Alkohole-Domowe.com

FRUTTI

No to teraz mam gwoździa ze stratami się liczę. Warunki niby mam piwnica duża wilgotność około 12* cały rok.

FRUTTI

Kurde a ja chcę zalać beczkę i zostawić ją na 15lat. Wiec też z chęcią bym się dowiedział o doli dla aniołów. Ktoś może więcej o tym zjawisku ? Pozdrawiam z krainy dżemów!!!

FRUTTI

Powodzenia! Jak się wciągniesz to przegotujesz wszystkie wina które masz w domu

FRUTTI

Zależy czego oczekujesz od sprzętu ?
Tu trzeba sobie odpowiedzieć na pytanie , dopiero wtedy szukać. Pozdrawiam z krainy dżemów!

FRUTTI

Siema! I wytrwałości!

FRUTTI

No właśnie myślałem o 50l żeby poleżała tak z 15lat/20lat a kupić 30l na bieżące potrzeby. Ale jak czytam to te nasze anioły w skali roku bardzo dużo chleją i nie mowie tu o żadnej pomocy ze strony człowieka! Chyba że zacznę już przygotowania zapełnię balony do wina psotą i 100l zamówię. Bo napaliłe...

FRUTTI

Góral bagienny, ja na taki okres czasu dałbym około 3g na 1 l destylatu. Jak chcesz to mam odleżale klepki dębowe. I ja mam pytanie do kolegów po fachu , planuje napsocić 50l destylatu zbożowego i zalać nową beczkę na 15 a może i 20 lat jako starke. Czy beczka 50l zda egzamin , czy jednak przy tak d...

FRUTTI

Po wczorajszych ekscesach z zacieraniem(18kg pszenicy i 7kg kukurydzy, 18blg)dziś rano po pracy pierwsze co lecę do beczki, patrzę temperatura 35* myślę sobie uf zdążyłem przed dzikusami, rozwodniłem drożdże czekam aż się namnaża, idę jeszcze wsadzić nosa a tam słyszę szum niewiele myśląc chlup namn...

FRUTTI

Ja wszystkie drożdżaki trzymam w lodówce. Fermiole są jakieś pół roku po terminie i świetnie dają sobie rade;) No i enzymy również w lodówce leżakują.

FRUTTI

Doody dzieki za linki. Kupię sam paczuszkę nie zmarnują się w lodowce;) ale dopiero po dziesiątym bo polska kolej słabo przedzie

@Imbir też używam tych drożdży i jestem zadowolony! Ale chcę troszkę poeksperymentować

Pozdrawiam z krainy dżemów!!!

FRUTTI

Doody dzięki! Poszukam coś na necie,chyba że masz już sprawdzonego sprzedawcę i podrzucisz link pw?
Ja głównie bazuję na niesłodowanym ziarnie. Ale jak kupię w końcu beczkę to zaleje ją 100% słodowym destylatem.

FRUTTI

Góral bagienny też używam dedukowanych do zbóż (fermiol)ale może ktoś ma doświadczenie z innymi grzybkami godnymi polecenia. Pozdrawiam z krainy dżemów!

FRUTTI

No i koleiny raz czas zatrzeć woreczek (25kg) tą metodą. Teraz czas na pszenice 70% i 30% kukurydzy w założeniu mam zamiar uzyskać słodką wódeczkę nie dębioną, 2razy puszczaną za każdym razem z delikatnym refluxem. Myślę że kukurydza jeszcze bardziej podbije słodyczy pszenicy , i po czasie nie zrobi...

FRUTTI

Każdy ma swój własny styl gotowania. Najważniejsze żeby gotować pod siebie. @PSOTNIKPIOTR puść sobie partie 1 raz a drugą 2razy i porównaj. Dwa razy puszczane na poczatku będzie malo wyrazisty, ale czas zrobi robi swoje. Zobacz że np ŁKNWJ jest proponowana podwójna destylacja. W końcu robimy to dla ...

FRUTTI

Warto zostawić sobie buteleczkę do leżakowania.
Destylowałem 2 razy , wszystko puszczam podwojenie. Destylowałem kilka razy jednokrotnie z delikatnym refleksem, smakowo wychodzi podobnie. Ale co do samego oczyszczenia destylatu nie jestem przekonany.

