Alkohole-Domowe.com

zaradek

Brzmi całkiem nieźle. Ile kosztuje takie cudo? Mógłby ktoś opisać (lub zamieścić link do opisu) jak wtedy wygląda proces na maszynie z buforem i obniżonym odbiorem? I kolejne pytanie: jak to się ma do odbioru przedgonów i pogonów spod głowicy?

zaradek

Nie sposób się nie zgodzić. Ja niestety ostatnie lata drinkowałem mocniej / częściej - i w wakacje już żegnałem się z życiem... Obecnie badam się, co mi jest. Serce, mózg zbadane, teraz czas na układ pokarmowy. I - głupi - piję dalej (ale staram się to robić mocno ostrożniej). Zasadniczo trzeba zach...

zaradek

Podepnę się pod wątek. Mi Pamel się popsuł - coś nie tak z wyświetlaczem. Podświetla ekran, ale nic na nie wyświetla. Szwankował od dłuższego czasu, ale czasem go rozkręcałem, coś tam ruszałem i wracał do normalnej pracy. Myślałem, że to coś z zasilaniem, bo czasem po kilku próbach wyjęcia i włożeni...

zaradek

Zgadza się - w naszym hobby to już się nauczyłem, że często dłużej znaczy lepiej - i jak najbardziej popieram. Co do samej ilości cukru - zasadniczo u mnie wychodzi lekka pazerność / zachłanność - za jednym razem chciałbym mieć jak największy uzysk - stąd taka ilość. Przy 15-16kg już było słabo (tak...

zaradek

Mam wątpliwość (chociaż raczej znam odpowiedź - ale wolę dopytać bardziej doświadczonych). Od długiego czasu używam drożdży Gozdawa 1410 (na paczce jest "na 13kg cukru na 50l). Ja daję 14kg i 38l wody, z tego akurat wychodzi mi ok. 45l nastawu (idealnie na beczkę 50l). Chciałem wypróbować inne ...

zaradek

Ja robię krupnik od 4 lat wg Cieślaka, ale jest dla mnie ciut za słodki i za mocny, dlatego co roku daję ciut mniej miodu / więcej wody (z 45% zszedłem do 42-43%) Teraz w grudniu zaryzykowałem i nastawiłem krupnik z miodu gryczanego - zobaczę co wyjdzie i dam znać (ale zapowiada się całkiem dobrze)....

zaradek

W jednym z ostatnich odcinków "5 sposobów na" chłopaki robili tam ten trunek - możecie znaleźć go na YT.

zaradek

Z czym to pijesz? Na czysto (pod co)? W drineczku?
Swojego czasu czytałem o Green Dragonie, ale finalnie się nie zdecydowałem.
Masz jakieś fotki finalnego trunku?
A tak w ogóle, to brawa za eksperyment!

zaradek

Dokładnie, Waldek słusznie prawi.
Zrobiłem tak samo i efekt był taki sam - w alkoholu 70% było idealnie a potem po rozrobieniu - brązowo brunatny kolor.
Ja jeszcze popełniłem drugi błąd, bo miętę trzymałem ok. tygodnia i ciut podgniła (ale jeżeli chodzi o walory smakowe, to jest smaczna).

zaradek

Ewentualnie proponuję "Ducha Puszczy" - też szybko się robi i jest całkiem smaczny.
Tu na forum gdzieś wrzucałem przepis.

zaradek

Nie, wody już nie dolewam. Sok z cytryny, mleko i cukier rozcieńcza spirytus (+ sama słodycz wystarczająco maskuje alkohol). Polecam schłodzić nalewkę - będzie jeszcze bardziej "przystępna" do picia (chociaż i ciepła całkiem przyjemnie wchodzi).

zaradek

Dokładnie tak - bo jak poczekasz, to orzechy zrobią się czarne.

zaradek

Na miód bym uważał - może zdominować smak nalewki.
Daj znać, co Ci wyszło.

zaradek

W stokrotce przy zakupie 10 cena 1.99

zaradek

Łoo Panie! ;) Nigdy nie robiłem takiej nalewki, ale poteoretyzuję: Macerowałbym to w 68% alkoholu, z pestkami, okolo 7-14 dni. Środek jest dość miękki, więc taki krótki czas powinien być wystarczający dla miąższu a jednocześnie za krótki dla pestek. Potem rozcieńczyłbym to do ~30 % i dosłodził (cuki...

