Rób tak jak radzi kwik'u. Irlandzką whisky robi sie na 3x ale na alembikach, a nie na alembiku+kolumna.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Znaleziono 532 wyniki
- środa, 16 gru 2020, 15:22
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613883
- niedziela, 6 gru 2020, 14:20
- Forum: Destylatory pot-still
- Temat: Miedziana bańka do pot-stilla.
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 9170
Re: Miedziana bańka do pot-stilla.
Gacek ja ostatnio lutowałem lutem L-Ag55Sn zwykłym palnikiem na butan i też spoko wyszło. Trzeba tylko jakiś agresywny topik np taki: http://sklep.zatechs.com/lutowanie-nierdzewki/to/olej-do-lutowania-rst-butelka-100-ml Z tym że cena lutu z kosmosu 54zl/szt. Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tap...
- środa, 2 gru 2020, 14:05
- Forum: Mętny produkt
- Temat: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?
- Odpowiedzi: 254
- Odsłony: 194898
Re: Jaką wodę stosować do rozcieńczania psot?
Do wczoraj zawsze stosowałem Żywca i nie było nigdy żadnego problemu z mętnieniem, ale jakież było moje zdziwienie wczoraj jak zeszłoroczny calvados z mkamionki z białego forum po rozcieńczeniu do 45% mi zmetniał!! WTF sobie myślę?? Biorę butelkę w rękę a tam w tabelce zamiast standardowiej ilości s...
- wtorek, 24 lis 2020, 21:08
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: RE: Re: Kolumna półkowa
Z mojej strony dodam tylko tyle, że przy owocówkach zawsze staram się utrzymać barbotarz, tylko minimalny. Ustawiam odbiór w taki sposób aby powrót na dolne półki był na tyle minimalny aby półka mi nie wyschła. A ja właśnie odwrotnie. Przy owocach tak jak kwik'u barbotarz utrzymuję tylko jako "...
- wtorek, 24 lis 2020, 17:10
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: Kolumna półkowa
Tu masz super opisaną procedurę przez @kwik'a (prościej się już nie da wytłumaczyć):
https://alkohole-domowe.com/forum/kolum ... 21699.html
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
https://alkohole-domowe.com/forum/kolum ... 21699.html
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 24 lis 2020, 17:05
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: Kolumna półkowa
Odwrotnie. Jak chcesz robić mocno smakowy destylat to tak jak wcześniej pisałem utrzymujesz barbotarz tylko do odebrania przedgonów. Później służy Ci tylko po to żebyś nie "pociągnął" pogonów (czyli tego co będzie poniżej 50%) Im mniejszy barbotarz tym wiecej smaku i aromatu. Wysłane z moj...
- wtorek, 24 lis 2020, 16:42
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: Kolumna półkowa
Nie mogę tego porównać z moją kolumną bo mam procapy od @sero, ale nie powinieneś patrzeć na wysokość barbotarzu, a na % urobku jaki ci wtedy kapie. Generalnie im większy barbotarz tym większe oczyszczenie destylatu. Przypuszczam że za pierwszym razem odbierałeś urobek jednocześnie utrzymując barbot...
- wtorek, 24 lis 2020, 16:18
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: Kolumna półkowa
Barbotaż utrzymujesz jedynie na początku przy stabilizacji. Po odbiorze przedgonów odkrecasz zaworek na max i robisz z kolumny Potstilla, w momencie jak urobek spadnie do przedziału 55->50% przykrecasz zaworek doprowadzając znowu do barbotarzu na półkach i znowu odbierasz do w/w zakresu. Przy klasyc...
- wtorek, 24 lis 2020, 16:11
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: RE: Re: Kolumna półkowa
Zmieszaj z po i przedgonami tej ostatniej partii i puść na max 3 półkachSkir pisze:
Z tego co rozrobiłem już do 40 % i zmętniało: są szansę na wyklarowania, czy puścić raz jeszcze na półkę, czy potraktować kolumną na spirytus?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 24 lis 2020, 10:15
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 441176
Re: RE: Re: Kolumna półkowa
Mętniało będzie, wręcz powinno. To nie jest spirytus neutralny, ale destylat "brudny", z estrami, do dojrzewania w beczce czy kamionce. Dopiero wtedy jest do picia. IMHO ;) Tu się zgodzę w 100%. Nigdy nie rozcieńczam destylatu wcześniej niż po 3mies. również niebieskim żywcem i nie ma żad...
