Witam.
Chcę postawić wino z wiśni. Otrzymałem ok 7-7,5l soku. Ile do produkcji wina trzeba użyć wody i cukru?
Wzorując się na: https://alkohole-domowe.com/wino/przepi ... wisni.html
wychodzi 2,3 kg cukru i 2l wody (wino na 17%).
Znaleziono 36 wyników
- wtorek, 21 lip 2020, 19:03
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z wiśni - ile wody i cukru
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 4042
- niedziela, 25 sie 2019, 16:06
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czym jest biały szum w winie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2759
Re: Czym jest biały szum w winie
Akurat parę min po przelaniu znika. Jest to taka biała mgiełka. Pojawia się także w zabutelkowanym winie. Akurat teraz nie jest widoczna, abym mógł zrobić zdjęcie. 
- sobota, 24 sie 2019, 15:47
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czym jest biały szum w winie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2759
Czym jest biały szum w winie
Witam. Mam pytanie odnośnie białego "szumu" na górze wina. Wygląda jak osad, ale unosi się na górze wina (nie jak pleśń, ale unosi się w górnej warstwie wina). Najlepiej jest widoczny podczas przelewania wina. Na 100% nie są to drożdże, bo teraz jestem w fazie klarowania. Zaobserwowałem to...
- środa, 7 sie 2019, 21:34
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Drożdże do miodu - które polecacie?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 13573
Re: Drożdże do miodu - które polecacie?
No właśnie zamawiam dzisiaj drożdże. Kupię sprawdzone Johannisberg M35
- środa, 7 sie 2019, 06:17
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Drożdże do miodu - które polecacie?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 13573
Re: Które drożdże polecacie
Spójrz na górę to zobaczysz dział: "miody pitne".
- wtorek, 6 sie 2019, 19:06
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Parę godzin pofermentowało i stoi. Będę kolejny raz zlewać znad osadu.
- wtorek, 6 sie 2019, 19:05
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Drożdże do miodu - które polecacie?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 13573
Drożdże do miodu - które polecacie?
Witam. Jakie drożdże polecacie?
Do tej pory robiłem na zamojskich, ale na rynku są coobra bądź browinu. Które z tych 3 są dla was najlepsze? Jak oceniacie różnicę w smaku?
Do tej pory robiłem na zamojskich, ale na rynku są coobra bądź browinu. Które z tych 3 są dla was najlepsze? Jak oceniacie różnicę w smaku?
- wtorek, 30 lip 2019, 16:40
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Jakiś czas temu postawiłem wino na sokach z lidla. Postawiłem 2x20l na drożdżach tokay i sherry. Celowałem w 14% i policzyłem zawartość cukru jaka jest potrzebna (odjąłem cukier z soku). Tydzień temu przestał pracować (zjadły cukier). Poczekałem tydzień i w niedzielę dodałem pirosiarczyn potasu (po ...
- środa, 12 cze 2019, 20:10
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Postanowiłem postawić wino z jabłek (soku). Chcę uzyskać 14%, zabić drożdże i dosłodzić (lubię wina słodkie). Na opakowaniu jest napisane, że 100ml soku to 10g cukru. Według moich wyliczeń na 20 litrów wina (sok) potrzeba: 17*20*14=4760 g cukru ale odejmując to co jest w soku: 100*20=2000g cukru 476...
- niedziela, 17 lut 2019, 12:10
- Forum: Wina Różne
- Temat: Drożdże do wina z ryżu (będzie wermut)
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2633
Drożdże do wina z ryżu (będzie wermut)
Dzień dobry. Chciałbym się dowiedzieć jakie drożdże polecacie do robienia wina z ryżu/wermutu. Za pierwszym razem użyłem turbofruit yeast z biowinu i wyszło bardzo dobre. Następnym razem postawiłem z bayanus G995 i wyszło gorsze w smaku. Chciałbym spóbować na innych drożdżach, ale nie wiem jakie pol...
- środa, 2 sty 2019, 15:50
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Klarowanie nie pomogło. Winno jest płynne jak każde inne wino, ale kolor jest nieciekawe. W smaku dobre. Wyciskarka to PJ400. Do droższy była dawana pożywka z witaminkami. Ten materiał wideo to świeżo po wyciśnięciu soku.
- czwartek, 20 gru 2018, 22:08
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Oczywiście drożdże były - bayanus G995.
