Znaleziono 1270 wyników
- wtorek, 30 maja 2023, 06:48
- Forum: Sprawy Techniczne
- Temat: UPGRADE FORUM 2023
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 12530
Re: UPGRADE FORUM 2023
Da się zmienić, żeby czarne było białe w Firefox?
- wtorek, 30 maja 2023, 06:42
- Forum: Kotły
- Temat: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
- Odpowiedzi: 260
- Odsłony: 54329
Re: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
Którego Andrzeja? A najlepiej jakiś link do opisu. Kocioł ma mieszadło. Czy ma jakieś zabezpieczenie przed klinowanie się pestek między ścianką a grzałkami? Drgranatt - w skrócie Andrzej :) Podlinkowywać nie chaciałem, by nie być posądzonym o promowanie. Ale skoro prosisz to... https://alkohole-dom...
- poniedziałek, 29 maja 2023, 10:43
- Forum: Kotły
- Temat: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
- Odpowiedzi: 260
- Odsłony: 54329
Re: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
5 lat miałem kocioł z płaszczem od kolegi @kula i złego słowa o jego pracy nie mogę powiedzieć. Sporo rzeczy na nim zrobiłem i mam tylko nadzieję, że podobnie będzie u nowego jego właściciela. Wreszcie zacząłem pracę na kotle z grzałkami wg projektu kolegi Andrzeja. Wady i zalety kotła z płaszczem k...
- środa, 24 maja 2023, 09:48
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91359
Re: Akcja melasa
Mając doświadczenie z melasą z Glinojecka i z tą od rybaka stwierdzam, że są dwie, nieporównywalne jakościowo melasy. Tu już nie chodzi o cenę, a o jakość. Rum z glinojeckiej jest rumem dobrym, smacznym i aromatycznym. W mojej ocenie to jakieś 9/10 pkt. Ten drugi, z melasy od rybaka, to dałbym mu 4/...
- czwartek, 4 maja 2023, 09:19
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Pytanie o melase
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 11397
Re: Pytanie o melase
Czy duże jest prawdopodobieństwo ich przypalenia? Żadne. Nastaw z melasy i cukru daje się łatwo klarować, choć tego nie widać. Po zakończeniu fermentacji jakiś środek klarujący i robić dokładnie jak z nastawem z cukru. Ściągać wężykiem do kotła, na dnie zostanie osad z drożdżowej padliny. Na rum ch...
- czwartek, 27 kwie 2023, 10:49
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: swojskiealkohole
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 1605
Re: swojskiealkohole
swojskiealkohole pisze:...od września czytam forum i zgłebiam swoją wiedzę...
To rozumiem i bardzo szanuję. Powodzenia z nowym hobby, od niego nie ma ucieczki
- poniedziałek, 24 kwie 2023, 11:59
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91359
Re: Akcja melasa
Wpisuję się na listę, co nie zmienia ilości końcowej, bo już wcześniej moje zamówienie było doliczone. 1. Góral bagienny - 50 kg 2. christoph - 25kg 3. moszeusz - 25 kg 4. zwirek - 25 kg 5. Wer1 - 50 kg 6. Krychu35 - 50 kg 7. Alien844 - 25kg 8. Szlumf - 50kg 9. Czach- 50kg 10. Alkohole-domowe - 25kg...
- sobota, 22 kwie 2023, 15:19
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Akcja melasa
- Odpowiedzi: 485
- Odsłony: 91359
Re: Akcja melasa
Sytuacja z melasą jest dynamiczna i być może uda się zakup w cukrowni. Domyślam się, że chodzi o melasę z Glinojecka? Wg mnie to najlepsza z jaką mieliśmy do czynienia. Ta od rybaka jest mało aromatyczna. Do wypieku chleba się nadaje, do rumu już mniej. Rum jest ubogi w aromaty, jest jakaś nuta spa...
- piątek, 3 mar 2023, 09:48
- Forum: Kotły
- Temat: Czas na kocioł z płaszczem
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 7947
Re: Czas na kocioł z płaszczem
Gratulacje! Ważna rzecz, mieszadełko
- wtorek, 14 lut 2023, 20:30
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94172
Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Gdy ruszę z zabawą jak będzie ciepło, to zrobię foty. Przecież robiłem nie raz i wiem jak było.