zaradek

Jeszcze dopytam, bo już pojawiły się truskawki - rozgniatałeś je, czy macerowałes w całości (tak robię że zwykłą nalewką)?
2 cytryny wyciskałeś, czy dodawałeś miąższ?

zaradek

Przede wszystkim trzeba czasu. Odstaw słój na miesiąc lub dwa w chłodniejsze miejsce a wtedy nalewka powinna wyklarować się grawitacyjnie. Ściągnij rurką znad osadu, ewentualne pozostałości ja przepuszczam przez lejek wyłożony ręcznikiem papierowym (takim bez nadruków) - to już trwa długo. Inna opcj...

zaradek

Ja przeważnie z przepalonym cukrem, ekstraktem waniliowym + zaprawką do krupniku staropolskiego wg Cieślaka - polecam.
A to wszystko często w drinku z pepsi, chyba że jest to spotkanie z tteściem - to wtedy na czysto z kieliszków.

zaradek

Ja to bym chyba tak się już nie bawił, tylko zostawił to jako nalewkę (oczywiście rozcieńczoną do odpowiedniego % i intensywności).
Jak moc jest nie za mała, to nie ma co destylować.

zaradek

Człowiek czyta, niby widzi - a ślepy.
Dzięki góralu za pokazanie palcem.
Do autora tematu - sam nigdy nie robiłem cydru z soku zagęszczonego, ale cała reszta pewnie jest podobna, jak przy produkcji cydru z soku tłoczonego.
Poczekaj miesiąc od nastawienia i wtedy sprawdź co i jak.

zaradek

Wg mnie, wszystko jest w porządku. Nie otwieraj fermentora, poczekaj, aż fermentacja burzliwa się zakończy. Nie zaszkodzi również zaczekać (bez otwierania fermentora) aż się cydr ułoży (np. 2 tygodnie w chłodniejszym miejscu cichej fermentacji). Obstawiam, że po tym czasie na wierzchu cydru już nie ...

zaradek

O ile dobrze pamiętam, był to niepełny tydzień - może 4-5dni (nie więcej raczej) a wódki był litr.

zaradek

No to pod koniec przyszłego tygodnia wezmę się za butelkowanie.
Do refermentacji dam 8g cukru na litr cydru, chociaż jeszcze się waham, czy nie dać glukozy spożywczej (to wtedy ciut więcej pewnie).

zaradek

Hehe, tak czułem, że wątpliwości co do istnienia koleżanki mogą się pojawić. Tuż po napisaniu i ponownym przeczytaniu posta o tym pomyślałem :) W tym przypadku jednak koleżanka jest realna, a została przeze mnie wkręcona w świat fermentacji - jedno winko już zrobiła, jest w trakcie produkcji drugieg...

zaradek

brudny05 pisze:Wycisnąłem sok w sokowirówce i dodałem razem z pozostałym miąższem (te rozdrobnione jabłka) do balona.

Nie jestem pewien, czy dobrze zrozumiałem. Czy powyższe zdanie oznacza, że oprócz soku dałeś te "suche" fusy z jabłek...?

zaradek

Jedyne do czego może się przydać, to że prawie mam pewność, że wszystkie soki jabłkowe z marketów są chrzczone, bo przeważnie mieszczą się w przedziale 10-12Blg. Natomiast jak kupuję u sprawdzonych rolników, którzy sami wyciskają sok, to sok przeważnie ma 14-15Blg. Nie mogę się z Tobą zgodzić, to n...

zaradek

Koleżanka bardzo dziękuje za miłe słowa :) Ja natomiast zmierzyłem BLG swojego, jest 0. Poczekam pewnie z tydzień, żeby się ułożyło (pewnie lepiej w chłodniejszym miejscu?), bo na powierzchni są jeszcze bąbelkowe plamki / pianka drożdżowa. Potem dosładzanie erytrolem, cukrem lub glukozą do nagazowan...