- czwartek, 20 gru 2018, 21:36
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
BLG startowego nie mierzyłem, bo nie było sensu tego robić. Po wyciśnięciu soku była taka konsystencja:
https://streamable.com/4rkl1
Użyłem:
- 20 kg jabłek
- 5,5 kg cukru,
- 6,5 l. wody
https://streamable.com/4rkl1
Użyłem:
- 20 kg jabłek
- 5,5 kg cukru,
- 6,5 l. wody
- czwartek, 20 gru 2018, 19:21
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54641
Re: Wino z jabłek
Panowie, mam problem ze swoim jabłkowym. Wyciskałem sok wyciskarką (nie sokowirówką). Wino postawiłem ok 13 października (reneta szara). Wino w balonie wygląda tak: https://i.ibb.co/cTT3dvw/IMG-20181219-181959-HDR.jpg Od 1,5 miesiąca nie bąblaste (w ogóle), obecnie BLG to 9 (chodź wynik może być prz...
- czwartek, 20 gru 2018, 19:16
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Drożdże w płynie nie ruszyły
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3017
Re: Drożdże w płynie nie ruszyły
Bo te drożdże były polecane do wina z pomarańczy. Druga saszetka na szczęście ruszyła.
- poniedziałek, 17 gru 2018, 06:37
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Drożdże w płynie nie ruszyły
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3017
Drożdże w płynie nie ruszyły
Dzień dobry.
Chciałbym się dowiedzieć czy kilkudniowe przebywanie w temp ok -2*C może zabić drożdże w płynie. Zamówiłem drożdże w płynie (madera) i przez sprzedawcę dużo później wysłali nie tak jak chciałem i przez weekend był na magazynie. Zrobiłem MD, ale w ogóle nie startuje.
Chciałbym się dowiedzieć czy kilkudniowe przebywanie w temp ok -2*C może zabić drożdże w płynie. Zamówiłem drożdże w płynie (madera) i przez sprzedawcę dużo później wysłali nie tak jak chciałem i przez weekend był na magazynie. Zrobiłem MD, ale w ogóle nie startuje.
- czwartek, 22 lis 2018, 18:42
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile razy przelać wino
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6997
Re: Ile razy przelać wino
Nie chcę butelkować. Na czas zlewania z nad osadu przelewam do mniejszego balona oraz do pustych butelek. Mimo zbierania znad osadu dalej widzę drobinki pływające w winie. Jak zlewać, aby nie brać tego pływającego osadu?
- czwartek, 22 lis 2018, 16:44
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile razy przelać wino
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6997
Re: Ile razy przelać wino
Wiek mały - postawione 21 sierpnia, ale od 1,5 miesiąca nie pracuje.
- środa, 21 lis 2018, 21:53
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile razy przelać wino
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6997
Re: Ile razy przelać wino
Podczepię się pod temat. Co robić, gdy nie widać osadu podczas zlewania? Mam wino z winogron i kilka razy zlewałem. Niestety za każdym razem coś zostaje na dnie. Wino jest bardzo ciemne (widać dopiero w butelce, a w balonie nic nie widać). Drobinki przelatują przez filtr kawowy.
- czwartek, 11 paź 2018, 20:19
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z jabłek, a wiciskacz soku
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2461
Re: Wino z jabłek, a wiciskacz soku
Ma być wino. Będę musiał pożyczyć sokowirówkę.
- czwartek, 11 paź 2018, 17:52
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z jabłek, a wiciskacz soku
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2461
Wino z jabłek, a wiciskacz soku
Dzień dobry. Postanowiłem zrobić wino z jabłek. Jako, że nie mam sokowirówki, a wyciskacz soku (PJ400) kupiłem na spróbowanie 1 kg jabłek champion. Wycisnąłem sok i jest strasznie gęsty. Czy taki gęsty sok nadaje się na produkcję wina (chcę uzyskać ok 30l wina). Materiał video: https://streamable.co...
- czwartek, 11 paź 2018, 17:45
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Mieszać czy nie mieszać wino?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 17938
Re: Mieszać czy nie mieszać wino?
Tylko czemu idzie CO2 kiedy mieszam, a jak nie ruszam to nie bąbluje?
- poniedziałek, 2 lip 2018, 18:50
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Jakie wino?
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1818
Jakie wino?
