Znaleziono 269 wyników

autor: tomhas
sobota, 24 lis 2012, 13:27
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ...z czego pigwówka
Odpowiedzi: 124
Odsłony: 70983

Re: ...z czego pigwówka

Dlatego że są dwie szkoły mówiące o tym jak tę pigwówkę przyrządzić: -Pierwsza mówi, że najpierw należy owoce zasypać cukrem, następnie uzyskany syrop wymieszać z spirytusem. -Druga mówi, że owoce należy zalać spirytusem, następnie odlać spirytus a owoce zasypać cukrem. Dopiero po tym wymieszać spir...
autor: tomhas
sobota, 24 lis 2012, 12:58
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Czekoladowa na M&Msach
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1830

Re: Czekoladowa na M&Msach

Ciekawy przepis, ale pewnie bardzo drogi.
Napisz ile ci tego wyszło i ile kosztowało.
autor: tomhas
sobota, 24 lis 2012, 12:50
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Likier z owoców dzikiej róży
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7046

Re: Likier z owoców dzikiej róży

Nie ma potrzeby drylowania pestek.
autor: tomhas
piątek, 16 lis 2012, 21:29
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Durik pisze:
Zastanawiam się czy pulpa przykryta tylko pieluchą wytrzyma 2 dni zanim się nią zajmę i przerobią ją na grappę.

Jeśli będziesz trzymał w chłodnym miejscu to wytrzyma, w temp. pokojowej może zacząć pleśnieć.
autor: tomhas
czwartek, 15 lis 2012, 22:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Grappa czy nie?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2011

Re: Grappa czy nie?

Jakie efekty?
autor: tomhas
czwartek, 15 lis 2012, 22:40
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwsza grappa co i jak?
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5536

Re: Pierwsza grappa co i jak?

Właśnie byłem w Biedronce i mają garnki z nierdzewki na wagę, 19.90 (?) za kilogram. Największy gar to na oko 12-15l, nie waży więcej niż 2 kg. Niestety bez pokrywki Pozdrawiam, Sławomir Ja kega mam zamiar grzać na gazie, tzn teraz na kuchence a docelowo na taborecie Sorry, ale co to ma wspólnego z...
autor: tomhas
czwartek, 15 lis 2012, 22:31
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Jeśli masz płaszcz to gotuj gęste, jeśli nie to przefiltruj.
Będziesz pracował na kolumnie czy pot stillu?
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 23:56
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino gronowe bez dodatku wody
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 26534

Re: Wino gronowe bez dodatku wody

Jeśli burzliwa trwała miesiąc przy takiej temp. to jest bardzo dobrze. Teraz przy spokojnej fermentacji również wypracowuje %. Pozostaje ci cierpliwie czekać i mierzyć co jakiś czas BLG czy nadal spada. A jeśli chcesz wino mocne to musisz za każdym razem jak BLG spadnie do ok 3blg dodać syropu cukro...
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 18:52
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Temperatura OK, trzeba poczekać, może się rozbuja bardziej. A jeśli nie, to też nic złego. Fermentacja burzliwa nie będzie taka burzliwa.
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 18:51
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino gronowe bez dodatku wody
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 26534

Re: Wino gronowe bez dodatku wody

Ze zdjęcia nic nie widać, słabe.
Że wino ciemne to bardzo dobrze.
Miesiąc z owocami to trochę za dużo wg mnie.
Jeśli już masz cukromierz to zmierz BLG, jeśli nie masz to kup.
W jakiem temp. trzymasz wino?
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 16:10
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino gronowe bez dodatku wody
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 26534

Re: Wino gronowe bez dodatku wody

dziubas14 pisze:Od razu rozpuścić cukier w wodzie i dolać?
Z tytułu postu wynika, że chcesz zrobić wino bez wody, więc cukier rozpuść w winie.
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 16:04
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Jeśli pracuje to jest OK, napisz w jakiej temp trzymasz wino.
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 01:16
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak klarować nalewki?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 20380

Re: Jak klarować nalewki?

