Znaleziono 296 wyników

autor: acurlydrug
poniedziałek, 20 lip 2020, 19:52
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2464

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

Robię tak z niedoboru alkoholu do zalania. Produkcji mej nie da się zwiększyć. Ale to nie temtat do wyższości 'zalewania najpierw alko' ;)
autor: acurlydrug
poniedziałek, 20 lip 2020, 19:18
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2464

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

Jak w temacie głównym . Docelowo ma to być nalewka. Dlaczego tak niski %? Bo najpierw owoce były zasypane cukrem i po wytworzeniu się soku zalane % do przykrycia. Po wyciśnięciu na prasie wyszedł taki oto woltaż. Do tej pory nie mam czym dosmaczyć, dlatego tak stoi.
autor: acurlydrug
poniedziałek, 20 lip 2020, 17:53
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2464

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

Zainteresował mnie ten temat.
Czy nie lepiej byłoby zalać smakówką o niższym procencie? Mam wiśniówkę zeszłoroczną czekającą na doprocentowanie - ma ok. 20%. Mogłaby zadziałać w takiej beczce nieco bardziej jak wino? Choć niestety jest dosłodzona.
autor: acurlydrug
sobota, 18 lip 2020, 08:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Kurczę, pospieszyłam się i już wrzuciłam do beczki :(
Ilość nie jest spektakularna, na jedną 60-tkę.
Ale gołębiarze! Tych kojarzę :)
Dzięki wielkie Panowie, wykorzystam tę wiedzę następnym razem!
autor: acurlydrug
piątek, 17 lip 2020, 19:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Niestety, zachodniopomorskie. Tu że wszystkim raczej słabo (szukając w internecie i po znajomych).
Trudno, zrobię test z koji i bayanusami z niewielkim dodatkiem cukru, by 'w razie w' jakiś alkohol jednak z tego wyciągnąć. Wyniki powiedzą, ile wyszło dodatkowo z kukurydzy.
autor: acurlydrug
piątek, 17 lip 2020, 17:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Czy ktoś jeszcze testował te drożdże ze zbożem grubszym niż mąka? Jakie były wyniki? Dostałam kukurydzę 'ćwiartki' która miała być pierwotnie na ŁKZWJ, ale myślę nad zrobieniem z koji. Niestety nie mam czym bardziej rozdrobnić. Apropo jeszcze mojego 'problemu', który pojawił się kilka postów wyżej, ...
autor: acurlydrug
środa, 15 lip 2020, 18:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Bardzo mi się to podoba. Ciekawam, jak w smaku!
Jakoś w tym roku widzę, że u mnie słabo będzie z owocami. Zapełnię chyba kolejną beczkę mąką, tylko zastanawiam się jaką.
autor: acurlydrug
poniedziałek, 13 lip 2020, 14:39
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Obawiam się, że wczoraj zepsułam swój zacier. W z uwagi na mniejszą temperaturę postanowiłam zainstalować w środku grzałkę. W związku z czym dekiel musiał być niedokręcony. Dziś otwieram i widzę takie cuda https://drive.google.com/file/d/1YMIptDUBtCG3YfzKQGdeOtxV7yhabhJg/view?usp=drivesdk https://dr...
autor: acurlydrug
niedziela, 12 lip 2020, 08:40
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Smorodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1506

Re: Smorodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki

Apropo braku czarnej porzeczki - może po prostu kupić mrożone z wysyłką, albo sok? Wtedy będzie bez kombinacji.
autor: acurlydrug
sobota, 11 lip 2020, 16:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

U mnie się nie pieniło. Może z 1-2cm było drożdży maksymalnie.
Czy mógłby ktoś w skrócie przetłumaczyć proces robienia single malta?
autor: acurlydrug
piątek, 10 lip 2020, 15:50
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2503
Odsłony: 519368

Re: Aktualne ceny cukru

Czy to jest promocja z jakąś kartą? Na stronie nic o tym nie widzę.
Będę jutro w 'dużym' mieście, to mogłabym skorzystać.
autor: acurlydrug
czwartek, 2 lip 2020, 20:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 777
Odsłony: 106459

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Mój zacier na drożdżach pracuje od poniedziałku. Miał być testowy - 6 kg mąki pszennej - ale chyba dorzucę jeszcze 3 kg do zapełnienia beczki. Na początku widać było intensywną pracę, teraz spokój. Powiedzcie mi czy tutaj cukromierz zadziała, czy trzeba patrzeć co się dzieje z zacierem? Oczywiście c...
autor: acurlydrug
środa, 1 lip 2020, 14:44
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wódka truskawkowa
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 899

Re: Wódka truskawkowa

W zeszłym roku robiłam tak z kilkoma owocami pozostałymi po wyciśnięciu na prasie (każdy owoc osobno). Zalanie tych resztek trzymałam ok. 2 miesiące, wystarczyło. Wiśnie zdażyło mi się zalać ponownie, ale trzeba było trzymać już znacznie dłużej by wydobyć smak.
autor: acurlydrug
poniedziałek, 29 cze 2020, 14:29
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 20385

Re: Przesyłki z Aliexpress

MASaKrA_Domingo pisze:Wklej linka do aukcji.

Ja zamawiałam tutaj
https://a.aliexpress.com/_dWvoKSi
aczkolwiek wtedy była to kwota 65 zł.
autor: acurlydrug
piątek, 26 cze 2020, 18:30
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 20385

Re: Przesyłki z Aliexpress

Wracając do moich drożdży, dziś doszły. Wyszło 10 dni od momentu zamówienia. Po weekendzie trzeba zajść do biedronki po mąkę!
autor: acurlydrug
wtorek, 23 cze 2020, 11:05
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 20385

Re: Przesyłki z Aliexpress

Drożdże zamówione 16.06, na dzień dzisiejszy status 'przesyłka oclona'. Nie chcę zapeszać, ale chyba będzie czas dobry ;) czas zakupić zboże.
autor: acurlydrug
poniedziałek, 15 cze 2020, 19:07
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 20385

Re: Przesyłki z Aliexpress

Czy ktoś miał taką sytuację, że mu za zamówienie jednej sztuki ściągnięto 3 razy należność? Płaciłam kartą, mielilo mi przy płatności i nie przeszło na płatność zakończoną, więc ponowilam opcję zapłaty. No i nagle okazało się, że ściągnęło więcej razy niż powinno :/ napisałam info do sprzedającego. ...
autor: acurlydrug
wtorek, 26 maja 2020, 13:52
Forum: Po Godzinach
Temat: Przesyłki z Aliexpress
Odpowiedzi: 252
Odsłony: 20385

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Gdyby ktoś myślał o zakupie ale mu było za dużo, chętnie jakąś część odkupię, do testów.
autor: acurlydrug
wtorek, 19 maja 2020, 15:30
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 153
Odsłony: 84450

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Trochę z innej bajki.
Zbieram się do zrobienia ginu w stylu 'Roku Gin', której składnikami są między innymi herbaty oraz liście i kwiaty wiśni. Dać ich 1/10, czy 1/100 w stosunku do jałowca? Nie wiem jak z liśćmi wiśni, ale herbat trochę się obawiam by nie zdominowały wyniku...
autor: acurlydrug
piątek, 8 lis 2019, 13:36
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z Kiwi.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4520

Re: Nalewka z Kiwi.

Oczywiście były tylko te mocno dojrzałe.

Wyszukiwanie zaawansowane