Alkohole-Domowe.com

dynio

.Gacek pisze:Zapytam z ciekawości kto zrobił koledze @dynio kolumnę półkową?

Moją wykonywał kolega @sero i z ręką na sercu mogę Jacka polecić innym którzy chcą zmienić "zabawki"

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Toż to właśnie o owocowkach pisałem tylko zapomniałem dodać

Po 24h jabłko z KP jest o niebo lepsze niż pół roczne robione 2x na pot-stillu

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

sero pisze: Jeśli smakówka do starzenia to tylko półka z shotgunem.

No teraz po kilkunastu gonitwach na półkowej od Ciebie, nie mogę się z tym zgodzić. Destylat ciągniety do 96,5'c w kegu wg mnie nadaje sie "od razu" do spożycia

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Zgadzam sie z @chprzemo niebieska niegazowana Żywiec (230mg skl.min) jest b.dobra do tego eksperymentu i jest chyba wszędzie

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Temp. wej z sieci 14°c, wyj nie jestem w stanie podać bo mam trojnikiem połączone. Shotgun: h=20cm, fi 89mm, 5 rurek fi 16mm

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Jestem już po kilku "gonitwach" i mogę jedynie stwierdzić: rewelacja! Jak to kiedyś napisał kolega @lesgo nie spodziewałem się aż takiego efektu (zapachu i smaku) w destylacie o stężeniu 92%. Wszystkie dotychczasowe owocówki i zboża w porównaniu do tych robionych na półkowej nadają sie na ...

dynio

Witaj i owocnego studiowania forum

Ps. Po ślubie to moją pasją była moja żona, no ale po 20 latach małżeństwa też trzeba było znaleźć inne hobby [emoji6]

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

@radius dokładnie to właśnie napisałem...
Różnica jest taka ze ten z brzozy jest NIEAKTYWNY w odróżnieniu od wszystkich pozostałych na rynku.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Próbę jodową (jeżeli nie masz to kup płyn lugola w aptece) robisz w trakcie zacierania słodem, sprawdzasz czy enzymy przerobiły skrobie na cukry proste. Z doświadczenia nie wczesniej niż godzinę po dodaniu słodu. Kuku wsyp przy ok 70° i doprowadź do gotowania, w ten sposób "upłynnisz" ku-k...

dynio

Zakupiłem w/w węgiel nieaktywny i przepuściłem przez niego bourbona. Słodkawego zapachu (poza tym naturalnym po destylacji kuku) ani zmiany smaku (oprócz złagodzenia) się nie dopatrzyłem. Teraz leży z kostkami dębu. JD filtrują przez drewno klonowe a to jest z drewna brzozy i w tym jest pies pogrzeb...

dynio

Tak jak napisał @Doody daj kuku do wrzątku i najlepiej pogotuj z 15min, a później po ostygnieciu do 65° tak jak pisałeś. I koniecznie zrób próbę jodową żeby nie stracić części skrobi

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Bez rejestracji Ci nie sprzeda. Zarejestruj się szybko i zapisz sie, bo akurat teraz jest dostawa

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Kup pirosiarczyn sodu i daj 1g/10L wina - to powinno spowodować stabilizację wina (czyt.zabicie drożdży) a później dodawaj cukier małymi partiami, aż będzie miało taki smak jak chcesz.

dynio

Tego się właśnie obawiałem, kolega ma w pracy taką myjke. Zrobię test po Nowym Roku z butelką whisky i płatkami

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

inoxstill.pl

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

To nic, przecież Szkoci starzeją też w uzywanych beczkach. Czekam z niecierpliwością na wyniki

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Koniecznie trzeba to robić z płatkami właśnie! Ultradźwięki wyciągają w ekspresowym czasie wszystkie "dobra" z dębu, które beczka oddaje latami..

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Chodziło mi o to, że jednym ze sposobów starzenia jest podnoszenie temp do poziomu ok 50°, więc to byloby takie 2w1 [emoji848]

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Patrząc po konsystencji to b.słaba ta wyciskarka lub kiepski filtr. Bardziej wygląda to na mus a nie sok. Teoretycznie z 20kg jabłek powinno wyjść 14L czystego soku (65% wydajności) ale tylko w teorii. Z doświadczenia 60% to b.dobry wynik. Twój nastaw (wg w/w ilości) to jakieś 34:35blg!! -9blg=28blg...

dynio

Spróbuj (jeżeli sie zmieści) destylat wsadzić np w 5L damce, a nie bezpośrednio do myjki. Gdzieś widziałem taki filmik. (można ją zamknąć, ale oczywiście trzeba pilnować skoku ciśnienia od wzrostu temp)

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

@dooomino też jestem zainteresowany tym sprzętem, ale pod kątem starzenia whisky i bourbonów. Masz może destylat ze słodu lub kuku, żeby zrobić test i opisać wyniki?

