Znaleziono 726 wyników

autor: czytam
sobota, 10 lut 2024, 10:22
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 2125

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

A dwie górne? Wyglądają na używane przez piwowarów o mocy 1750-2000W.
autor: czytam
sobota, 10 lut 2024, 06:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 2125

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Zamiast tych kombinacji z wkręcaniem dużo łatwiej, moim zdaniem, jest dodać przełącznik tak, aby wykorzystać pełną moc grzałek.
autor: czytam
piątek, 9 lut 2024, 05:38
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Pierwsza cytrynówka
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 1878

Re: Pierwsza cytrynówka

Krynek pisze: czwartek, 8 lut 2024, 23:03Jeszcze jedna sprawa jak myślicie czy mogę użyć spirytusu i wódki w proporcji 1:1 do tej nalewki ?
Tak
autor: czytam
piątek, 9 lut 2024, 05:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1231
Odsłony: 617513

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

stuf pisze: środa, 7 lut 2024, 13:55
radius pisze:
czytam pisze: środa, 7 lut 2024, 05:31Poczekać, to opadnie.
...Trzeba tylko mieć duuużo cierpliwości żeby doczekać do tego czasu :pije: :mrgreen:
Piszmy tu o rzeczach realnych [emoji23]
Pić z kubka zamiast szklanki lub przygasić światło.
autor: czytam
środa, 7 lut 2024, 05:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1231
Odsłony: 617513

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Poczekać, to opadnie. Choć czasem zajmuje to kilka lat.
Można też wzmacniać (np. neutralnym) aż do uzyskania pożądanej klarowności.
autor: czytam
środa, 7 lut 2024, 05:27
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1799

Re: Kuchenka elektryczna

...mój oporowy Clatronic działa...przy potencjometrze kuchenki odkręconym na max - powinno wtedy grzać bez przerw. Możesz to sprawdzić już teraz - postaw garnek z wodą, odkręć na max i sprawdź, czy termostat będzie się załączał A u mnie jednopłytkowy Clatronic z regulatorem odkręconym na max wyłącz...
autor: czytam
poniedziałek, 5 lut 2024, 19:13
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Cytrynówka
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 14160

Re: Cytrynówka

Spróbujcie cytryny Meyera - najlepsza na cytrynówkę moim zdaniem. Może jeszcze gdzieś jest, choć sezon na nią to raczej grudzień.
autor: czytam
niedziela, 4 lut 2024, 08:32
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 20313

Re: Projekt GIN

Nie zauważyłem, w zasadzie nie wywąchałem, takiego aromatu w długo leżakowanym ginie. Może covid przytępił zmysły i pamięć, bo przed nim też sobie takiego zjawiska nie przypominam.
autor: czytam
piątek, 2 lut 2024, 16:19
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 20313

Re: Projekt GIN

Ginu przed destylacją raczej się nie rozcieńcza.
autor: czytam
piątek, 2 lut 2024, 07:06
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 20313

Re: Projekt GIN

Dzielić na mniejsze frakcje i potem łączyć odpowiednio. Zwykle pojawia się w okolicach 40-50%.
autor: czytam
piątek, 2 lut 2024, 07:04
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 47915

Re: Szybkowar w domowym zaciszu

Istniejące zaworki bezpieczeństwa można (niektórzy piszą, że nawet należy) zostawić. Przekroczenie ich ciśnienia roboczego, to raczej zator w dalszej części aparatury. Jeżeli jednak chcesz się ich pozbyć, to stosujesz w ich miejsce śrubę odpowiedniej średnicy (mosiężna lub nierdzewna) 2x (podkładka ...
autor: czytam
piątek, 2 lut 2024, 06:54
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 16745

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Nie róbcie już takiego problemu z tym metanolem (tudzież innymi zanieczyszczeniami przed- i pogonami). Weźmy nastaw owocowy (wino -> brandy), zbożowy (piwo -> łyski), czy cukrówkę. Każdy z nich spożyty przed obróbką termiczna spowoduje najwyżej kaca. Nie słyszałem o przypadku oślepnięcia po wypiciu ...
autor: czytam
środa, 24 sty 2024, 21:21
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Czy to jest normalne zachowanie termometru?
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1299

Re: Czy to jest normalne zachowanie termometru?