FRUTTI

psotnikpiotr koniecznie opisz wrażenia organoleptyczne, kiedyś robiłem podobnie, chodź nie do końca. Zacierałem na szybko ziarno i spaprałem sprawę blg5 wiec dodałem cukru trochę wody i drożdżaki. Po 2 tygodniach destylacja na pot sttstillu bez klarowania, efekt końcowy bajka wyszła wódeczka delikat...

FRUTTI

No zobaczymy mam jeszcze 2 tygodnie , później będę się martwił

dla próby puszcze 10l i będę wiedział

FRUTTI

Jabłko w tamtym roku spaprałem właśnie mięta miało wyjść super destylat, a wyszedł nie za bardzo. Podejrzewam że za długo trzymałem miętę w surówce. Kamil nie mam takiego pojemnika, garnka go zacierania mi szkoda. Myślałem jeszcze o podgrzewania na wolnym ogniu , mieszając a pod koniec dopiero założ...

FRUTTI

Panowie podpowiedzcie mi jeszcze czy mogę wszystko gotować z pulpą, nie mam płaszcza wodnego, grzeje gazem? Nigdy nie ryzykowałem i oddzielałem płyn od owoców. Ale może warto zaryzykować , wiadomo że z owocem odda więcej aromatu i nie straci się %

Pozdrawiam z krainy dżemów!

FRUTTI

Zdziwiła mnie waga a nie że ważyłeś wiadro. Mi zawsze kumpel waży w skrzynkach, bo od niego dostaje owoce. No chyba że coś na lewo ogarnę, to na oko

No takiego spirytusu nie posiadam. A i szkoda

Mam dosyć fajny (jak dla mnie) z delikatną nutą mięty w tle.

FRUTTI

Ok ok dzięki. Czytałem już o tym na forum, dodatkowo redukuje się posmaki przed i pogonów. Stosować nie stosowałem ale spróbuję

Dzięki jeszcze raz bo nie pomyślałem o tym rozwiązaniu , nieraz warto zapytać bardziej doświadczonych. Pozdrawiam z krainy dżemów!

FRUTTI

Góral bagienny to mie zdziwiłeś tą wagą, dzięki będę miał punkt zaczepienia na przyszłość.
Kwiik44 chyba tak zrobię, niech wyfermentuje wszystko do 0 i doleje jakieś 0,7 spirytusu. Myślę, że ta ilość będzie odpowiednia.

FRUTTI

Zakładając że 90l czereśni waży 90kg w co wątpię, należało by dać 9kg. Chyba że ktoś się orientuje jaka jest waga 1l czereśni?

FRUTTI

Witam panowie ! Podpowiedzcie mi ile wy dajecie cukru do nastawu z czereśni? Ja do wszelkich owocówek dawałem 1kg na 10kg owocu. A tu z przepisu kolegi Sroki 33 wychodzi prawie 3kg na 10kg ? Nigdy nie obcowałem z czereśnią dlatego pytam ? Ja do 3 wiader 25l czereśni i 1 wiadra 15l wiśni dałem 2kg cu...

FRUTTI

Wszystko przygotowane, czaka na odpalenie. Tylko człowiek wróci z pracy i się bierze do roboty

Na pewno opiszę wrażenia organoleptyczne. A tak swoją drogą może jakaś mała wymiana próbkami, nie koniecznie teraz, ale po sezonie śliwkowym? Ktoś byłby chętny ?

FRUTTI

Witam szanowne grono

Po 3 tygodniach zamierzam destylować nastaw. Z 60kg jabłek, trochę wody i około 8kg cukru otrzymałem 50l czystego nastawu wyciśniętego w prasie. Wszystko ma blg 2 , że od 5 dni nic się nie zmienia jutro wszystko wrzucam na rurki. Myślicie że to dobry pomysł, czy jeszcze czekać?

FRUTTI

Góral bagienny rozumiem że będziesz wszystko puszczał jak się wyklaruje? Nie myślałeś żeby jednej parti puścić odrazu po skończonej fermentacji ?

