Znaleziono 1270 wyników

autor: psotamt
sobota, 20 sty 2024, 07:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Sprawdzone proporcje. Dlaczego akurat 16,6 kg rodzynek? To 50 kg na 3 beczki :D Nastaw dla kotła 60 l. 16,6 kg rodzynek 40 l wody pektoenzym drożdże pożywka Wodę zagrzać do 60 *C, wlać do beczki i wrzucić rodzynki. Poniżej 35 *C w beczce dodać pektoenzym, pożywkę i matkę drożdżową. Mieszadłem dobrze...
autor: psotamt
wtorek, 2 sty 2024, 06:54
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 948
Odsłony: 79955

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

rozrywek pisze: poniedziałek, 1 sty 2024, 20:08 Parzydło Leśne.
Jakoś mi się dziwnie z "ruchadłem" skojarzyło.
Ale to może pokłosie ostatnich wyczynów tego, co owo określenie wyniósł na piedestał życia politycznego.
autor: psotamt
wtorek, 5 gru 2023, 21:33
Forum: Grzanie
Temat: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1244

Re: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.

Owinięcie beczki kablem grzewczym to jedno z rozwiązań. Osobiście wolę grzałkę wewnątrz nastawu rozłożoną przestrzennie. Sprawdza się w mąkach i śrutach i każdym innym rzadkim nastawie czy zacierze. Nie przez przypadek dół tych "anten" jest wolny. Po to tylko by grzałka nie była na dnie ta...
autor: psotamt
wtorek, 5 gru 2023, 19:57
Forum: Grzanie
Temat: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1244

Re: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.

stuf pisze: wtorek, 5 gru 2023, 19:54No termostat by się do takiegoż kabla przydał.
Nie wspomniałem, ale oczywiście jest. Nawet WiFi ten termostat ma :D
autor: psotamt
wtorek, 5 gru 2023, 19:47
Forum: Grzanie
Temat: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1244

Re: Podgrzewanie zacieru - grzałka akwarystyczna.

Ja zaś polecam kabel grzewczy. Taki jak do terrarium. 8 m, 80W.
Najlepiej na stelażu.
photo_2023-08-12_14-13-45.jpg
photo_2023-08-12_14-13-51.jpg
autor: psotamt
wtorek, 5 gru 2023, 15:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI z Browinu - opinie?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1102

Re: KOJI z Browinu - opinie?

Browin na 1 nastaw daje 50 g- z Twoich też taka ilość potrzebna? To nie jest żadna miara. Ważnym jest ilość drożdży wagowo i waga surowca w nastawie. Ale na szczęście Browin te proporcje podał właściwie. Na 1 kg mąki lub śruty w naszym gronie obowiązuje przelicznik 6,6 g/1 kg surowca. To na pewno n...
autor: psotamt
wtorek, 5 gru 2023, 09:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI z Browinu - opinie?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1102

Re: KOJI z Browinu - opinie?

Czy ktoś używał KOJI z Browinu? Dostałem od nich w prezencie 2 paczki po 50 gramów Koji. Potwierdzam, to są takie same drożdże Koji jak te kupowane od Chińczyków. Nie różnią się wyglądem, zapachem jak i skutecznością pracy z nastawami. Jeśli byłabyś zainteresowana Koji, to posiadam ich trochę i jed...
autor: psotamt
środa, 15 lis 2023, 20:57
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

drgranatt pisze: środa, 15 lis 2023, 20:03 Wyszło mi 11 litrów surówki o mocy 50% z 15kg. Dobry to wynik czy mieliście lepsze?
Wynik bardzo dobry.
Gratulacje :ok:
autor: psotamt
niedziela, 12 lis 2023, 13:43
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Szukam przepisu na nalewke z pomarańczy
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 730

Re: Szukam przepisu na nalewke z pomarańczy

Nie pora na wisielca. Luty - kwiecień, wtedy jest szansa na w miarę czyste chemicznie pomarańcze z Hiszpanii.
autor: psotamt
czwartek, 9 lis 2023, 15:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Suszone daktyle - jak to ukąsic?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2999

Re: Suszone daktyle - jak to ukąsic?

