Znaleziono 192 wyniki
- piątek, 14 wrz 2018, 13:25
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613698
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Zastanawiam się ile śruty kukurydzianej dam radę zatrzeć na raz w garnku 40l.
- czwartek, 13 wrz 2018, 23:38
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613698
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Panowie czy taka proporcja będzie ok?
20 kg śruty kuku
5 kg słodu jęczmiennego
3kg przenicznego
80l h2o
20 kg śruty kuku
5 kg słodu jęczmiennego
3kg przenicznego
80l h2o
- środa, 12 wrz 2018, 17:26
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier słód jęczmienny + kukurydza
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 17474
Re: Zacier słód jęczmienny + kukurydza
W sobotę planuję zatrzeć kukurydzę ze słodem jeczmiennym. Nie wiem jeszcze ile dokładnie kg. ale garnek mam 40l. Jakiej wydajności mogę sie spodziewać z powiedzmy 10kg suchej masy.
- środa, 12 wrz 2018, 14:02
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
- Odpowiedzi: 142
- Odsłony: 67993
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę
Ja swoje staram się ustawiać pod lekkim kątem, wtedy nawet jak trąci ściankę to tym dolnym pierścieniem. A na środku beczki (150l) to jadę na żywiołarTii pisze:Czy takie zmodyfikowane mieszadła nie niszczą/kaleczą wam pojemników w których to mieszacie?
A może jakieś specjalne pojemniki stosujecie?
- wtorek, 11 wrz 2018, 14:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613698
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Panowie co się bardziej nadaje do zacierania: śruta kukurydziana gnieciona, ćwiartki a może w całości?
- wtorek, 11 wrz 2018, 07:44
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
- Odpowiedzi: 142
- Odsłony: 67993
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę
@masterpaw2 Dzięki za radę. Mieszadło mam oczywiście.
- poniedziałek, 10 wrz 2018, 08:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Koniak dla mających już pewną wprawę
- Odpowiedzi: 142
- Odsłony: 67993
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę
Mam możliwość dostania jakichś 50kg może nawet więcej winogron. Super słodkie ale malutkie jak groszki. Zastanawiam się jakby je przerobić bez obrywania z gron bo na taką dłubaninę nie mam czasu niestety. Plan jest taki żeby umyć zmiażdżyć dodać pektoenzym, zaszczepić drożdżami a po jakiś 24 godzina...
- czwartek, 6 wrz 2018, 10:41
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
@Markusek No właśnie, ja też próbowałem szeregowo ale te prawie 5 godzin rozgrzewania jest dla mnie nie do przyjęcia.
- czwartek, 6 wrz 2018, 07:46
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
@Doody zgadza się, koszmar. Pozostaje tylko albo cierpliwość albo straty.
Mi wczoraj pokazało blg 19 po całym dniu z drożdżami. Pewnie trochę przekłamało ale śliwki były zaj... słodkie.
Mi wczoraj pokazało blg 19 po całym dniu z drożdżami. Pewnie trochę przekłamało ale śliwki były zaj... słodkie.
- środa, 5 wrz 2018, 08:02
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613698
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Zaintrygował mnie ostatnio opis na jednych z drożdży do łychy. "Drożdże zawierają dodatkowo enzym Amyloglukozydazę, która zmienia niefermentowalną skrobię na cukry proste. Dzięki temu bez dodatku cukru można zrobić własną Whisky, Bourbon, albo Żytniówkę i inne trunki." Czy to znaczy , że w...
- środa, 5 wrz 2018, 07:55
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
@jarzi ja swój nastaw ze śliwek po przerobieniu odcedziłem i stał tak trzy tygodnie. Nic się złego nie zadziało.
- wtorek, 4 wrz 2018, 23:33
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Orzechy włoskie na nastaw
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4117
Re: Orzechy włoskie na nastaw
@jaceq jak zwykle jest wiele metod i szkół . Moja wersja też dobrze robi na żołądek.
