Alkohole-Domowe.com

czytam

Popieram. Na własne potrzeby 30l i solera to dobry pomysł. Raz w roku przygotowanie uzupełnienia i w miarę ubywania, dolewanie do beczki.

czytam

Wystarczy

czytam

Automatyka ma to do siebie, że czasem zawodzi. Wtedy korzystniej jest mieć układ z natury bezpieczniejszy. Grzanie gazem i brak wody chłodzącej - możliwość pożaru. Grzanie prądem i brak wody chłodzącej - wypełnienie parą alkoholową pomieszczenia i iskra np od wyłącznika oświetlenia. Grzanie gazem, b...

czytam

Wiem, że teraz jest moda na pełną automatykę z czujnikami itd. Ale biorąc pod uwagę możliwość awarii lepsze są zawory NO. Jak się zepsują lub padnie sterowanie to najwyżej mamy przechłodzony refluks i większe zużycie wody (awaria chłodzącego) lub zasmrodzony urobek (awaria odbioru) a nie bum.

czytam

I to jest dobry kierunek. Destylaty smakowe, w przeciwieństwie do polecanego na tym forum najczystszego spirytusu, mogą się przekształcić z czasem w coś bardzo pozytywnego - także w nalewkach.

czytam

Mam podobne zdanie. Może będzie dobra (przeważają względy sentymentalne) ale raczej nie. Szczególnie owocowe starzeją się w nieciekawym kierunku. Czasami bez nalepki trudno rozpoznać, z czego były zrobione. Brunatne, ziemniste, maggi, utlenienie...

czytam

Tylko po co sobie nimi (cukrami i nie tylko niefermentowalnymi) zawracać głowę? Były w soku, są i w cydrze. Bierzemy różnicę wskazań, mnożymy przez 0,6 i mamy zawartość alkoholu. Dla bardziej dociekliwych są tabele, arkusze kalkulacyjne, programy, aplikacje, kalkulatory... Tak naprawdę odjęcie niecu...

czytam

czytam

To jest przepis przeliczony na pięć litrów. Mogę dosłać próbkę.

czytam

Warto stosować myjkę ale: 1. Nie może być to najtańszy (biedronka, lidl) model. 2. Należy wkład (surówka łyski, rumu, brandy... z dodatkami typu płatki dębowe, karmel, melasa, cukier, dunder...) traktować nią kilka(naście) razy, kontrolując jego temperaturę. 3. Pozwolić mu odpocząć z miesiąc. Potem ...

czytam

35g Melisa
65g Bylica pontyjska
60g Hyzop
40g Przetacznik
Taka mieszanka barwi na zielono 5l absyntu. Barwienie w temperaturze około 50 stopni. Należy kontrolować kolor, bo barwienie jest dość szybkie.

czytam

Co do irlandzkiego sposobu i trójstopniowej destylacji wkleję cytat: Destylacja Łyski słodowa. W zasadzie stosuje się podwójną destylację okresową w prostych miedzianych aparatach. Konstrukcja zależna od destylarni. Refluks wewnętrzny 10…20%. Czyści je tylko z grubsza (części stałe, przypalenia). Sz...

czytam

W tym temacie chodzi właśnie o wygląd.

czytam

Być może jest nieszczelna pokrywa lub połączenie z rurką. Teraz, oprócz czekania na koniec pracy, nie za bardzo już można coś zrobić (poza usunięciem ewentualnej nieszczelności i pilnowaniem zalecanej temperatury na zewnątrz fermentora). Każde grzebanie i sprawdzanie Blg to ryzyko infekcji. Należy t...

czytam

Czy mogę prosić o link do tego czyściwa?

czytam

Nie znam uszczelnienia typu wieniec wodny zastosowanego w tej konstrukcji. Jeżeli się sprawdza w praktyce, to OK. Ja obawiałbym się przedmuchu przy dużych mocach grzania i stabilizacji kolumny. Druga sprawa to oddzielona chłodnica typu worm do pracy potstill. Nie widzę w niej obiegu wody co byłoby w...

czytam

Pewnie, że korzystniej jest eksperymentować z własnym wkładem ale u mnie najlepiej sprawdzała się Pliska XO oraz Sherry Osborne Golden.

czytam

Blg=Bx dla roztworu wody z cukrem. Zawartość alkoholu zniekształca pomiar z tym, że bardziej w przypadku refraktometru. Stąd różnica. Są kalkulatory, do których wprowadza się początkową i końcową wartość Bx a otrzymuje się właściwe Blg i zawartość alkoholu.

czytam

Czy mógłbyś podać jakiś link?

czytam

Lepiej pociąć w sieczkarni. Tłuczona może słabo się filtrować.

