Znaleziono 192 wyniki

autor: Adaszcz31
piątek, 14 wrz 2018, 13:25
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613698

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Zastanawiam się ile śruty kukurydzianej dam radę zatrzeć na raz w garnku 40l.
autor: Adaszcz31
czwartek, 13 wrz 2018, 23:38
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613698

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Panowie czy taka proporcja będzie ok?
20 kg śruty kuku
5 kg słodu jęczmiennego
3kg przenicznego
80l h2o
autor: Adaszcz31
środa, 12 wrz 2018, 17:26
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier słód jęczmienny + kukurydza
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 17474

Re: Zacier słód jęczmienny + kukurydza

W sobotę planuję zatrzeć kukurydzę ze słodem jeczmiennym. Nie wiem jeszcze ile dokładnie kg. ale garnek mam 40l. Jakiej wydajności mogę sie spodziewać z powiedzmy 10kg suchej masy.
autor: Adaszcz31
środa, 12 wrz 2018, 14:02
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 67993

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

arTii pisze:Czy takie zmodyfikowane mieszadła nie niszczą/kaleczą wam pojemników w których to mieszacie?
A może jakieś specjalne pojemniki stosujecie?
Ja swoje staram się ustawiać pod lekkim kątem, wtedy nawet jak trąci ściankę to tym dolnym pierścieniem. A na środku beczki (150l) to jadę na żywioł :D
autor: Adaszcz31
wtorek, 11 wrz 2018, 14:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613698

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Panowie co się bardziej nadaje do zacierania: śruta kukurydziana gnieciona, ćwiartki a może w całości?
autor: Adaszcz31
wtorek, 11 wrz 2018, 07:44
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 67993

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

@masterpaw2 Dzięki za radę. Mieszadło mam oczywiście.
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 10 wrz 2018, 08:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
Odpowiedzi: 142
Odsłony: 67993

Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Mam możliwość dostania jakichś 50kg może nawet więcej winogron. Super słodkie ale malutkie jak groszki. Zastanawiam się jakby je przerobić bez obrywania z gron bo na taką dłubaninę nie mam czasu niestety. Plan jest taki żeby umyć zmiażdżyć dodać pektoenzym, zaszczepić drożdżami a po jakiś 24 godzina...
autor: Adaszcz31
czwartek, 6 wrz 2018, 10:41
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

@Markusek No właśnie, ja też próbowałem szeregowo ale te prawie 5 godzin rozgrzewania jest dla mnie nie do przyjęcia. :(
autor: Adaszcz31
czwartek, 6 wrz 2018, 07:46
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

@Doody zgadza się, koszmar. Pozostaje tylko albo cierpliwość albo straty.
Mi wczoraj pokazało blg 19 po całym dniu z drożdżami. Pewnie trochę przekłamało ale śliwki były zaj... słodkie.
autor: Adaszcz31
środa, 5 wrz 2018, 08:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613698

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Zaintrygował mnie ostatnio opis na jednych z drożdży do łychy. "Drożdże zawierają dodatkowo enzym Amyloglukozydazę, która zmienia niefermentowalną skrobię na cukry proste. Dzięki temu bez dodatku cukru można zrobić własną Whisky, Bourbon, albo Żytniówkę i inne trunki." Czy to znaczy , że w...
autor: Adaszcz31
środa, 5 wrz 2018, 07:55
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

@jarzi ja swój nastaw ze śliwek po przerobieniu odcedziłem i stał tak trzy tygodnie. Nic się złego nie zadziało.
autor: Adaszcz31
wtorek, 4 wrz 2018, 23:33
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Orzechy włoskie na nastaw
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4117

Re: Orzechy włoskie na nastaw

@jaceq jak zwykle jest wiele metod i szkół . Moja wersja też dobrze robi na żołądek.
autor: Adaszcz31
wtorek, 4 wrz 2018, 23:23
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

