Alkohole-Domowe.com

tomhas

Tak. Do jutro po 1,49. Limit na kartę MB 12 kg.

tomhas

Cukier trzcinowy 4,99 za kg w e.Leclerc od 17 do 28.11.2020.
https://www.pepper.pl/promocje/cukier-t ... erc-321540

tomhas

Warto wyrobić sobie karty biedronki na wszystkie nr tel z rodziny (kto jeszcze nie ma), albo pożyczyć od znajomych, sąsiadów. Panie w kasie chetnie robią osobne paragony.

tomhas

MASaKrA_Domingo pisze: Ja dziś 20kg na dwie karty.

A wczoraj też kupowałeś?

tomhas

10 kg na kartę MB.

tomhas

Da radę.

tomhas

defacto pisze: Da radę?

Jaką masz temp otoczenia?

tomhas

36 st to dużo, ale myślę że to max i będzie spadać temp. Gdyby utrzymywała się taka temp. przez kolejne 3-4 dni (lub rosła) to przenieś do chłodniejszego pomieszczenia, a pod koniec fermentacji możesz z powrotem przenieść do cieplejszego, żeby miał łatwiej odfermentować.

tomhas

Tesco 1,99

tomhas

Ważne, że ruszyły i pracują

Zdaj relację z przebiegu fermentacji.

tomhas

Lukaschels pisze:drożdże miały ponad 24 godzinny lag

hmm dziwne, a co to za drożdże?

tomhas

robert4you pisze:Jedna tylko generalna uwaga.
Najpierw do beczki dajemy gorącą wodę, a dopiero potem wsypujemy cukier, nie odwrotnie.

A ja zrobiłem odwrotnie.

tomhas

aakk pisze:ciekawe jaki będzie wpływ na jakość finalną.

To już opisywałem. Produkt LUX, bez obcych zapachów i smaków.

tomhas

.Gacek pisze:Koledze defacto zapewne chodziło o to że przy niskim procencie jesteśmy w stanie wyłapać więcej niuansów w destylacie

Spoko, domyślam się o co chodziło Defacto, tylko zastanawiam się po co, skoro pijemy od 40 w górę i to co wyłapię przy 20 przy 40 jest niewyczuwalne.

tomhas

Nie rozumiem po co do 20, nikt nie pije takiej wódki, ale ok, rozrobiłem. Aromat bez obcych zapachów, lekko spirytusowy. Smak łagodny.

tomhas

Po drugiej destylacji rozrobiłem do 50. Produkt lux, nie różni się tego uzyskanego po tradycyjnej fermentacji.

tomhas

U mnie nie była ukryta, ale i tak o 21.00 było sporo na paletach. Kasjerka rozbiła na kilka paragonów.

tomhas

japitole pisze:Nie, zawsze mieszam

Więc powtórzę:
Spróbuj sam a się przekonasz.

tomhas

japitole pisze:
tomhas pisze:Temp nastawu 25, otoczenia 22.
Ciekawe jak kolega tego dokonał nie robiąc żadnych czarów-marów..

Spróbuj sam a się przekonasz.
Zdawałem relację z procesu tak jak było.
Polecam każdemu spróbować.

tomhas

Skir pisze:@tomhas jeżeli dobrze zrozumiałem: zdecydowanie dobre napowietrzenie wody PRZED dodaniem cukru i drożdży.

Nie, wcale nie napowietrzałem. Wodę lałem małym strumykiem, tak jak wychodzi z chłodnicy.
W zasadzie zrobiłem wszystko na odwrót, niż jest ogólnie przyjęte.

tomhas

Obecnie nastaw przerobiony na surówkę. Co mnie zaskoczyło to fakt, że było dużo mniej pogonów, a te, które były miały mniej intensywny zapach.

tomhas

Pierwszy nastaw pracował 2 tyg (słabsze drożdże), drugi - na mocniejszych 1 tydzień. Żadna skorupa nie powstała. Różnicy w walorach smakowych raczej nie odczuję, bo powstanie z tego 96%, chyba że byłby baaardzo łagodny lub baaardzo ostry.