czytam

Ad. 1 nie do końca. Dunder powinien stanowić tylko cześć drugiego nastawu - trzeba dodać też wody
Ad. 2 tak

czytam

Podtrzymuję. Znacznie łatwiej w tej kombinacji wykonać OVM. Nie stracisz też 10cm wysokości wypełnienia.

czytam

Wszystko się zgadza. Wręcz książkowo a raczej tabelarycznie. Zobacz załączony plik.

czytam

czytam

Przy tak szerokim wlewie mozna pokusić się o wykonanie wewnętrznego wyjmowanego kosza (coś podobnego do systemów typu grainfather czy braumeister w piwowarstwie). Ląduje w nim geste a podgrzewane jest grzałkami rzadsze na zewnątrz kosza. Możliwa jest obróbka bez płaszcza a w zasadzie z płaszczem wew...

czytam

Przy tego rodzaju konstrukcji (głowica i wysokość wypełnienia) łatwiejszy w wykonaniu i być może nawet przynoszący lepsze smakowo efekty może być VM. Przy wypełnieniu montuje się niewielki zawór kulowy i dodatkową chłodnicę. W zasadzie nie wiem, skąd taka negatywna opinia o tym rozwiązaniu.

czytam

Nie lekceważyłbym mrożonek. Owoce są przeważnie dobrej jakości, zamrażane po zbiorze i zmasakrowane lodem, co ułatwia oddawanie soku. Kup paczkę, dodaj, sprawdź.

czytam

To zależy, gdzie będzie zawór regulujący przepływ. Jeżeli będzie układ wyjscie z kolumny - chłodniczka - elektrozawór - zawór regulacyjny, to zwłoki nie będzie. Oczywiście kosztem zwiększonego rezerwuaru (jeziorka). Po zamknięciu nic do zapełnionego układu nie wpłynie.

czytam

kwik44 pisze:Ja tylko dopiszę... żeby odpęd robić na jakimś aparacie prostym.

Można i na kolumnie, jeżeli służy tylko za podparcie głowicy/chłodnicy i od początku zawór odbioru jest odkręcony na maksa (w przypadku CM nie ma przepływu wody przez deflegmator).

czytam

Szklankami.

czytam

Na ilość przedgonów w kalwadosie wpływ ma, między innymi, jakość surowca - więcej nadpsutych jabłek lub bardzo powolny start fermentacji to więcej przedgonów.

czytam

No więc tak. Na cydr i kalwados klasycznie fermentowany jest sok. Czasami kalwados destyluje się z odleżałego (minimum 6 miesięcy) cydru. Aromaty jabłkowe nie są zbyt trwałe w wysokiej temperaturze, dlatego stosowana jest ich obróbka w podciśnieniu (około -0,5bara). Załączam spis odmian jabłek polec...

czytam

Napisałem. Antonówka.

czytam

Surowiec to podstawa. Moim zdaniem tylko antonówka. Współczesne odmiany, to strata naszego cennego czasu.

czytam

Co ponoć udowadniał w swojej dysertacji doktorskiej Mendelejew.

czytam

O tych drobnych cwaniaczkach a może i o innych trochę bardziej pozytywnych cechach mówi przysłowie, które usłyszałem w Rosji - "Gdzie Polak przejdzie, tam Żyd nie ma już czego szukać".

czytam

Z tym gotowaniem na raz może być problem, gdy nie ma się mieszadła lub bełkotki. Gęsty wsad nagrzewa się nierównomiernie i trudno jest odseparować frakcje, bo się mieszają ze sobą. Dlatego polecane/łatwiejsze jest dwukrotne gotowanie. Przy ortodoksach dochodzi niska zawartość alkoholu w nastawie a w...

czytam

Też nie jestem zwolennikiem mieszania, zaglądania, zamartwiania itd.

czytam

Kiedyś robiłem likier jabłkowy i cieszył się sporym powodzeniem. 1l spirytusu, 1l soku jabłkowego, 1kg cukru, 5ml hydrozolu miętowego własnej produkcji (można zastąpić olejkiem miętowym ale wtedy dawkowanie ustalić indywidualnie do smaku). Cukier rozpuścić w soku (można lekko podgrzać), dodać pozost...

czytam

Metoda 2,5 działa, ponieważ zanieczyszczenia spirytusu cechują się współczynnikami lotności - różnymi dla poszczególnych frakcji zanieczyszczeń, które w dodatku zmniejszają się wraz z podwyższeniem mocy spirytusu. Rozcieńczanie roztworu podwyższa lotność i tym samym pozwala na dokładniejsze usuwani...

Znaleziono 721 wyników