Dokładność 0,5 stopnia, rozdzielczość 0,0625 stopnia. Wszystko ponad, to programowe czary-mary (przeważnie uśrednianie lub inne filtrowanie kilku, kilkunastu pomiarów).
autor: czytam
środa, 24 sty 2024, 05:54
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino z mandarynek ma dziwny smak
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 608

Re: Wino z mandarynek ma dziwny smak

Robiłem kiedyś cydr z soku pomarańczowego kartonikowego. Nie da się pić. Stoi już ze trzy lata w butelkach.
autor: czytam
niedziela, 21 sty 2024, 09:14
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Otwarte oprogramowanie pod ESP do kontroli pracy kolumny
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 49552

Re: Otwarte oprogramowanie pod ESP do kontroli pracy kolumny

Czy to znaczy, że zasyfonowany czujnik będzie nieprawidłowo mierzył?
autor: czytam
niedziela, 21 sty 2024, 08:57
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

Chemikiem nie jestem, ale jeżeli zbaczamy na taki właśnie, wiele razy wraz z węglowym filtrowaniem krytykowany, sposób ulepszania, to w amatorskiej działalności polecana jest raczej soda kaustyczna i perhydrol. Sodę (NaOH) najpierw miareczkujemy aby ocenić ilość potrzebną do uzyskania odczynu lekko ...
autor: czytam
niedziela, 21 sty 2024, 08:27
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka bakaliowa. Coś nowego.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 1527

Re: Nalewka bakaliowa. Coś nowego.

Już nie bądźcie tacy złośliwi. W studenckich czasach pracowałem dorywczo na wysokościach - kominy, silosy, transportery... Często w zakładach przemysłu spożywczego. Zawsze oficjalnie, bez żadnych kombinacji, dostawaliśmy na wyjście a to kiełbasę, a to kankę piwa, a to kartonik ułomków ciastek itd. T...
autor: czytam
sobota, 20 sty 2024, 17:24
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka bakaliowa. Coś nowego.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 1527

Re: Nalewka bakaliowa. Coś nowego.

Nie dawaj cukru. Wystarczy z bakalii. Dosłodzić zawsze zdążysz. Zwykle suszonki zalewam niższym procentem. Zioła 40 a suszone owoce 50...60.
autor: czytam
piątek, 19 sty 2024, 18:42
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 10005

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

1.Jakis 1234 - 25 kg.
2. Szlumf - 50kg
3. Rykowyryk - 25kg
4. Bart412 - 50kg
5. Kamilasta - 50 kg
6.Michał2003 - 25 kg
7. Marian Naworski - 25kg paczkomat
8. czytam 50kg

Razem 300kg
A terminem bym się nie przejmował. Oczywiście pod warunkiem, że była i będzie przechowywana w suchym miejscu.
autor: czytam
piątek, 19 sty 2024, 18:36
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 244250

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Jak dla mnie, to za niska temperatura. Wsypuję słód do 70-stopniowej wody. Ale enzymy dojedzą.
autor: czytam
czwartek, 18 sty 2024, 06:18
Forum: Przechowywanie i dojrzewanie wina
Temat: Siarkowanie miodów
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1002

Re: Siarkowanie miodów

Na akwarystyce się nie znam. W punkcie, w którym nabijam CO2 z tego samego źródła brany jest zarówno do butli technicznych jak i spożywczych.
autor: czytam
środa, 17 sty 2024, 19:53
Forum: Przechowywanie i dojrzewanie wina
Temat: Siarkowanie miodów
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1002

Re: Siarkowanie miodów

To jest ten sam gaz. Brudna może być tylko butla. Możesz mieć problem, gdy minął termin legalizacji. Siarkuję tylko przed butelkowaniem. Drugie i następne zlania nie powinny być zbyt częste. Wtedy nie natlenisz miodu. Ja drugie zlanie robię nie wcześniej niż pół roku. Trzecie czasem nie jest koniecz...
autor: czytam
środa, 17 sty 2024, 19:42
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Otwarte oprogramowanie pod ESP do kontroli pracy kolumny
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 49552

