóle bym nie dodawał cukru do tego nastawu już, drożdże zostawiły tam już trochę smrodków, więc stężenie produktów ubocznych fermentacji wzrośnie i może się to odbić negatywnie na smaku produktu finalnego kolega ma 14 blg w dundrze, wydajność z tego (180l) byłaby mizerna (przynajmniej dla ...
autor: tomhas
piątek, 17 kwie 2020, 22:21
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 9925

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

Dosyp cukru do 22 blg i daj 4 drożdże.
autor: tomhas
piątek, 17 kwie 2020, 15:44
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 928031

Re: Aktualne ceny cukru

bzyku997 pisze:Tesco 1.99 bez limitów.
Wiecie czy ta cena wciąż obowiązuje w Tesco?
autor: tomhas
poniedziałek, 23 mar 2020, 22:04
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przeróbka Aabratka, wysokość :/
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4285

Re: Przeróbka Aabratka, wysokość :/

Nie musisz rozbudowywać, żeby uzyskać 96+. Pod warunkiem, że będziesz miał sprężynki i umiejętnie prowadził proces (operowanie zaworkiem).
autor: tomhas
czwartek, 19 mar 2020, 00:40
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Soki po fermentacji wstępnej?
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 9349

Re: Soki po fermentacji wstępnej?

Co to za wskaźnik na zdjęciach? Bo nie wygląda na balingomierz. Napisz jaki ilości masz do rozdania.
autor: tomhas
środa, 11 mar 2020, 10:22
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 21395

Re: Wino z jabłek

Wina dobrego z tego nie będzie, ale jakiś clavados można próbować.
Weź 5 kg skórek, dodaj cukier i wodę do blg 22 (musisz mieć cukromierz), aktywne drożdże winne lub gorzelnicze do owoców.
autor: tomhas
wtorek, 10 mar 2020, 19:52
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 10583

Re: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia

psotamt pisze: Odlać do naczynia i zbierać po każdej rektyfikacji. Jak się uzbiera to na rurki ale osobno, z żadnym nastawem, zacierem a tym bardziej czystym gonem.
Dokładnie to miałem na myśli, źle się wyraziłem.
autor: tomhas
poniedziałek, 9 mar 2020, 22:30
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 10583

Re: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia

Ostatnia faza odbioru gonu (powyżej 98 stopni) wymusza na mnie drastyczny spadek prędkości, z zachowaniem rzecz jasna, stałej temperatury na 10 półce - dosłownie po kropelce. Najzwyczajniej nie mam na to chęci ani czasu, więc resztę wylewam. Możesz odkręcić zaworek na maxa i odebrać szybko pogon do...
autor: tomhas
niedziela, 8 mar 2020, 22:18
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Moja pierwsza cukrówka nie wystartowała. Pomóżcie :)
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6024

Re: Moja pierwsza cukrówka nie wystartowała. Pomóżcie :)

Pablito pisze:Szukaj też żwirku dla kota, który ma w składzie bentonit
Tylko ma to być 100% bentonit, bez żadnych dodatków.
autor: tomhas
niedziela, 8 mar 2020, 22:10
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 10583

Re: Nastaw z glukozy - spostrzeżenia

Na czym destylowałeś? Rozumiem, że uzyskałeś surówkę? Planujesz ją jeszcze raz przepuścić?
autor: tomhas
niedziela, 16 lut 2020, 22:22
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 928031

Re: Aktualne ceny cukru

10% zniżki weekendowej nalicza się przy minimalnej wartości zakupu 80 zł.
autor: tomhas
niedziela, 5 sty 2020, 16:51
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236853

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

A po polsku nie można?
autor: tomhas
wtorek, 31 gru 2019, 13:23
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 869
Odsłony: 331377

Re: Okazje zakupowe

Nie działa link.
autor: tomhas
piątek, 27 gru 2019, 23:38
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Gruszkowica
Odpowiedzi: 236
Odsłony: 97660

