Wiem, 10 dni to może być za krótko na cichą, ale BLG dalej w okolicy 2, także może nie będzie źle.
Bedę sprawdzał w plastiku stopień nagazowania - jak będzie za mocno, to będę musiał odgazowywać (albo schowam do lodówki - może się rozpuści i już będzie ok?)
Znaleziono 258 wyników
- piątek, 9 kwie 2021, 12:33
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
- piątek, 9 kwie 2021, 01:39
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Re: Pierwsza dolna fermentacja
W końcu nie robiłem CC, wziąłem się za butelkowanie. Na początku troszkę się pieniło i czuć było w smaku już minimalne nagazowanie (aż się ciut przestraszyłem, gdy po nalaniu do butelki było ze 2 cm piany w szyjce, która dosyć szybko opadała - przy ALE nie pamiętam takiej sytuacji), ale to pewnie pr...
- czwartek, 8 kwie 2021, 21:59
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 15996
Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
Dzięki. Czy w przypadku truskawkowej wersji też macerowałeś to miesiąc?
Do 'zwykłej' nalewki maceruję je około tygodnia.
Do 'zwykłej' nalewki maceruję je około tygodnia.
- czwartek, 8 kwie 2021, 14:54
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 15996
Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
A jakich proporcji składników używacie dla wersji z truskawek?
Dla wersji cytrynowej używałem wszystkiego po 1 (aczkolwiek cukru dam 0,8 następnym razem, bo ciut za słodko).
Dla wersji cytrynowej używałem wszystkiego po 1 (aczkolwiek cukru dam 0,8 następnym razem, bo ciut za słodko).
- niedziela, 4 kwie 2021, 09:38
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Fermentacja skończona czy dosładzać?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3260
Re: Fermentacja skończona czy dosładzać?
Dodam od siebie, żebyś nie popełniła tego samego błędu, co ja. Ja wino jabłkowe nastawiłem gdzieś we wrześniu, po fermentacji potraktowałem pirosiarczanem potasu (chciałem otrzymać wino 13%, więc ubiłem drożdże). Potem doslodziłem do smaku a w lutym (po trzykrotnym zlewaniu znad osadu (a drożdże był...
- czwartek, 1 kwie 2021, 08:11
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Re: Pierwsza dolna fermentacja
Dzięki za podpowiedzi, już wiem więcej.
- czwartek, 1 kwie 2021, 01:33
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Re: Pierwsza dolna fermentacja
OK, to dam 120g glukozy. Wezmę część piwka i w nim ją rozpuszczę, całość wymieszam w fermentorze i tak będę butelkował.
- czwartek, 1 kwie 2021, 00:47
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Byłem u kręgarza koło Gliwic
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 12632
Re: Byłem u kręgarza koło Gliwic
Ja mam krzywy kręgosłup ponoć po rodzicach. W Lublinie jest (a przynajmniej był parę lat temu) niejaki Andrzej Maj. Gościa szczerze polecam. Nastawia kręgi, ale nie jak "oszołomy", tylko wcześniej prosi o wykonanie prześwietlenia i dopiero potem zabiera się do roboty. Oprócz "szarych ...
- środa, 31 mar 2021, 21:35
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Re: Pierwsza dolna fermentacja
Dzięki za słowa otuchy. Na razie niestety nie mam możliwości wstawienia lodówki - "pracuję" w bloku (bimberek, nalewki, winko, piwko) - mała piwnica, w mieszkaniu stoi tylko tyle, co musi - nie mogę się rozpędzić, bo mnie kobita wygoni :D Piwka nie robię za często (to mój trzeci brewkit), ...
- środa, 31 mar 2021, 20:15
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 15996
Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
Jak Ci wyszła nalewka? Jak ją oceniasz? Ja zrobiłem również, zachęcony zachwytami innych, ale według mnie szału nie ma. Klarowna i nawet dobra, ale żeby aż taka wspaniała? :scratch: Osobiście nie jestem wielkim fanem przetworów mlecznych, ale lubię cytrusy. Tutaj dałbym mniej cukru (np. 800 gramów ...