- wtorek, 14 lut 2023, 20:04
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94172
Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
No jak to "jak?". Zrób dokładnie tak jak opisałem i będzie jak woda.Krychu35 pisze:Temat przeczytany ze trzy razy Bardziej mi ( I pewnie Kamili) chodziło o to jak doprowadzić do :
- poniedziałek, 13 lut 2023, 12:04
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94172
Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Zaintrygowała mnie jego klarowność i nieco ponad 10cm osadu na dnie. Zatarta skrobia tradycyjnie, nie na lenia, jest czysta niczym woda od razu. Mało tego, na dnie nie ma żadnego osadu, widać czysty plastik. Osad pojawia się dopiero po fermentacji i wyklarowaniu. Gdybym miał taką ilość osadu po zat...
- wtorek, 7 lut 2023, 20:43
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: ŁKZWJ wspomagany Koji - czy to ma sens?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1931
Re: ŁKZWJ wspomagany Koji - czy to ma sens?
Bez wątpienia tak. Waliłoby McDonaldem czy innym olejem z KFC. Osobiście nie odważyłbym się.Kasko pisze:A swoją drogą to ciekawiło mnie kiedyś jakby dodać popkornu czy zapach zmieniłby się.
- środa, 25 sty 2023, 14:35
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Fridoom
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1052
Re: Fridoom
Witaj na forum.
Czytaj, bo nie sprzęt a wiedza ważniejsza w tym hobby.
Czytaj, bo nie sprzęt a wiedza ważniejsza w tym hobby.
- piątek, 13 sty 2023, 19:43
- Forum: Kotły
- Temat: Czas na kocioł z płaszczem
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 7947
Re: Czas na kocioł z płaszczem
...możesz coś więcej napisać jak wykonać to mieszadło na wiertarkę. Lubię sobie pomajsterkować... Jeśli lubisz majsterkować, to w tym temacie opisałem, jest też rysunek, jak zrobić proste i skuteczne mieszadło. Tu zamiast łożysk są o-ringi, mieszadło Adama to podobna konstrukcja, tylko już na łożys...
- poniedziałek, 9 sty 2023, 13:07
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Kolejne porcje (woda+mąka) mieszałeś osobno i następnie dolewałeś mieszaninę do beczki? NIEKrychu35 pisze: Kolego @psotamt
Czy może od razu bezpośrednio do beczki woda i mąka i mieszane w beczce? TAK
- wtorek, 3 sty 2023, 19:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32567
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
A nie sądzisz, że można inaczej i przy tej ilości? A gdybyś doprowadził zawartość słoja do wrzenia i zmierzył wtedy temperaturę?radius pisze:Aby stwierdzić jaka jest wydajność alkoholowa...
Naczynie może być otwarte, ważne by było widać początek wrzenia
- czwartek, 29 gru 2022, 06:12
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94172
Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Najlepsze rozwiązanie do grzania zacieru lub nastawu to kabel grzewczy. Ważne by była odpowiednia moc do długości przewodu czyli jakieś 10 W/mb kabla. Mam ten i sprawdza się doskonale: https://allegro.pl/oferta/przewod-grzejny-80w-8m-kabel-grzewczy-chron-rury-9620673490 Warto taki kabel owinąć na ja...
- wtorek, 27 gru 2022, 06:40
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Co zamiast cukru typowo na spirytus?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 4104
Re: Co zamiast cukru?
W tym, że cukier jest i ma być drogi należy doszukiwać się samych pozytywów :D Przejście na inny surowiec niż to białe buraczane szaleństwo, pozwoli uzyskać trunek bogatszy, smaczniejszy i o wiele bardziej atrakcyjny jakościowo. Na pewno przeszkodą będzie sprzęt niezbędny do jego uzyskania, ale w ko...
- poniedziałek, 19 gru 2022, 18:22
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Jaki likier na święta?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 3210
Re: Jaki likier na święta?