Odgrzeję temat, bo udało mi się wyrwać w dobrych pieniądzach 80 kg daktyli suszonych. Mam zamiar potraktować je, podobnie jak rodzynki, gorącą wodą, potem pektoenzymem i na koniec drożdżami do owoców. Destylacja na półkach do starzenia, najprawdopodobniej z dodatkiem tychże daktyli. Przeraża mnie ty...
autor: psotamt
piątek, 27 paź 2023, 17:42
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.
Odpowiedzi: 684
Odsłony: 438390

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

(...)że glukoza to też niebo w gębie. Niebem bym tego nie nazwał. W moim odczuciu spirytus z glukozy to dobra baza do innych alkoholi niż wódka czysta. Choćby żubrówka, wódki ziołowe, nalewki czy inne maceraty. Czysta z glukozy jest słaba do picia, bez smaku, bezpłciowa jakaś. Ponadto cena glukozy ...
autor: psotamt
środa, 4 paź 2023, 14:28
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Żurawina
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 696

Re: Żurawina

Jeśli prawdziwa bagienna i dojrzała, to całe owoce zalać alkoholem i zajrzeć za 3 miesiące. Jeśli zaś towarowa, wielka i twarda, to najlepszy malakser. Posieka na dowolną grubość i wtedy w alkohol. Cedzeniem nalewek nie zajmowałem się nigdy. Sedymentacja i wężyk robiły co trzeba. To tyle odnośnie na...
autor: psotamt
środa, 27 wrz 2023, 13:24
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

To nie rodzynki mają opaść, a resztki rodzynek, skórki. U mnie enzym rozwalał je bardzo skutecznie i czapa była do końca fermentacji. Po jej zakończeniu opadała, nie było nic na wierzchu. Zawartość każdej beczki raz na dobę mieszałem.
autor: psotamt
wtorek, 26 wrz 2023, 20:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Przerobiłem wszystkie jakie miałem. Część rozcieńczone do 60% i w gąsiorkach z dębem francuskim i USA mocno palonymi, trochę czystego też dojrzewa. Druga patia rozcieńczona do 43% i to tylko z rodzynkami, 100 gramów na 5 litrów. Trochę też i bez niczego. W moim odczuciu to najbardziej pijalna surówk...
autor: psotamt
wtorek, 5 wrz 2023, 19:55
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Pożegnanie
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 4422

Re: Pożegnanie

Bardzo mi przykro. Ciężki czas przed Tobą, trzymaj się tak mocno jak potrafisz.
autor: psotamt
wtorek, 5 wrz 2023, 13:19
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Maliny wybuchają
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1045

Re: Maliny wybuchają

Gdybyś najpierw dał alkohol, nie byłoby tego tematu. A tak to dzikie drożdże odpaliły konsumpcję przez 72 godziny i po nalewce.
Dobre w smaku to już raczej nie będzie.
Cael pisze: wtorek, 5 wrz 2023, 10:58Czy to normalny proces...
Tak.
autor: psotamt
sobota, 2 wrz 2023, 15:24
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z owoców czarnego bzu.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 11624

Re: Nastaw z owoców czarnego bzu.

zask pisze: piątek, 1 wrz 2023, 22:39...pojawia się czeremcha.
Fotka sprzed 2 tygodni. Po niedzieli sprawdzę czy dojrzała.
Jednego roku z tego miejsca ze 30 kg narwałem rozdając znajomym. Po moim "wyczynie" ktoś czeremchę wykarczował do gołej prawie ziemi. Nie dała się i JEST!!! :mrgreen:
photo_2023-08-18_09-52-14.jpg
autor: psotamt
niedziela, 27 sie 2023, 20:44
Forum: Po Godzinach
Temat: Spotkania z fauną i florą
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 262277

Re: Spotkania z fauną i florą

Wleciał z szumem do garażu i przykleił się do poczęstunku.
Lubią scukrzone rodzynki :D
photo_2023-08-27_10-53-47.jpg
photo_2023-08-27_10-53-01.jpg
autor: psotamt
środa, 23 sie 2023, 19:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Jeszcze są :D
Dziś miałem dostawę. Cena 1,2 zł/kg + koszt transportu.

