Znaleziono 58 wyników
- sobota, 2 lut 2019, 10:17
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: TARNINÓWKA
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 32742
Re: TARNINÓWKA
Polecam tarninę zalać rumem. Mi rum 80% zmętniał przy rozcieńczaniu, więc przeznaczyłem całość ok 4 l na nalew tarninową. Zalałem ok 2 kg owocu z zamrażarki, dodałem sok z cytryny i susz ze skórek cytrynowych. Lekko dosłodziłem miodówką 45 %. Już po miesiącu bardzo dobre. Ale muszę sobie wmówić że z...
- sobota, 2 lut 2019, 09:21
- Forum: Łączenie
- Temat: Co Wygodniejsze? Tri clamp, czy SMS?
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 24775
Re: Co Wygodniejsze? Tri clamp, czy SMS?
Ja kolumnę 2.2m stawiam na kegu sam i jedną ręką spokojnie zapinam TC. Problem jest na koniec procesu gdy chcesz rozmontować gorący sprzęt, bo musisz przytrzymać w pionie gorącą kolumnę jedną ręką. Z SMS wydaje mi się że trzeba za każdym razem uszczelniać gwint taśmą teflonową a po destylacji rozkrę...
- czwartek, 31 sty 2019, 18:27
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Skórki z jabłek jako aromat do destylatu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 8429
Re: Skórki z jabłek jako aromat do destylatu?
Ja podzieliłem 60 litrowy nastaw z samego soku na dwa równe pierwszy z nich zasiliłem glukozą i po destylacji dolałem do drugiego. teraz moc drugiego nastawu szacuję na jakieś 25% Po miesięcznej maceracji idzie na kolumnę.
- środa, 30 sty 2019, 14:22
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Alkohole smakowe a wypełnienie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3848
Re: Alkohole smakowe a wypełnienie
Moim skromnym zdaniem, czas wszystko naprawi. Sam zdziwiłem się gdy jabłkowe brandy po drugiej destylacji zgubiło część, jak nie całość aromatu. Ale wąchałem ciepły destylat i świeży. Już po miesiącu zmiana zdecydowanie na plus. Wypełnienie może zostać, nie przeszkadza.
- środa, 30 sty 2019, 13:52
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Poznajcie „Grażynę” - prośba o ocenę
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4126
Re: Poznajcie „Grażynę” - prośba o ocenę
Tak naprawdę z tym ocieplaniem kolumny to bym się zastanowił. Sam posiadam kolumnę od kolegi Zygmunta, a on sam jako projektant i producent tych laleczek nie proponuje ocieplania kolumny(nawet napisane jest w instrukcji), ale jest już twoja więc zrobisz co myślisz. Bufor jak najbardziej, jeśli masz ...
- środa, 30 sty 2019, 12:44
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 566717
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
W zasadzie to nie wiem. :P Ale zauważyłem, że jeśli każdy nastaw tej samej objętości i tym samym blg, a zawsze słodzę do 22, wygotowuję do 94 C w kegu, tj. ok 54% pary alkoholu, to na 10 półce temp oscyluje w granicach 83C. To wydaje mi się bezpieczną granicą, żeby kończyć odbiór serca i zacząć segr...
- środa, 30 sty 2019, 09:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73186
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Wczoraj nastawiłem pierwszy mój nastaw na zmielonej kukurydzy. 3 kg kukurydzy 1.5 słodu jęczmiennego 5 kg cukru woda 23l , bayanusy. Zaczęło pracować po dosłownie godzinie, teraz trochę zwolniło, bo w piwnicy tylko 15 C. Po odpędzie planuję dwa kolejne nastawy. Pierwszy na gęstwie pozostałej po ferm...
- środa, 30 sty 2019, 09:16
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 566717
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Z doświadczenia. Moc gorącego urobku mierzona w papudze jest ok 6-8 % wyższa niż w rzeczywistości. Sam się na to nabrałem odbierając do 50% napuściłem sporo pogonów. Co ciekawe czuć je dopiero następnego dnia, a po rozcieńczeniu destylatu zdecydowałem , że pójdzie z powrotem na rury. Teraz serce odb...