- wtorek, 4 wrz 2018, 23:23
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
No i 130 kg. rozdrobnione i zarobione z pektoenzymem, rano dodam bayanusy. Tak na marginesie taka ilość nie weszła mi do beczki 150l. Musiałem dać na dwie beczki.
- wtorek, 4 wrz 2018, 10:25
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Tona winogrona co z tym zrobić?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2428
Re: Tona winogrona co z tym zrobić?
Wielu marzy o takich dylematach...mateusz.piórkowski pisze:Witam.
Posiadam tonę winogrona i destylator...
- wtorek, 4 wrz 2018, 10:20
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Dzisiaj nastawiam 130 kg staropolskiej. Za radą kolegów będzie bez cukru. Bedę robił na Bayanusach. Mam też około 4,5l ~80%. urobku z poprzedniego nastawu z cukrem (1kg na 10kg śliwka Lepotica). Pędzone raz z refluksem. Wyszło nawet dobre ale jednak nie do końca jestem zadowolony z zapachu. Wiem, że...
- wtorek, 4 wrz 2018, 08:49
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Orzechy włoskie na nastaw
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4117
Re: Orzechy włoskie
"jaceq" Zgadza się i nie zgadza. Za późno na orzechówkę w tym roku. Można spróbować z samymi łupinkami ale nigdy nie słyszałem żeby ktoś tak robił. Co do mocy zalania alkoholem to nigdy nie więcej niż 70%. Wyższe stężenie prowadzi do szybkiej denaturacji białek i uniemożliwia właściwą mace...
- poniedziałek, 3 wrz 2018, 00:20
- Forum: Eureka!
- Temat: Ciekawa zdobycz - wazon-wędzarka na bazie kega. Co to właściwie jest?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 9127
Re: Ciekawa zdobycz - wazon-wędzarka na bazie kega. Co to właściwie jest?
Wygląda jak ekstrawagancki drapak dla kota.
- piątek, 24 sie 2018, 12:49
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Podawanie wody na refluks
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4182
Re: Podawanie wody na refluks
U mnie jest spirala z wejściem/wyjściem na przeciwnych biegunach.
Jutro podłączę odwrotnie i zobaczę czy będzie różnica.
Jutro podłączę odwrotnie i zobaczę czy będzie różnica.
- piątek, 24 sie 2018, 11:06
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Podawanie wody na refluks
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4182
Podawanie wody na refluks
Panowie. Poradźcie bo zgłupiałem całkiem. Zanim zacząłem montować saksofon najpierw sporo poczytałem... i wbiło mi się do głowy, że przepływ wody powinien być w przeciwprądzie do przepływu par. Tak też podłączyłem wodę do chłodnicy i do refluksu. Dzisiaj przeglądając rożne zdjęcia i filmy doszedłem ...
- wtorek, 21 sie 2018, 16:58
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 119962
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Pleśń = sedes albo kanał. Nigdy nie wiesz jaki to szczep, co zostawił i co przejdzie do urobku.
Szkoda ryzykować.
Szkoda ryzykować.
- wtorek, 21 sie 2018, 15:45
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Dzisiaj byłem u klienta. Towar sezonują w takich beczkach. Chciałem jedną zabrać ale nie mieli na zbyciu akurat
- wtorek, 21 sie 2018, 07:58
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Rozmawiałem z panem Romanem wczoraj. Obręcze z nierdzewki na zamówienie i za doplatą. Standardowo ocynk.
Ja nie planuje wielkiej produkcji więc na razie pozostaję przy 5l.
Ja nie planuje wielkiej produkcji więc na razie pozostaję przy 5l.
- wtorek, 21 sie 2018, 07:56
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: "Śliwowica" z mirabelek
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 66790
Re: "Śliwowica" z mirabelek
A można dodać zwykłej wódki? Mam pewien zapas...