- środa, 31 mar 2021, 20:03
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Re: Pierwsza dolna fermentacja
Stosowałem instrukcję producenta, czyli - brzeczka powinna mieć 18-20 stopni (u mnie było ok. 19-20) a po 24 - 36h (u mnie ok 30h, bo po 24h jeszcze nie bardzo pracowało) przenieść do pomieszczenia z 14-18 stopni (u mnie 14) - czyli w każdym aspekcie mieściłem się w normach. To trochę odbiega od teg...
- środa, 31 mar 2021, 07:53
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 15996
Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
Odkopię temat, bo ja również wykonałem nalewkę farmaceutów, zgodnie z poniższym przepisem: 1kg cytryn (z 1 cytryny skórka, z całości miąższ), 1l mleka (miałem akurat 3,2%, bez laktozy), 1kg cukru, 1l spirytusu 95%. Macerowałem to miesiąc a następnie filtrowałem przez 2 ręczniki papierowe - wyszedł t...
- środa, 31 mar 2021, 01:21
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Kokosanka
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 8191
Re: Kokosanka
Poczytałem "internety", bo i ja mam ochotę na a'la Malibu. Na razie kupiłem mleko kokosowe i wiórki. W większości przepisów jest podany dodatkowy składnik - a jest nim skondensowane mleczko (słodzone i/lub nie). Wydaje mi się, że dodając takie mleczko spowodujemy, że wyjdzie z tego trunku ...
- środa, 31 mar 2021, 00:57
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przechowywanie destylatu w beczce dębowej
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 5404
Re: Przechowywanie destylatu w beczce dębowej
Ja od siebie dodam, że jak beczka jest nowa, to baaaaardzo będzie aromatyzowała destylat.
Sugeruję na początku robić krótkie dębienia - i już np. po 4-5 dniach sprawdzać efekty (pipteka fajna, ja używam kranika ).
Wg mnie dopiero na piąte (lub kolejne) dębienia można zostawić destylat na dłużej.
Sugeruję na początku robić krótkie dębienia - i już np. po 4-5 dniach sprawdzać efekty (pipteka fajna, ja używam kranika ).
Wg mnie dopiero na piąte (lub kolejne) dębienia można zostawić destylat na dłużej.
- środa, 31 mar 2021, 00:37
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Pierwsza dolna fermentacja
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 13028
Pierwsza dolna fermentacja
Witajcie! Do tej pory zrobiłem 2 piwka z brewkitu, oba były tworzone poprzez górną fermentację. Teraz, korzystając z niższych temperatur postanowiłem zrobić pilsa z dolnej fermentacji. Kupiłem brewkit Gozdawy (Czech Pils - ekstrakt chmielony oraz Ekstrakt Słodowy Jasny). Przygotowałem zgodnie z zale...
- czwartek, 25 lut 2021, 07:16
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Tak zrobię, dzięki.
- środa, 24 lut 2021, 20:27
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Ok, tak zrobię.
Kiedy polecacie zlewać znowu znad osadu? Za 2 miesiące?
Kiedy polecacie zlewać znowu znad osadu? Za 2 miesiące?
- wtorek, 23 lut 2021, 17:48
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Minęło ok. 6 tygodni od nastawienia miodu. W rurce cisza, postanowiłem zlać znad osadu, bo już był widoczny. BLG 12, smak zapowiada się całkiem niezły. Słodki i jednocześnie delikatnie winny. Waham się, czy i jeżeli tak, to ile soku z cytryny / kwasku dodać do miodu? Dodawać go już teraz, czy może z...
- niedziela, 31 sty 2021, 10:41
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Tak, chodziło mi właśnie o to.
Dobrze, to teraz tylko otworzę, żeby dodać pożywki (Activit + DAP) a potem dopiero otworzę, jak skończy się burzliwa fermentacja - czyli pewnie gdzieś za 6 tygodni lub ciut wcześniej.
Dzięki!
Dobrze, to teraz tylko otworzę, żeby dodać pożywki (Activit + DAP) a potem dopiero otworzę, jak skończy się burzliwa fermentacja - czyli pewnie gdzieś za 6 tygodni lub ciut wcześniej.
Dzięki!