Dzień dobry. Zaraziłem się pasją robienia win. Produkuję jak szalony. :) Pierwsze wino jakie postawiłem - z ryżu w jeden wieczór ze znajomymi poszło 2,5l (zostało mi tylko 12 butelek wina). Miody pitne się produkują. Co teraz stawiać? Z jakich owoców w lipcu-sierpniu? Jesienią chcę postawić z winogr...
- niedziela, 1 lip 2018, 10:39
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Fioletowy osad w lewarze do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7121
Re: Fioletowy osad w lewarze do wina
Po kilku dniach. Na początku był ledwo widoczny, a potem coraz bardziej. Płukanie w kwasku czy sodzie nie pomogło.
- sobota, 30 cze 2018, 12:36
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Fioletowy osad w lewarze do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7121
Re: Fioletowy osad w lewarze do wina
Wino ryżowe było żółte (jak słoma). Miód pitny złocisty (jak pszenica) a drugie jasny brąz.
- czwartek, 28 cze 2018, 21:07
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Fioletowy osad w lewarze do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7121
Fioletowy osad w lewarze do wina
Witam. Posiadam pompkę jak na zdjęciu: https://media.castorama.pl/media/catalog/product/cache/0/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/R/e/Reczna_pompka_paliwa_do_piecykow_naftowych-555734-112470.jpg Używałem do przelewania wina z ryżu oraz miodów pitnych. Niestety zauważyłem, że na tej rurce wyloto...
- niedziela, 17 cze 2018, 10:37
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z ryżu - przepis
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 63973
Re: Wino z ryżu - przepis
Minęły 2 miesiące od postawienia wina ryżowego. Jest bardzo klarowne, ale trochę czuć gaz w winie (jak jakaś oranżadka). W smaku wydaje się ok. Ten gaz z czasem zniknie?
- piątek, 8 cze 2018, 06:54
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Matka drożdżowa nie pracuje :(
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2569
Re: Matka drożdżowa nie pracuje :(
Pojawiło się trochę piany i niektóre pływały na górze. Wieczorem wsypałem do balonu i rano już trochę bulboni.
- czwartek, 7 cze 2018, 06:56
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Matka drożdżowa nie pracuje :(
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2569
Matka drożdżowa nie pracuje :(
Dzień dobry. W niedzielę postawiłem MD na kolejny miód pitny. Użyłem Zamojskich do miodów pitnych. W poniedziałek pojawiła się piana. :) 3x dziennie mieszałem i od wtorku nie ma piany, a na dnie pojawia się biały osad, który po mieszaniu znika. MD do wyrzucenia? Wczoraj wieczorem dodałem pożywki, a ...
- sobota, 21 kwie 2018, 13:16
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu plus paczka ziół do wermutu.
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4899
Re: Wino z ryżu plus paczka ziół do wermutu.
Akurat mam worek filtracyjny trochę przypominający rękaw do ciasta. 
- sobota, 21 kwie 2018, 13:10
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6474
Re: Rodzaje drożdży.
Możesz podesłać zdjęcie opakowania tych drożdży? Nie mogę znaleźć. Na razie będę testować na M35
Na razie będę testować na M35- niedziela, 15 kwie 2018, 19:30
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6474
Re: Rodzaje drożdży.
Sherry jest lepsze od M35 i Barnardyńskiego, czy nie?
- niedziela, 15 kwie 2018, 18:14
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu, pomocy!
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6662
Re: Wino z ryżu, pomocy!
Podaj ten przepis. Akurat jestem pocżątkujący (kilka lat temu pomagałem, teraz sam postawiłem), a martini mi bardzo smakuje.
- niedziela, 15 kwie 2018, 18:12
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu plus paczka ziół do wermutu.
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4899
Re: Wino z ryżu plus paczka ziół do wermutu.
Też mam te przyprawy. Wino postawiłem w środę. Nie mogę się doczekać wyniku.
- sobota, 14 kwie 2018, 16:58
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z ryżu - przepis
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 63973
Re: Wino z ryżu - przepis
ok, sprawdziłem i mam ok 2,5 dkg na litr, więc będę dolewać. Jak rozpoznać, że drożdże jeszcze żyją, a cukru już nie ma (po czym poznać, że chcą jeszcze cukru)?
- sobota, 14 kwie 2018, 07:39
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z ryżu - przepis
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 63973
Re: Wino z ryżu - przepis
Mam pytanie. Czy porcję wody z cukrem należy dodać równo po tygodniou (nie zależnie czy jeszcze "bąbluje", czy poczekać, aż przestanie wychodzić powietrze?