- poniedziałek, 20 sie 2018, 20:36
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Tak na razie 2x 5l. Takie są dostępne i mi na razie wystarczą. Bynajmniej tak sądzę. Jak będzie trzeba to rozbuduję kolekcję beczek o większe.
- poniedziałek, 20 sie 2018, 19:03
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
@sargas Ja zamówiłem 2x 5l. Jaki stopień wypalenia brałeś?
- poniedziałek, 20 sie 2018, 18:42
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Jaka pojemność? I czemu taki kranik?
- poniedziałek, 20 sie 2018, 10:58
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
No i beczki zamówione. Zamówiłem wypalone standardowo. Planuje zalać je winem czerwonym i potrzymać kilka miesięcy aby złapały co trzeba. Dopiero potem w jedną pójdzie śliwowica w drugą nastaw na kukurydzy.
- poniedziałek, 20 sie 2018, 07:59
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Dzięki za uwagi. Pędziłem w dwóch turach. Pierwszą puściłem zbyt szybko na początku i po 15 minutach moc spadła z ~90% na 70. Na chwilę wróciłem na 80 zwiększając przepływ wody na refluksie ale potem już szło tylko 70. Druga tura przeszła już spokojniej. Kapało wolniej ale za to trzymało moc. Poza t...
- niedziela, 19 sie 2018, 23:25
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Pierwsze koty za płoty. Ze względu na ograniczenia czasowe zdecydowałem się na robotę z refluksem. Nastaw około 55kg śliwek i 6kg cukru. Wyszło mi 2l - 85% i 2,5l - 80%. Smaku nie oceniam bo jeszcze nie rozrabiałem ale pachnie obiecująco.
- sobota, 18 sie 2018, 12:15
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Jasne. Czyli pierwszy raz bez refluksu pociągnąć wszystko. Za drugim razem frakcje i ewentualnie pogon puścić z refluksem?
- sobota, 18 sie 2018, 11:57
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
A gdyby tak 2 razy z refluksem?
- piątek, 17 sie 2018, 22:54
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 722743
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Panowie czy na PS Cu z wypełnieniem i refluksem wystarczy przedestylować raz czy trzeba od razu planować dwa razy?
- środa, 15 sie 2018, 12:29
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 522388
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
I jak ta beczka?sargas pisze:Lada dzień będę miał beczkę od Pana Romana Klimy taniej nigdzie nie znajdziecie od Polskiego bednarza. Mogę zdać relacje jak ktoś jest zainteresowany po przygotowaniu beczki i zalaniu.
Ma ktoś jakieś namiary na tego bednarza (Roman Klima). Szukam w G. i nic mi nie wyrzuca?
- środa, 15 sie 2018, 00:28
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
No i o to mi chodziło.
- wtorek, 14 sie 2018, 22:16
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
Dzięki. Tylko teraz musze kupić pastę czy żel trawiący. Tylko czy taka grzałka nie powinna być sprzedana już wytrawiona? Albo z działką środka do trawienia?
Można gotować tak jak teraz?
Można gotować tak jak teraz?
- wtorek, 14 sie 2018, 20:00
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
Czym wytrawić i czy po każdym użyciu będę musiał wytrawiać?
Moczylem w kwasku i nie pomogło.
Moczylem w kwasku i nie pomogło.
- wtorek, 14 sie 2018, 16:43
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
Jednak ruda.
- wtorek, 14 sie 2018, 11:42
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
Oby to był jednak kamień bo nastaw ze śliwek czeka.
- wtorek, 14 sie 2018, 09:57
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Re: Ruda na grzałce
Kamień raczej nie ma koloru rdzy
Wrzucę zdjęcie po południu jak wrócę z pracy.
Wrzucę zdjęcie po południu jak wrócę z pracy.
- wtorek, 14 sie 2018, 08:20
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Ruda na grzałce
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4546
Ruda na grzałce
Panowie. Po podłączeniu i próbnym rozruchu na grzałce KO pojawiła się rdza. Czy to norma? Grzałka zamontowana w kegu. Grzałem może z 20 minut.