Znaleziono 197 wyników

autor: fo11rest
piątek, 5 paź 2018, 18:17
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy nastaw jabłkowy.
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 13234

Pierwszy nastaw jabłkowy.

Cena jabłek w tym roku jest tak niska więc postanowiłem zrobić co nieco. Kupiłem 30kg słodkich soczystych jabłek i po wycięciu ogryzka przepuściłem je przez sokowirówkę. Wyszło 15L soku do którego dodałem 3KG cukru rozpuszczonego w 1,5L wody. Wyszło 18L z BLG 26. Dałem do tego turbo drożdże i dzisia...
autor: fo11rest
piątek, 5 paź 2018, 18:09
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 5145

Re: Czwórniak z miodu lipowego.

Miodzik dalej pracuje. Zrobiło się już sporo osadu, ale systematycznie co 15 sekund bombluje więc nie ruszam go. Blg nie mierzę bo po co skoro pracuje. Jak przestanie to sprawdzę dopiero.
autor: fo11rest
piątek, 28 wrz 2018, 08:17
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7781

Re: Cicha fermentacja

Tlen nie jest potrzebny do fermentacji, tylko do namnażania drożdży. Fermentacja jest procesem beztlenowym. Warto przeczytać - https://alkohole-domowe.com/forum/tlen-drozdze-zacier-fermentacja-t1901.html Zgadzam się, ale został nastaw dosłodzony i drożdże nie mają siły tego przerobić i ja bym napow...
autor: fo11rest
środa, 26 wrz 2018, 17:25
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino na dzikusach
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2052

Re: Wino na dzikusach

W tym roku wyszło dość ładnie, otóż po zlaniu wina znad owoców zalałem najczystsze wino do szampanówek na dalsze leżakowanie a resztę wina dałem do leżakowania. Na dzień dzisiejszy było już drugie zlanie znad osadu i wygląda już ładnie przejrzyście. Ale efekt jak na razie jest niezbyt zadowalający. ...
autor: fo11rest
środa, 26 wrz 2018, 17:12
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Mieszać czy nie mieszać wino?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5968

Re: Mieszać czy nie mieszać wino?

Ja nigdy nie mieszałem swoich nastawów. Chciałbyś aby obumarłe drożdże mieszały się z zawartością wina i psuły jego smak?
autor: fo11rest
środa, 26 wrz 2018, 17:08
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7781

Re: Cicha fermentacja

Kup np. taki do mierzenia zawartości cukru w płynie https://www.eurowin.pl/pl/p/Cukromierz-winomierz/222 .Mierz tak jak napisane to znaczy w określonej temperaturze aby był dobry wynik. Tak masz wysokie blg to znaczy że drożdże nie przerobiły cukru i trzeba napowietrzyć bo mogą mieć za ciężko i za m...
autor: fo11rest
piątek, 21 wrz 2018, 19:48
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Cicha fermentacja
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 7781

Re: Cicha fermentacja

Sprawdź zawartość blg. Według mnie jak dostało się powietrze to zaczęło pracować. Ja bym dobrze napowietrzył te wino poprzez kilkukrotne przelewania i z powrotem do gąsiora.
autor: fo11rest
piątek, 21 wrz 2018, 16:38
Forum: Wina Gronowe
Temat: Mycie winogron do wina bez drożdzy.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2304

Re: Mycie winogron do wina bez drożdzy.

Tak jak kolega napisał. Jak chcesz zrobić na dzikusach to się nie myje, a jak umyjesz to trzeba dać drożdże szlachetne do win.
autor: fo11rest
środa, 19 wrz 2018, 17:05
Forum: Wina Gronowe
Temat: "wino gronowe" - prośba o sprawdzenie proporcji
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3074

Re: "wino gronowe" - prośba o sprawdzenie proporcji

W tym roku ze względu na słoneczne lato zbiory większości winogron już są robione więc nie trzymaj się harmonogramu zbiorów. Jak mocno słodkie to są ok. Dobrze myślisz, ale według mnie za dużo cukru i wody. Wyjdzie lura. Cukru bym dał na 25L soku z winogron 6,5kg rozpuszczonego w 4 litrach wody. Prz...
autor: fo11rest
wtorek, 18 wrz 2018, 19:03
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino gronowe - prośba o pomoc.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1254

Re: Pierwsze wino gronowe - prośba o pomoc.

