Alkohole-Domowe.com

Robert09

Destylacja odpada - nie mam sprzętu. Ludzie w okolicy robią alkohol, ale nie znam nikogo. Pytać nie chcę, bo pomyślą, że konfident... W ubiegłym roku żona zrobiła ciasto z aronią po nalewce, wyszło super. Zalałbym to jeszcze raz alkoholem, ale mam w planie kilka nalewek na ten rok. Spirytus drogi, m...

Robert09

Czy ktoś z Was zalewał owoce po nalewkach winem? Za kilka dni będę zlewał nalew z aronii .Szkoda mi tych 2,5 kg owoców pozbywać się, bo to i aromatu jeszcze sporo, a i ok.35% mocy mają. Zastanawiam się nad zalaniem ich 8-miesięcznym winem z ciemnych winogron. Gra warta świeczki?

Robert09

Mój przepis na chleb żytnio-pszenny. 1. Zakwas żytni /ok.pół słoika litrowego , nie miarkuję/ do gara + dwie szklanki wody /470g/ + dwie szklanki mąki żytniej 720 / ok. 250g/ . Mieszam mikserem, nakrywam ścierką i odstawiam na ok. 8 godzin / gdy jest ciepło w chacie czas ten może być krótszy np. 6 g...

Robert09

Sorry, ale nie ogarniam.
Rano zasypałeś cukrem, a po południu miałeś 50%?

Robert09

Chleb żytnio-pszenny piekę od kilku lat. Dostałem zakwas o konsystencji gęstej śmietany , nie robię nowego, nie dokarmiam, trzymam w lodówce. . Piekę chleb 2 razy w tygodniu . Kiedyś nie piekłem chleba przez ponad miesiąc i zakwasowi nic się nie stało.

Robert09

Jeśli skorzystasz z tych sugestii , niespodzianek być nie powinno.
podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
A poza tym, każdy chętnie podzieli się doświadczeniem.

Robert09

I ja witam, i pozdrawiam również

Robert09

Robert09, nie wiem czy jest sens powtórnie zalewać aronie, ale trzeba przyjąć że w owocach zostanie podobny % jak w nalewie? Zasugerowałem się przepisem innego użytkownika, dosyć doświadczonego forumowicza, który owoce aronii trzyma w nalewie ok. 3 m-cy i ponownie zalewa alkoholem na kolejne 3 m-ce...

Robert09

Napisane jest czytelnie i zrozumiale. Dziękuję.
Znalazłem jeszcze coś takiego:
https://alkohole-domowe.com/nalewka/inf ... lewce.html
Muszę się w to wgryźć. Skoro możemy planować moc wina, to i w nalewkach ....

Robert09

W tej chwili masz 31%, to znaczy będziesz miał po wyciśnięciu soku w prasie. Jeżeli będziesz go wyciskał w inny sposób, to możesz go mieć o 5 - 15% mniej i w takiej sytuacji moc nalewki ci wzrośnie, a i tak ta moc będzie nadal umowna, bo owoc owocowi jest nie równy. Do rzeczy jak chcesz mieć 35%, t...

Robert09

Peyo, ja wstrzymałbym się z rozmrażaniem truskawek. Poczytaj, na forum jest kilka zasad robienia nalewek i dużo przepisów. Nalewki można robić z owoców m.in. ziarnkowych, pestkowych ... , z owoców świeżych i mrożonych / niektóre zaleca się z mrożonych / z pestkami, bez pestek. Spirytus najpierw, cuk...

Robert09

Jako, że nie ja zakładałem to forum, że jestem tutaj od niedawna , nie komentowałem... Ale powiem teraz szczerze , że słowo "psocenie" nijak nie pasuje mi ... A uwierzcie, przygodę z drożdżami zacząłem jeszcze przed stanem wojennym. Gdzie jedna kana 30l krążyła po klatce schodowej i nikt n...

