Znaleziono 2307 wyników
- piątek, 16 wrz 2022, 16:36
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
I utrzymać odpowiednią temperaturę.
- niedziela, 11 wrz 2022, 22:24
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Zamknięty obieg wody chłodzącej
- Odpowiedzi: 924
- Odsłony: 335296
Re: Zamknięty obieg wody chłodzącej
Ja mam obiegową od CO i daje sobie radę bez problemu. Po drodze oprócz kilku metrów rurki pneumatycznej fi 8 ma jeszcze 24 metry chłodnicy z klimy. Najważniejsze aby pompa była odpowietrzona.
- niedziela, 11 wrz 2022, 22:20
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Jak już śliwki się topią to raczej nie wiele tam się jeszcze dzieje. Jeżeli nie obawiasz się o ocet lub biały kożuch to możesz jeszcze na tydzień zostawić ale ja już jestem tak nauczony, że 2 lub 3 dni po zakończeniu fermentacji robię odpęd. Dwa posty wyżej jest zdjęcie nastawu zaoctowanego (tydzień...
- sobota, 10 wrz 2022, 21:06
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Panowie i Panie. Mam pytanie do osób, które destylują lub kiedyś destylowały zaoctowany nastaw. A więc na tapetę idą dwa identyczne nastawy z 30 kg śliwek oraz 3 kg cukru, drożdże niestety poszły black labele zamiast moich ulubionych bayanusów. Pierwsze wiadro nie miało topionej czapy przez tydzień ...
- środa, 7 wrz 2022, 16:48
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Pytanie do @radiusa. Czy w tym roku będzie lub czy wiadomo Ci aby ktoś organizował jakiś konkurs Śliwowica 2022 na łamach forum AD?
- niedziela, 4 wrz 2022, 22:11
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
A ja wrzucam wszystko co jest w beczce razem z pestkami, to co zostanie na dnie to dopiero odcedzam ale moi znajomi odcedzają pestki na takiej małej plastikowej skrzynce na owoce i gotują samą pulpę. Najgorzej jak pestki zatkają spust i trzeba pomagać jakąś rurą PCV lub kijem od szczotki
- piątek, 26 sie 2022, 13:11
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Ja mieszam ale staram się nie wciągać powietrza do nastawu choć czasem to trudne bo śruta wypływa na wierzch.MastaMari pisze:Cześć, podpowiedzcie mi czy warto mieszać nastaw w czasie pracy ??
- poniedziałek, 22 sie 2022, 07:48
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Eksploduje keg - czy nie?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5777
Re: Eksploduje keg - czy nie?
Nie wiem co się stanie z kegiem, ale jeżeli garnek miał siłę wyburzyć ścianę...
https://m.youtube.com/watch?v=ti6TRIGRN-k
https://alkohole-domowe.com/forum/czy-m ... -t998.html
https://m.youtube.com/watch?v=ti6TRIGRN-k
https://alkohole-domowe.com/forum/czy-m ... -t998.html
- poniedziałek, 22 sie 2022, 06:46
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1441
- Odsłony: 528729
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
50 litrów zaprawki to dość sporo... Poszedłbym raczej w jakiegoś blenda ze zbożem z kolumny po jednej rektyfikacji. Z drugiej zaś strony szkoda tych pięciu lat...
- niedziela, 21 sie 2022, 18:38
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Była taka partia, gdzie były same daktyle oprószone mąką... Tak więc tego ten a daktyle zbyt dużo cukru nie mają aby była jakaś super wydajność.
- niedziela, 21 sie 2022, 14:51
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Śliwki z pestkami
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 19595
Re: Śliwki z pestkami
Nic nie szkodzi na przeszkodzie aby to zalać ciepłą wodą i poszczuć drożdżami... Jak nie wyjdzie to i tak nie będzie szkoda. Dobrze natlenić nastaw i nie przekraczając 25 blg sypnąć bayanusy
- niedziela, 21 sie 2022, 14:45
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Jak śruta opadnie na dno i z góry zacznie się samoistnie klarować. Ja czekam zawsze minimum 2 tygodnie.
- piątek, 19 sie 2022, 06:50
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Cacanska Lepotica to krzyżówka Węgierki Wangenheima oraz Węgierki Pożegacza. Z uwagi na zastosowanie podkładki skarlającej, nie osiąga dużych rozmiarów. Odmiana ta jest samopłodna, tzn. nie do owocowania nie potrzebuje innych odmian śliw. W okres owocowania wchodzi wcześnie, plonuje bardzo dobrze i...
- czwartek, 18 sie 2022, 19:56
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Takie zabiegi to raczej stosowałem dla dzikiej róży i jarzębiny, chyba nawet aronię i czarny bez mroziłem ale w przy śliwkach to chyba mija się z celem... Bardzo dobrze puszczają sok z pektoenzymem albo podczas drugiego/trzeciego dnia fermentacji. Wg mnie jest to zbyteczny zabieg... Ale niech się wy...
