Alkohole-Domowe.com

zaradek

Zapomniałem o tym temacie - ale podzielę się wrażeniami.
Winko pięknie i dosyć łatwo się wyklarowało, zabutelkowałem gdzieś w marcu 2018. W smaku bardzo delikatne, ale smaczne.
Ogólnie - polecam, aczkolwiek następnym razem dałbym więcej imbiru, bo jest właściwie niewyczuwalny.

zaradek

@psotamt: uwierz mi, że e-papierosy to gorszy syf, w porównaniu ze zwykłymi. Na meblach w pokoju takiego palacza zostawiają tłusty nalot - to co musi dziać się w płucach...? Ponoć dobrą alternatywą do palenia papierosów jest IQOS (niby jest 95% substancji smolistych mniej, niż w przypadku zwykłych p...

zaradek

Potwierdzam. Ja zamawiałem w sobotę 14.03 a dopiero dzisiaj po południu przesyłka trafiła do paczkomatu.

zaradek

Ten z hibiskusa z przepisu Malinowego Nosa może być (nie pójdzie na inne cele

), aczkolwiek bardziej mi (i moim znajomym) smakował z soku tłoczonego z jabłek.
Tu jest za dużo jakiejś przyprawy (imbir?), która powoduje pewną pikantność.
Ale ogólnie schłodzony, na gorące dni będzie w porządku.

zaradek

Z tego, co wyczytałem - niektóre wirusy / bakterie wymagają większego stężenia (ok 80%), dlatego pewnie taki jest przepis, żeby był do ogólnego zastosowania - ale ponoć na koronawirusa - wystarcza stężenie 62-71%.

zaradek

Hmm, z moich obliczeń roztwór z pierwszego posta ma jakieś 79,68% etanolu (liczone objętościami).
Czy to nie za dużo?
Też słyszałem, że taki płyn powinien mieć od 62 do 71% (przynajmniej na koronawirusa).

zaradek

Dokładnie tak Góralu. Jako, że tam jest mniej etanolu (ale pewnie i tak sporo) - myślałem, żeby go nie rozcieńczać i użyć, jako środka odkażającego.

zaradek

Też się zastanawiałem nad podobnym tematem - przy czym, nie chcę użyć przedgonów do żelu antybakteryjnego do rąk, tylko do dezynfekcji przedmiotów / klamek / przycisków w windzie itp. Myślicie, że do tego - bez rozcieńczania - to się nada? I od razu drugie pytanie - czy jak dosypię (ile?) węgla akty...

zaradek

eldier pisze:Nie wiem czy wszystkie butelki tak wyglądają, ale te najbardziej wysunięte spożyłbym jako pierwsze

Taki właśnie miałem plan

Na 20 butelek mam 6 nie do końca dopchniętych.
Aha - butelki mam oliwkowe / brązowe, tylko nie zamieszczałem już zdjęcia, jedynie odświeżyłem ten temat.

zaradek

Nie będzie "trącała" kompotem?

zaradek

Ja zrobiłem cydr hibiskusowy z przepisu z YT z przyprawami a'la grzaniec. Bałem się, że wlałem za gorący napar do wiadra fermentacyjnego, bo potem z rurki wydobywał się zapach jakby rozpuszczonego plastiku. Przy dosładzaniu na szczęście już tego nie czułem - także to chyba była kwestia dodanych przy...

zaradek

Stary temat, ale mam wątpliwość w tym temacie - czy tak wystający korek może zostać (nie licząc względów estetycznych) - czy może trzeba taki wyjąć i zakorkować jeszcze raz?

zaradek

Dzięki Gacek, spróbuję na małej ilości i dam znać.

zaradek

.Gacek pisze:Borówka amerykańska. Sprawdzone.

Dzięki!
Masz jakiś konkretny przepis?

zaradek

Ja podobnie - płaską łyżeczkę na 1L jałowcówki.

zaradek

Hmm, to jak już rozmawiamy o kolorze - ma ktoś pomysł, czego użyć, aby otrzymać trunek (wódka smakowa / nalewka / czy inny drink) o kolorze denaturatu? Może jakieś jagody? Lawenda?

zaradek

Hmm, a gdzie mógłbym odnaleźć, jak (i czy w ogóle można) wykonać destylację prostą na kolumnie rektyfikacyjnej z buforem?
Napisałem to tutaj, żeby może przy okazji dołożyć to zagadnienie do opisu z pierwszego postu.

@.Gacek - myślę, że Twój opis przyda się każdemu, dzięki!

zaradek

kardamon - 1,5 g ( same ziarenka) Rozumiem, że chodzi o takie małe, czarne kuleczki, które znajdują się wewnątrz "większego" ziarenka? ;-) PS. Ja ostatnio zrobiłem a'la GIN (a właściwie jałowcówkę) - dałem z 10 kulek suszonego jałowca + pasek skórki z cytryny (bez albedo) i płaską łyżeczk...

zaradek

Chcąc zachować właściwości ziół, robiłbym właśnie nalewy a nie destylaty ziołowe.

zaradek

I ode mnie dla Was i Waszych Rodzin - szczęścia, zdrowia i nieustającej pasji produkcyjnej wszelkich domowych tworów!

zaradek

Kolego @zaradek źle odebrałeś mój początkowy zamysł;-) nie mam zamiaru fermentować cytrynówki tylko gotowy już napój rozcieńczyć, zaszczepić drożdzami, dodać cukru i zabutelkowac celem nagazowania;-) To w sumie chcę przeprowadzić refermentacje bez fermentacji;-) Rzeczywiście to przeoczyłem. W takim...