No ale taki krupnik to na następne święta... Słuszna uwaga. Ale zważ, że nie określiłeś w pierwszym poście na które :mrgreen: Możesz zrobić na szybko advocata, możesz kupić whisky, jeśli nie masz i ukręcić baileysa. Zaś na następne, dla ścisłości za rok, możesz zrobić krupnik, nalewkę ratafię czy k...
- niedziela, 11 gru 2022, 06:41
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Zamień drugie z pierwszymi i kolejność będzie właściwa.
- sobota, 10 gru 2022, 11:02
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32567
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
:o Zaraz mąki w sklepach zabraknie. Nie, to drożdże babuni najpierw znikną z półek :D Jak się zapowiada, to marnowanie energii, czasu i wysiłku dla uzyskania dobrego trunku w procesie zacierania psu na budę było potrzebne :o Może jeszcze za wcześnie wyrokować i wyciągać pochopne wnioski, ale gdyby ...
- piątek, 9 gru 2022, 13:22
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Nie wiem jak robią ci co "na lenia", ja zacierając tradycyjnie w kotle z płaszczem, pożywki nie daję tylko same drożdże.
Opis jest na pierwszej stronie, teraz już odrobinę zaktualizowany, ale w dalszym ciągu prawidłowy.
Opis jest na pierwszej stronie, teraz już odrobinę zaktualizowany, ale w dalszym ciągu prawidłowy.
- piątek, 9 gru 2022, 11:17
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Panowie jak smakuje destylat z mąki ziemniaczanej? :scratch: Bardzo dobrze. To łagodna i smaczna wódka czysta. Nie ma syndromu dnia następnego. Tylko rozcieńczony spirytus do 40% powinien postać ze 3 miesiące. Wtedy jest super, choć i na świeżą nie można narzekać. Na początku alkohol można porównać...
- piątek, 9 gru 2022, 10:42
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
No właśnie ja też planuję wiosną puścić "kartoflankę" na półkowej i dać trochę poleżeć jej z dębiną.
Wydawało się, że krochmal nie ma aromatów które po zadębieniu ujawnią się i spowodują, że powstanie rewelacyjna wódka dębowa.
Także skrobia to nie tylko dobry rektyfikat, ale i destylat.
Wydawało się, że krochmal nie ma aromatów które po zadębieniu ujawnią się i spowodują, że powstanie rewelacyjna wódka dębowa.
Także skrobia to nie tylko dobry rektyfikat, ale i destylat.
- piątek, 9 gru 2022, 09:32
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Ok. 7 kg powinno byćElyten♥ pisze:ile można dać maksymalnie skrobi do ogólnej objętości zacieru tak na 27 l. Żeby po sklarowaniu wyszło te 25-26 l do gotowania?
Nie dość, że mało, to jeszcze ładnie pachnie przedgon ze skrobi.defacto pisze:Zaiste, bardzo mało
No może 350 ml dla całego worka
- czwartek, 8 gru 2022, 20:19
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 49212
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Z worka 25 kg jest 10 l czystego spirytusu. 0,25 przedgonu i 1 l pogonów o mocy 95%. Nie wliczam tego do tych 10 l.
- czwartek, 8 gru 2022, 20:09
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 4723
Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
To wcale nie znaczy, że masz paczkę nieboszczykówAiracobrator pisze:Właśnie z tego powodu mam przeterminowaną o rok paczkę koji z Chin.
Słyszałem o "starszych" Koji które obgryzły śrutę do białej kości, produkując 2-tlenek węgla i alkohol.
- czwartek, 8 gru 2022, 13:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 4723
Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Czy potrzeba aż tyle wody na te 7 kg mąki? Normalnie 3-4 litry na kilogram Ja trzymam się niekiedy proporcji 2,5 l wody/1 kg śruty lub maki i jest OK. Ale dla zaczynających zabawę z Koji proporcje Browin'u są dobre. Chce spróbować na mące ziemniaczanej tych drożdży Najpierw poczytaj, a potem nie pr...
