Znaleziono 377 wyników

autor: dynio
środa, 16 gru 2020, 19:51
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428103

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Tu masz świetny laborat kwika o KP:

viewtopic.php?f=71&t=21699
autor: dynio
środa, 16 gru 2020, 19:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428103

Re: RE: Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Może przedobrzam, ale chcę to zrobić tak jak się to faktycznie kiedyś robiło i chcę uzyskać coś wyjątkowego w smaku i jakości. Każdy destylat wykonany samemu jest wyjątkowy, musisz tylko treningiem dojść do tego co Ci najbardziej smakuje, a to potrwa min.kilka miesiecy do paru lat (wiem z własnego ...
autor: dynio
środa, 16 gru 2020, 18:51
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428103

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Ale czemu chcesz tak kombinować?? Odpęd robi się zawsze ( tylko pierwszy raz można nazwać odpędem). Zrób pełny odbęd do 100°c w zbiorniku, a drugą destylację na półkowej. Ilość półek dobierasz sam, zależy jak bardzo chcesz doczyścić destylat. Nie potrzeba już wiecej ponownych destylacji. Wysłane z m...
autor: dynio
środa, 16 gru 2020, 15:22
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428103

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Rób tak jak radzi kwik'u. Irlandzką whisky robi sie na 3x ale na alembikach, a nie na alembiku+kolumna.

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
niedziela, 6 gru 2020, 14:20
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Miedziana bańka do pot-stilla. Temat jest rozwiązany
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 3257

Re: Miedziana bańka do pot-stilla. Temat jest rozwiązany

Gacek ja ostatnio lutowałem lutem L-Ag55Sn zwykłym palnikiem na butan i też spoko wyszło. Trzeba tylko jakiś agresywny topik np taki: http://sklep.zatechs.com/lutowanie-nierdzewki/to/olej-do-lutowania-rst-butelka-100-ml Z tym że cena lutu z kosmosu 54zl/szt. Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tap...
autor: dynio
środa, 2 gru 2020, 14:05
Forum: Mętny produkt
Temat: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?
Odpowiedzi: 250
Odsłony: 124863

Re: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?

Do wczoraj zawsze stosowałem Żywca i nie było nigdy żadnego problemu z mętnieniem, ale jakież było moje zdziwienie wczoraj jak zeszłoroczny calvados z mkamionki z białego forum po rozcieńczeniu do 45% mi zmetniał!! WTF sobie myślę?? Biorę butelkę w rękę a tam w tabelce zamiast standardowiej ilości s...
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 21:08
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: RE: Re: Kolumna półkowa

Z mojej strony dodam tylko tyle, że przy owocówkach zawsze staram się utrzymać barbotarz, tylko minimalny. Ustawiam odbiór w taki sposób aby powrót na dolne półki był na tyle minimalny aby półka mi nie wyschła. A ja właśnie odwrotnie. Przy owocach tak jak kwik'u barbotarz utrzymuję tylko jako "...
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 17:10
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: Kolumna półkowa

Tu masz super opisaną procedurę przez @kwik'a (prościej się już nie da wytłumaczyć):

kolumna-polkowa-jak-ugryzc-destylacje-t21699.html

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 17:05
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: Kolumna półkowa

Odwrotnie. Jak chcesz robić mocno smakowy destylat to tak jak wcześniej pisałem utrzymujesz barbotarz tylko do odebrania przedgonów. Później służy Ci tylko po to żebyś nie "pociągnął" pogonów (czyli tego co będzie poniżej 50%) Im mniejszy barbotarz tym wiecej smaku i aromatu. Wysłane z moj...
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 16:42
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: Kolumna półkowa

Nie mogę tego porównać z moją kolumną bo mam procapy od @sero, ale nie powinieneś patrzeć na wysokość barbotarzu, a na % urobku jaki ci wtedy kapie. Generalnie im większy barbotarz tym większe oczyszczenie destylatu. Przypuszczam że za pierwszym razem odbierałeś urobek jednocześnie utrzymując barbot...
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 16:18
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: Kolumna półkowa

