Znaleziono 197 wyników

autor: fo11rest
wtorek, 1 paź 2019, 14:16
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Pierwszy nastaw
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 2516

Re: Pierwszy nastaw

Dlatego trzeba najpierw trochę poczytać, a potem zabrać się do roboty. Owoce jak już się zebrało to jeden dzień nic im się nie stanie jak poleży w chłodnym. A w tym czasie prześledzić forum i działać.
autor: fo11rest
wtorek, 1 paź 2019, 14:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Może były puste w środku.
autor: fo11rest
czwartek, 26 wrz 2019, 08:37
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 384000

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

.Gacek pisze:Podobno Estelle robią ostatnio dobrą robotę. Leszek je rekomendował ale nie miałem jeszcze okazji...

Ja ostatnio tylko ich używam i są dobre do nastawów owocowych.
autor: fo11rest
czwartek, 26 wrz 2019, 08:07
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Sok NFC z biedronki nada się na Calvadosa ?
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 21722

Re: Sok NFC z biedronki

Dobry pomysł jak zależy ci na wydajność kosztem lekkiej straty na jakości. Najpierw zmierz BLG samego soku i dodaj do tego max 4kg cukru rozpuszczonego w 1,6Litra wody. Nie nastawiaj powyżej 20BLG bo drożdże mogą mieć za ciężko aby ruszyć. A najlepiej dać cukier na dwa razy w tym drugi raz po kilku ...
autor: fo11rest
sobota, 21 wrz 2019, 19:02
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

No byłem na działce i skleroza mnie dopadła i nie uciąłem gałęzi choć łaziłem koło niej. Myślę że warto by było podzielić te co nieco na pół i tylko połowę postarzę śliwą. Zobaczymy za kilka miesięcy co z tego wyjdzie. A tak poza tym to mam śliwy węgierki nie szczepione, których owoce są dojrzałe ju...
autor: fo11rest
sobota, 21 wrz 2019, 18:53
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 47532

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

No i wykapało 2,65litra psoty o mocy 62vol. (72 początkowe i 40 końcowe) Po rozrobieniu na 42vol wyszło prawie 4 litry. Tylko raz goniłem i nie widzę potrzeby drugiej destylacji. Oczywiście poszło do dojrzewania, bo na razie mam brendy jabłkowe do degustacji. Za uwarzyłem, że lepsza wydajność jest j...
autor: fo11rest
sobota, 21 wrz 2019, 09:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

No i wykapała pierwsza śliwowica. Po rozrobieniu na 45vol wyszło 4350ml. Dziś jadę uciąć kawałek gałęzi śliwki i po okorowaniu i ususzeniu dodam do destylatu. Niech sobie postoi i nabierze charakteru zanim się do niej dopadnę. Grzałem bez płaszcza wodnego na gazie i dałem na dno trochę piasku żółteg...
autor: fo11rest
piątek, 20 wrz 2019, 15:24
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Różny kolor wina z winogron w różnych balonach
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 868

Re: Różny kolor wina z winogron w różnych balonach

Nikt nie odpisuje bo to raczej z winem niewiele będzie miało wspólnego. Proponuję najpierw poczytać forum kilka dni i wyciągnąć wnioski. Jedno co z tym teraz bym zrobił to wlał do jakiegoś dużego pojemnika i dał wysoko alkoholizujące drożdże i po przerobieniu bym to puścił na rurki i był by z tego p...
autor: fo11rest
czwartek, 19 wrz 2019, 19:59
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Nadziewarka Biowinu i podobne.
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 3798

Re: Nadziewarka Biowinu i podobne.

No i teraz pytanie czy ktoś z forumowiczów tego używał? Używam i też nie polecam. Po kilku napełnieniach robi się czarna od środka i brudzi mięso. Uciążliwe nakładanie mięsa, trzeba za każdym razem ją odkręcać, u mnie gwint jest ok nic się nie dzieje. Co do plusów to przyssawka jest solidna i nic w...
autor: fo11rest
czwartek, 19 wrz 2019, 19:49
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Szynkowar- podzielcie się doświadczeniem:)
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5460

Re: Szynkowar- podzielcie się doświadczeniem:)