- poniedziałek, 28 sty 2019, 08:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 566717
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Witam kolegów. Po lekturze postu, pomimo stycznia zdecydowałem się na pierwszy nastaw jabłkowy. Zakupiłem więc 60 litrów soku wyciskanego na zimno z jabłek reneta i jonagold (koszt w okolicach Grójca to 80 zł) Sok słodko kwaśny, blg 15. Do soku podgrzanego przez grzałkę z termostatem ( w piwnicy jes...
- piątek, 25 sty 2019, 13:28
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255706
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Koledzy nie czuję się urażony w żaden sposób. Wawaldek11 nie godnym częstować wielokrotnie opisywanego i słynącego na forum ze swoich produktów ,,guru". Moja przygoda z kolumną jest dopiero na początku drogi. Sam jeszcze nie wiem w którą stronę się rozwinie, bo nie znam wielu smaków (tych własn...
- piątek, 25 sty 2019, 11:59
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Zapach destylatu ze słodu
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3585
Re: Zapach destylatu ze słodu
Dzięki wawaldek11. Znam smak młodego trunku, kartka z opisem na butlę i do teściów do spiżarki na rok. (teściowie abstynenci, więc tam spokojnie postoi)
- piątek, 25 sty 2019, 10:48
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Zapach destylatu ze słodu
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3585
Re: Zapach destylatu ze słodu
Ja zaprawiłem gotowy destylacik w ilości 3 litrów dwoma szczapkami dębu opieczonymi w piekarniku. Już po trzech dniach dąb oddał kolor, ale zapach na razie mało atrakcyjny (mokrej deski) w smaku podobnie. Nigdy nie żułem mokrego drewna, ale myślę że tak właśnie by smakowało. Same podpieczone szczapk...
- piątek, 25 sty 2019, 08:55
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255706
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Właśnie te opisy i wnioski poddaję waszej opinii i racjonalnej krytyce. W nielicznym gronie znajomych nie mam nikogo kto para się naszym hobby, a nawet nikogo kto jak ja gustuje w swojskich destylatach. Bazuję więc na waszej wiedzy koledzy i szukam wsparcia, ale również krytyki, nieraz nie bacząc na...
- czwartek, 24 sty 2019, 20:40
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255706
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Doody , z szacunkiem dla stażu i wiedzy z której korzystałem nie raz, ale twoja uwaga nie wniosła wiele co do mojego postu, czy tego co opisałem i czego spodziewałem się od bardziej doświadczonych kolegów, czyli cennych rad. Bez urazy.
- czwartek, 24 sty 2019, 13:48
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255706
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Więc ciąg dalszy przygody z rumem. Niestety nie tak radosny jak pierwsza część. Z pięciu litrów ,,czystego,, serducha o mocy 89 %, wyszła moc 83%. Destylat był jeszcze ciepły. No nic to , myślę i tak nieżle. Co miało iść do dębu, poszło. Półtora litra poszło na 2 kg wiśni bez pestek i dolałem 1.3 l ...
- wtorek, 22 sty 2019, 12:18
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255706
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Witajcie Panowie. Popełniłem właśnie swój pierwszy rum. Nastawy były dwa . Pierwszy 27l 2 kg melasy 5 kg cukru trzcinowego 22 blg drożdże kobra rum. Fermentacja 10 dni w temp. 15 C. blg 0. Po próbie sklarowania turbo clarem pojawił się jakby kożuch, coś jak ścięte jajko. Na szczęście dało się rozmie...
- sobota, 12 sty 2019, 12:50
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: d-van
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1735
Re: d-van
Cześć i czołem. Sporo już przeczytałeś, sporo już wiesz.Teraz nastawiaj, gotuj, smakuj, bladź i poprawiaj błędy powodzenia.
- czwartek, 10 sty 2019, 11:38
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: adela13222
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2253
Re: adela13222
Hej Adela. Dużo czytaj więcej praktykuj. Powodzenia.
- wtorek, 1 sty 2019, 20:33
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pierwsze wino-pytania i obawy
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5139
Re: Pierwsze wino-pytania i obawy
Drożdże już swoje wypracowały bez cukru nie wstaną. 0,4 l spirytusu to ok na ok.40 l wina. Smak się nie zmieni, a z pirosiarczynami łatwo przegiąć.