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

@chudi jeżeli chcesz pewny i przede wszystkim polski wyrób to zobacz na stronę Pawłowianki. Może są ciut droższe ale mam 2 szt. od nich i są wg mnie najlepsze z tych co mam, a mam 4 roznych producentów

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

@chudi, ale sprecyzuj jakiego typu poradę potrzebujesz...

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

To teraz trochę Ci wytłuszczę co zrobiłeś: 20kg jeżyn to ok. 15L soku (jeżyny mają 75% wydajności) po 50g cukru/L = 0,75 kg cukru 19kg cukru to 11,4L 15+11,4+20=46,4L twojego nastawu i 19,75kg cukru to daje blg na poziomie ponad 40!!! (dla porównania blg startowe b.wydajnych winogron to 22:24) pisał...

dynio

Pytanie co chciałeś osiągnąć: spiryt czy brandy? Jeżeli to drugie (tak mi się zdaje z opisu, choć nie do końca) to trzeba było wywalić wypełnienie, a zostawić tylko miedziany katalizator i działać jak na zwykłym pot-stillu tzn. bez stabilizacji, odbiór przedgonów kropelkowo a później zaworek na max'...

dynio

Większość aromatów została Ci w kegu. Przedestyluj to do faktycznego 0 na papudze i połącz z urobkiem z pierwszego gotowania. Przy drugim razie rozcieńcz do 30vol (może być woda z kranu) i od 55vol odbieraj do osobnych 100ml buteleczek, żeby nie zasmrodzić serca. Co do płatków to musisz cały czas ko...

dynio

To nie zimne palce które podpina sie od góry.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Napisz coś więcej: ile soku, jakie drożdże, czy dodałeś wody i cukru, a jezeli tak to ile, no i jakie było bkg początkowe?

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

I nadszedł ten upragniony dzień w którym odebrałem od kolegi @sero moją półkową (taki sobie prezent sam zakupiłem na święta :love: Wykonanie I-klasa, wielki :poklon; dla wykonawcy. Po świętach pierwsze granie na calvadosie, postaram się opisać wrażenia jak najszybciej. Tomek https://uploads.tapatalk...

dynio

Zamiast kreta, nastepnym razem użyj 3 tabletek do zmywarki. Efekt ten sam a nie trzeba aż tyle razy płukać co po krecie.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Albo kup gar, zacieraj i fermentuj z młótem, bez filtrowania nrzeczki, będziesz miał mocniejszy aromat.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Na pewno p. Leszku? Któryś z kolegów pisał, że na standardowym zestawie shotgun+chłodnica wychodzą lepsze smakówki niż na zamontowanym do półkowej aabratku.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Ok zgadzamy sie. Ale dalej będę się czepiał szczegółów. Skoro jest dostep do świeżych soków, a sugeruje sie koledze że z zageszczonego też "można zrobić" to tak jakby stwierdzić, że whisky nie trzeba robić zacierając jęczmień bo można zrobić spiryt z cukru, dodać zaprawkę i też będzie... W...

dynio

Witamy i powodzenia w studiowaniu forum [emoji6]

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

@grabek246 chcesz mi powiedzieć, że nie ma znaczenia czy robimy alko z kartonika gdzie sok "wyprodukowany" jest z zageszczonego soku, czy z naturalnego tłoczonego soku od "gospodarza"?? [emoji54]

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Ja zrobiłem porównanie Moskvy Puriferm'u i Spiritferm'u: 2 nastawy po 6kg cukru uzupełnione do 25L plus 5g pożywki activit, blg 24. Temp pomieszczenia 18°c. Zapachy w trakcie fermentacji podobne (choć spirifermy ciut słodszy), wystartowały niemal jednocześnie i tu ciekawostka: Purifermy zeszły do - ...

dynio

W kegu 30L min zalew żeby przykryć pierwszą grzałkę to 7L ale musisz doliczyć to co jeszcze odbierzesz

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Oprócz @zygmunta półkowe robi też kolega @kula (ale obaj robią tylko sitowe) Ja zamówiłem półkową kołpakową od forumowego kolegi @sero, robi takie cudeńka: https://alkohole-domowe.com/forum/kolumna-polkowa-diy-t15153.html Odbieram przed świętami. Do tej pory też działałem na miedzianym pot-stillu. N...

dynio

Czemu chcesz kupić zagęszczony?
Jest mnóstwo ogłoszeń z naturalnymi tłoczonymi sokami np:
https://m.olx.pl/oferta/sok-jablkowy-gr ... n=1&page=1

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

dynio

Zostaw tak jak jest. Będzie mniejsza wydajność, ale będziesz zadowolony z jakości (jeśli oczywiście dobrze przeprowadzisz destylację)

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

Znaleziono 535 wyników