Re: Gruszkowica

Sprawdź w smaku czy cukier jest wyczuwalny. Może cukromierz źle wskazuje, sprawdź go na wodzie o temp. 20st.
autor: tomhas
czwartek, 11 lip 2019, 17:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 563669

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Tak
autor: tomhas
sobota, 30 mar 2019, 13:11
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 928031

Re: Aktualne ceny cukru

doncarlito206 pisze:Nie widzialem info o limicie.
4kg na paragon.
autor: tomhas
piątek, 4 sty 2019, 18:38
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: PRZESTROGA!!!
Odpowiedzi: 88
Odsłony: 50663

Re: PRZESTROGA!!!

Możesz wyjaśnić czemu przy opróżnianiu odstojników miałoby dojść do niebezpiecznej sytuacji?
autor: tomhas
czwartek, 20 gru 2018, 22:00
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54167

Re: Wino z jabłek

Nie dawałeś drożdży winnych? To nie dziw się, że przestało chodzić. Dzikie drożdże są mniej odporne na alkohol. Wina jabłkowe ciężko się klarują. Daj turboklar.
autor: tomhas
czwartek, 20 gru 2018, 21:48
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Problem z kolumną
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 5565

Problem z kolumną

https://.../produkt/3464/destylator-aabratek-do-rozbudowy Link nie działa, daj prawidłowy. Podczas 2 dni przepuściłem 2 x zacier Nastaw, nie zacier (poczytaj o różnicach). 1. wlałem zacier i nastawiłem obie grzałki (2 i 1,5) Masz regulator mocy? Czy sprzęt był czyszczony przed pierwszym użyciem? ]z...
autor: tomhas
wtorek, 11 gru 2018, 23:02
Forum: Radioaktywne
Temat: Okazja czyli o moralności... Kalego, Dulskiej czy faryzejskiej ?
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 25229

Re: Okazje zakupowe

Ej spokojnie. Sklep zawsze może anulować zamówienie i zwrócić kasę. Skoro nie anulują i wysyłają towar to nie jest pomyłka.
autor: tomhas
piątek, 7 gru 2018, 18:30
Forum: Kotły
Temat: Jak wyczyścić przypalony keg
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 8609

Re: przypalony keg

artek334 pisze:Niestety po paru miesiącach na dnie jest sporo przypalonego produktu.
Czy udało Ci się usunąć przypalone? Jak?
autor: tomhas
środa, 28 lis 2018, 17:16
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54167

Re: Wino z jabłek

Jak przestanie chodzić i zacznie się klarować.
autor: tomhas
środa, 28 lis 2018, 17:07
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 869
Odsłony: 331377

Re: Okazje zakupowe

"Ja sobie kupiłem na przechowywanie"
Jak ze szczelnością?
autor: tomhas
sobota, 10 lis 2018, 15:10
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54167

Re: Wino z jabłek

Jest ryzyko infekcji. Co to za beczka? Daj zdjęcia. Możesz to przelać do balonu?
autor: tomhas
sobota, 10 lis 2018, 14:22
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54167

Re: Wino z jabłek

Przystaw ucho i posłuchaj czy gazuje. Ja pewno tak. A w rurce nic nie widzisz bo jest nieszczelność i gaz ucieka innym otworem. Przesadziłeś z ilością drożdży.
autor: tomhas
niedziela, 28 paź 2018, 21:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 563669

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

1. Może stać po zakończonej fermentacji dowolny czas, ważne żeby nie było dostępu do powietrza. 2. Dziadek ma rację, nie wlewaj osadu drożdżowego, bo zepsujesz smak i zapach. 3. Możesz wlać wszystko, tylko grzej powoli (domyślam się, że grzejesz na gazie), bo przypalisz. Szczególnie podczas rozgrzew...
autor: tomhas
sobota, 27 paź 2018, 02:04
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 396
Odsłony: 167952

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Możesz dodać przecier lub starte jabłko. Ogólnie cierpliwość.

Wyszukiwanie zaawansowane