- poniedziałek, 31 gru 2018, 08:43
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pierwsze wino-pytania i obawy
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5139
Re: Pierwsze wino-pytania i obawy
Z podgrzewaniem jest sporo zabawy, myślę że dużo łatwiej wzmocnić je spirytusem, a następnie dosłodzić małą próbkę w ciepłym miejscu, aby zobaczyć czy drożdże padły. Jeśli tak to dosłodzić całość i czekać aż stanie się klarowne.
- sobota, 29 gru 2018, 09:34
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: prosty destylator dla początkującej pani,który?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2938
Re: prosty destylator dla początkującej pani,który?
Jestem świeżo upieczonym właścicielem kolumny z miedzi i swojego wyboru nie żałuję. Proponuję Ci zaoszczędzić trochę więcej grosza i kupić lepszy sprzęt, wszak to bardzo rozwojowe hobby i nie wiadomo w czym będzie gustowało podniebienie za np. rok. A jeżeli coś "nie pyknie" myślę, że łatwi...
- piątek, 21 gru 2018, 12:18
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesgo58
- Odpowiedzi: 204
- Odsłony: 146171
Re: Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesgo58
Dzięki za słowa otuchy. Cały proces mam spisany, więc przy rumie postąpię tak samo. W poście tytułowym Lesgo58 pisze: Ogólnie wiadomo, że moc produktu jest uzależniona od jej temperatury wrzenia. Na przykład, gdy termometr w głowicy pokazuje nam 78,3*C to w tym momencie momencie moc destylatu powinn...
- piątek, 21 gru 2018, 10:47
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesgo58
- Odpowiedzi: 204
- Odsłony: 146171
Re: Sposób użycia kolumny do destylacji prostych wg. lesgo58
Hej. Właśnie jestem po pierwszej prostej destylacji na kolumnie. Może doświadczeni koledzy doradzą co robię dobrze a co źle. Nastaw cukrowy 28 l z 6 kg cukru z dodatkiem owoców z wina wiśniowo malinowego ok . 8 kg. Pięknie sklarowany, blg -5. Sprzęt kolumna miedziana z wypełnieniem stalowym + spręży...
- środa, 19 gru 2018, 19:47
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Miód a ilość cukru
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7895
Re: Miód a ilość cukru
O moja pomyłka oczywiście nalewkę.
- środa, 19 gru 2018, 16:02
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Miód a ilość cukru
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7895
Re: Miód a ilość cukru
Dzięki serdeczne za odpowiedź. Tak więc na pięciolitrowy nastaw z tarniny dodałem 800 gram wielokwiatowego, a do słoja z wiśniami mrożonymi (5 kg owoców 4 l spirytusu) 1l. kwiatowego + 300 gram cukru trzcinowego. Uzbrajam się w cierpliwość i do usłyszenia w temacie za kilka miesięcy.
- środa, 19 gru 2018, 10:28
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Proste pędzenie przez aabratka.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6852
Re: Proste pędzenie przez aabratka.
Nie Lesgo58, odbierałem gon na wskazaniu dolnego termometru i starałem się utrzymać temp stabilizacji tj. 72,68 jednak po ok. 2 l urobku ona zaczyna powoli rosnąć. Mogłem ją obniżyć zmniejszając odbiór. Pogony zacząłem odbierać gdy na górnym termometrze zauważyłem wzrost temperatury o ok. 0.2 st. tj...
- środa, 19 gru 2018, 09:32
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Proste pędzenie przez aabratka.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6852
Re: Proste pędzenie przez aabratka.
Witam. Podepnę się do tematu, ponieważ i za mną pierwsze psoty. Kolumna miedziana Premium (wypełnienie zmywaki stalowe i 15 cm sprężynek) od DestylatoryMiedziane. Dwa termometry, głowica i 70 cm nad kegem. Keg 30l ocieplony 2x2000 W, nastaw cukrowy 78 l drożdże Moscwa turbo. Gramy! Od godziny 4 nad ...
- środa, 19 gru 2018, 08:50
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino ryżowe- czy tak ma być?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4245
Re: Wino ryżowe- czy tak ma być?
Jest rzeczowo jak najbardziej Rozrywku. Daję temu tworowi spokój na kilka miesięcy. Mam parę innych gąsiorków na których trzeba będzie się skupić. Następnym razem z ryżowym postąpię wg. Skrzycha trzymając się przepisu w 100 %. Pozdrawiam
- wtorek, 18 gru 2018, 20:30
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino ryżowe- czy tak ma być?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4245
Re: Wino ryżowe- czy tak ma być?