- czwartek, 8 gru 2022, 11:41
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 4723
Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Służę adresem sklepu. Te będą OK, przynajmniej na stan mojej wiedzy:
https://browin.pl/sklep/produkt/403250/ ... zacierania
https://browin.pl/sklep/produkt/403250/ ... zacierania
- czwartek, 8 gru 2022, 10:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 4723
Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
...dodawałem drożdże (Koji - Spirit Ferm). To jest odpowiedź na Twój problem. Tych drożdży nie używamy!!! Nie piszę dlaczego, co mają złego w sobie, nie używamy, koniec. Zaopatrz się w te: https://pl.aliexpress.com/item/4000994244415.html a życie stanie się prostsze i piękniejsze. Może zmodyfikuj p...
- środa, 7 gru 2022, 07:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
W przypadku samej skrobi to nie pomoże. One nie potrzebują podtrzymania, wzmocnienia do namnażania, one w skrobi nie startują wcale. Na tę chwilę odniosłem wrażenie, że Browin zrobił więcej prób niż wszyscy z nas razem wzięci :D Pozostaje tylko im kibicować i podpatrywać, co niniejszym czynię :mrgre...
- wtorek, 6 gru 2022, 18:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Zrobili nastaw 25 litrów z 7 kg towaru którym była miazga z ziemniaków i skrobi 50:50%.radius pisze:Wiesz może jakie były proporcje skrobi do ziemniaków i wody?
- wtorek, 6 gru 2022, 09:23
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Widzieliście nowe drożdże Browina - https://browin.pl/sklep/produkt/403250/drozdze-gorzelnicze-turbo-koji-50-g-bez-zacierania :lol: Dzwoniłem jakieś 2 tygodnie temu i miałem okazję pogadać z bardzo miłą panią z laboratorium Browin. Sprawę potraktowała bardzo serio i pognała od razu pracownice po ka...
- piątek, 18 lis 2022, 08:28
- Forum: Alembiki
- Temat: Jak podgrzewać nastaw?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2235
Re: Jak podgrzewać nastaw?
Nastaw nastawowi nie równy, co innego cukrowy, co innego zbożowy. Warto kolego stanio88 wspomnieć jaki on jest, bo rady będą wtedy różnić się między sobą.
- czwartek, 17 lis 2022, 17:30
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- czy koji raczą to zeżreć? Tak i zrobią to z wrodzoną im gwałtownością. - czy wyłazi z beczki tak, jak żyto? Nie wiem w czym nastawiać i ile trzeba zostawić wolnego miejsca. Skoro pszenica potrafi podnieść się w beczce, to pszenżyto może podnieść się bardziej, więc lepiej zabezpieczyć miejce na pia...
- wtorek, 15 lis 2022, 21:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
W te ziemniaki nie bardzo wierzę. Mam zamiar zapytać u źródła.
- piątek, 11 lis 2022, 15:56
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 2802
Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Są różne szkoły robienia nalewek. Mnie doświadczenie przekonało, że najpierw leje się alkohol 60 - 65%, maceruje. Potem zlanie i dolanie syropu z cukru i wody. Najlepiej wychodzi z cukrem trzcinowym. Tylko taka nalewka z pigwy musi stać 3 miesiące w alkoholu, potem 2 miesiące z cukrem. Dopiero wtedy...
- czwartek, 10 lis 2022, 06:14
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1613
- Odsłony: 367224
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Ja i tak gotuję wodę na nastawy koji, dezynfekuję tak beczkę i zmniejszam tak ryzyko infekcji. Stosuję się do zasad zapisanych niżej i mimo przerobionych wielu nastawów zimą, latem, zawsze bez rurki fermentacyjnej, często mieszając kilka razy dziennie, nigdy nie zadarzyła mi się żadna przygoda. Jeś...
- środa, 9 lis 2022, 16:14
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59636
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
23-25l wsadu o mocy około 45% od razu wyprzedzeniem wasze sugestie przy wsadzie 20% jest to samo Nic nie rozumiem z Twojego posta. 25 litrów, 20% i też 2 litry przedgonów? :o To prawie połowa alkoholu ze zbiornika. Gdy coś piszesz, warto użyć przecinka i kropki. Wskazane też robić to bez pośpiechu,...