zaradek

Cukru do refermentacji dała 8g na litr cydru. Cydr na cichej stał ok. 10 dni, BLG wskazywało 0.

zaradek

Ten ostatni zielony? ;) Mój cydr już skończył plumkać, zmierzę BLG i jeszcze go na tydzień lub dwa zostawię w spokoju. Wczoraj koleżanka rozpędziła się przy butelkowaniu i dodała cukier do refermentacji (oczywiście go tam rozmieszując) do cydru bez uprzedniego zlania cydru znad osadu. Dopiero przy n...

zaradek

Może lepiej będzie zrobić z tych soków cydr / winko?

zaradek

No i nastawiłem bez kombinowania. BLG ~12,,87, chociaż na etykiecie bylo 9,3 g cukru na 100 ml, dziwne. Nie do końca zgadza się to z tabelką że strony: https://projektcydr.pl/?p=246 Nie wiem wprawdzie, jaka była temperatura nastawu, ale myślę że około tych 22°C właśnie było. Napowietrzyłem nastaw (p...

zaradek

Mi zasadniczo zmętnienie też bardzo nie przeszkadza, chciałem tylko poznać Waszą opinię w tej kwestii.
Obstawiam, że niezależnie od tego, czy przed fermentacją będę klarował czy nie, cydr i tak nie wyjdzie mi taki, jak sklepowy. Oczywiście - wizualnie, bo w smaku, to wiadomo, że mój będzie lepszy

zaradek

O widzisz, czyli dobrze jednak kombinowałem? Ile osób, tyle opinii

zaradek

No tak - ja tym razem mam gotowy sok tłoczony na zimno (nie chciało mi się obrabiać jabłuszek) - no i jest on naturalnie mętny. To ja zrobię tak - czyli po fermentacji burzliwej zostawię z tydzień / dwa na cichą w chłodniejszym miejscu (w piwnicy mam ok. 14 stopni) + może na noc na balkon wyniosę a ...

zaradek

Chcesz do soku dodawać pektoenzym i robić sedymentację? A po co? To już jest sok, dodaj drożdże, pozwól przefermentować, sklaruj i masz cydr pierwsza klasa. Nie znam się, dlatego pytam ;) Zatem dlaczego takie działanie było zalecane przy winie? Przecież to prawie to samo. Soku mam niestety tylko na...

zaradek

Witajcie ponownie! Czas nastawić cydr, aby na wakacje był gotowy do picia. Ostatnio, jak robiłem wino jabłkowe, to po poszatkowaniu jabłek, dodaniu pektoenzymu a następnie wyciśnięciu soku prasą do owoców przeniosłem sok w chłodne miejsce (na noc na balkon) do sedymentacji. Rankiem sok był ładnie kl...

zaradek

Trochę w tym racji jest, ale zawsze jest jakieś "ale". ;) W moim przypadku jednym z problemów jest brak miejsca - kolejny kocioł może mi się nie zmieścić a fermentory już mam. Dodam, że mieszkam w bloku. Drugą sprawą jest moje spaczenie - swojego czasu się odchudzałem z pomocą dietetyka, k...

zaradek

Już wiem, że porwałem się z motyką na słońce ;) Dzięki Panowie za dobre rady - zrobię, jak piszecie - wyniosę piwka do piwnicy i sprawdzę po jakimś czasie, co wyszło. Oczywiście cały czas kratka z piwkami w pudełku - jakby coś, to będzie mniej sprzątania. A w weekend nastawiam kolejne piwko u kolegi...

zaradek

Było 1,8 może BLG, to dosyć dolna granica

Ale zrobię tak, jak mówisz. Nawet jak w piwnicy jest chłodniej, to i tak się nagazuje, bo to drożdże dolnej fermentacji, mam rację?

zaradek

Minęły 4 dni a butelka plastikowa nie jest już pognieciona. Nie za szybko? Nie jest może jeszcze twarda jak kamień, ale dosyć twarda. Jak jeszcze można sprawdzić nagazowanie? Myślicie, że powinienem otworzyć butelkę (jedną ze szklanych) sprawdzając czy jest gushing / czy piwko nie wyleci z butelki? ...

Znaleziono 258 wyników