Znaleziono 172 wyniki
- czwartek, 28 lut 2019, 20:32
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10398
Re: Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
Merci!chyba mój problem z nie do końca udanym jabłkowym destylatem sam sie rozwiązał:) Czeka go maceracja z jabłkami trzydniowa i na rurki,może jeszcze bedą z niego aromaty;) podoba mi sie ten świat destylacji:)
- czwartek, 28 lut 2019, 19:27
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567184
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Czytam czytam;) no rozcierałem na nadgarstkach i powiem szczerze ,że źle nie pachniało,nie czuć było acetonu czy innych badziewi,raczej takie kwaśnawe było ,ale bałem się ,że za mało przedgonòw nodbiorę. Następnym razem tak bardzo termometra nie bede pilnował. Już mniej na niego zerkam ,ale problem ...
- czwartek, 28 lut 2019, 19:19
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10398
Re: Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
Jeśli robiłeś na dwa sposoby mógłbyś napisać jakie są różnice jeśli chodzi o aromat i posmak? Jeśli chodzi o geista to samogon robiłeś z cukrówki? Kamal jeśli chodzi o geista i sposobie robienia to z tego co się udało mi dowiedzieć to surówkę otrzymaną maceruję się z owocem i ponownie rzuca sie na r...
- czwartek, 28 lut 2019, 16:57
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10398
Destylat owocowy a tzw. "Geist". Różnice?
Witam. Panowie macie jakieś doświadczenia na temat różnicy w smaku i zapachu między typowym destylatem owocowym uzyskanym po destylacji nastawu a destylatem uzyskanym metodą na robienie geista?
- czwartek, 28 lut 2019, 15:45
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Re: Filtrujecie owocòwki?
Heh ok.
- czwartek, 28 lut 2019, 15:44
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: Ile siatki miedzianej do kolumny?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3755
Re: Ile siatki miedzianej do kolumny?
Ok dzięki.
- czwartek, 28 lut 2019, 15:38
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567184
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
No dzieliłem frakcje,a jak inaczej to sobie wyobrażasz? Zawsze wylewam to co leci przed 78.3 stopnia na termometrze na górze kolumny i jak skoczy 78.3 to też jeszcze jakiś czas zbieram jako przedgony i patrze organokeptycznie czy kończą sie przedgony i piekący posmak i dopiero zaczynam odbiór gonu w...
- czwartek, 28 lut 2019, 13:03
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567184
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Na kolumnie bez refluksu, jedna rolka miedziana na dole. Tez jestem zdziwiony bo te jablka sa soczyste i slodkie. Kolumna to zimne palce wiec mimo wyloczonej wody na ZP i tak lekki refluks sie robil , moze dlatego aromatow nie czuc. A moze po drugim razie bedzie lepiej jak sie pozbede tego nie do ko...
- czwartek, 28 lut 2019, 01:30
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Re: Filtrujecie owocòwki?
Do whisky tak ten z klonu, ale tez przepuszczam przez wegiel taki do oczyszczania wody, a do smakòwek własnie niczego nie bede uzywal.
- czwartek, 28 lut 2019, 01:24
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567184
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
No ja robiłem z jabłek Gala i jakoś za bardzo tych aromatów jabłkowych nie czuje. Proces przeprowadziłem prawidłowo tyle że na kolumnie nie metodą potstill może tu pies pogrzebany. Mam nadzieje , że jak rozrobie troche i poczekam to przyjda aromaty. Spróbowałem nierozrobiony destylat o mocy 72% i je...
- środa, 27 lut 2019, 22:57
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Re: Filtrujecie owocòwki?
Z pospiechu napisalwm destylacja weglem,chodzilo mi o przelew oczywiscie. Mam kolumne , ktora moge uzywac jako pot still tez. Destylowalem teraz na calej kolumnie z jednym wkladem miedzianym bez refluksu,ale moze przez to pozbawilem troche aromatu. Nastepnym razem do whisky i owocowek odpale chyba j...
- środa, 27 lut 2019, 21:51
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Re: Kolumna Still Dragon do polecenia?
