Znaleziono 177 wyników

autor: zaradek
niedziela, 2 gru 2018, 19:21
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 643
Odsłony: 179178

Re: Cydr z soku z kartonika

BLG 0 - -1, kolor jasno żółty, nieprzejrzysty, w smaku wytrawny, już leciutko musujący. Czas na dosłodzenie ksylitolem i 3,5g cukrem na pół litra do nagazowania. Tak, jak wcześniej przeczytałem - 0,5L wleję w plastik, ciut zgniotę i będę sprawdzał poziom nagazowania. EDIT: Zszedłem do piwnicy po cyd...
autor: zaradek
poniedziałek, 26 lis 2018, 07:01
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 13957

Re: Nalewka jabłkowa

Nalewka wyszła jabłkowo-goździkowa, akurat będzie na święta ;-) smak jest bardzo dobry, mocno goździkowy. Teraz się klaruje, jutro pójdzie w butelki. Próbowałem przesączyć przez maseczkę chirurgiczną (gdzieś tu tak przeczytałem, że dobrze się flirtuje), ale niestety bardzo szybko się zapychało (po 5...
autor: zaradek
środa, 21 lis 2018, 00:21
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 13957

Re: Nalewka jabłkowa

Nie boisz się, że goździki zdominują nastaw? 25 sztuk, to naprawdę bardzo dużo. Ja bym się zastanawiał czy 2-3szt to nie jest za dużo. Ciut się boję, ale ogólnie lubię ten smaczek, więc zaryzykowałem. Robię to pierwszy raz (przepis gdzieś z netu), więc jak będzie za mocne, dam znać. W ten weekend p...
autor: zaradek
wtorek, 20 lis 2018, 00:54
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 13957

Re: Nalewka jabłkowa

Same jabłka słabo oddają smak podczas maceracji. Warto dodać przypraw (cynamon, goździki, wanilia). Teraz nastawiłem taką miksturę w 10L słoiku: 5kg jabłek (pokrojone razem z ogryzkami) 80g cukier wanilinowy (ale tu można użyć laski wanilii) 25 goździków 3 szt. kory cynamonu 5 łyżeczek kwasku cytryn...
autor: zaradek
niedziela, 18 lis 2018, 16:33
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pierwszy cukier czy alkohol?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 23792

Re: Pierwszy cukier czy alkohol?

Jeżeli mamy stosować odpowiednie nazewnictwo, to popieram to, co napisali na wiki https://pl.wikipedia.org/wiki/Nalewka_(nap%C3%B3j_alkoholowy) Czyli jak chcesz robić nalewki, to tylko i wyłącznie najpierw alko - a jeżeli chcesz robić napitki nalewko-podobne / drinki owocowe - to najpierw cukier.
autor: zaradek
niedziela, 18 lis 2018, 13:42
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 643
Odsłony: 179178

Re: Cydr z soku z kartonika

Co racja, to racja - szczególnie, że promocja w Auchan była - 16,99zł / 5 litrów (to tylko 90gr więcej za litr w porównaniu z soczkiem z koncentratu z biedry). Jeżeli chodzi o drożdże - mam wersję z pożywką od Starowaru (Cydr Drożdże CIDRE STRONG + Pożywka NUTRIMIX / 25L). Używał ktoś? Będą dobre? E...
autor: zaradek
niedziela, 18 lis 2018, 06:12
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 643
Odsłony: 179178

Re: Cydr z soku z kartonika

Witajcie! Podłączę się pod temat.
Planuję popełnić swój pierwszy cydr z gotowego soku, ale mam dylemat: czy lepiej zrobić z soku tłoczonego, czy z soku robionego z soku zagęszczonego?
Podajcie mi proszę Wasze przemyślenia / doświadczenia w tym temacie - coś na plus i coś na minus.
autor: zaradek
niedziela, 11 lis 2018, 15:34
Forum: Wina Różne
Temat: Wino z ryżu jest bardzo mocne i wytrawne - co można zrobić?
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 12798

Re: Wino z ryżu jest bardzo mocne i wytrawne - co można zrobić?

Zmierzyłem BLG - jest sporo na minusie (jakieś -10 lub jeszcze mniej - to w ogóle możliwe?) W smaku jest mocno wytrawne (i całkiem mocne). Sprawa się wyjaśniła - mam pęknięty cukromierz... na wodzie też pokazuje -10 - także domyślam się, że winko ma też ma około 0 BLG. Tak czy inaczej, podtrzymuję ...
autor: zaradek
sobota, 10 lis 2018, 13:09
Forum: Wina Różne
Temat: Wino z ryżu jest bardzo mocne i wytrawne - co można zrobić?
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 12798

Re: Wino z ryżu jest bardzo mocne i wytrawne - co można zrobić?