Barbotaż utrzymujesz jedynie na początku przy stabilizacji. Po odbiorze przedgonów odkrecasz zaworek na max i robisz z kolumny Potstilla, w momencie jak urobek spadnie do przedziału 55->50% przykrecasz zaworek doprowadzając znowu do barbotarzu na półkach i znowu odbierasz do w/w zakresu. Przy klasyc...
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 16:11
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: RE: Re: Kolumna półkowa

Skir pisze:
Z tego co rozrobiłem już do 40 % i zmętniało: są szansę na wyklarowania, czy puścić raz jeszcze na półkę, czy potraktować kolumną na spirytus?


Zmieszaj z po i przedgonami tej ostatniej partii i puść na max 3 półkach

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
wtorek, 24 lis 2020, 10:15
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 1219
Odsłony: 276884

Re: RE: Re: Kolumna półkowa

Mętniało będzie, wręcz powinno. To nie jest spirytus neutralny, ale destylat "brudny", z estrami, do dojrzewania w beczce czy kamionce. Dopiero wtedy jest do picia. IMHO ;) Tu się zgodzę w 100%. Nigdy nie rozcieńczam destylatu wcześniej niż po 3mies. również niebieskim żywcem i nie ma żad...
autor: dynio
niedziela, 22 lis 2020, 10:53
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 384348

Re: RE: Re: Owocowe brandy dla początkujących.

W mojej pierwszej próbie z calvadosem zasugerowałem się radami, że przedgonów jest mało. Wrzuciłem do kotła 20 litrów o mocy 45 proc. i zacząłem grzać. Odebrałem dwa słoiki (niecały litr) czegoś, co ewidentnie pachniało rozpuszczalnikiem. Następnym razem rozcieńcz do 20% bo 45% to zdecydowanie za w...
autor: dynio
środa, 18 lis 2020, 16:32
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Gruszkowica
Odpowiedzi: 227
Odsłony: 52490

Re: Gruszkowica

No tak, ale z dostawą do krk to 26zł, a ja mam sok 5L za 12 z dostawą pod dom.
Masz jakiegoś dostawcę w Małopolsce?

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
środa, 18 lis 2020, 16:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Gruszkowica
Odpowiedzi: 227
Odsłony: 52490

Re: Gruszkowica

To wiem, kwasy kwasy kwasy
Szkoda że z antonówka taki problem, mój dostawca to z takich "kwasniejszych" ma tylko jonagolda lub elize, ale "doprawiam" sok własnymi papierówkami

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
środa, 18 lis 2020, 16:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Gruszkowica
Odpowiedzi: 227
Odsłony: 52490

Re: Gruszkowica

Ciekawy pomysł, jeszcze się z takim nie spotkałem...
Wypróbuję to na destylacie z jabłek

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
poniedziałek, 16 lis 2020, 11:38
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379499

Re: Śliwowica 2009 - 2020

Wikipedia: "Zupa - płynna lub półpłynna potrawa mająca zazwyczaj postać wywaru powstającego podczas gotowania różnorodnych składników" [emoji1787][emoji1787][emoji1787] A na poważnie: jeżeli ciągnąłeś pierwszy raz do samiutkiego końca to surówka ma ok 20% i nie ma potrzeby jej rozcieńczać ...
autor: dynio
poniedziałek, 2 lis 2020, 18:10
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1108
Odsłony: 428103

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Nie robiłem jęczmienia nie słodowanego, ale za to kuku wiele razy i staram się dojść prawie do jak najwyższej temp. (w praktyce 95'c), trzymam tak min 30min i zawsze mam te 15blg przy 4L/kg. Myślę że w tych twoich 80' leży problem słabego upłynnienia

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
autor: dynio
poniedziałek, 2 lis 2020, 18:05
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Złoty środek na owocówkę?
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 51256

Re: Złoty środek na owocówkę?

To jeszcze @Góralu jak możesz to zapodaj zdjęcie swojego alembika

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

Wyszukiwanie zaawansowane