Mądre słowa kolego, czasami brak mi cierpliwości i pokory do hobby. Do usłyszenia w tym temacie za kilka miesięcy
- wtorek, 18 gru 2018, 19:06
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Miód a ilość cukru
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7895
Re: Miód a ilość cukru
No ok, ale ile gramowo cukru może zastąpić np. 1l miodu, tak orientacyjnie?
- wtorek, 18 gru 2018, 19:02
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino ryżowe- czy tak ma być?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4245
Re: Wino ryżowe- czy tak ma być?
Cieszę się Kolego Rozrywek z twojej radości z mojego nieszczęścia. Jednak na poważnie, myślisz że to coś po jakimś czasie da się wypić ze smakiem, czy na kolumnie tym raczej zagrać? Tylko już nie dowcipkuj. Ps no weź i opisz smak, tak żeby ktoś skumał o co chodzi.
- poniedziałek, 17 gru 2018, 14:09
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Miód a ilość cukru
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7895
Miód a ilość cukru
Witam Brać. Mam pytanie odnośnie dosładzania nalewek miodem. Doczytałem się na forum, że aby uzyskać nalew np półsłodką należy ją dosłodzić w granicach 120 do 200 gramami cukru. Natomiast jak to ma się do ilości miodu? Odnośnie miodu, dostałem od teściowej litrowy słoik mocno ciemnego wyrazistego mi...
- poniedziałek, 17 gru 2018, 13:59
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino ryżowe- czy tak ma być?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4245
Wino ryżowe- czy tak ma być?
Witam Brać. Krótko:nastaw na 11 l wina ryżowego 1,5 kg płukanego ryżu, 2 szt limetki ze skórką wyparzone i pokrojone, 500 g wyparzonej suszonej żurawiny, 300 g rodzynek, 250 gram suszonych daktyli, 70 gram świeżego imbiru. Na początek 1.6 kg cukru, blg w granicach 20, po dofermentowaniu do 2 blg, ko...
- wtorek, 11 gru 2018, 15:41
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Mrożona tarnina
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4235
Re: Mrożona tarnina
Więc życzę smacznego.
- poniedziałek, 10 gru 2018, 14:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Mrożona tarnina
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4235
Re: Mrożona tarnina
Yacegu dzięki za przepis, zrobię jak piszesz, może dodam jeszcze kilka gożdzików. Co do rozmrażania to oczywiście bez mikrofali, kilka tylko rozmroziłem na szybko żeby spróbować czy są zjadliwe. Kolega Yacegu: pozbawiałeś śliwki pestek?
Yaceq nie za tęga ta nalewka? 90 vol. to trochę sporo.
Yaceq nie za tęga ta nalewka? 90 vol. to trochę sporo.
- niedziela, 9 gru 2018, 20:44
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Mrożona tarnina
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4235
Re: Mrożona tarnina
Racja kolego, odmroziłem właśnie kilka śliwek w mikrofali, w smaku bajka: kwaskowa, leciutko słodka, bez cierpkości. Myślę, że na nalewkę towar super. Może ktoś bardziej doświadczony podrzuci fajny przepis na jej wykorzystanie. Jednak ciągle nie wiem jak długo można mrozić ten owoc. To śliwa, więc c...
- niedziela, 9 gru 2018, 18:06
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Mrożona tarnina
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4235
Mrożona tarnina
Witam, witam. Dziś na spacerze trafiłem na solidny krzak tarniny. Było już u nas ok. 10 stopni mrozu, lecz tarnina na krzaku, zamiast słodka kwaśna, miałka, ohydna ogólnie. Martwi mnie to ponieważ w październiku zamroziłem tego surowca ok 5 kg z przeznaczeniem na nalew. Stąd moje pytanie, czy moja t...
- sobota, 17 lis 2018, 12:55
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: PiotrusPan
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2025
PiotrusPan
Witajcie i przywitajcie nowego amatora i wielbiciela domowego alkoholu. Dawno temu próbowałem rozpocząć moją przygodę z destylatami i winami, ale pogoniła mi kota moja Żonka, wiecie, troje małych dzieci, praca, obowiązki i oczywiście Ona. Teraz jest inaczej, dzieci podrosły, coś się człowiek dorobił...