- sobota, 30 sty 2021, 11:49
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Ech, ile osób, tyle opinii - wyczytałem, że niektórzy zalecają mieszanie (co i mnie zdziwiło). Miód niby to co innego niż wino, chociaż proces podobny. http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/technologia/23-podstawy-fermentacji-miodow Tu zaraz nad fragmentem z mieszaniem jest, żeby dodać...
- sobota, 30 sty 2021, 00:36
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Jako, że dalej było mało dynamicznie w rurce, uwodniłem kolejną paczkę drożdży (10g), otwieram beczkę a tu nastaw radośnie sobie pracuje. Mierzę BLG, a tu 16. Czyli chyba jednak jest ok (z 36 do 16 w 13 dni)? To pewnie jednak ta beczka za szczelna jednak nie jest (ale w niej będę trzymał nastaw tylk...
- niedziela, 24 sty 2021, 00:14
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Nie pomyślałem o rozcieńczeniu - będę pamiętał na przyszłość, dzięki.
A miód pasiekowy - ale nie mój, nabyty drogą kupna
A miód pasiekowy - ale nie mój, nabyty drogą kupna
- sobota, 23 sty 2021, 20:24
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Trochę czytałem, ale głównie wzorowałem się tą stroną: http://klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/technologia/23-podstawy-fermentacji-miodow Z tego, co czytam - to za dużo dałem DAP - zamiast 5-6g dałem 8g, ale to raczej nie wpływa na wolną fermentację. Zobaczę zatem, jak będzie przebiegała fer...
- sobota, 23 sty 2021, 18:15
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
OK, tak zrobię. Dzięki Panowie.
- sobota, 23 sty 2021, 17:21
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Tak u mnie było, około 36. Jak pracuje, to zostawię w spokoju. Zmierzę BLG gdzieś po 4 tygodniach od nastawienia - będzie dobrze?
Wtedy też bym mocniej zamieszał, żeby napowietrzyć i dodałbym pożywki.
Wtedy też bym mocniej zamieszał, żeby napowietrzyć i dodałbym pożywki.
- sobota, 23 sty 2021, 16:57
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
DAP czy Activit?jakis1234 pisze:... jak Ci Blg spadnie poniżej 30, możesz dodać trochę pożywki. ...
Chyba ta pierwsza, ale wolę się upewnić
- sobota, 23 sty 2021, 15:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
To jednak nie rozumiem
To dawać kwasek, czy już nie - tylko czekać?
To dawać kwasek, czy już nie - tylko czekać?
- sobota, 23 sty 2021, 12:23
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Re: Trójniak wolno pracuje?
Rozumiem. Sugerowałem się innymi wpisami, gdzie były wskazówki, aby dodawać kwasek już do smaku / na cichą fermentację...
Tu nie jest tak, że w ogóle mi nastaw nie ruszył, tylko że pracuje jakoś wolno (a fermentor nowy, szczelny raczej).
Tu nie jest tak, że w ogóle mi nastaw nie ruszył, tylko że pracuje jakoś wolno (a fermentor nowy, szczelny raczej).
- sobota, 23 sty 2021, 11:47
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wolno pracuje?
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 8421
Trójniak wolno pracuje?
Cześć, postanowiłem w końcu nastawić miód pitny. Długo się wahałem, jak miodek robić i w końcu postanowiłem zrobić trójniaka niesyconego bez dodatków z miodu wielokwiatowego. 17 stycznia (wieczorem) przygotowałem nastaw, tj. 4,3l miodu + 8,7l wody. BLG było ok 36-37 stopni (nie wiem dokładnie, bo sk...
- wtorek, 5 sty 2021, 08:37
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewki/likiery świąteczne
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 5836
Re: Nalewki/likiery świąteczne
Ja skorzystałem z przepisu na Ducha Puszczy, poniżej wklejam że strony: http://sezonowygarnek.pl/duch-puszczy/ Składniki: 4 litry alkoholu 50 % 8 g wiórków dębowych 3 orzechy laskowe 18 migdałów 40 rodzynek 6 śliwek suszonych opakowanie cukru waniliowego 20 g 3 daktyle suszone 1 figa suszona 2 łyżki...