Robert09

Na przykładzie nalewki z wiśni , i nie tylko, widać, że jednak jest spora różnica w aromacie i smaku. Pestek nie wyciśniesz, ani wszystkiego co jest w miąższu. Jak piszą poprzednicy - to będzie tylko wódka smakowa. Co nie znaczy, że niedobra

Robert09

Pierwszy raz 20kg winogron umieściłem w fermentatorze 30l Następnego dnia szybciutko pobiegłem do sklepu i kupiłem plastikowy keg 18l. Od tamtej pory burzliwą fermentację prowadzę w tych dwóch naczyniach /rozdzielam po połowie/ Co roku robię wino z ilości 20-25kg winogron. A na cichą... i dalsze eta...

Robert09

Dziękuję za radę.
Chciałbym jednak nie odciskać nalewu z owoców , które zamierzam ponownie zalać alkoholem. Jaką moc może mieć ten nalew?

Robert09

Witam.
Pomoże ktoś ucelować w moc nalewki z aronii? Chcę ucelować w 35%
Skład:
- 2,3kg aronii
- 1,5 l spirytusu 95%
- 0,6l wody
- 1,5 kg cukru /czyli 0.9l/
Wiem, że owoce coś dały, ale i zabrały. Nie chcę wyciskać owoców po zlaniu nalewu. Owoce zamierzam ponownie później zalać.

Robert09

Toż to półroczne wino . Już do karafki? No, z braku laku można i wypić. Ja mam wino z IX 2018 r i w balonie jeszcze trzymam. W listopadzie czasem sobie "pyknęło".Osad zrzuca- mało, bo mało, ale zrzuca. Zlałbym to z powrotem i dał sobie czas, dużo czasu.

Robert09

Też prawda. Zawsze można się jeszcze zdrzemnąć za kółkiem jadą spóźniony do pracy. A gdy prądu w aucie zabraknie podpiąć się w czasie jazdy do trakcji tramwajowej i upiec na obiad kurczaka

Robert09

Używam czasem golarki foliowej z trymerem. Chyba jest najpraktyczniejsza. Ale tak naprawdę , nic nie zastąpi pędzla, piany, i maszynki z żyletką. Dokładność , czas i golenie w każdych warunkach.

Robert09

Moim zdaniem humanitarnie można umrzeć. Zabijanie jest zabijaniem. Stąd też tyle kontrowersji przy eutanazji. Chcemy jej, ale sami byśmy jej na własnym, nieuleczalnie chorym dziecku, ojcu..... nie wykonali. Fajnie się mówi o rzeczach, które nas bezpośrednio nie dotyczą.

Robert09

Dzisiaj wina jest bezsprzeczna , jutro wątpliwa..... A za 18 lat sąd twierdzi, że brak było dowodów. A człowiek co za kratami przeżył , to nikt jemu tego nie odbierze. Jak dobrze, że wtedy nie orzeknięto kary śmierci.

Robert09

1. Albo chcemy w miarę bezpiecznie żyć, albo wiedzieć przestępców na wolności. Stąd słuszność więzień. Ludzie w więzieniach nie mogą przechodzić procesu zdziczenia. Zwierzęta w klatkach też się karmi . 2. Dotyka Kolega innego problemu, a mianowicie orzekania i wykonywania kary za czyn. Sprawca zbrod...

Robert09

Panowie, nie wierzę , że pijecie dobry, domowy alkohol ;) 1. Za nasze pieniądze nikt w białoruskim więzieniu nie jest karmiony. 2. Żaden przestępca nie myśli o wyroku przed popełnieniem przestępstwa, zbrodni... 3. Wiele kar śmierci wykonano , a po latach okazało się, że stracono niewinnych ludzi. Po...

Robert09

Przy wzroście 180cm ważyłem 104kg. Było to 10 lat temu. Nie stosowałem żadnych diet"csssuuuttt" poza ograniczeniem słodyczy. Nie głodziłem się, jadłem prawie wszystko, ale deczko mniej . Dużo chodziłem. Zrezygnowałem z wożenia dupska autem do sklepu po coś tam... Mieszkam w małym mieście w...

