Znaleziono 1270 wyników

autor: psotamt
wtorek, 30 maja 2023, 06:48
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: UPGRADE FORUM 2023
Odpowiedzi: 113
Odsłony: 12530

Re: UPGRADE FORUM 2023

Da się zmienić, żeby czarne było białe w Firefox?
autor: psotamt
wtorek, 30 maja 2023, 06:42
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
Odpowiedzi: 260
Odsłony: 54329

Re: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów

Którego Andrzeja? A najlepiej jakiś link do opisu. Kocioł ma mieszadło. Czy ma jakieś zabezpieczenie przed klinowanie się pestek między ścianką a grzałkami? Drgranatt - w skrócie Andrzej :) Podlinkowywać nie chaciałem, by nie być posądzonym o promowanie. Ale skoro prosisz to... https://alkohole-dom...
autor: psotamt
poniedziałek, 29 maja 2023, 10:43
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów
Odpowiedzi: 260
Odsłony: 54329

Re: Zbiornik z płaszczem VS bez płaszcza do gęstych zacierów

5 lat miałem kocioł z płaszczem od kolegi @kula i złego słowa o jego pracy nie mogę powiedzieć. Sporo rzeczy na nim zrobiłem i mam tylko nadzieję, że podobnie będzie u nowego jego właściciela. Wreszcie zacząłem pracę na kotle z grzałkami wg projektu kolegi Andrzeja. Wady i zalety kotła z płaszczem k...
autor: psotamt
środa, 24 maja 2023, 09:48
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91359

Re: Akcja melasa

Mając doświadczenie z melasą z Glinojecka i z tą od rybaka stwierdzam, że są dwie, nieporównywalne jakościowo melasy. Tu już nie chodzi o cenę, a o jakość. Rum z glinojeckiej jest rumem dobrym, smacznym i aromatycznym. W mojej ocenie to jakieś 9/10 pkt. Ten drugi, z melasy od rybaka, to dałbym mu 4/...
autor: psotamt
czwartek, 4 maja 2023, 09:19
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Pytanie o melase
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 11397

Re: Pytanie o melase

Czy duże jest prawdopodobieństwo ich przypalenia? Żadne. Nastaw z melasy i cukru daje się łatwo klarować, choć tego nie widać. Po zakończeniu fermentacji jakiś środek klarujący i robić dokładnie jak z nastawem z cukru. Ściągać wężykiem do kotła, na dnie zostanie osad z drożdżowej padliny. Na rum ch...
autor: psotamt
czwartek, 27 kwie 2023, 10:49
Forum: Przywitaj Się!
Temat: swojskiealkohole
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1605

Re: swojskiealkohole

swojskiealkohole pisze:...od września czytam forum i zgłebiam swoją wiedzę...
:klaszcze: :klaszcze: :klaszcze:
To rozumiem i bardzo szanuję. Powodzenia z nowym hobby, od niego nie ma ucieczki :mrgreen:
autor: psotamt
poniedziałek, 24 kwie 2023, 11:59
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91359

Re: Akcja melasa

Wpisuję się na listę, co nie zmienia ilości końcowej, bo już wcześniej moje zamówienie było doliczone. 1. Góral bagienny - 50 kg 2. christoph - 25kg 3. moszeusz - 25 kg 4. zwirek - 25 kg 5. Wer1 - 50 kg 6. Krychu35 - 50 kg 7. Alien844 - 25kg 8. Szlumf - 50kg 9. Czach- 50kg 10. Alkohole-domowe - 25kg...
autor: psotamt
sobota, 22 kwie 2023, 15:19
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 485
Odsłony: 91359

Re: Akcja melasa

Sytuacja z melasą jest dynamiczna i być może uda się zakup w cukrowni. Domyślam się, że chodzi o melasę z Glinojecka? Wg mnie to najlepsza z jaką mieliśmy do czynienia. Ta od rybaka jest mało aromatyczna. Do wypieku chleba się nadaje, do rumu już mniej. Rum jest ubogi w aromaty, jest jakaś nuta spa...
autor: psotamt
piątek, 3 mar 2023, 09:48
Forum: Kotły
Temat: Czas na kocioł z płaszczem
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 7947