Re: Otwarte oprogramowanie pod ESP do kontroli pracy kolumny

W tym HX trzeba kalibrować offset po każdym załączeniu napięcia. Tak, jak się to robi w wagach elektronicznych.
autor: czytam
wtorek, 9 sty 2024, 23:28
Forum: Grzanie
Temat: Regulator mocy grzałki
Odpowiedzi: 286
Odsłony: 105071

Re: Regulator mocy grzałki

Zaproponowałem użycie dwóch jednakowych a nie czterech różnych grzałek. Ponadto w mojej propozycji zawsze grzeją obydwie grzałki więc dla niższych mocy jest to układ o małej gęstości mocy (można podgrzewać dżemiki lub kaszki).
autor: czytam
wtorek, 9 sty 2024, 21:21
Forum: Grzanie
Temat: Regulator mocy grzałki
Odpowiedzi: 286
Odsłony: 105071

Re: Regulator mocy grzałki

Sterowanie fazowe wprowadza wyższe harmoniczne, przy małym stopniu wysterowania może być naliczane częściowo jako moc bierna indukcyjna. W taryfach G (klienci indywidualni) energia bierna (a nie moc) nie jest i długo jeszcze nie będzie podstawą do rozliczeń. Każdy sposób ma swoje plusy dodatnie i u...
autor: czytam
wtorek, 9 sty 2024, 14:03
Forum: Grzanie
Temat: Regulator mocy grzałki
Odpowiedzi: 286
Odsłony: 105071

Re: Regulator mocy grzałki

Nie rozczulajcie się tak nad tymi grzałkami. To dość prymitywne i odporne urządzenia. Opisane uderzenia prądu wywołane regulacją fazową czy grupową nie mają praktycznie wpływu na ich żywotność. Oczywiście pod założeniem, że taka grzałka może pracować długotrwale z maksymalnym wysterowaniem (jest dop...
autor: czytam
wtorek, 9 sty 2024, 13:46
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

Te wszystkie wynalazki sprawdzą się w rektyfikacji ciągłej, gdzie można określić miejsce odbioru (40, 60 czy jeszcze może inny procent) i jest ono niezmienne w czasie. W okresowej moze z tym być problem. Poza tym czwarta, czy szósta półka, do której chcielibyśmy się podłączyć, są raczej w wewnętrzne...
autor: czytam
wtorek, 9 sty 2024, 05:32
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

W kolumnie bez bufora mogą się gromadzić na pewnej wysokości w drugiej części procesu i zaburzć go. Przy gorszych nastawach zdarzało mi się blokowanie półki fizycznej nad buforem przez fuzle Jak się objawia to zakłócenie procesu czy zablokowanie półki? Cym jest spowodowane (nie chodzi mi o gromadze...
autor: czytam
sobota, 6 sty 2024, 17:07
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

Tylko po co? Nie prościej kupić sobie flaszkę takiego specyfiku? ...oleje fuzlowe muszą być odbierane z półek wykazujących wymienioną moc. W przeciwnym przypadku będą one opadać niżej i jako ciecz oleista będą przechodzić do lutrynku, wywaru lub kotła rektyfikacyjnego (zależnie od konstrukcji aparat...
autor: czytam
sobota, 6 sty 2024, 00:54
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

Bufor w swoim pierwotnym założeniu miał ułatwiać prowadzenie rektyfikacji w końcowej jej fazie. Zaczynał wrzeć i wzbogacać już ubogie w etanol pary z kotła. Nie trzeba więc było ograniczać odbioru, co skutkowało łatwiejszym w kontroli i krótszym procesem. W odbiorze przedgonów raczej nie grał roli. ...
autor: czytam
sobota, 6 sty 2024, 00:18
Forum: Węgiel aktywny
Temat: porada co do wegla w destylacie
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2384

Re: porada co do wegla w destylacie

Wszystko się zgadza ale adsorpcja a nie absorpcja. Za wikipedią: Proste przykłady adsorpcji to np.: pochłanianie zapachów przez filtr węglowy w lodówce lub samochodzie, pochłanianie toksyn przez węgiel medyczny (carbo medicinalis) z przewodu pokarmowego pacjenta Przykład absorpcji: rozpuszczanie gaz...
autor: czytam
piątek, 5 sty 2024, 23:48
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: dyskusja o destylacji
Odpowiedzi: 208
Odsłony: 12476