No i 130 kg. rozdrobnione i zarobione z pektoenzymem, rano dodam bayanusy. Tak na marginesie taka ilość nie weszła mi do beczki 150l. Musiałem dać na dwie beczki.
autor: Adaszcz31
wtorek, 4 wrz 2018, 10:25
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Tona winogrona co z tym zrobić?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2428

Re: Tona winogrona co z tym zrobić?

mateusz.piórkowski pisze:Witam.
Posiadam tonę winogrona i destylator...
Wielu marzy o takich dylematach...:)
autor: Adaszcz31
wtorek, 4 wrz 2018, 10:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Dzisiaj nastawiam 130 kg staropolskiej. Za radą kolegów będzie bez cukru. Bedę robił na Bayanusach. Mam też około 4,5l ~80%. urobku z poprzedniego nastawu z cukrem (1kg na 10kg śliwka Lepotica). Pędzone raz z refluksem. Wyszło nawet dobre ale jednak nie do końca jestem zadowolony z zapachu. Wiem, że...
autor: Adaszcz31
wtorek, 4 wrz 2018, 08:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Orzechy włoskie na nastaw
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4117

Re: Orzechy włoskie

"jaceq" Zgadza się i nie zgadza. Za późno na orzechówkę w tym roku. Można spróbować z samymi łupinkami ale nigdy nie słyszałem żeby ktoś tak robił. Co do mocy zalania alkoholem to nigdy nie więcej niż 70%. Wyższe stężenie prowadzi do szybkiej denaturacji białek i uniemożliwia właściwą mace...
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 3 wrz 2018, 00:20
Forum: Eureka!
Temat: Ciekawa zdobycz - wazon-wędzarka na bazie kega. Co to właściwie jest?
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 9127

Re: Ciekawa zdobycz - wazon-wędzarka na bazie kega. Co to właściwie jest?

Wygląda jak ekstrawagancki drapak dla kota. :D
autor: Adaszcz31
piątek, 24 sie 2018, 12:49
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Podawanie wody na refluks
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4182

Re: Podawanie wody na refluks

U mnie jest spirala z wejściem/wyjściem na przeciwnych biegunach.
Jutro podłączę odwrotnie i zobaczę czy będzie różnica.
autor: Adaszcz31
piątek, 24 sie 2018, 11:06
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Podawanie wody na refluks
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4182

Podawanie wody na refluks

Panowie. Poradźcie bo zgłupiałem całkiem. Zanim zacząłem montować saksofon najpierw sporo poczytałem... i wbiło mi się do głowy, że przepływ wody powinien być w przeciwprądzie do przepływu par. Tak też podłączyłem wodę do chłodnicy i do refluksu. Dzisiaj przeglądając rożne zdjęcia i filmy doszedłem ...
autor: Adaszcz31
wtorek, 21 sie 2018, 16:58
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Odpowiedzi: 217
Odsłony: 119962

Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Pleśń = sedes albo kanał. Nigdy nie wiesz jaki to szczep, co zostawił i co przejdzie do urobku.
Szkoda ryzykować.
autor: Adaszcz31
wtorek, 21 sie 2018, 15:45
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Dzisiaj byłem u klienta. Towar sezonują w takich beczkach. Chciałem jedną zabrać ale nie mieli na zbyciu akurat ;)
autor: Adaszcz31
wtorek, 21 sie 2018, 07:58
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Rozmawiałem z panem Romanem wczoraj. Obręcze z nierdzewki na zamówienie i za doplatą. Standardowo ocynk.
Ja nie planuje wielkiej produkcji więc na razie pozostaję przy 5l.
autor: Adaszcz31
wtorek, 21 sie 2018, 07:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: "Śliwowica" z mirabelek
Odpowiedzi: 90
Odsłony: 66790