Cukier dodaj po odcedzeniu miazgi.
autor: fo11rest
poniedziałek, 17 wrz 2018, 18:07
Forum: Wina Gronowe
Temat: Pierwsze wino gronowe - prośba o pomoc.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1254

Re: Pierwsze wino gronowe - prośba o pomoc.

Podstawowy błąd jaki popełniłeś to zła temperatura, powinno być 22 do 24 st aby sprawnie ruszyła fermentacja. A tak poza tym to strasznie to skomplikowałeś. Tak w skrócie to miazgę miesza się z cukrem i się trzyma kilka dni w celu puszczenia soku, potem to porządnie wyciskasz, przepuszczasz przez ba...
autor: fo11rest
poniedziałek, 17 wrz 2018, 17:56
Forum: Wina Gronowe
Temat: gazowanie wina w butelkach
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 12331

Re: gazowanie wina w butelkach

Mętne mimo klarowania bentonitem - jak dobrze to zrobiłeś to z tego co pamiętam ten środek jest do czyszczenia wina z osadu drożdży, a mętne jest od czegoś innego i chemią nie wyklarujesz. Jak dosłodzisz to na pewno część cukru zostanie pożarta, ale i tak smak poprawi się na lepszy. Piro zmienia tro...
autor: fo11rest
czwartek, 13 wrz 2018, 17:10
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 5145

Re: Czwórniak z miodu lipowego.

Widzę że nikt nawet nie odpisał. W ostateczności postanowiłem jednak miodu nie sycić, bo szkoda niszczyć gotowaniem dobry miód lipowy, nie dałem cytryny, płatków dębowych i poprawiłem przepis to znaczy ilość wody zmniejszyłem o 250ml ponieważ tyle wody było w przygotowanej w dwa dni matce drożdżowej...
autor: fo11rest
wtorek, 4 wrz 2018, 19:26
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 5145

Czwórniak z miodu lipowego.

Naczytałem się trochę i postanowiłem jednak zrobić jako pierwszy mój miód pitny właśnie czwórniak, bo np. półtoraka mogę nie dożyć i ktoś może go wyrzucić a co gorsze wychlać! Czwórniak na 4,8litra: 1,2l miodu 3,6l wody 1 cytryna Gąsior 5l Wodę zagotować i dodać miód, potem sok z jednej cytryny. Got...
autor: fo11rest
wtorek, 4 wrz 2018, 16:42
Forum: Przywitaj Się!
Temat: fo11rest
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 567

fo11rest

Cześć wszystkim. Jestem z woj. lubuskiego i zajmuję się wytwarzaniem na własny użytek oczywiście piwa, wina, szampana, wędzę mięso w wędzarni oraz ostatnio biorę się za miód pitny. Zobaczymy jak wyjdzie. Pozdrawiam.
autor: fo11rest
niedziela, 2 wrz 2018, 11:19
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Przepis na dobre lekkie piwo.
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 8252

Przepis na dobre lekkie piwo.

W internecie ciężko znaleźć gotowy przepis a ja chcę się podzielić tym co po raz kolejny uwarzyłem i muszę przyznać że wyszło bardzo dobre piwko. Składniki na 25L pojemnik: Słód jęczmienny pilzneński śrutowany 5kg, chmiel marynka granulowany 25g(9,5%), chmiel lubelski 5g(3,5%), drożdże s-04 - 11g Ga...
autor: fo11rest
niedziela, 2 wrz 2018, 10:20
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino na dzikusach
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2052

Wino na dzikusach

Przeglądałem forum i widzę że dużo osób stosuje różną chemię do swoich nastawów, ja tego nie robię. Wino jakie robię to prosty przepis który od wieków był stosowany i nie będziesz miał takiego samego wina za każdym razem. Winogrona(z własnej działki nie kupne) zbieram mocno dojrzałe to znaczy w smak...

Wyszukiwanie zaawansowane