Re: Czas na kocioł z płaszczem

Gratulacje! Ważna rzecz, mieszadełko :ok:
autor: psotamt
wtorek, 14 lut 2023, 20:30
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94172

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Gdy ruszę z zabawą jak będzie ciepło, to zrobię foty. Przecież robiłem nie raz i wiem jak było.
autor: psotamt
wtorek, 14 lut 2023, 20:04
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94172

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Krychu35 pisze:Temat przeczytany ze trzy razy ;) Bardziej mi ( I pewnie Kamili) chodziło o to jak doprowadzić do :
No jak to "jak?". Zrób dokładnie tak jak opisałem i będzie jak woda.
autor: psotamt
poniedziałek, 13 lut 2023, 12:04
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94172

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Zaintrygowała mnie jego klarowność i nieco ponad 10cm osadu na dnie. Zatarta skrobia tradycyjnie, nie na lenia, jest czysta niczym woda od razu. Mało tego, na dnie nie ma żadnego osadu, widać czysty plastik. Osad pojawia się dopiero po fermentacji i wyklarowaniu. Gdybym miał taką ilość osadu po zat...
autor: psotamt
wtorek, 7 lut 2023, 20:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: ŁKZWJ wspomagany Koji - czy to ma sens?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 1931

Re: ŁKZWJ wspomagany Koji - czy to ma sens?

Kasko pisze:A swoją drogą to ciekawiło mnie kiedyś jakby dodać popkornu czy zapach zmieniłby się.
Bez wątpienia tak. Waliłoby McDonaldem czy innym olejem z KFC. Osobiście nie odważyłbym się.
autor: psotamt
środa, 25 sty 2023, 14:35
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Fridoom
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 1052

Re: Fridoom

Witaj na forum.
Czytaj, bo nie sprzęt a wiedza ważniejsza w tym hobby.
autor: psotamt
piątek, 13 sty 2023, 19:43
Forum: Kotły
Temat: Czas na kocioł z płaszczem
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 7947

Re: Czas na kocioł z płaszczem

...możesz coś więcej napisać jak wykonać to mieszadło na wiertarkę. Lubię sobie pomajsterkować... Jeśli lubisz majsterkować, to w tym temacie opisałem, jest też rysunek, jak zrobić proste i skuteczne mieszadło. Tu zamiast łożysk są o-ringi, mieszadło Adama to podobna konstrukcja, tylko już na łożys...
autor: psotamt
poniedziałek, 9 sty 2023, 13:07
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Krychu35 pisze: Kolego @psotamt
Kolejne porcje (woda+mąka) mieszałeś osobno i następnie dolewałeś mieszaninę do beczki? NIE
Czy może od razu bezpośrednio do beczki woda i mąka i mieszane w beczce? TAK
autor: psotamt
wtorek, 3 sty 2023, 19:03
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32567

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

radius pisze:Aby stwierdzić jaka jest wydajność alkoholowa...
A nie sądzisz, że można inaczej i przy tej ilości? A gdybyś doprowadził zawartość słoja do wrzenia i zmierzył wtedy temperaturę?
Naczynie może być otwarte, ważne by było widać początek wrzenia :scratch:
autor: psotamt
czwartek, 29 gru 2022, 06:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94172

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Najlepsze rozwiązanie do grzania zacieru lub nastawu to kabel grzewczy. Ważne by była odpowiednia moc do długości przewodu czyli jakieś 10 W/mb kabla. Mam ten i sprawdza się doskonale: https://allegro.pl/oferta/przewod-grzejny-80w-8m-kabel-grzewczy-chron-rury-9620673490 Warto taki kabel owinąć na ja...
autor: psotamt
wtorek, 27 gru 2022, 06:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Co zamiast cukru typowo na spirytus?
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4104

Re: Co zamiast cukru?

W tym, że cukier jest i ma być drogi należy doszukiwać się samych pozytywów :D Przejście na inny surowiec niż to białe buraczane szaleństwo, pozwoli uzyskać trunek bogatszy, smaczniejszy i o wiele bardziej atrakcyjny jakościowo. Na pewno przeszkodą będzie sprzęt niezbędny do jego uzyskania, ale w ko...
autor: psotamt
poniedziałek, 19 gru 2022, 18:22
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jaki likier na święta?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 3210

Re: Jaki likier na święta?