Jest suchy, ale ja taki wolę. Do tego jeszcze prawdziwy chrzan z działki.
autor: fo11rest
czwartek, 19 wrz 2019, 19:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Oj nie wiem. Jest on wprawdzie niezbędny dla funkcjonowania naszego organizmu ale w śladowych ilościach. Podczas spawania i podgrzewania jest trujący i dlatego został zabroniony w stosowaniu w c.o i ciepłej wody użytkowej.
autor: fo11rest
czwartek, 19 wrz 2019, 14:23
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 47532

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Od czegoś trzeba przecież zacząć i nie koniecznie od razu od 200-500 litrów nastawu. Można przecież zrobić kilka różnych małych nastawów (10-20litrów) na różnych drożdżach z dodatkiem cukru lub bez. W tym przypadku nastawianie raz a konkretnie może doprowadzić że przez 10 lat nie dojdziemy do perfek...
autor: fo11rest
czwartek, 19 wrz 2019, 14:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Jest to typowe mieszadło z gwintem do takiego urządzenia co każdy budowlaniec ma. Koszt to max 40zł https://allegro.pl/oferta/mieszadlo-elektryczne-mieszarka-do-zapraw-kleju-8467238572?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=MDhmM2FkMmEtYmFiNS00Y2E5LThiYjctYzliYzQyYzc1MzBjAA&bi_t=ap...
autor: fo11rest
środa, 18 wrz 2019, 14:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Mi drożdże estele już przerobiły tego roczny nastaw w 8 dni. Ale dopiero w sobotę przepuszczę to bo nie mam czasu w tygodniu. Nastaw jest z wydrylowanych śliw (2,5 godziny męczarni samemu, bo żona niestety nie pomogła tym razem)
autor: fo11rest
wtorek, 17 wrz 2019, 17:45
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Szynkowar- podzielcie się doświadczeniem:)
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5460

Re: Szynkowar- podzielcie się doświadczeniem:)

Schab: 1kg schabu, 4 liście laurowe, 3 łyżki majeranku, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki papryki słodkiej, 4 duże ząbki czosnku, 3 łyżki oleju, 4 łyżki octu winnego. Całość dobrze natrzeć i do wora na dobę do lodówki. Potem gotuję do 80stopni oczywiście w środku. Na kanapki przepyszne z oliwy i octu robi si...
autor: fo11rest
wtorek, 17 wrz 2019, 17:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Przepisy Doody to już znam po kilkudniowym czytaniu i mając podkrążone i czerwone oczy. Dlatego dałem propozycję aby to podpiąć pod początek tematu.
autor: fo11rest
wtorek, 17 wrz 2019, 16:52
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379109

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Przeczytałem cały temat (nie było lekko) i przydało by się podpiąć pod pierwszą stronę podstawowe przepisy na śliwowicę, bo ich po prostu prawie nie ma bez czytania całego tematu. Czyli ortodox, 1/10 z cukrem i 1/10 z glukozą. Oczywiście każda może być na drożdżach dzikich i winnych.
autor: fo11rest
piątek, 13 wrz 2019, 05:47
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 132
Odsłony: 52467

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Po przeczytaniu całego tematu postanowiłem poeksperymentować trochę. Szkoda że nie wszyscy podzielili się opinią co im wyszło (miejmy nadzieje że żyją po tych eksperymentach) Podsumowując to dawkowanie poszczególnych płatków do destylatów w g/litr by się przydało (ja zastosuję max 5gram na litr) Wed...
autor: fo11rest
wtorek, 10 wrz 2019, 17:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 47532

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Dołączam do grupy co robią koniak. W tym roku bieda u mnie z owocami więc robię tylko z 12,5kg owoców według tego przepisu. Nastaw stoi już parę dni i oddzieliłem już sok od owoców i po dosłodzeniu dalej sobie fermentuje sam sok.
autor: fo11rest
środa, 4 wrz 2019, 15:46
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka malinowa
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1232

Re: Nalewka malinowa

Można wycisnąć sok z malin i dodać trochę spirytusu i wódki i będzie jeszcze szybciej heh.

Mój przepis oparty jest o wydawnictwo książkowe MARTEL a dokładnie "Marynaty i nalewki siostry Marii" Ja trzymam się tego przepisu i nalewka jest rewelacyjna.

Wyszukiwanie zaawansowane