Jeszcze nie zdecydowalem do końca z czego. Nie wiem czy 4 cale wystarcza z wydajnoscia na wieksza skale,chociaz moze i tak. Odezwij sie do mnie na pw podam Ci maila to podeslesz fotki.
- środa, 27 lut 2019, 21:43
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Re: Filtrujecie owocòwki?
Haha nie denerwuj sie;) Owocu bede dodawal tylko tak sie zastanawialem nad tym weglem ,podejrzewalem ze moge nim zepsuc wszytpstko ale chcialem sie upewnic. Pierwsza owocowke robilem wczoraj i nie chce spieprzyc nic bo z samych jablek robiona,zero cukru i wody. Mam nadzieje ze po jakims czasie wyjda...
- środa, 27 lut 2019, 21:19
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567184
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Podobno do destylatu rozrobionego do 50% dobrze jest dodać czipsów jabłkowych. Wcześniej jabłka trzeba pokroić w plasterki i ususzyć w piekarniku w 60 stopniach żeby się zrobiły suche i troszkę gumowe . Następnie dodać do destylatu i macerować przez 6 tygodni. Sam spróbuje tak zrobić, mam nadzieje z...
- środa, 27 lut 2019, 20:33
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: Ile siatki miedzianej do kolumny?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3755
Re: Ile siatki miedzianej do kolumny?
Dzieki. Mam tej miedzi duzo wiec moge tylko jej uzywac. To 30cm z doku wyatarcza nie wazne czy na kolumnie czy na potstillu?
- środa, 27 lut 2019, 20:30
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Re: Filtrujecie owocòwki?
Chodzi mi o wegiel. Destylat z zacieru destyluje orzez wegiel by go troszke oczyscic nie wiem jak z owocowkami?
- środa, 27 lut 2019, 16:42
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtrujecie owocòwki?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6701
Filtrujecie owocòwki?
Panowie szybkie pytanie. Filtrujecie swoje owocówki czy po orzymaniu destylatu rozcienczacie i po swojemu poprawiacie tylko roznymi sposobami wedle wlasnych upodoban?
- środa, 27 lut 2019, 16:10
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: Ile siatki miedzianej do kolumny?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3755
Ile siatki miedzianej do kolumny?
Witam. Przeczytałem wszystkie posty na temat wypelnien ale niestety nie znalazłem odpowiedzi na nurtujące mnie pytanie a mianowicie: przy robieniu whisky i owocówek ile polecacie włożyć miedzianych ruloników siatki miedzianej? Chodzi mi czy jesli robie na krotkiej jako pot still to cała wypełnić np ...
- środa, 27 lut 2019, 04:00
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Re: Kolumna Still Dragon do polecenia?
Cieszy mnie to bardzo. Dzieki .
- wtorek, 26 lut 2019, 22:33
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Re: Kolumna Still Dragon do polecenia?
Dzieki wielkie! Jeżeli robią dobrą naprawdę robotę porównywalną do still dragon to chętnie ktoremuś chłopakowi dałbym dobrE zarobić gdyby miał któryś czas oczywiście.
- wtorek, 26 lut 2019, 20:59
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Re: Kolumna Still Dragon do polecenia?
Dzieki, odezwę się do niego.
- wtorek, 26 lut 2019, 18:42
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Re: Kolumna Still Dragon do polecenia?
Myślę, że udaj się do rodzimych producentów. Zaoszczędzisz przeszło połowę kasy a na takich symbolicznych ilościach i tak nie zarobisz. No i serwis, rozbudowa na miejscu. Ale najpierw kupiłbym coś znacznie tańszego i się poduczył bo coś czuję, że polegniesz na całej linii z tym podejściem ; ( Keg z...
- wtorek, 26 lut 2019, 17:23
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Kolumna Still Dragon do polecenia?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4168
Kolumna Still Dragon do polecenia?
Witam. Panowie przymierzam się do zakupu kolumny półkowej ze Still Dragona i chciałbym uzyskać podpowiedzi od doświadczonych półkowców. Poczytałem troche forum o tym i wiem, że bede uderzał w produkcję owocówek i whisky, na spirytusie mi nie zależy. Dodam ,że półka ma też w przyszłości slużyć do pro...