Nie przejmuj się zmętnieniem, to dodaje charakteru trunkowi. A w razie pytań pijących mów że tak ma być.
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 01:05
Forum: Śmietnik
Temat: Setki przepisów na nalewki
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3477

Re: Setki przepisów na nalewki

Gratuluję pomysłu i życzę powodzenia w realizacji i rozwoju profilu na YT.
autor: tomhas
niedziela, 11 lis 2012, 00:29
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Durik, nie przejmuj się. Rób swoje. W tym tkwi nasza siła.
autor: tomhas
sobota, 10 lis 2012, 14:45
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino z winogrona
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 12407

Re: Pierwsze wino z winogrona

Jeżeli fermentacja w miazdze będzie trwać krótko (tzn 1 tydz.) to nic się nie stanie, ale musisz pamiętać, żeby co dziennie zamieszać miazgę w beczce.
Możesz pirosiarczynem zdezynfekować beczkę i butlę, ale po tym zabiegu przepłukaj wodą, to na wypadek gdybyś użył za dużo piro.
autor: tomhas
piątek, 9 lis 2012, 17:12
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z winogron - pomocy! [foto]
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5947

Re: Wino z winogron - pomocy! [foto]

Wtedy powietrze będzie miało dostęp do wina, a to nie jest pożądane.
autor: tomhas
środa, 7 lis 2012, 19:17
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z winogron - pomocy! [foto]
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5947

Re: Wino z winogron - pomocy! [foto]

Możesz kupić słoik 4-5 litrowy, zrobić dziurkę w zakrętce, włożyć w nią rurkę fermentacyjną i zalać dookoła woskiem, żeby było szczelnie. To będzie lepsze rozwiązanie niż trzymać 3l soku w balonie 20l.
Za słoik zapłacisz ok 4 zł.
autor: tomhas
środa, 7 lis 2012, 01:13
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ŻENICHA
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 14386

Re: ŻENICHA

@alkoholomir
Owoce róży mielisz razem z pestkami?
autor: tomhas
piątek, 2 lis 2012, 17:09
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z winogron - pomocy! [foto]
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5947

Re: Wino z winogron - pomocy! [foto]

1. Odcedź jak najszybciej sok od miazgi.
2. Zmierz cukromierzem poziom cukru w soku.
3. Wlej sok do mniejszej butli, tak, żeby sok zajmował 3/4 pojemności, lub dolej innego soku.

Resztę będziemy radzić na bieżąco.
autor: tomhas
czwartek, 1 lis 2012, 22:52
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Śliwki na kolumnie
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 3131

Re: Śliwki na kolumnie

Sam planuję na aabratku przepuścić owocówkę z jabłek. Nastaw jeszcze pracuje, mimo że na drożdżach turbo, a minęło już 3 tyg. Jak przepuszczę to opiszę moje doświadczenia. Tu jest temat (nawet sam się w nim udzielałeś) http://alkohole-domowe.com/forum/wytloczyny-z-jablek-co-z-nimi-zrobic-t6727.html ...
autor: tomhas
niedziela, 28 paź 2012, 18:22
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54158

Re: Wino z jabłek

Drożdże winiarskie (najlepiej aktywne, nie musisz czekać 3 dni aż matka drożdżowa będzie gotowa) do win białych.
Sok trzymaj na razie w lodówce.
Na wytłoczynach możesz zrobić dobry nastaw na drożdżach gorzelniczych dla owocówek. Czyli woda+cukier wg przepisu + wytłoczyny.
autor: tomhas
sobota, 6 paź 2012, 23:30
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 8577

Re: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?

czyli po zalaniu kotła, uruchamiam grzanie, chłodzenie wodą i to wszystko przy odkręconym zaworku precyzyjnym?
autor: tomhas
sobota, 6 paź 2012, 15:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 8577

Re: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?

OK, a czy przedgony i pogony oddzielać wtedy?
I co ze stabilizacją kolumny? Ile ma trwać i jakie temperatury przy tym będą?
Czy w ogóle się tym nie przejmować?
autor: tomhas
sobota, 6 paź 2012, 11:16
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 8577

Re: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?

Pot Stilla nie mam, tylko abratka.
Można by to przepuścić bez refluksu?
autor: tomhas
sobota, 6 paź 2012, 00:25
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 8577

Wytłoczyny z jabłek, co z nimi zrobić?

Czesc
Mam około 20kg wytłoczyn z jabłek po sokowirówce i następnie ręcznym wyciskaniu przez filtr, więc wytłoczyny są wilgotne i na pewno jeszcze troche w nich soku jest.
Co radzicie z nimi zrobić? Bo szkoda wyrzucić.
autor: tomhas
poniedziałek, 1 paź 2012, 22:48
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 21391

Re: Wino z jabłek

Do znudzenia ... białych win nie fermentuje się w miazdze. Odciśnij pulpę przez worek filtracyjny / tetrę itp i dalej kontynuuj fermentację. nawiam, A ja się zastanawiam czemu białych win nie fermentuje się w miazdze? Przecież piszecie, że w skórce są barwniki, garbniki itd. To jak wyciągnąć z nich...
autor: tomhas
sobota, 29 wrz 2012, 12:41
Forum: Wina Gronowe
Temat: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 24691

Re: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?

