Balon myłeś wrzątkiem? Bardzo odważnie - może pęknąć w takiej sytuacji. Wystarczy przemyć letnia wodą z płynem, potem przepłukać parę razy chłodną/letnią wodą, na koniec przepłukać piro (tak jak zrobiłeś, tylko potem nie trzeba płukać jeszcze raz wodą, ewentualnie przegotowaną, ostudzoną). Napowietr...

To ja się może podłączę z moim winem malinowym. To moja pierwsza przygoda z winami, więc mam dużo wątpliwości. Dużo poczytałem na ten temat i zaplanowałem wino tak: ok. 47 L 17 L wody + 22,1 L soku z malin (zaw. 2 kg dodatkowego cukru) + 9,5 kg cukru + 2,5 kg miodu + 14 g fosf.amonu (+ 2,8 g piro do...

To może, żeby nie mnożyć tematów, podłączę się z moim miodkiem. Jestem początkujący i to mój pierwszy miód, więc byłbym wdzięczny za rady. Więc tak: (wyciąg z dzienniczka ;) ) Przepis (25L) (lekko zmodyfikowany): 8,4 L miodu + 13,6 L wody + 3,5 L soku z malin + 13g fosf.amonu + 0,2 L herbaty (8 g cz...

Powinna ruszyć, ale sugeruję dodanie pożywki. Na początku drożdże muszą się namnożyć a do tego potrzebują właśnie odżywki (zwykle fosforan diamonowy, czasem wzbogacony o witaminę B1 czy jakieś składniki błon komórkowych (o ile dobrze kojarzę).

Z tego co kojarzę, to zwykle sprzedają drożdże w opakowaniach, które starczają na ok. 30-40 L wina.
Pożywkę koniecznie zakup, bo miód ma mało związków azotowych i siarkowych, które są potrzebne drożdżom do wytwarzania białek (np. błona komórkowa). Bez pożywki ani rusz.

Miało być tylko wino porzeczkowe w tym roku, ale się spóźniłem. Jak już nie było porzeczek, to zdecydowałem się na miód (już miałem przygotowaną matkę drożdżową). No i nagle dostałem 40 kg malin - także tak - wpuścili mnie w maliny ;) Ale mam nadzieję, że dobrze na tym wyjdę. A tak poza tym to malin...

No tak, nie miałem akurat innego pod ręką.. Ale nie do końca o to chodzi, że ze sklepu A tak przy okazji masz fajne zdjęcie profilowe - jedna z moich najbardziej ulubionych płyt

Co do muszek to dobrym sposobem jest zatkanie wylotu rurki fermentacyjnej kawałkiem waty.

Chcę czytać o winie, robić wino, pisać o winie, pić wino, dzielić się doświadczeniem ..dekorować dom winem, pisać poezje dla wina, ubierać się w wino - i uniknąć sytuacji, gdy mój kot dławi się winem (nie mogłem się powstrzymać - skecz o Dennisie Moorze z Latającego Cyrku Monty Pythona). Cześć, ja ...

No i znowu moje plany wzięły w łeb. Załatwiałem dziś urzędowe sprawy i po drodze wstąpiłem do ikei po nalewkę brzoskwiniową. Nalewka z Ikei wygląda tak: DSC_0359a.jpg (Jak ktoś znajdzie błąd, to będę lajkował jego posty do końca tego roku ;) ) Po zmontowaniu wygląda tak: DSC_0402a.jpg Jeśli chcecie,...

A witam, witam. Ja z Tarnowa jestem (czego można było się domyśleć po tarninie ).

Dzięki. W tym roku skromnie z nalewkami - w styczniu zrobiłem jedną z jabłek, potem, już w lecie (które w tym roku zaskoczyło nie tylko drogowców ;) ), nastawiłem orzecha, wiśnię i porzeczkę. W planach mam jeszcze jakieś jabłko nastawić oraz kiwi (zostałem poproszony przez szwagierkę stryjeczną (zna...

Chciałem założyć temat, w którym można zamieszczać propozycje zmian kształtu forum. Chodzi mi głównie o nowe funkcjonalności lub poprawa już istniejących. To może ja zacznę pierwszy - jako nowy użytkownik, muszę czekać na akceptację każdego mojego posta. Czasem zorientuję się poniewczasie, że w tym ...

Mam pytanie odnośnie mieszania nastawów. W niektórych miejscach piszą, żeby to robić, do tego często i intensywnie, w innych piszą, żeby tego unikać. Jakie są Wasze doświadczenia w tej sprawie? Co na to mówi nauka i sztuka winiarska? To samo pytanie mam odnośnie miodów - czy rządzą się tymi samymi p...

Witam, mam kilka pytań odnośnie płatków (czy kostek) dębowych. Robię wino malinowe (47 L) i miód trójniak, maliniak (24 L). 1. W którym momencie dodać płatki i jaki będzie to miało wpływ na efekt końcowy? Wyczytałem, że kiedy się je doda podczas fermentacji burzliwej, to większość garbników i aromat...

Hej, pod koniec sierpnia nastawiłem miód pitny (ok. 24 L, trójniak maliniak) i wino malinowe (ok 47 L). Są to moje pierwsze przygody z fermentacją i sam jestem ciekaw co z tego wyjdzie :) Mój brat od ponad roku warzy piwa i idzie mu to dobrze, czasem mu pomagałem przy niektórych czynnościach. Od trz...

Może być trochę za kwaśne. Miód sam w sobie jest dosyć kwaśny (pH miodu wynosi ok. 4). Kwasek polecam dodawać po zakończeniu fermentacji, ale jak już dodałeś to trudno. Jak masz możliwość, to sprawdź pH. Drożdże przestają pracować przy pH < 3,2. Jednym ze sposobów odkwaszenia nastawu jest dodanie wę...

Hej, Saczi. Tak, taki areometr będzie ok, tylko pamiętaj, że jest wyskalowany w 15 stopniach, więc będziesz musiał brać na to poprawkę (zakładam, że pomiary będziesz robił w ok. 20 stopniach). Różnice nie są duże, więc możesz to w sumie olać, chyba że chcesz podawać zawartość alkoholu/cukru z dokład...