- niedziela, 22 lis 2020, 10:53
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 563626
Re: RE: Re: Owocowe brandy dla początkujących.
W mojej pierwszej próbie z calvadosem zasugerowałem się radami, że przedgonów jest mało. Wrzuciłem do kotła 20 litrów o mocy 45 proc. i zacząłem grzać. Odebrałem dwa słoiki (niecały litr) czegoś, co ewidentnie pachniało rozpuszczalnikiem. Następnym razem rozcieńcz do 20% bo 45% to zdecydowanie za w...
- środa, 18 lis 2020, 16:32
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 97641
Re: Gruszkowica
No tak, ale z dostawą do krk to 26zł, a ja mam sok 5L za 12 z dostawą pod dom.
Masz jakiegoś dostawcę w Małopolsce?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Masz jakiegoś dostawcę w Małopolsce?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- środa, 18 lis 2020, 16:27
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 97641
Re: Gruszkowica
To wiem, kwasy kwasy kwasy
Szkoda że z antonówka taki problem, mój dostawca to z takich "kwasniejszych" ma tylko jonagolda lub elize, ale "doprawiam" sok własnymi papierówkami
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Szkoda że z antonówka taki problem, mój dostawca to z takich "kwasniejszych" ma tylko jonagolda lub elize, ale "doprawiam" sok własnymi papierówkami
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- środa, 18 lis 2020, 16:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 97641
Re: Gruszkowica
Ciekawy pomysł, jeszcze się z takim nie spotkałem...
Wypróbuję to na destylacie z jabłek
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wypróbuję to na destylacie z jabłek
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- poniedziałek, 16 lis 2020, 11:38
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Wikipedia: "Zupa - płynna lub półpłynna potrawa mająca zazwyczaj postać wywaru powstającego podczas gotowania różnorodnych składników" [emoji1787][emoji1787][emoji1787] A na poważnie: jeżeli ciągnąłeś pierwszy raz do samiutkiego końca to surówka ma ok 20% i nie ma potrzeby jej rozcieńczać ...
- poniedziałek, 2 lis 2020, 18:10
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613883
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Nie robiłem jęczmienia nie słodowanego, ale za to kuku wiele razy i staram się dojść prawie do jak najwyższej temp. (w praktyce 95'c), trzymam tak min 30min i zawsze mam te 15blg przy 4L/kg. Myślę że w tych twoich 80' leży problem słabego upłynnienia
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- poniedziałek, 2 lis 2020, 18:05
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Złoty środek na owocówkę?
- Odpowiedzi: 196
- Odsłony: 95491
Re: Złoty środek na owocówkę?
To jeszcze @Góralu jak możesz to zapodaj zdjęcie swojego alembika
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- sobota, 31 paź 2020, 21:57
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Złoty środek na owocówkę?
- Odpowiedzi: 196
- Odsłony: 95491
Re: Złoty środek na owocówkę?
Oleistość zaraz po destylacji???
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- niedziela, 18 paź 2020, 18:53
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: RE: Re: Śliwowica 2009 - 2020
Witam. Niestety po szybkim odpędzie 45l nastawu ze śliwki został wylany w kanał. Zaczeło lecić przy ok 94 stopbiach na kegu . Uleciało może ze 3l do 98stopni i się poddałem. Zrobił się ocet ? A przy jakiej temp myślałeś że zacznie kapać??? Jeżeli zaczęło kapać przy 94' w kegu tzn ze nastaw miał ok ...