Dzięki chłopaki za rady, wino wreszcie ruszyło, już jest zlane do butli i ładnie (ale powoli) pracuje.
Pozdrawiam
autor: tomhas
poniedziałek, 24 wrz 2012, 21:12
Forum: Wina Gronowe
Temat: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 24691

Re: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?

JanOkowita o tym nie pomyślałem, dzięki za radę.
Myślałem że do drożdży aktywnych pożywka jest nie potrzebna.
Jutro rozrobię z wodą i dodam.
autor: tomhas
poniedziałek, 24 wrz 2012, 19:02
Forum: Wina Gronowe
Temat: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 24691

Re: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?

DarekRz pisze:A spodziewasz się czego?
Dzięki za odpowiedz, ale spodziewam się że poziom cukru będzie spadać.
autor: tomhas
poniedziałek, 24 wrz 2012, 10:28
Forum: Wina Gronowe
Temat: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 24691

Re: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?

Piro nie dawałem. Drożdże uwodnione, W związku z tym, że temp otoczenia była niska (ok15stC) dodałem do nastawu syrop cukrowy o temp ok 50st.C Więc pomyślałem ze wysoka temp zabiła drożdże. Ale przy drugim dodawaniu drożdży tego błędu już nie popełniłem, a blg nadal stoi w miejscu. Nastaw regularnie...
autor: tomhas
niedziela, 23 wrz 2012, 22:55
Forum: Wina Gronowe
Temat: Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 24691

Fermentacja w miazdze nie rusza. Za duże BLG?

Witam 19.09 (czyli 4 dni temu) nastawiłem wino z ciemnych winogron. BLG moszczu 16 (wg cukromierza). Po dodaniu cukru BLG wynosiło 26 (wg cukromierza). Do tej pory ten poziom się utrzymuje. temp. otoczenie waha się od 13-18 st.C. Już 2 razy dodawałem drożdże aktywne (2 różne rodzaje, gdyż nie dostał...
autor: tomhas
czwartek, 17 maja 2012, 12:31
Forum: Projekty aparatur
Temat: Gotowe kolumny z Allegro. Proszę o radę
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 14204

Re: Gotowe kolumny z Allegro. Proszę o radę

JerzyP pisze:To ja się podłącze i zapytam o taką firmę i ich produkty. Wydaje mnie się że sprzęt ok, ktoś użytkuje ?

http://stalowkasklep.sstore.pl/destylat ... -p-20.html
Znam firmę i polecam, sprzęt pierwsza klasa i dobra cena.
Jestem przekonany, że każdy się ze mną zgodzi.
autor: tomhas
niedziela, 19 lut 2012, 21:58
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 13672

Re: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu

Niestety, magnes przyciąga. Szkoda.
autor: tomhas
czwartek, 16 lut 2012, 00:03
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 13672

Re: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu

Witam
W kauflandzie znalazłem zmywaki miedziane. Czy nadają się jako katalizator?
ObrazekObrazek
autor: tomhas
środa, 15 lut 2012, 13:33
Forum: Grzanie
Temat: Taboret gazowy v. 1.0 :) by Maciej_K
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 7718

Re: Taboret gazowy v. 1.0 :) by Maciej_K

witam Mam możliwość kupienia palników z pieca gazowego takie jak na zdjęciach. Pytanie: czy one się nadadzą do taboretu? I jak podłączyć taki palnik do butli z gazem? Zygmunt, piszesz coś o redukcji, ale jaka to ma być redukcja? Masz może zdjęcie albo linka gdzie można taką dostać?. proszę o odpowie...
autor: tomhas
niedziela, 13 lis 2011, 14:26
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 13672

Re: Zapach destylatu

Kupiłem te z Lidla i zrobiłem na jednym z nich próbę w solance.
Po 3 dniach zmywak jest częściowo pokryty rdzą, a woda jest brązowa. Czy mam nie przejmować się tym?
Zmywaka przed próbą nie myłem, ani nie gotowałem.
autor: tomhas
środa, 9 lis 2011, 21:35
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Zapach destylatu - zapach przegotowanych jaj i metalu
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 13672

Re: Zapach destylatu

SAYR jeśli czytasz, to napisz jakich zmywaków używałeś. Gdzie kupiłeś, jakiej firmy?
autor: tomhas
wtorek, 25 paź 2011, 12:01
Forum: Łączenie
Temat: Jaki rodzaj połączenia wybrać ??
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 11933

Re: Jaki rodzaj połączenia wybrać ??

Właśnie czegoś takiego szukam, jakbyście mieli info, gdzie taki nypel dostać (najlepiej ze śrubunkiem) to piszcie, będę wdzięczny.

Wyszukiwanie zaawansowane