Re: "Śliwowica" z mirabelek

A można dodać zwykłej wódki? Mam pewien zapas...
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 20 sie 2018, 20:36
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Tak na razie 2x 5l. Takie są dostępne i mi na razie wystarczą. Bynajmniej tak sądzę. :D Jak będzie trzeba to rozbuduję kolekcję beczek o większe.
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 20 sie 2018, 19:03
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

@sargas Ja zamówiłem 2x 5l. Jaki stopień wypalenia brałeś?
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 20 sie 2018, 18:42
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Jaka pojemność? I czemu taki kranik?
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 20 sie 2018, 10:58
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

No i beczki zamówione. Zamówiłem wypalone standardowo. Planuje zalać je winem czerwonym i potrzymać kilka miesięcy aby złapały co trzeba. Dopiero potem w jedną pójdzie śliwowica w drugą nastaw na kukurydzy.
autor: Adaszcz31
poniedziałek, 20 sie 2018, 07:59
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Dzięki za uwagi. Pędziłem w dwóch turach. Pierwszą puściłem zbyt szybko na początku i po 15 minutach moc spadła z ~90% na 70. Na chwilę wróciłem na 80 zwiększając przepływ wody na refluksie ale potem już szło tylko 70. Druga tura przeszła już spokojniej. Kapało wolniej ale za to trzymało moc. Poza t...
autor: Adaszcz31
niedziela, 19 sie 2018, 23:25
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Pierwsze koty za płoty. Ze względu na ograniczenia czasowe zdecydowałem się na robotę z refluksem. Nastaw około 55kg śliwek i 6kg cukru. Wyszło mi 2l - 85% i 2,5l - 80%. Smaku nie oceniam bo jeszcze nie rozrabiałem ale pachnie obiecująco.
autor: Adaszcz31
sobota, 18 sie 2018, 12:15
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Jasne. Czyli pierwszy raz bez refluksu pociągnąć wszystko. Za drugim razem frakcje i ewentualnie pogon puścić z refluksem?
autor: Adaszcz31
sobota, 18 sie 2018, 11:57
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

A gdyby tak 2 razy z refluksem?
autor: Adaszcz31
piątek, 17 sie 2018, 22:54
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722743

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Panowie czy na PS Cu z wypełnieniem i refluksem wystarczy przedestylować raz czy trzeba od razu planować dwa razy?
autor: Adaszcz31
środa, 15 sie 2018, 12:29
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522388

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

sargas pisze:Lada dzień będę miał beczkę od Pana Romana Klimy taniej nigdzie nie znajdziecie od Polskiego bednarza. Mogę zdać relacje jak ktoś jest zainteresowany po przygotowaniu beczki i zalaniu.
I jak ta beczka?
Ma ktoś jakieś namiary na tego bednarza (Roman Klima). Szukam w G. i nic mi nie wyrzuca?
autor: Adaszcz31
środa, 15 sie 2018, 00:28
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

No i o to mi chodziło.
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 22:16
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

Dzięki. Tylko teraz musze kupić pastę czy żel trawiący. Tylko czy taka grzałka nie powinna być sprzedana już wytrawiona? Albo z działką środka do trawienia?
Można gotować tak jak teraz?
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 20:00
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

Czym wytrawić i czy po każdym użyciu będę musiał wytrawiać?
Moczylem w kwasku i nie pomogło.
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 16:43
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

Jednak ruda.
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 11:42
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

Oby to był jednak kamień bo nastaw ze śliwek czeka.
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 09:57
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Re: Ruda na grzałce

Kamień raczej nie ma koloru rdzy :)
Wrzucę zdjęcie po południu jak wrócę z pracy.
autor: Adaszcz31
wtorek, 14 sie 2018, 08:20
Forum: Problemy i pytania
Temat: Ruda na grzałce
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4546

Ruda na grzałce

Panowie. Po podłączeniu i próbnym rozruchu na grzałce KO pojawiła się rdza. Czy to norma? Grzałka zamontowana w kegu. Grzałem może z 20 minut.

Wyszukiwanie zaawansowane