- poniedziałek, 12 paź 2020, 22:01
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Mój pierwszy kalwados
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6914
Re: Mój pierwszy kalwados
Źle zrozumiałem, myślałem że już dodałeś glukozę. Jeżeli masz wskazania blg 0 to biorąc poprawkę na niecukry, znaczy to tyle że miałeś dobrej jakości dzikusy i poradziły sobie z całym cukrem. Nie psuj tego i rób 100% ortodoksa, a glukozę zostaw na dobry spirytus Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu...
- poniedziałek, 12 paź 2020, 13:40
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Mój pierwszy kalwados
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6914
Re: RE: Re: Mój pierwszy kalwados
To po co chcesz jeszcze dosładzać i psuć sobie nastaw???arfi pisze:...Nie tyle chodzi mi o ilość urobku co o jakość i smak...
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- poniedziałek, 12 paź 2020, 13:17
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: RE: Re: Śliwowica 2009 - 2020
@wierchu, żeby nie zepsuć to trzeba się przyłożyć do drugiej destylacji: ...pierwsze 500ml po 100 do osobnych buteleczek (weryfikacja po paru dniach co śmierdzi a co nie) serce do 55-50% , reszta do ponownej destylacji lub rektyfikacji Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka Wysłane z mojego...
- niedziela, 11 paź 2020, 22:07
- Forum: Gotowe Destylaty
- Temat: Rozcieńczanie bimberku z wodą, procent mniejszy po czasie.
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 5677
Re: Rozcieńczanie
1. Co to za tabelka??
2. Czy alkoholomierze masz dobrze wyskalowane?
3. Pomiar robisz dokładnie w 20°C ?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
2. Czy alkoholomierze masz dobrze wyskalowane?
3. Pomiar robisz dokładnie w 20°C ?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- niedziela, 11 paź 2020, 22:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Pogony odcinasz wysoko przy 50-55% przy destylacji prostej ale w drugiej destylacji. Pierwsza to tzw odpęd i powinno się przy nim z zacieru/nastawu wyciągnąć wszystko co się da (ale trzeba do tego cierpliwości). Opary o temp. 99.5°c mają w sobie jeszcze 5% alko. B.dużo smaku i aromatu kryje się właś...
- niedziela, 11 paź 2020, 21:52
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: RE: Re: Śliwowica 2009 - 2020
Wracając do tematu:wierch pisze:Właśnie ciągłemu do końca bo na termometrze było na kolumnie było 98a w kegu ponad 100
jeżeli na kolumnie miałeś opary o temp 98°c to ich stężenie miało jeszcze prawie 20%
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- niedziela, 11 paź 2020, 21:32
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino ze śliwek - pytanie o osad nad winem + zdjęcia
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4125
Re: Wino ze śliwek - pytanie o osad nad winem + zdjęcia
Śliwki tak mają niestety, pośpieszyłeś się trochę z przelaniem do gąsiora, trzeba było to jeszcze raz przefiltrować np przez sito.
Ale nic się nie dzieje, możesz to później zlać, czeka Cię tylko czyszczenie balona
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Ale nic się nie dzieje, możesz to później zlać, czeka Cię tylko czyszczenie balona
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- sobota, 10 paź 2020, 09:48
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Mój pierwszy kalwados
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6914
Re: Mój pierwszy kalwados
A dlaczego? Ja mówię o ilościach wskazanych do zabicia wszelakich grzybów i plesni jeżeli chce się użyć drożdży szlachetnych, a nie zostawić samemu sobie ryzykując zakażenie. Jak na razie nie wymyślono nic zdrowszego w winiarstwie do odkażania moszczu winogronowego niż siarka... Wysłane z mojego SM-...
- piątek, 9 paź 2020, 20:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Może to była Metaksa a nie Metaxa???
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- piątek, 9 paź 2020, 20:08
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczki po winie z Węgier
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7606
Re: Beczki po winie z Węgier
@krwi jeżeli uda Ci się namierzyć takie beczki, byłbym wdzieczny za info bo też chciałbym nabyć takową
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- piątek, 9 paź 2020, 20:04
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Pomocy, pierwsza śliwowica
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 8458
Re: Pomocy, pierwsza śliwowica
To jestem ciekawy co byś powiedział o śliwowicy robionej jako ortodoks?