- piątek, 25 gru 2020, 09:55
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Boże Narodzenie 2020
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 3639
Re: Boże Narodzenie 2020
Życzę Wam wiele radości i spokoju, a w nadchodzącym Nowym Roku przede wszystkim zdrowia oraz wszelkiej pomyślności. Niech wszystkie nastawy, mikstury oraz techniczne eksperymenty zawsze wychodzą!
- piątek, 20 lis 2020, 07:35
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
BLG winka było -2, cukier dodany - czekam dalej.
- czwartek, 19 lis 2020, 17:43
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Pigwa sfermentowala
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4154
Re: Pigwa sfermentowala
Dokładnie - dodaj ok. 70% alkohol i maceruj miesiąc lub półtora miesiąca. Potem zlej powstały nalew, odciśnij do niego te owoce, przefiltruj i odstaw na kolejny miesiąc (minimum) i masz pyszną nalewkę.
- czwartek, 19 lis 2020, 17:32
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Rozumiem.
Wprawdzie i tak muszę trochę wina ściągnąć, ale to będzie raptem 1,5l - w winie planuję rozpuścić cukier, nie chcę dodawać wody.
Wprawdzie i tak muszę trochę wina ściągnąć, ale to będzie raptem 1,5l - w winie planuję rozpuścić cukier, nie chcę dodawać wody.
- czwartek, 19 lis 2020, 15:57
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Drożdże zwolniły (rurka odzywa się co 20 - 30 sekund) - czas na drugą partię cukru (winko nastawione 06.11.2020).
Tu mam wątpliwość, czy już od razu ściągać wino znad osadu (jest z 0.5 cm), czy dopiero jak wyfermentuje do końca?
Tu mam wątpliwość, czy już od razu ściągać wino znad osadu (jest z 0.5 cm), czy dopiero jak wyfermentuje do końca?
- środa, 11 lis 2020, 03:34
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Może pracuje, tylko nie widzisz w rurce, bo pojemnik nieszczelny? Jakie BLG było na starcie?
- poniedziałek, 9 lis 2020, 00:16
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Dzięki Panowie za porady :poklon; . Co do samego mieszania - to chciałem to robić tylko po to, żeby przypadkiem coś nie zaczęło pleśnieć. Ale ogólnie sok ładnie się wyklarował, to cząstek stałych za dużo nie ma, to pewnie nie będę ruszał w takim razie. Miejsca w fermentorze mam sporo (20l nastawu w ...
- niedziela, 8 lis 2020, 18:10
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Wody w sumie dałem tylko z 0,7 (0,5 soku jeszcze odzyskałem po przefiltrowaniu tego, co było na dnie). Także 0.5l wody dałem tak o, a po 0,1 do rozpuszczenia pożywki (7g) i drożdży. Cukru na razie dałem 1.6 kg - a czemu dawać tylko 3 a nie 3.2? Machnąłem się gdzieś w obliczeniach? W sumie ogólnie ra...
- niedziela, 8 lis 2020, 14:44
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
OK, sok gotowy. Po zlaniu znad osadu jest tego 17l (w tym 150ml soku z cytryny). BLG wynosi 11. Jako, że chcę uzyskać 20l wina (bo takie akurat mam wiaderko fermentacyjne) o mocy 13% (przynajmniej na razie), obliczam potrzebny cukier: 13 x 17 x 20 = 4420g cukru Jako, że w jabłkach było 11 BLG, to uw...
- sobota, 7 lis 2020, 00:12
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21553
Re: Wino z jabłek
Uff, na dzisiaj praca prawie skończona. Z 27 kg jabłek wyszło mi 24l pulpy. Zmierzyłem BLG, jest około 11. Pomiar ponowię po całościowym odciśnięciu soku.
Dodam tylko pekto, umyję użyte narzędzia i reszta jutro.
Aha - czy sok po dodaniu pekto można pić po tych 10+ godzinach?
Dodam tylko pekto, umyję użyte narzędzia i reszta jutro.
Aha - czy sok po dodaniu pekto można pić po tych 10+ godzinach?