Witajcie! Podczepię się pod ten wątek. Jakiś miesiąc temu nastawiłem wino ryżowe (pierwsze w życiu), zgodnie z poniższym przepisem na 10L: - 2kg ryżu białego - 400g rodzynek - woda: 6,8l - syrop 1: 1 litr wody + 1,4kg curu - syrop 2 (po 5 dniach): 1l wody + 1,4kg cukru - 50g kwasku cytrynowego - dro...
autor: zaradek
środa, 24 paź 2018, 11:44
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Klarowanie nastawu Bentonitem.
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 26726

Re: Klarowanie nastawu Bentonitem.

Witajcie!
Odkopię trochę temat, bo mam małą wątpliwość odnośnie klarowania cukrówki:
czy użycie Bentonitu (zamiast klarowania grawitacyjnego) spowoduje pogorszenie jakości destylatu? Czy porównując Bentonit do klarowania grawitacyjnego - to tylko kwestia szybkości klarowania?
autor: zaradek
piątek, 5 paź 2018, 19:28
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Jaka beczka?
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 8487

Re: Jaka beczka?

Myślicie, że beczka 60L do nastawu cukrowego do kega 50L będzie dobra?
http://archi.inosak.org/imgdb/item6896851089_1.html
autor: zaradek
sobota, 29 wrz 2018, 23:28
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 5485

Re: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.

Hmmm, czyli ogólnie z tematu: "Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto." - to wychodzi z Waszych postów, że nie warto jednak za bardzo ;-) A myślicie, że bez problemów będzie można odpalić maszynę np. w kabinie prysznicowej? Bo w sumie tam miejsca jest dosyć - wtedy może jednak coś z...
autor: zaradek
sobota, 29 wrz 2018, 16:15
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 5485

Re: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.

Mam kilka powodów dlaczego wolałbym to zrobić na kuchni: 1. Ze względów bezpieczeństwa (dzieciaki przypadkiem się nie poparzą) 2. Można włączyć okap, to ciut mniej aromatycznie w domu będzie 3. Blisko kranu / zlewu (do obiegu wody) 4. Zawsze ta stówka taniej (nie trzeba kupować płyty indukcyjnej) - ...
autor: zaradek
sobota, 29 wrz 2018, 13:30
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 5485

Re: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.

Dokładnie - mam z 80-90 miejsca, stąd pomysł na ten patent z szybkowarem.
Moglibyście tylko napisać dlaczego pot-still będzie lepszy niż te 'zimne palce' z linka z allegro?
Wydawało mi się, że to właśnie zimne palce są lepsze... (ale to może tylko na kolumnie na kegu?)
autor: zaradek
sobota, 29 wrz 2018, 04:46
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 5485

Re: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.

Minął rok, emocje opadły, ale zapasy się już skończyły... Chciałbym przypomnieć temat (3 posty wyżej), bo ponownie - już prawie kupiłem sprzęt, który pasuje mi rozmiarem do warunków panujących (80-90 cm na kuchni): https://allegro.pl/destylator-12l-zimne-palce-odstojnik-szybkowar-moc-i6034177909.htm...
autor: zaradek
wtorek, 19 wrz 2017, 20:31
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 5485

Re: Mały destylator z zimnymi palcami - czy warto.

Powitać! Dołączę się do tematu. Też się zastanawiałem nad czymś małym, bo nie chcę już żerować na teściu / koledze, tylko sam chciałbym coś wyprodukować ;) Chciałem właśnie się dowiedzieć, czy takie szybkowarowe destylatory są OK. Przyznam, że zastanawiałem się właśnie między takim z zimnymi palcami...
autor: zaradek
sobota, 16 wrz 2017, 21:06
Forum: Przywitaj Się!
Temat: zaradek
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 701

zaradek

Witam wszystkich Psotników! jak na razie jestem tylko koneserem domowych trunków, ale coraz częściej chodzi mi po głowie rozpoczęcie własnej 'produkcji'. Sam osobiście jeszcze nic nie wyprodukowałem, ale ze 2 razy pomagałem koledze (na Aabratku) i teściowi (Pot-stil). Na forum trafiłem przypadkiem g...

Wyszukiwanie zaawansowane