P.S. Dla jasności, tylko niewielką część przerobię sam.
Zdecydowana większość ma już innych właścicieli, to coś w rodzaju akcji jak ta z melasą.
photo_2023-08-23_19-40-21.jpg
autor: psotamt
środa, 23 sie 2023, 17:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Przerobiłem właśnie 50 kg rodzynek. W moim odczuciu to będzie dobry alkohol, może nie tak aromatyczny jak niektórzy z nas oczekują, ale dobry. Wydajność to prawie 14 l w przeliczeniu na czysty spirytus, więc nieźle.
Nawet taki świeży, prosto z półek da się wypić po rozcieńczeniu bez obrzydzenia :D
autor: psotamt
sobota, 19 sie 2023, 19:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94152

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

A ja rozpuszczam skrobię w zimnej wodzie... Taki był pierwowzór :D https://alkohole-domowe.com/forum/topic17470.html Ale ja również przekonałem się do metody kolegi Skir, bo... jest szybsza, łatwiejsza, zwyczajnie lepsza. A sporo namieszałem się w zimnej wodzie, teraz jednak już nie mam zamiaru do ...
autor: psotamt
sobota, 19 sie 2023, 12:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94152

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

...zostało mi ogrom "glutów" w zacierze :| "Gluty" to zbyt wolne mieszanie. Żadna wkrętarka, tylko wiertarka o porządnej mocy > 1300 W i z obrotami > 2500/min. Do tego mieszadło do kleju lub zaprawy. Dość długie, by wiertarka nie była zbytnio w oparach zacieru. Moc i obroty są n...
autor: psotamt
piątek, 18 sie 2023, 11:42
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 869
Odsłony: 331277

Re: Okazje zakupowe

A wyszło komuś coś dobrego z tego? Bardziej nadaje się na coś smakowego czy czystego? Ze szczegółami napiszę za kilka dni, bo moje nastawy kończą pracę. Ale sąsiad robił i obydwaj byliśmy zaskoczeni. Spora wydajność i surówka pijalna od razu. Nie jak zboże, ale typowo owocowy alkohol. Robione na 4 ...
autor: psotamt
czwartek, 17 sie 2023, 18:26
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 869
Odsłony: 331277

Re: Okazje zakupowe

50 zł za paczkę, a 12 za tę samą ilość to... spora różnica :D
autor: psotamt
czwartek, 17 sie 2023, 09:12
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 869
Odsłony: 331277

Re: Okazje zakupowe

psotamt pisze: poniedziałek, 19 cze 2023, 13:32 https://www.olx.pl/d/oferta/rodzynka-br ... UNB55.html
Cytuję sam siebie, bo temat dalej aktywny. Gość chyba stoi z tym towarem, bo przy kolejnej palecie cena zeszła w dół na 1,20 zł za kg.
Warto :D
autor: psotamt
piątek, 4 sie 2023, 10:24
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Skok temperatury.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1133

Re: Skok temperatury.

Może zacznij od sprawdzenia termometru? Wymień na inny, porównaj wskazania dwóch termometrów.
Owe 73,7 *C to taka dość dziwna wartość temperatury, a 78 *C to akurat tyle, w jakiej wrze alkohol.
autor: psotamt
środa, 26 lip 2023, 20:14
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91341

Re: Akcja melasa

Głębokie ukłony i ogromne podziękowania dla Kolegi manowar i ekipy za zorganizowanie akcji i przygotowanie melasy do błyskawicznego odbioru. Melasa już u mnie w garażu i mam wielkiego banana na twarzy gdy patrzę na wiaderka.
Serdecznie dziękuję :klaszcze: :poklon;
autor: psotamt
wtorek, 25 lip 2023, 06:44
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59626

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

...wiem, że nic nie wiem I tyle wystarczy w zupełności :D Półkowa z kołpakami jak te, jest bardzo łatwa do prowadzenia procesu. Taka sama z półkami sitowymi byłaby już pewnym wyzwaniem. Wystarczy zrobić zacier lub nastaw, zagrzać go w kotle i czekać na zalanie półek. Te półki nie mają tendencji do ...
autor: psotamt
wtorek, 25 lip 2023, 06:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Na suszone zapewne nie działa wcale lub słabo. Ale na namoczone rodzynki i opite solidnie wodą już tak. Kolejne dwa nastawy gdzie pekto podany był poniżej temperatury 40 *C zadział, bo nastaw jest znacznie rzadszy.
autor: psotamt
niedziela, 23 lip 2023, 06:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Na razie zauważone 2 błędy w przygotowaniu nastawu: 1. Za dużo wody wlane na samym początku, bo całość potrzebna dla nastawu. Lepiej dać początkowo znacznie mniej, bo wtedy łatwiej w gęstwinie posiekać rodzynki. Potem, w miarę zagęszczania się nastawu, dodawać kolejne porcje wody i dalej robić gęstą...
autor: psotamt
sobota, 22 lip 2023, 12:45
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 141
Odsłony: 40384