FRUTTI

Pochwale się i ja swoimi eksperymentami. Ostatnio poprosił mnie znajomy o zrobienie mu 10l czystego bimberku z jakimś posmakiem. Dostał 5l ginu, a drugie 5l to wódka wytrawna to znaczy do gotowania cukrówki dodawałem goździki i liście laurowe na 25l zacieru 15 goździków i 5do 8 liści, efekt jaki otr...

FRUTTI

Panowie przegoniłem 75l zacieru z pszenicy uzyskałem 6,5l destylatu o mocy 66% oczywiście dwa razy gotowane, czy to dobry wynik?. Smak super, co do zapach to mam nadzieję że się jeszcze ułoży. Zostało mi jeszcze jakieś 40l zacieru ale to na spirytus ;) no i jutro zacieranie jęczmienia, również na sp...

FRUTTI

Co do enzymów to ja dawałem 5ml więcej niż jest zalecane przez producenta. Tak o dla spokojnej głowy.
Co do pogonów to zbieram 15l , 20l i odbieram spirytus.

FRUTTI

Czystego jęczmienia jeszcze nie zacierałem, spróbuję , zdegustuję i kto wie.Może zacznę częściej go używać, sąsiad oferuje niezliczone kilogramy za małe co nieco :D A co do zacieru z pszenicy, dziś po pracy pierwsze co sprawdziłem beczkę i o moje dziwo zapach kwaskowaty z delikatna nutą smrodku blg ...

FRUTTI

Super. Już nie mogę doczekać się gotowania. A w worku już czeka 25kg ześrutowanego jęczmienia. Chodź powtarzałem sobie że przerobię jeszcze parę owocówek i koniec, a tu los pcha do przodu

FRUTTI

Kurczę zacierałem już tą metodą różne zboże ale w małych porcjach. Jeszcze tak nie dawało. Ale dzięki! Za 2 dni wrzucam na rurki, zobaczymy co z tego będzie

Doody ale ja zacierałem pszenice. Czyżby zakażenie ?

FRUTTI

Panowie jak zacier wali niesamowicie, to w destylacie będzie wyczuwalny ten zapach ? Czy po destylacji jednak bedzie nieoczekiwana zmian? Dodam że zacierałem 40kg pszenicy metodą na lenia blg18, zapach pojawił się przed dodaniem drożdży przy temperaturze 45stopni z durzą pianą?

FRUTTI

Tak robiłem, choć troszkę inaczej jak tu w opisie ( destylowałem wino którego nikt nie chciał pić). Destylat bardzo aromatyczny czuć intensywnie smak kwiatów, smak raczej wytrawny, z ziołowym finiszem. Mi akurat podpasowało i dlatego w tym roku padł wybór na ten destylat. Co do czasu to działamy we ...

FRUTTI

Witam wszystkich Psotników i Psotniczki,chciałbym przedstawić wam swoje plany co do nastawów na rok 2019.Wszystkie opinie mile widziane ,pozytywne jak i negatywne. A więc do dzieła, na pierwszy plan idą kwiaty czarnego bzu zrywam 3wiaderka 25l kwiatów oddzielam od zielonych łodyżek gdyż mogą wnieść ...

FRUTTI

No niestety nie :/ tylko 30l. Przymierzam się do kupna większego, ale nie wiem czy nie dołożyć pare zł i kupić odrazu 100;)

FRUTTI

Panowie chciałbym zatrzeć tą oto metodą 45kg zboża 20kg jęczmienia i 25kg pszenicy mam bekę 220, gar 50l ale pomiędzy zagrzaniem jednego a drugiego gara będzie gdzieś 1,5h czy to nie problem. Zatrze się wszystko? Pozdrawiam z krainy dżemów.

FRUTTI

Wyszło wyszło. Produkt bez dębu, w smaku super (coś innego niż owocówka). Rozrobiłem do 55% i zadębilem dębem średnio i mocno palonym i tak sobie leży prawie miesiąc.
5l przepędziłem na spirytus i jestem zachwycony efektem finalnym.

FRUTTI

Panowie a co do spirytusu z ŁKZWJ? Czy ma on nuty zbożowe ? Wytwory z niego są delikatniejsze niż ze zwykłej cukrówki?
Zastanawiam się czy zabranych resztek nie puścić na rurki i odbierać tak 90%żeby jednak minimalne ale zawsze jednak nuty smakowe pozostały.

Znaleziono 106 wyników