Znaleziono 51 wyników

autor: Gammorin
poniedziałek, 19 lis 2018, 14:44
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Chociaż fachowcem nie jestem, to coś mi tu nie gra.... Cukru dałeś prawie 1:1 i wino nie ma 12% ? To co się z tym cukrem stało? Po prostu wtedy nie przerobiło go... Za duże stężenie cukru było. Jak to chłopaki wyżej w tym wątku wspominali zrobiłem cukrówkę... Ale widać potrzebowało więcej czasu i p...
autor: Gammorin
niedziela, 18 lis 2018, 17:51
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Dobrze widzę 20kg owocow, 20l wody i 16kg cukru ? + 3kg Tak, dokładnie tak jak napisałeś. Z tym, że potem jak drugi raz dodałem drożdże winne to dolałem trochę wody... Około 3l. Skąd wiesz, że wino jest słabe? (cukier ma wpływ na odczuwanie mocy trunku) Słabe było, parę osób tak stwierdziło, ja tak...
autor: Gammorin
czwartek, 15 lis 2018, 08:02
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

To znów ja. Chciałem się z wami podzielić tym co się aktualnie dzieje z moim nastawem. Ostatni post pisałem 23 października, wtedy wino jeszcze sobie spokojnie pracowało. Jedno pukniecie gdzieś na 4 minuty. Gdzieś pod koniec miesiąca, w okolicy 29 października nastaw stanął, pamiętam, że to było prz...
autor: Gammorin
wtorek, 23 paź 2018, 18:42
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

.Gacek a teraz znów robi. Wtedy w sobotę 13.10.2018 dodałem te drożdże winne. Później po tym jak napisałem swój post wyżej 15.10.2018 dolałem do balonu trochę wody... Teraz od paru dni pracuje sobie systematycznie powoli. Nie będę na razie nic więcej kombinował póki robi. Mam nauczkę na przyszłość, ...
autor: Gammorin
poniedziałek, 15 paź 2018, 18:21
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Witam ponownie. Mój nastaw z w/w tematu przestał pracować. Zauważyłem to gdzieś około środy 10.10.2018. W sobotę 13.10.2018 postanowiłem kupić jeszcze drożdże winne i dodać do nastawu. Myślałem, że to może pomoże we wznowieniu fermentacji. Niestety jak do tej pory to mizernie wygląda. Parę razy pukn...
autor: Gammorin
poniedziałek, 1 paź 2018, 16:46
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Zakupiłem dzisiaj cukromierz. Zmierzyłem i wyszło 17 na tej podziałce, pomiędzy różowym a żółtym wykresem. W instrukcji zakres różowego koloru oznacza start fermentacji I, a zakres koloru żółtego start fermentacji II. Czyli wychodzi na to, że nastaw powinien jeszcze trochę postać.
autor: Gammorin
sobota, 29 wrz 2018, 17:03
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

masterpaw2, nie, to była wartość netto, bo gąsior jest większy niż 50l. Tak więc to co napisałem wyżej, czyli 20l wody, 20kg owoców i 16kg cukru +3kg po przelaniu to wartość rzeczywista. No właśnie wiem, że dałem dużą ilość cukru, dlatego też mnie wtedy to zdziwiło, że zbyt szybko przestało fermento...
autor: Gammorin
sobota, 29 wrz 2018, 13:34
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Witam panowie. W zeszłą sobotę, czyli 22 września wyciągnąłem korek i spuściłem 0,5l wina z balonu na spróbowanie. Ogólnie w smaku dobre, jedna osoba stwierdziła, że za słodkie, ale do mnie tam dobre było. Ale nie w tym rzecz. Po około 2-3 dniach, gdzieś tak około 26 września zauważyłem, że nastaw w...
autor: Gammorin
sobota, 22 wrz 2018, 00:32
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Re: Cicha fermentacja

Sprawdź zawartość blg. Według mnie jak dostało się powietrze to zaczęło pracować. Ja bym dobrze napowietrzył te wino poprzez kilkukrotne przelewania i z powrotem do gąsiora. W sensie zmierzyć ją cukromierzem, tak? Pytam, bo nigdy tego nie używałem... A co napowietrzania to nie wiem, bo różne są opi...
autor: Gammorin
piątek, 21 wrz 2018, 00:33
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7769

Cicha fermentacja

Witam, mam pytanie odnośnie cichej fermentacji wina. Robię wino z jeżyn. 27 lipca zrobiłem nastaw składający się z 20kg jeżyn, 20l wody ,16kg cukru i drożdży winnych. Burzliwa fermentacja przebiegała sprawnie, z czasem "bulgotanie" w rurce fermentacyjnej stopniowo spowalniało. Na początku ...
autor: Gammorin
czwartek, 6 wrz 2018, 23:21
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Gammorin
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 697

Gammorin

Witam was, znalazłem to forum przez przypadek, jak szukałem przepisów na wino. Spodobało mi się tak tutaj, że postanowiłem założyć konto, bo naprawdę wiele ciekawych treści jest tutaj zawartych i wielu ludzi z ogromną wiedzą. Od niedawna odkryłem w sobie pasję do tworzenia alkoholi, a nie tylko ich ...

Wyszukiwanie zaawansowane