Za rok zrób tak jak Ci koledzy piszą, a gwarantuję Ci że o tym obecnym śliwkowym buraku będziesz chciał jak najszybciej zapomnieć
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Za rok zrób tak jak Ci koledzy piszą, a gwarantuję Ci że o tym obecnym śliwkowym buraku będziesz chciał jak najszybciej zapomnieć
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- piątek, 9 paź 2020, 19:57
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Mój pierwszy kalwados
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6914
Re: Mój pierwszy kalwados
Skoro ruszyły dzikusy to nie dodawaj wcale cukru. Tak jak radzi Góral rób ortodoksa. Dzikusy mogą nie wytrzymać podniesienia %.
Ps. To nauczka na przyszłość że zawsze trzeba mieć w "magazynie" pod ręką piro i np.bayanusy
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Ps. To nauczka na przyszłość że zawsze trzeba mieć w "magazynie" pod ręką piro i np.bayanusy
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- piątek, 9 paź 2020, 05:50
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Też raz zrobiłem z czystego 96.5 bourbon 40% na zaprawce, tak jechało chemią że z powrotem poszło na kolumnę
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- czwartek, 8 paź 2020, 20:19
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: RE: Re: Śliwowica 2009 - 2020
Co znaczy to "swoim"? Sam produkuje metaxe???fo11rest pisze:... swoim trunkiem o nazwie Metaxa 12 gwiazdek...
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- czwartek, 8 paź 2020, 13:27
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Mój pierwszy kalwados
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6914
Re: Mój pierwszy kalwados
Nie przekraczaj 1kg cukru na 10L soku to będziesz zadowolony z urobku końcowego. I nie do końca zgadzam się z tezą, że do brandy jabłkowego nie nadają się kwaśne psiary, wszak oryginalny calvados robi się właśnie z małych kwaśnych jabłek
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 6 paź 2020, 18:44
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
To Ci powiem że wcale tak nie zrobiłeś wnioskując po % surówki. Powinna mieć 20 do max 30% jakbyś "ciągnął" do końca, a tak straciłeś dużo smaku i aromatów. Druga: pierwsze 500ml po 100 do osobnych buteleczek (weryfikacja po paru dniach co śmierdzi a co nie) serce do 55-50% , reszta do pon...
- wtorek, 6 paź 2020, 18:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
Zero wypełnienia, wywalasz wszystko i jedziesz jak na pot still'u. Pierwszy odpęd do 100°c w zbiorniku (nie do 99.5 ale do 100) a drugi z podziałem na frakcje
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 6 paź 2020, 18:23
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
@damian1991 do tego co zrobiłeś to już tylko drożdże turbo do owoców, a później nie na śliwowicę (bo z tego śliwowicy już nie będzie) tylko ewentualnie na czystą z posmakiem śliwek- najlepiej na półkowej
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 6 paź 2020, 18:18
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723256
Re: Śliwowica 2009 - 2020
@jakubek: żeby mieć taki sam % glukozy krystalicznej musisz dodać ok 20% więcej. Ale nie radzę przesadzać z ilością. Daj max kg glukozy na 10kg owoców a "będziesz Pan zadowoloooony"
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
- czwartek, 17 wrz 2020, 18:45
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Destylator do torfowej whisky
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 9165
Re: Destylator do torfowej whisky
W torfowej whisky (pewnie będziesz kupował slód 35-45ppm) dym jest na granicy serca i pogonu. Z doswiadczenia Ci powiem że jeżeli polecisz to na półkowej na 90% to zapomnij o tzw. "asfalcie". Szkoci nie bez przypadku robią to na alembikach (i tak jak wspominałeś Leszka, też poszedłbym w al...
- czwartek, 17 wrz 2020, 18:34
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Jaka Kolumna 76 czy 104?
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 13976
Re: Jaka Kolumna 76 czy 104?
Sterownik zawsze możesz dokupić. Brałbym raczej zbiornik z płaszczem, nie kupiłem od razu i też teraz żałuję...
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka