Alkohole-Domowe.com

adamus1

Podczas zacierania mierzyłem temperaturę termometrem kotłowym oraz termometrem z sondą ( ikea ) Zauważyłem że pomiar różni się gdy sondę zanurzy się wgłąb gara. Nie jest to mała różnica bo nawet 3 stopnie. Gdzie w takim razie sprawdzać temperaturę ?

adamus1

Przepraszam za brak odzewu ale niestety temat piwa w tamtym okresie upadł. Teraz powrócił na nowo i jestem już po pierwszym warzeniu. Jako laik miałem problem w wyborem pierwszego piwa. Wiedziałem że musi to być lager. Pomogła mi wizyta w knajpie Wrzos w Ustroniu która serwuje swoje piwa. Bock zdecy...

adamus1

W sklepie mieli tylko węża 50 cm ale za to z bardzo grubą gumą za 30 zł. Nie szczególnie mnie to ucieszyło ale jak trzeba to trzeba. Przygotowanie filtratora trwało 5 min. Sama filtracja to bajka. Szło książkowo. Taka długość na fermentor 30 l w zupełności wystarcza. Serdecznie dziękuję za pomoc !! ...

adamus1

Dzięki za pomoc lecę do Castoramy, a w poniedziałek reklamuję dziadostwo

adamus1

1. Brzęczka podgrzana do 78 stopni
2. Ułożenie się złoża ok 20 min
3. Słody kupione w sklepie piwnym pośrutowane już
4. Ilość słodu to 4,5 kg więc chyba standardowo

A mimo to kapie 1 kroplę na sekundę....

adamus1

Witam, pierwszy raz robię piwo zacierając słód. Niestety zacier nie chce się filtrować. Posiadam filtr https://piwoszarnia.pl/filtrator-do-piw ... p-947.html

Co zrobić żeby ruszyło ?

adamus1

A więc podzieliłem nastaw na dwie części. Do każdej dolałem wody i dodałem paczkę drożdży Rum Cobra.
Pierwszy ma blg 13, a drugi 18 ( dolałem resztę dundru jaki mi został i wymieszałem cukier który się dobrze nie rozpuścił wcześniej).
Zobaczymy jaki będzie efekt

adamus1

Ewidentnie jeszcze czuć słodycz. Spróbować dosypać drożdży czy rozcieńczyć nastaw na dwie części ?

adamus1

A jakby podzielić zacier na dwa, rozcieńczyć wodą i dodać po paczce drożdży?

adamus1

Akuratnie zajmuję się produkcją wędlin i idzie mi znacznie lepiej niż z alkoholami także mogę coś doradzić. Co do nadziewarki to niestety nie jest taki prosty temat. Jeśli ktoś chce wyciągnąć nadziewarkę, nadziać kiełbasę w miłej atmosferze i schować do szafki to niestety trzeba wydać ok 450 - 500 z...

adamus1

Szybkie pytanie, zacier na rum przestał mi pracować. BLG stanęło na 20. Ile miał na początku nie wiem, zapomniałem sprawdzić. Zacier zrobiony z 7 kg melasy, 3 kg cukru białego i dopełnienie do 25 l dundrem z poprzedniej destylacji. Drożdże Rum cobra turbo dodane w ok 22 C. Na szybko zamawiać nowe dr...

adamus1

38%. W smaku cierpkie i nadawało się tylko do drinka. Ale smak naprawdę super. Z tej gorzelni piłem też kminkówkę z kurką ( grzybem) i również było wyśmienite.

adamus1

Ja kupiłem sprzęt za 1300 zł. Mam 3 x SMS, wypełnienie sprężynkami. Niestety na gaz ( nie polecam, ale życie mnie to tego zmusza) Cukrówkę przepuszczam raz +węgiel aktywny. I taki system mi wystarczy. Chciałem kiedyś dokupywać OLM, bufory wzierniki itp a dziś wiem że ten sprzęt będzie mi służył dług...

adamus1

Witam, piłem ostatnio norweską wódkę Egge o smaku właśnie cytrynowo - koprową. Spotkał się ktoś z podobnym przepisem ?

adamus1

Witam, dostałem taki o to destylator. Chcę go używać do owocówek i rumu. Wiem że nie powinno używać się odstojników. Wypełnienie też można usunąć ?

Lepszy taki sprzęt czy lepiej używać aabratka bez refluxu ?

adamus1

Konfiguracja : Keg - katalizator z miedzią - głowica. Grzeję gazem. Odbieram do temp 96 w kotle.

adamus1

A więc pierwszy rum jednak się nie udał. Destylat leci cały czas o sile 90% i więcej. Ma co najwyżej "zapaszek" rumu ale rumem na pewno nie jest. Został mi dunder i 5 kg melasy. Dorzucę z 3 kg glukozy i zrobię na nowo ale już nie przez aabratka a przez szklany destylator który gdzieś tam m...

adamus1

Też mi się tak wydaje że mało.
Jutro zlewam też cały dunder do butelek. Kolejny bimber będzie z tego dundru plus 5 kg melasy. Ile cukru dodać ?