- środa, 17 sie 2022, 08:04
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Waldku na działce obok jest węgierka późna, dojrzewa dopiero na koniec sierpnia/początek września. W połowie września jest idealna do zbioru. Owoce są mniejsze o około 30% i bardziej podłużne z mocno widocznym rowkiem wzdłuż. Robiłem z nich również destylat jednak nie wyczuwam różnicy... Jednak weź ...
- wtorek, 16 sie 2022, 22:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
To jest Śliwka węgierka ale jaka dokładnie odmiana to nie wie nawet mój teść. Bardzo szybko dojrzewa i gdy ma najwięcej cukru skórka robi się bardzo delikatna i cieniutka. Dojrzała ma kolor żółto zielony, gdy zaczyna się "marszczyć" to kolor przy skórce robi się czerwony. Wg mnie jest to i...
- wtorek, 16 sie 2022, 21:15
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Nowy projekt radiusa - miedziana głowica puszkowa
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 25597
Re: Nowy projekt radiusa - miedziana głowica puszkowa
Kurde sporo za graty wyszło...radius pisze:Koszt samej głowicy na rurę 54 (tylko materiały) to ok. 450 zł.
- wtorek, 16 sie 2022, 19:13
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Śliwek ciąg dalszy miękkie, słodkie, o wspaniałym kolorze.
- wtorek, 16 sie 2022, 11:34
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
https://www.olx.pl/d/oferta/maka-ryzowa ... J5kkg.htmlSzlumf pisze:Czy gdzieś jeszcze jest dostępna ta mąka ryżowa z daktylami?
Tutaj jest link na olx, a czy gdzieś jeszcze można kupić to nie mam pojęcia
- wtorek, 16 sie 2022, 09:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1624
- Odsłony: 372416
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Ja daktyli nie wyczuwam w destylacie za to znacząco spada wydajność takiego nastawu. Pana z olx można poprosić aby wybrał worek z daktylami lub bez. Są też tacy co oddzielają daktyle i robią osobny nastaw na drożdżach do owoców. Wódka z ryżu ma to do siebie, że jest dobra już po jednym pełnym przebi...
- piątek, 12 sie 2022, 14:57
- Forum: Grzanie
- Temat: Moc grzania zbiornika 100l
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 7681
Re: Moc grzania zbiornika 100l
Wg mnie postaw na grzałkę 3x2kW. Na rozgrzewanie wszystkie trzy załączone, na proces jedną wyłączasz na stałę, drugą załączasz na stałę a trzecią regulujesz.
- wtorek, 9 sie 2022, 13:37
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Przepalanka inaczej
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 11538
Re: Przepalanka inaczej
Wg mnie nie jest ciekawsza taka przepalanka. Szkoda kasy na trzcinowy. Kiedyś myślałem, że doda aromatu niczym rum, niestety się myliłem.
- poniedziałek, 8 sie 2022, 12:52
- Forum: Materiały
- Temat: Pękł wąż silikonowy jako wskaźnik oleju płaszczu
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 5894
Re: Wąż silikonowy
Ostatnio był poruszany temat temperatury w płaszczu i wykorzystania termostatu. Może warto pójść tą drogą... Ja mam płaszcz wodny ciśnieniowy, utrzymuję temperaturę 105 - 110 stopni przy 1,5 bara i 2 kW. Jeżeli masz szklaną rurkę a wąż silikonowy tylko do połączenia to możesz zastosować zbrojony cza...
- poniedziałek, 8 sie 2022, 10:15
- Forum: Materiały
- Temat: Pękł wąż silikonowy jako wskaźnik oleju płaszczu
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 5894
Re: Wąż silikonowy
Z ciekawości zapytam, jaką temperaturę miał olej w płaszczu? I jaki był to olej?
- poniedziałek, 8 sie 2022, 08:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Pamiętam, że Kucyk bardzo dużo cukru dawał, także poczytaj jeszcze opinie na ten temat bo są różne... Co do uszczelniania Kega w garze to pamiętam że ktoś stare dżinsy upychał wrancie garnka
- niedziela, 7 sie 2022, 15:59
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Ja tak na dziko mirabelki kiedyś trzepałem, dwie folie malarskie po 4 zł, ostre trzepanie i zawijanie folii jak najszybciej i dzida
- niedziela, 7 sie 2022, 15:58
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163798
Re: Nastaw na Calvadosa
Trzeba osiągnąć kompromis pomiędzy jakością oraz ilością. Przyjęte ogólnie zasady jednego kg cukru na dziesięć kg owoców są wg mnie w granicach zdrowego rozsądku ekonomicznego jak i nie odbiegają jakością od nastawu typu ortodox. Idąc dalej w myśl zawartego w nagłówku tytule to niemalże wszyscy z na...