- wtorek, 26 lut 2019, 15:35
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Pojedyńcza destylacja na kolumnie czy podwojna na pot still?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2802
Re: Pojedyńcza destylacja na kolumnie czy podwojna na pot still?
Dzieki. No właśnie zrobię to dwa razy na kròtkiej z wypełnieniem i zobaczę co wyjdzie. Nie chcę potracić aromatòw itd więc za drugim razem na kròtkiej zrobię. Jednak pojedyńcza destylacja to chyba ciut za małonżeby to ładnie rozdzielić i może dlatego te ciut niechciane zapachy pomimo dzielenia na fr...
- wtorek, 26 lut 2019, 13:54
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Pojedyńcza destylacja na kolumnie czy podwojna na pot still?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2802
Pojedyńcza destylacja na kolumnie czy podwojna na pot still?
Panowie doradzcie. Destyluję zaciery zbożowe na whisky jeden raz na kolumnie z delikatnym wkładem miedzianym i muszę powiedzieć ,że smak wychodzi po leżakowaniu dobry ale czuć jednak ten taki niechciany zapaszek mimo ze filtruję przez węgiel. Zastanawiam się czy nie leoiej by bylo przedestylować to ...
- poniedziałek, 25 lut 2019, 03:31
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Raz na kolumnie czy dwa metodą pot still?
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3287
Raz na kolumnie czy dwa metodą pot still?
Panowie mam dylemat. Robiąc whisky destyluję raz na kolumnie bez refluksu z delikatnym miedzianym wypełnienieniem i efekty sa zadawalające , ale zastanawiam się czy ten raz wystarcza? Może lepiej by było na krótkiej kolumnie to przegonić dwa razy bez żadnego wypełnienia? Czy może to porównywalne efe...
- poniedziałek, 25 lut 2019, 03:17
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zapach zacieru ze słodu - pilne
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4785
Re: Zapach zacieru ze słodu - pilne
U mnie przed destylacja pieknie pachnie właśnie takim piwbym zapachem. Niedłigo będę dodawał drożdże. Po skończonej fermentacji dam znać jaki zapach był bo z samego słodu keszcze nie robiłem, ale z kukurydzy czy żyta zawsze po fermentacji ładnie pachniało i sie fajnie klarowało samo, żadnych smrodów...
- niedziela, 24 lut 2019, 19:18
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pleśń na nastawie
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 14305
Re: Pleśń na nastawie
U mnie zacieranie wygląda tak samo jak u kolegi Dynioo. Nie ryzykowałbym i nie destylowałbym tego. Zacier po około 4 dniach powinien przestać fermentować i zacząć ładnje sie klarować. O żadnych pleśniach i grzybach czy nalotach nie powinno buć mowy. I nie pomoże tu żadne pocoeszanie się , że nie śmi...
- niedziela, 24 lut 2019, 02:14
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Domowa whisky single malt (prawie) na alembiku, sprawozdanie
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 15872
Re: Domowa whisky single malt (prawie) na alembiku, sprawozdanie
Pięknie! Ja dzisiaj zrobiłem zacier z samego słodu jęczmiennego pierwszy raz, zobaczymy co to wyjdzie. W beczce z dęby amerykańskiego robi sie burbon więc jak go wyciągne wrzuce to i będzie niby jak książka pisze;) zobaczymy co z tego wyjdzie.
- czwartek, 21 lut 2019, 01:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pierwszy Calvados
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 21830
Re: Pierwszy Calvados
Po tych Waszych wypowiedziach o tych smakach jabłkowych aż poczułem zapach jabłek pod nosem, w związku z tym pojechałem do sklepu i kupiłem 45kg słodziutkich jabłek Gala. Wiem że mało , ale więcej nje było. Rozdrobniłem je, dodałem tylko 0.5kg cukru ponieważ chce uzyskać cos mocno aromatycznego i do...
- piątek, 15 lut 2019, 19:26
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73208
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
A no to się cieszę. Nie sprawdzałem cen tylko Gacek napisał że go szokują więc myślałem ,że naprawdę jakaś kiszka jest.
- piątek, 15 lut 2019, 03:19
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73208
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Jezu jakie ceny w Polsce są. Tutaj w Usa za godzinę pracy jade do lokalnego sklepu gdzie mają słody z całego świata w woreczkach, żyto, kukurydze itd wszystko zmiela dla Ciebie jak chcesz na miejscu i za godzinę pracy moge kupić w sumie 8kg wszystkiego po trochu. Masakra jakaś w tym naszym kraju.
- czwartek, 14 lut 2019, 11:48
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73208
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Gluco tnie cukry jeszcze bardziej niz beta, o to chodzi. Nie musisz tego dodawać ale jak dodasz gluco to drożdzom bedzie lżej. Ja poczytałem i wolę dodać troche na noc.
- czwartek, 14 lut 2019, 03:19
- Forum: Grzanie
- Temat: jaki taboret gazowy
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 13232
Re: jaki taboret gazowy
Ja mam taki. Ma takie jebn...cie , że głowa mała. Precyzyjny jest, można na bardzo duzym płomieniu robić jak i na naprawdę minimalnym.https://www.amazon.com/Outdoor-Propane-Adjustable-0-20PSI-Regulator/dp/B071ZM8YVC/ref=asc_df_B071ZM8YVC/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=198106240524&hv...
- czwartek, 14 lut 2019, 03:01
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73208
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Dokładnie. Beta i gluco to nie do końca to samo i mają inne temperatury pracy. Na moim gluco napisane jest żeby dodawać do zacieru w temp pokojowej, ale wyczytałem ze miedzy 45 a 55 to optimum dla gluco. To taki można powoedzieć wspomagacz dla beta amylazy , poprawia po niej niedoskonałości.
- środa, 13 lut 2019, 16:48
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jakie słody do whisky single malt?
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 15747
Re: Jakie słody do whisky single malt?
Nie wiem czy to coś Ci da ale ostatnio do rye whisky użyłem dosyć mocno palonego słodu i karmelowego też,zacier wyszedł ciemniutki,ładnie pachniał,destylat też zapach przyjemny miał ale żeby coś tam wyczuć tych słodów to ciężko. Czekam na beczkę paloną od środka ,wtedy bede mogł coś więcej powiedzie...
- środa, 13 lut 2019, 15:59
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 73208
Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Ja zaczynam od górnych temperatur tylko teraz wrzucę we wrzątek. Potem to przytrzymam troche aż mocno zgęstnieje i dodam alfa, przytrzymam 45 minut przy 72 stopnoach i jak zejdę do 64 dodam słòd i przytrzymam kokejne 45 minut. Następnie przy 55 stopniach dodaje gluco i zostawiam na noc.
- środa, 13 lut 2019, 15:51
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pierwszy nastaw jabłkowy.
- Odpowiedzi: 82
- Odsłony: 23688
Re: Pierwszy nastaw jabłkowy.
Ok dzieki.
- wtorek, 12 lut 2019, 22:49
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pierwszy nastaw jabłkowy.
- Odpowiedzi: 82
- Odsłony: 23688
Re: Pierwszy nastaw jabłkowy.
To wytnę w takim razie. Chcę uzyskać coś naprawdę wysoko jakościowego więc poszatkuje a nie sokowirówka i cukru też pewnie nie bedę dodawał,a jeśli już to może 1kg na 20litròw soku.
- wtorek, 12 lut 2019, 21:33
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pierwszy Calvados
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 21830
Re: Pierwszy Calvados
Brandy jabłkowe fermentowane razem z miąższem jest o wiele bardziej aromatyczne, Trzeba się trochę pobawić z odciskaniem i filtracją ale warto. Ja rozdrabniam jabłka mikserem na drobne wiórki i wrzucam do beczki. Potem pektoenzym, cukru 1kg na 10kg owoców i drożdże (można dolać trochę wody ale nied...