No ale taki krupnik to na następne święta... Słuszna uwaga. Ale zważ, że nie określiłeś w pierwszym poście na które :mrgreen: Możesz zrobić na szybko advocata, możesz kupić whisky, jeśli nie masz i ukręcić baileysa. Zaś na następne, dla ścisłości za rok, możesz zrobić krupnik, nalewkę ratafię czy k...
autor: psotamt
niedziela, 11 gru 2022, 06:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Zamień drugie z pierwszymi i kolejność będzie właściwa.
autor: psotamt
sobota, 10 gru 2022, 11:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32567

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

:o Zaraz mąki w sklepach zabraknie. Nie, to drożdże babuni najpierw znikną z półek :D Jak się zapowiada, to marnowanie energii, czasu i wysiłku dla uzyskania dobrego trunku w procesie zacierania psu na budę było potrzebne :o Może jeszcze za wcześnie wyrokować i wyciągać pochopne wnioski, ale gdyby ...
autor: psotamt
piątek, 9 gru 2022, 13:22
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Nie wiem jak robią ci co "na lenia", ja zacierając tradycyjnie w kotle z płaszczem, pożywki nie daję tylko same drożdże.
Opis jest na pierwszej stronie, teraz już odrobinę zaktualizowany, ale w dalszym ciągu prawidłowy.
autor: psotamt
piątek, 9 gru 2022, 11:17
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Panowie jak smakuje destylat z mąki ziemniaczanej? :scratch: Bardzo dobrze. To łagodna i smaczna wódka czysta. Nie ma syndromu dnia następnego. Tylko rozcieńczony spirytus do 40% powinien postać ze 3 miesiące. Wtedy jest super, choć i na świeżą nie można narzekać. Na początku alkohol można porównać...
autor: psotamt
piątek, 9 gru 2022, 10:42
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

No właśnie ja też planuję wiosną puścić "kartoflankę" na półkowej i dać trochę poleżeć jej z dębiną.
Wydawało się, że krochmal nie ma aromatów które po zadębieniu ujawnią się i spowodują, że powstanie rewelacyjna wódka dębowa.
Także skrobia to nie tylko dobry rektyfikat, ale i destylat.
autor: psotamt
piątek, 9 gru 2022, 09:32
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Elyten♥ pisze:ile można dać maksymalnie skrobi do ogólnej objętości zacieru tak na 27 l. Żeby po sklarowaniu wyszło te 25-26 l do gotowania?
Ok. 7 kg powinno być :ok:
defacto pisze:Zaiste, bardzo mało
Nie dość, że mało, to jeszcze ładnie pachnie przedgon ze skrobi.
No może 350 ml dla całego worka :D
autor: psotamt
czwartek, 8 gru 2022, 20:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 49212

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Z worka 25 kg jest 10 l czystego spirytusu. 0,25 przedgonu i 1 l pogonów o mocy 95%. Nie wliczam tego do tych 10 l.
autor: psotamt
czwartek, 8 gru 2022, 20:09
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 4723

Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem

Airacobrator pisze:Właśnie z tego powodu mam przeterminowaną o rok paczkę koji z Chin.
To wcale nie znaczy, że masz paczkę nieboszczyków :mrgreen:
Słyszałem o "starszych" Koji które obgryzły śrutę do białej kości, produkując 2-tlenek węgla i alkohol.
autor: psotamt
czwartek, 8 gru 2022, 13:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 4723

Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem

Czy potrzeba aż tyle wody na te 7 kg mąki? Normalnie 3-4 litry na kilogram Ja trzymam się niekiedy proporcji 2,5 l wody/1 kg śruty lub maki i jest OK. Ale dla zaczynających zabawę z Koji proporcje Browin'u są dobre. Chce spróbować na mące ziemniaczanej tych drożdży Najpierw poczytaj, a potem nie pr...
autor: psotamt
czwartek, 8 gru 2022, 11:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 4723

Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem

Służę adresem sklepu. Te będą OK, przynajmniej na stan mojej wiedzy:
https://browin.pl/sklep/produkt/403250/ ... zacierania
autor: psotamt
czwartek, 8 gru 2022, 10:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 4723