- niedziela, 7 sie 2022, 10:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
A więc tak. Na drzewie jest śliwek mnóstwo z tym, że połowa już dojrzała, czerwona w środku i zaczyna lecieć a druga połowa jeszcze twarda i zielona, niestety mało cukru ma. Zamiast łażenia po drabinie i macaniu każdej śliwki stwierdziłem, że przetrzepie drzewo i to co spadnie do wiadra a to co zost...
- sobota, 6 sie 2022, 11:07
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 728094
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Panowie w województwie lubuskim Śliwka węgierka powoli zaczyna lecieć z drzew... Myślę, że zaczął się już sezon na śliwkobranie
- sobota, 6 sie 2022, 11:04
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163798
Re: Nastaw na Calvadosa
Proporcje masz eleganckie, pytanie czy będziesz to gotował w płaszczu czy będziesz to jakoś odciskał... Jak nie masz płaszcza i zdecydujesz się na destylację samego płynu to na pozostałych wytłokach możesz zrobić zwykłą cukrówkę, napewno coś to wniesie do destylatu czy późniejszego rektyfikatu. Ja d...
- czwartek, 4 sie 2022, 22:32
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Węgiel aktywny filtracja destylat sie zatrzymuje
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 5024
Re: Węgiel aktywny filtracja destylat sie zatrzymuje
Strongman a powiedz mi ile tego destylatu wlałeś do tej kolumny? Bo jeżeli pół litra czy nawet litr to ten węgiel go wciągnie i można powiedzieć, że już nie odda :mrgreen: jak przez węgiel kiedyś puszczałem damę 5 litrów to z 0,5 litra zostawało w węglu... I niech pierwszy rzuci kamieniem ten co nig...
- czwartek, 4 sie 2022, 09:11
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255261
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Podejrzewam, że nie napowietrzyłeś dobrze nastawu... Drożdże nawet rok po terminie potrafią nieźle zasuwać. Weź szklankę nastawu i wlej do dużego słoika, porządnie wytrzep i zostaw luźno położoną zakrętkę. Po kilku godzinach powinna się robić piana na wierzchu.
- wtorek, 2 sie 2022, 20:48
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino aroniowe rura czy kibel?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4723
Re: Wino aroniowe rura czy kibel?
Pusta rura i ogień po kropelce! Z takich nastawów na wino lub nieudanych win przednie destylaty wychodzą
- wtorek, 2 sie 2022, 14:58
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163798
Re: Nastaw na Calvadosa
Z reguły tak bywa, że te jabłka, które nie nadają się do jedzenia to z nich wychodzi świetny destylat i odwrotnie... Wg mnie najlepsze jabłka na calvados to te małe, brzydkie i parchate odmiana nieznana.
- środa, 27 lip 2022, 21:30
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Mój pierwszy raz
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 4586
Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.
Mam wrażenie, że straszny bałagan się zrobił w tym temacie... @radius a może by tak posprzątać?
- wtorek, 26 lip 2022, 08:23
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Zamknięty obieg wody chłodzącej
- Odpowiedzi: 924
- Odsłony: 335296
Re: Zamknięty obieg wody chłodzącej
Jeśli nie masz w danych pompy wysokości podnoszenia, to zrób próbę - zalewasz pompę, wąż na wyjście i podnosisz wylot węża aż przestanie lecieć. Użyję to nie zwrócę. https://allegro.pl/oferta/pompa-obiegowa-co-energooszczedna-elektr-25-60-180-11501154748?snapshot=MjAyMi0wNy0xN1QxODozMToxMC4zODJaO2J...
- środa, 20 lip 2022, 21:09
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 18217
Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
... Na jaką odległość od kolumny powinien zostać odsadzony wziernik? Myślę o 28mm w osi pionowej (oś Z). Sam wziernik ma wypust o długości 13mm... Ja nie rozumiem dlaczego wziernik powinien być odsadzony od kolumny. Ale nie jestem inżynierem i nie muszę rozumieć. Wg mnie wzierniki są odsadzone tylk...
- poniedziałek, 18 lip 2022, 07:09
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Okazje zakupowe
- Odpowiedzi: 870
- Odsłony: 334077
Re: Okazje zakupowe
;) https://www.olx.pl/d/oferta/sok-jablkowy-200l-beczki-nfc-bio-promocja-CID757-IDPQZe2.html To jest sok z 2020 roku, miał iść na eksport do Francji, Niemiec i Holandii jednak pandemia powiedziała stop. Średnio z jednej beczki 200 litrów wychodzi 25 litrów destylatu 90%. We wtorek lub środę będę wi...
- czwartek, 14 lip 2022, 20:46
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Grupowy zakup enzymów do zacierania
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 6251
Re: Zakup enzymów
No tak... Bije dzwon ale niewiem w którym kościele...
- czwartek, 14 lip 2022, 19:52
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Grupowy zakup enzymów do zacierania
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 6251
Re: Zakup enzymów
Na butelce z którymś enzymem miałem informację, że nie ma terminu ważności... Niestety nie pamiętam na którym. Trzeba to sprawdzić...