tomhas

Eksperyment zakończony. Opisywany nastaw zakończył fermentację (zaczął się klarować) na +2 BLG. Kryształ zjedzony. Nieprzerobienie do -4 BLG wynika z tego, że dałem jedno opakowanie drożdży REVOLT 48 na 12 kg cukru. Producent zaleca 1 op na 6-8 kg. W międzyczasie zrobiłem nastaw dokładnie tak samo (...

tomhas

Dzień 10, fermentacja spowalnia, blg 4,5.
Włożyłem rękę żeby sprawdzić ile jest cukru kryształu ale, okazało się że nie ma nic. Drożdże poradziły sobie z kryształem. Teraz czekam na przerobienie cukru w cieczy.
Dzień 11 blg 4.

tomhas

Temp nastawu 25, otoczenia 22. Z nastawu planuję zrobić surówkę, a następnie drugie gotowanie na 96% na kolumnie, więc żadne smrodki z ewentualnego osadu nie przedostaną się do produktu. Do tej pory nie mieszałem, drożdże same sobie radzą. Woda nie była napowietrzana, gdyż lałem słabym strumieniem (...

tomhas

Tego nie wiem, bo beczka nieprzeźroczysta. Ale fermentacja trochę zwolnila.

tomhas

Dzień 9. Fermentacja trwa. Blg 5.

tomhas

Minął tydzień. Fermentacja burzliwa blg 5.

tomhas

Zamieszczam to w Radioaktywne, bo to tylko eksperyment. Wiele się mówi i rozpuszczaniu cukru i napowietrzaniu. Ja zrobiłem na odwrót. Zrobiłem nastaw cukrowy o pojemności 50l, w tym 12 kg cukru, z tym, że cukru nie rozpuściłem. Po prostu wsypałem cukier, zalałem wodą 40 st, odczekałem do 30 st i zap...

tomhas

tomhas

A cóż to za cudo? Napisz coś więcej na temat tych drożdży. Gdzie można je kupić, jaka cena...?

tomhas

Kolego @tomhas jaki inny sposób masz na myśli? Sposób na wykorzystanie nastawu, który przestał pracować: robisz drugi nastaw w beczce 200 l ale mocno niedosłodzony o pojemności 25l, jak zacznie mocno pracować bierzesz 10 l nastawu, który przestał pracować i dodajesz do pracującego i tak w kółko co ...

tomhas

defacto pisze:Czemu od razu mizerna.
16l spirytusu brutto to mało?

Nie 16 a 12,6l czystego spirytusu. Z 1kg cukru jest 0,5 spirytusu.

tomhas

Chyba w ogóle bym nie dodawał cukru do tego nastawu już, drożdże zostawiły tam już trochę smrodków, więc stężenie produktów ubocznych fermentacji wzrośnie i może się to odbić negatywnie na smaku produktu finalnego kolega ma 14 blg w dundrze, wydajność z tego (180l) byłaby mizerna (przynajmniej dla ...

tomhas

Dosyp cukru do 22 blg i daj 4 drożdże.

tomhas

bzyku997 pisze:Tesco 1.99 bez limitów.

Wiecie czy ta cena wciąż obowiązuje w Tesco?

tomhas

Nie musisz rozbudowywać, żeby uzyskać 96+. Pod warunkiem, że będziesz miał sprężynki i umiejętnie prowadził proces (operowanie zaworkiem).

tomhas

Co to za wskaźnik na zdjęciach? Bo nie wygląda na balingomierz. Napisz jaki ilości masz do rozdania.

tomhas

Wina dobrego z tego nie będzie, ale jakiś clavados można próbować.
Weź 5 kg skórek, dodaj cukier i wodę do blg 22 (musisz mieć cukromierz), aktywne drożdże winne lub gorzelnicze do owoców.

tomhas

psotamt pisze: Odlać do naczynia i zbierać po każdej rektyfikacji. Jak się uzbiera to na rurki ale osobno, z żadnym nastawem, zacierem a tym bardziej czystym gonem.

Dokładnie to miałem na myśli, źle się wyraziłem.

Znaleziono 269 wyników