Re: Koji i mąka pszenna - problemy z nastawem

...dodawałem drożdże (Koji - Spirit Ferm). To jest odpowiedź na Twój problem. Tych drożdży nie używamy!!! Nie piszę dlaczego, co mają złego w sobie, nie używamy, koniec. Zaopatrz się w te: https://pl.aliexpress.com/item/4000994244415.html a życie stanie się prostsze i piękniejsze. Może zmodyfikuj p...
autor: psotamt
środa, 7 gru 2022, 07:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

W przypadku samej skrobi to nie pomoże. One nie potrzebują podtrzymania, wzmocnienia do namnażania, one w skrobi nie startują wcale. Na tę chwilę odniosłem wrażenie, że Browin zrobił więcej prób niż wszyscy z nas razem wzięci :D Pozostaje tylko im kibicować i podpatrywać, co niniejszym czynię :mrgre...
autor: psotamt
wtorek, 6 gru 2022, 18:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

radius pisze:Wiesz może jakie były proporcje skrobi do ziemniaków i wody?
Zrobili nastaw 25 litrów z 7 kg towaru którym była miazga z ziemniaków i skrobi 50:50%.
autor: psotamt
wtorek, 6 gru 2022, 09:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Widzieliście nowe drożdże Browina - https://browin.pl/sklep/produkt/403250/drozdze-gorzelnicze-turbo-koji-50-g-bez-zacierania :lol: Dzwoniłem jakieś 2 tygodnie temu i miałem okazję pogadać z bardzo miłą panią z laboratorium Browin. Sprawę potraktowała bardzo serio i pognała od razu pracownice po ka...
autor: psotamt
piątek, 18 lis 2022, 08:28
Forum: Alembiki
Temat: Jak podgrzewać nastaw?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2235

Re: Jak podgrzewać nastaw?

Nastaw nastawowi nie równy, co innego cukrowy, co innego zbożowy. Warto kolego stanio88 wspomnieć jaki on jest, bo rady będą wtedy różnić się między sobą.
autor: psotamt
czwartek, 17 lis 2022, 17:30
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

- czy koji raczą to zeżreć? Tak i zrobią to z wrodzoną im gwałtownością. - czy wyłazi z beczki tak, jak żyto? Nie wiem w czym nastawiać i ile trzeba zostawić wolnego miejsca. Skoro pszenica potrafi podnieść się w beczce, to pszenżyto może podnieść się bardziej, więc lepiej zabezpieczyć miejce na pia...
autor: psotamt
wtorek, 15 lis 2022, 21:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

W te ziemniaki nie bardzo wierzę. Mam zamiar zapytać u źródła.
autor: psotamt
piątek, 11 lis 2022, 15:56
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2802

Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem

Są różne szkoły robienia nalewek. Mnie doświadczenie przekonało, że najpierw leje się alkohol 60 - 65%, maceruje. Potem zlanie i dolanie syropu z cukru i wody. Najlepiej wychodzi z cukrem trzcinowym. Tylko taka nalewka z pigwy musi stać 3 miesiące w alkoholu, potem 2 miesiące z cukrem. Dopiero wtedy...
autor: psotamt
czwartek, 10 lis 2022, 06:14
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 367224

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Ja i tak gotuję wodę na nastawy koji, dezynfekuję tak beczkę i zmniejszam tak ryzyko infekcji. Stosuję się do zasad zapisanych niżej i mimo przerobionych wielu nastawów zimą, latem, zawsze bez rurki fermentacyjnej, często mieszając kilka razy dziennie, nigdy nie zadarzyła mi się żadna przygoda. Jeś...
autor: psotamt
środa, 9 lis 2022, 16:14
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59636

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

23-25l wsadu o mocy około 45% od razu wyprzedzeniem wasze sugestie przy wsadzie 20% jest to samo Nic nie rozumiem z Twojego posta. 25 litrów, 20% i też 2 litry przedgonów? :o To prawie połowa alkoholu ze zbiornika. Gdy coś piszesz, warto użyć przecinka i kropki. Wskazane też robić to bez pośpiechu,...

Wyszukiwanie zaawansowane