zaradek

Ksylitol dodaj już po fermentacji

zaradek

Do fermentacji / nagazowania użyj zwykłego cukru (ew. glukozy). Do dosłodzenia do smaku użyj xylitolu.

zaradek

Ja bym obstawiał, że to efekt dalej pracujących drożdży - ale 100% pewności nie mam.

zaradek

artur.sukiennik pisze:Promocja trwa do 27.10

Ja byłem wczoraj i mi powiedzieli, że promocja już się skończyła...

zaradek

Zapach wina czuć przy wyrzucanym z balonu CO2 jak najbardziej.
Nie ma powodów do niepokoju.

zaradek

A mi właśnie 'wyszły' aktywne bayanusy - i przypadkiem znalazłem ten temat (bo przez moment, miałem podobny pomysł jak jurexu). Nie będę eksperymentował (odrzuciłem ten pomysł, jeszcze zanim przeczytałem bieżący wątek). Na szczęście nie przygotowałem jeszcze składników (nie licząc przegotowania wody...

zaradek

Odkopię temat - zrobiłem nalewkę z mango (z jednego, na próbę) - nie z wisielca, tylko obrałem, pokroiłem w kosteczkę, macerowałem w 60% roztworze, potem rozrobiłem do 32% i dosłodziłem. Nie polecam. Jest mdła, mango czuć bardzo delikatnie. Dodałem 1/5 cytrynówki, żeby podkręcić smak - i teraz właśc...

zaradek

Jako, że temat odświeżony, to ja tu się podzielę nowym przepisem. Wychodzi coś podobnego w smaku, jak rum (chociaż w ogóle przygotowanie rumu nie przypomina). Poniżej proporcje na 5l gotowego trunku: 10 łyżek cukru trzcinowego skarmelizować (średnio, żeby słodycz pozostała), dodać gorącą wodę (na po...

zaradek

Przeszukując forum znalazłem jeszcze tutaj przepisy na jarzębiak: https://alkohole-domowe.com/forum/post9725.html#p9725 Czy ktoś próbował robić wariant 1 / 2 - lub może porównywał to do przepisu Doodiego (z połową jarzębiny)? https://alkohole-domowe.com/forum/moj-najlepszy-ulubiony-przepis-t15688-20...

zaradek

Myślicie, że ten sam zakwas nadaje się na żurek?

zaradek

Już ciut za późno to przeczytałem - wczoraj odcedziłem syrop powstały z zasypiania cukrem wcześniej odcedzonych wiśni z maceratu. Wiśni jednak odciskać na prasie nie będę - spróbowałem i są zarąbiście smaczne! Część podpakowałem w słoiczki, z części zrobię czekoladki (kupiłem gorzką do tego) a pozos...

zaradek

Co racja to racja - pośpiech w naszym hobby nie jest wskazany. Zgadzam się również, że musi być maceracja, a nie rozrabianie alkoholu z sokiem z owoców. Nie wiedziałem jednak, że po właściwej maceracji (owoce + alkohol), odbywa się ona nadal po zasypaniu cukrem. Wiśniówkę tak właśnie zrobiłem, ale c...

zaradek

Ja zrobiłem tak: Kilogram malin zalałem destylatem rozrobionym do 68% w ilości 1,16 litra (o te 0,16 więcej niż wcześniej planowałem). Po 6 dniach, odcedziłem macerat a maliny zasypałem 400g cukru. Dopiero po rozpuszczeniu cukru (ze 2-3 dni, mieszając słojem), odlałem sok i potem odcisnąłem maliny p...

zaradek

Odkopię trochę temat - chociaż może powinienem założyć nowy? Mam dylemat, który pojawił się akurat przy nalewce wiśniowej, ale może dotyczyć różnych nalewek owocowych. Ogólny przepis, z którego korzystałem w tym przypadku: owoce zalać alkoholem, macerować. Po 6 tygodniach macerat odcedzić a owoce za...

zaradek

Jest taka opcja, że to właśnie o to chodziło.
PS. Nie rozcieńczyłem jednak Nocino - zostawiłem 53% (i tak tego dużo się nie wypije, bo słodkie).

zaradek

To tak spróbuję. Jakie dajesz proporcje? Ile owoców / alkoholu i jakiego? Też (jak w przypadku innych nalewek) do 70%? Ile czasu macerujesz? Ile dosładzasz? W sieci znalazłem taki przepis - możecie go zweryfikować? 1 kg jarzębiny 0,4 l wody 0,6 l spirytusu 96% 300 g cukru Jarzębinę umyć, 3 dni przem...

zaradek

Ogólnie polecane jest macerowanie owoców do 6 tygodni.
W przypadku malin zalecany / wystarczający jest 1 tydzień. Nie ma wtedy ryzyka, że goryczka z pesteczek przejdzie do nalewu.
Tak zrobiłem nalewkę w tym roku i jest znakomita (chociaż jeszcze świeża).

zaradek

Hmmm, smaków nie wypłuczemy, ale nie wypłuczemy też wspomnianej toksyny? Czy wystarczy temperatura, żeby się jej pozbyć? Jeżeli jednak piekarnik jest lepszy, to napiszcie proszę dodatkowe szczegóły: Ile ustawić stopni? Ile czasu to piec? Na jakiej wysokości wstawić blachę? Czy grzanie z góry / z doł...

zaradek

Czyli jeszcze nie teraz. O przemrażaniu jarzębiny słyszałem a o pieczeniu już nie (jeszcze nie robiłem researchu

).
Czy mógłby ktoś dopisać jakieś szczegóły na ten temat?

Znaleziono 258 wyników