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

A może już ktoś próbował destylatu? Tak, ja. Dziś, przed chwilą :D Sąsiad robi dziś pierwszą destylację rodzynek z nastawu 16,5 kg w 42 l wody. Potem pewnie policzy wydajność, ale zważywszy, że kolumna zalała się przy 89,8 *C, destylatu będzie sporo. Destylacja na kolumnie kołpakowej z kotłem 60 l ...
autor: psotamt
czwartek, 20 lip 2023, 09:55
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91341

Re: Akcja melasa

pith pisze: czwartek, 20 lip 2023, 07:58Tak bardziej konkretnie Kolego. Czego potrzebujesz?
To pytanie raczej nie do mnie, a do kolegi Bilu1967 powinno być skierowane.
To on zamieścił je pierwszy w swoim wpisie, pozostałe to kopie.
autor: psotamt
czwartek, 20 lip 2023, 07:05
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91341

Re: Akcja melasa

ODBIORY: razem 60 wiaderek - 1200 l - 1440kg Mrooq - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Krwi - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Panoramiks druid - 2 wiaderka - 40l - 48kg - 200 zł Kamilasta - 3 wiaderka - 60l - 72kg - 300 zł OK, Bielany Dzozef - 1 wiaderko - 20l - 24kg - 100 zł OK, Bielany mangan - ...
autor: psotamt
niedziela, 16 lip 2023, 12:31
Forum: Przywitaj Się!
Temat: zbyszek73+
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 957

Re: Cześć

Cześć
Napisz coś o sobie i co Cię tu sprowadza.
autor: psotamt
sobota, 15 lip 2023, 17:45
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91341

Re: Akcja melasa

ODBIORY: razem 56 wiaderka - 1120l - 1344kg Mrooq - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Krwi - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Panoramiks druid - 2 wiaderka - 40l - 48kg - 200 zł Kamilasta - 3 wiaderka - 60l - 72kg - 300 zł OK, Bielany Dzosef - 1 wiaderko - 20l - 24kg - 100 zł mangan - 2 wiaderka - ...
autor: psotamt
sobota, 15 lip 2023, 08:08
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91341

Re: Akcja melasa

ODBIORY: razem 50 wiaderek - 1000l - 1200kg [emoji48] Mrooq - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Krwi - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Panoramiks druid - 2 wiaderka - 40l - 48kg - 200 zł Kamilasta - 3 wiaderka - 60l - 72kg - 300 zł Dzosef - 1 wiaderko - 20l - 24kg - 100 zł mangan - 2 wiaderka - 40...
autor: psotamt
środa, 12 lip 2023, 16:48
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3613

Re: Nalewka z czerwonej porzeczki

W mojej ocenie rozgniatanie owoców agrestu to nie najlepszy pomysł. By alkohol a potem cukier dobrze go spenetrował, wystarczy nakłuć widelcem lub pęczkiem... wykałaczek. Tak właśnie robię dodając agrest do ratafii. Po nakłuciach jest mniej uciążliwego cedzenia.
autor: psotamt
środa, 5 lip 2023, 09:36
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3613

Re: Nalewka z czerwonej porzeczki

Zwykle każdy ma swoje sposoby na nalewki i zdania kilku użytkowników mogą się nawet wykluczać :D Taki to trunek. Nie popełnisz błędu trzymając owoce w alkoholu przez 6 tygodni. Co do słodzenia, to zwykle używam cukru, ale nie buraczanego, tylko trzcinowego. Lubię ciemne nalewki, nawet z pigwy czy pi...
autor: psotamt
piątek, 30 cze 2023, 15:05
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NOCINO - likier orzechowy
Odpowiedzi: 170
Odsłony: 86946

Re: NOCINO - likier orzechowy

kamilasta pisze: piątek, 30 cze 2023, 14:07 Spirytus do zalania orzechów ma mieć 90%, czy 70%?
Ja wszystkie swoje nalewki zalewam alkoholem 65%.
Na razie poczynione dwie nalewki: świdośliwa i właśnie nocino.

Wyszukiwanie zaawansowane