Re: dyskusja o destylacji

Do tego dochodzi pilnowanie temperatury fermentacji i nie dopuszczanie do mikroprzypaleń na grzałkach (powstaję przy rozgrzewaniu zacieru/nastawu pełną mocą) itd. A wracając do wykresów. Kiedyś już o tym pisałem. Rezultaty organoleptyczne mówią same za siebie ale próby tłumaczenia skuteczności metod...
autor: czytam
piątek, 5 sty 2024, 16:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1231
Odsłony: 617513

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Możecie coś więcej powiedzieć albo pokazać tą sprężynę nierdzewną? Jakie jest jej pierwotne zastosowanie?
autor: czytam
czwartek, 4 sty 2024, 22:15
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Problem ze stałą temperaturą na 10 półce - opis destylacji
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 950

Re: Problem ze stałą temperaturą na 10 półce - opis destylacji

Nie, bo po pewnym czasie flegma spłynie na dół.
Grzał ze zbyt małą mocą (lub zbyt dużym odbiorem). Pomyślał, zmodyfikował sprzęt i proces, doszedł do zadowalających rezultatów. Jest OK. Tak trzymać.
autor: czytam
czwartek, 4 sty 2024, 20:28
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Wybór nowej kolumny
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 2175

Re: Wybór nowej kolumny

Pewnie, że można. Tylko potem seria postów o niedziałającym buforze, zaworkach, bąbelkach, wrzeniu lub jego braku, warstwach, dogrzewaczach, wąsach, pompie...
autor: czytam
czwartek, 4 sty 2024, 20:22
Forum: Wina Owocowe
Temat: wino z malin, pomiary, pomoc o poprowadzenie
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 2555

Re: wino z malin, pomiary, pomoc o poprowadzenie

No więc tak. Lekko upraszczając (traktuję odrzuconą miazgę, jak resztę wina); Początkowo miałeś 9+1+0,6+1,3=11,9kg o 13Blg. Odrzuciłeś 1kg, więc tak, jakbyś na początku miał 10,9kg 13Blg. Czyli w tym 10,9kg było 1,4kg cukru. Dodałeś 1,1kg wody i 1kg cukru, więc razem mamy 13kg a w nich 2,4kg cukru. ...
autor: czytam
czwartek, 4 sty 2024, 19:41
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z pomarańczy. Dziwny zapach i smak.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2533

Re: Wino z pomarańczy. Dziwny zapach i smak.

Robiłem raz cydr z soku pomarańczowego zamiast jabłkowego (sok kartonikowy, identyczna, sprawdzona procedura). Totalna porażka. Też śmierdzi nie wiadomo czym. Stoi w butelkach już dwa lata i pewnie wyląduje w kanale.
autor: czytam
wtorek, 2 sty 2024, 07:01
Forum: Wina Owocowe
Temat: wino z malin, pomiary, pomoc o poprowadzenie
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 2555

Re: wino z malin, pomiary, pomoc o poprowadzenie

Na pewno z 9 kilogramów malin miałeś 8 litrów (chyba nie liter) soku?
autor: czytam
wtorek, 2 sty 2024, 06:53
Forum: Miody Pitne
Temat: Miody pitne - półtorak i dwójniak - nowe projekty
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 772

Re: Miody pitne - półtorak i dwójniak - nowe projekty

Jeżeli są to twoje pierwsze próby robienia miodu, to radziłbym odpuścić sobie te projekty (swoją drogą ciekawe, że teraz prawie wszystko to projekt). Szczególnie półtorak jest nie tyle trudny, co wymagający cierpliwości, stabilności i konsekwencji. Skoro jednak robiłeś już takowe, oczywiście lżejsze...
autor: czytam
wtorek, 2 sty 2024, 05:45
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Wybór nowej kolumny
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 2175

Re: Wybór nowej kolumny

W takiej rozbudowie przez dokładanie nowych elementów - bufor, olm (ovm jest łatwiejszy w wykonaniu modyfikacji i niższy, niemal zerowy, ale nie tak wygodny w obsłudze), wypełnienie nad nim... łatwo jest przebić sufit - te 250cm jest pewnym ograniczeniem. Miej to na uwadze i być może, rozważ kupno n...

Wyszukiwanie zaawansowane