adamus1

Dziś pierwszy raz przepuściłem rum bez odcinania frakcji. ( 5 kg melasy i 3 kg cukru trzcinowego) BLG z 23 spadło do 0. Nastaw fajnie się sklarował. Rum przeszedł przez aabratka ( oczywiście bez kolumny). Martwi mnie tylko ilość destylatu. Wyszło tylko 2l 85%. Spodziewałem się co najmniej 1 l więcej...

adamus1

No właśnie whisky. Nie znam się i nie pijam. Jednak żona lubi i prosiła mnie o taki trunek. Dotychczas zrobiłem z zaprawki tylko whisky scotch firmy Prestige i osoby pijące ten trunek uznały że jest nawet dobre. Żona jednak lubi bardzie słodkie z nutą wanilii i miodu ( coś a'la bushmills). Która zap...

adamus1

Nastawiłem 5 kg melasy i 3 kg cukru trzcinowego. BLG 23. Zobaczymy co z tego wyniknie

adamus1

Dziś nastawiam. Daję 5 kg melasy i 4 kg cukru trzcinowego. Drożdże Cobra Rum i bentonit do klarowania. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Dunder zostawić czy nie bawić się w takie wynalazki ?

adamus1

Mam 10 kg melasy. Chcę nastawić 25l. Sam już nie wiem. Wbiliście mi ładnego klina

adamus1

A jakie jest "zdrowe" maksimum ? Jak w przepisie jest 2 kg. Mogę dać 5 kg?

adamus1

Heh klasyczna pomyłka. Oczywiście nastawię !

I jeszcze mam Kamal pytanie czy zwiększając ilość melasy z przepisu mogę zepsuć wyrób ?

adamus1

Dzięki, jutro jadę na zakupy i zacieram pierwszy rum !

adamus1

Właśnie zakupiłem pierwszą melasę i chcę wykonać rum. Widzę że jest wiele przepisów. Co lepiej użyć cukier trzcinowy czy glukozę ?

adamus1

A czy stosuje ktoś zaprawki uszlachetnienia smaku ? Np. dodanie zaprawki śliwkowej do śliwowicy ? Na aabratku jest przepis na rum gdzie trzeba dodać troszkę zaprawki rumu. Oczywiście nie mówie tu o biowinie….

adamus1

Krótki opis dzisiejszej degustacji Rudej Szmaty. Lekką modyfikacją u mnie było rozpuszczenie w 2l a nie w 2,5l destylatu. Lubię bardzo aromatyczne trunki. Trunek ma ciekawy smak, na początku uderza smak ziołowy by po gardle spływała już słodycz. Jeśli ktoś jest fanem żołądkowej to ta pozycja jest wa...

adamus1

Mam piwnicę, chyba jednak spróbuje wykonać koźlaka. Przepisów zawsze trzymam się ściśle więc powinno się udać. Jakie drożdże polecacie do dolnej fermentacji ?

adamus1

Nastawione

Jutro szmata będzie brana

adamus1

Ten Koźlak wydaje mi się odpowiedni. Jakie drożdże do tego ?

adamus1

Witam, szukam przepisu na pierwsze prawdziwe piwo. Zainwestowałem lekko w sprzęt i zrobiłem piwo z brewkita lager z Coopers. Technicznie było ok ale smak tragedia. Bez dodania soku nikt tego nie chciał pić. Chcę zrobić teraz prawdziwe piwo. Są do kupienia gotowe mieszanki ale zazwyczaj ich nazwy nie...

adamus1

No właśnie i to mnie odciąga od silikonu ale chyba nie ma innego rozwiązania

adamus1

Zakupiłem pewien czas temu plastikowy fermentor 30l. Zakupiłem do niego kranik. Niestety moja otwornica lepsze czasy ma już za sobą i zafundowała mi małe jajko po wkręceniu kranika niestety lekko przecieka. Próbowałem dodatkowe uszczelki ale wszystko na nic. Czego użyć ? Silikon ? Jak tak to jaki ? ...

adamus1

W internecie można znaleźć tylko brew kity gruszkowe czy nawet truskawkowe. Zwykłych zagęszczonych soków nie umiem znaleźć. Boję się że brew kity będą miały chemiczny posmak. Warto spróbować ?

adamus1

Witam, gdzie mogę zaopatrzyć się w koncentrat gruszkowy do produkcji " cydru" ?

adamus1

A ja mam kolumnę za 1500 zł i nie czuję jak na razie potrzeby rozbudowy sprzętu o OLMy bufory i inne dodatki. Myślę ze po destylacji metodą 2,5 uzyskuje się już konkretny destylat. I nie wiem co musiało by się stać żebym nagle poczuł potrzebę rozbudowy. No albo mam smak mało czuły

adamus1

Tak stabilizuję przed przedgonem. Skupiałem się na głowicy i na szczęście tam nic nie skakało. Następnym razem mocniej przyjrzę się dolnemu termometrowi.

adamus1

Wczoraj użyłem swojego aabratka po raz trzeci i dopiero ten proces mogę uznać za "książkowy". Wcześniej miałem trochę problemów ze skaczącą temperaturą na głowicy i dziwne temperatury na kegu. Okazało się że nowy termometr był po prostu wadliwy. Również za mocno grzałem przy odbiorze dlate...

Znaleziono 132 wyniki