Robert09

https://www.youtube.com/watch?v=caSAS_h06ZQ

Robert09

Potwierdzam metodę sodą. Dzisiaj musiałem umyć plastikowy keg i na początku załamka była. Męczyłem się z tym kamieniem winnym , szorowałem szczotą i marne efekty były. W końcu tutaj luknąłem. 100ml octu, trzy łyżki sody i trochę wody gorącej. Przez kilka minut robiłem "czaczę" z kegiem i k...

Robert09

Panowie, nie piszecie jakiej mocy są Wasze nalewki. Być może "rosół" wynika z małej mocy. a może charakterystyczny jest dla pewnej grupy owoców, a może kwestia przechowywania, dostępu powietrza, ilości cukru, ....? Czy ten problem występuje tylko w nalewkach, czy też i w likierach? Pytam, ...

Robert09

A jak długo takie likiery "śmietanowe" mogą sobie stać ? Czy są one do szybkiego spożycia?

Robert09

Życzę wszystkim zdrowych, radosnych Świąt... A w nadchodzącym 2020 roku życzę forumowiczom szczelności na rurkach, korkach i gdzie tam jeszcze trza ...

Robert09

Jak pies będzie miał ogromniastego kaca to wyczuje na bank

Robert09

[quote=" często wspominam tą historię i chętnie zjadł bym jeszcze raz kawałek tego ciasta.[/quote] Ja mam podobne /smakowe/ wspomnienia. Bida była w chacie aż piszczało. Ale czasem mama zrobiła nam jakieś ciasto na święta. Było to zwykłe ciasto typu babka piaskowa z "prodziża". Dzisia...

Robert09

przemeq.polak pisze:Uczyniłem kiedyś wino. Z wiśni. Pyszne, ale mocno wytrawne. Stwierdziłem, że zasiarkuję porządnie i leciutko posłodzę. Kilka dni w balonie, test wspólnie z żoną - nie pracuje, do butelek.

A ile czasu upłynęło od początku / od nastawienia/ do momentu rozlewania w butelki?

Robert09

inblue pisze: Wymrażanie wina prowadzi się przeważnie przez okres 10-12 dni.

A czy mogę to wymrażanie zrobić na winie ubiegłorocznym? Stoi ono w balonie i był cztery razy robiony obciąg.

Robert09

Panowie. Czytam w różnych miejscach -fora, książki.... itp. o dębieniu. Piszą, że wina i destylaty najbardziej szlachetne to te które leżakują kilka , kilkanaście, a nawet kilkadziesiąt lat w beczkach dębowych. Są najszlachetniejsze i co nie dziwi - najdroższe. W innym miejscu pisze się , że po kilk...

Robert09

Zostaw tak jak jest. Mam nadzieję, że dymion jest pełen - "pod korek", analogicznie jak poprzedni. Za 2-3 tygodnie, gdy temperatura spadnie poniżej 0°C wystaw je na zewnątrz. Do -10°C śmiało może sobie stać. Dymion nie pęknie. A co z rurką fermentacyjną? Nie zamarznie w niej woda? Jak dłu...

Robert09

U mnie ta metoda "odpada" ponieważ balon stoi w gęstym koszu z wikliny :/

Robert09

Dziękuję za odpowiedź.
A jak długo ma dymion stać na zewnątrz przed obciągiem?

Robert09

To moje drugie wino. Stąd prośba o konsultację. Winogrona działkowe, granatowe - pewnie "labrucha". Fermentacja początkowo w miazdze -ok.21 ltr. miazgi. Drożdże ENOVINI 18% /Brovin/. Blg początkowe nastawu - 15, cukier dodany-6kg + 5,5 ltr wody / w trzech ratach/. Owoce oddzielone po tygod...

Robert09

Ktoś tutaj już pisał kiedyś, że można odlać trochę wina i na próbę dodać cukier , i obserwować czy fermentacja ruszy ponownie. A możesz też najpierw zasiarkować wino i później dodać cukier.

Robert09

Ja kupiłbym jednak wiadro fermentacyjne. Trzymam w nim nastaw ok. 2 m-ce i później przelewam młode winko do balonu . Do burzliwej fermentacji /zwłaszcza z owocami/ wiadro jest super.

Znaleziono 146 wyników