Znaleziono 1272 wyniki
- środa, 25 gru 2019, 10:16
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
- Odpowiedzi: 326
- Odsłony: 103904
Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Jak dla mnie rektyfikat z glukozy to tylko półprodukt do wódek smakowych jak choćby żubrówka czy wódki ziołowe. Kolejne zastosowanie tegoż to nalewki. Dobrze zrobiony spirytus z glukozy ma nie mieć żadnego zapachu. Wąchany w gąsiorze ma pachnieć jak czysta woda prawie, choć woda zapachu może mieć wi...
- sobota, 21 gru 2019, 11:48
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Boże Narodzenie 2019
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 7048
Re: Boże Narodzenie 2019
Temu też niech odrobinę napada, o ile do tej pory nie wyprowadził sięQba pisze:... i żeby spadło troszkę śniegu
A na poważnie, to zdrowych i wesołych świąt w rodzinnym gronie przy domowym żarełku i trunku.
- piątek, 20 gru 2019, 15:02
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Woda miodowa, jak to ugryźć
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 8082
Re: Woda miodowa, jak to ugryźć
Ja bym to gotował. Ale nie wylewaj dundru. Zrób eksperyment i odlej kilka litrów dundru po wystudzeniu do szklanego naczynia i daj odrobinę drożdży. Stare drożdże ugotują się i padną, a jeśli jest coś fermentowalnego w dundrze, to nowe podejmą pracę. Może tam już nie ma nic do zżarcia, a może zrobił...
- niedziela, 15 gru 2019, 12:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Skrobia kukurydziana
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 8829
Zacier ze skrobi kukurydzianej
W okazjach zakupowych pojawiło się wskazanie na skrobię kukurydzianą paszową. Ciekaw jestem czy ktoś już przerabiał ten surowiec i jak wyglądał cały proces od początku do końca. Jak klarowanie, wydajność? Jako, że jestem zwolennikiem wódek zbożowych, a czysta z kukurydzy smakuje mi wyjątkowo, skrobi...
- sobota, 14 gru 2019, 12:58
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Okazje zakupowe
- Odpowiedzi: 870
- Odsłony: 333719
Re: Okazje zakupowe
A do tego drożdże Koji i można eksperymentować.
- czwartek, 12 gru 2019, 16:03
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Prezent dla hobbysty za ok 100 zł.
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3049
Re: Prezent dla hobbysty za ok 100 zł.
Sam robię dużo nalewek i gdy rok temu dostałem od Mikołaja dwa słoje 12-litrowe byłem zachwycony.
W sam raz do zrobienia ratafii w ilościach akceptowalnych
W sam raz do zrobienia ratafii w ilościach akceptowalnych
- środa, 11 gru 2019, 14:35
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Recykling owoców po nalewce :)
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 10905
Re: Recykling owoców po nalewce :)
Waldek dobrze radzi, posłuchaj więc. Natomiast pozostałe owoce do destylacji. Tylko nie mając kotła z płaszczem jest zagrożenie przypalenia grzałek. Bo to i cukier i miąższ owoców. Natomiast zalanie owoców alkoholem nie bardzo ma sens chyba, że chcesz otrzymać większą ilość alkoholu smakowego. Nie w...
- sobota, 7 gru 2019, 15:03
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Przedgon. Przed, czy po stabilizacji kolumny?
- Odpowiedzi: 138
- Odsłony: 79315
Re: Przedgon. Przed, czy po stabilizacji kolumny?
Dobrze rozumiem, że przy idealnej stabilizacji temperatury powinny być bardzo zbliżone? Przy idealnej stabilizacji wskazania termometrów powinny różnić się o ok. 1 *C. W przybliżeniu. Zakładając oczywiście, że gdyby czujniki tych termometrów włożone do jednego naczynia pokazywały tyle samo, czyli b...
- sobota, 7 gru 2019, 10:59
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Woda miodowa, jak to ugryźć
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 8082
Re: Woda miodowa, jak to ugryźć
Na wtorek planuje puszczać na rurki. Chyba trochę za bardzo śpieszysz się. Początkowo fermentacja idzie szybko, szybko spada BLG. Potem coraz wolniej, prawie geometryczne spowolnienie. Daj szansę zejść nastawowi na minus. Może zatrzyma się na -2, może nawet na -4, a może też fermentacja stanąć wcze...
- sobota, 7 gru 2019, 07:20
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1621
- Odsłony: 371451
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
To na zdjęciu to skrobia ziemniaczana?
- sobota, 7 gru 2019, 06:45
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
- Odpowiedzi: 1621
- Odsłony: 371451
Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Kolejne "zacieranie" na zimno przeprowadzę na skrobi ziemniaczanej... Dzięki radius za zapodanie tego tematu, gdyż bez wątpienia poszerza on znacząco nasze możliwości pozyskiwania dobrego alkoholu :ok: Wnioski jakie mi się nasuwają to: 1. Łatwość uzyskania zacieru lub raczej nastawu. 2. W...
- środa, 4 gru 2019, 21:16
- Forum: Fun Forum
- Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
- Odpowiedzi: 625
- Odsłony: 255206
Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
Mój niepies przeżył z nami ponad 15 lat, przez ostatnie lata śpiąc ze mną na mojej poduszce. Uwielbiałem tego psa za charakter i oddanie. Yorki były fanaberią mojej lepszej połowy rodziny, ja polubiłem je troszkę później. Teraz została 16-latka a obok niej biega czarny 3-letni kundelek którego nikt ...
- środa, 4 gru 2019, 17:13
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Co to, pot-still ?
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 8302
Re: Co to
Być może koledze przyda się różnica w zastosowaniach. Tak więc kolumna zasadniczo służy do uzyskania wysokiej jakości spirytusu > 96%, ale też jest urządzeniem dość uniwersalnym, bo można na niej robić trunki smakowe również. Zaś pot-stil głównie do robienia trunków smakowych służy. Gorzej zaś ze sp...
- środa, 4 gru 2019, 14:34
- Forum: Fun Forum
- Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
- Odpowiedzi: 625
- Odsłony: 255206
Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
No pies jest fajny. Miałem takie dwa, ten który odszedł jest w moim awatarze.
Byłby do tego drugiego, do pary. A cena dość przystępna
Byłby do tego drugiego, do pary. A cena dość przystępna
- poniedziałek, 25 lis 2019, 19:56
- Forum: Fun Forum
- Temat: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 22751
Re: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?
Moim skromnym zdaniem, aby reakcja na nasze hobby ze strony małżonek była oczekiwana, czyli pozytywna lub choćby neutralna, trzeba sobie na to zapracować. Tak, my to musimy zrobić. I dobrze by ta praca trwała jak najdłużej, czas najlepiej liczyć w latach. To nazywa się zaufaniem. Bo jeśli żona wierz...
- piątek, 22 lis 2019, 17:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Domowa whisky.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6574
Re: Domowa whisky.
* 10 litrów wody zagrzane do 80 stopni. * Wsypałem śrutę do wody i utrzymuje ją na temperaturze 73 stopnie przez 1,5 H. 73*C dla kukurydzy to trochę za mało. Gdybyś wystartował z wrzącej wody a nie z 80*C efekt byłby lepszy. A skoro dozujesz enzymy, to gdzie był scukrzający? Liczyłeś na same drożdż...
- poniedziałek, 18 lis 2019, 19:46
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Moja pierwsza zbożówka
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4787
Re: Moja pierwsza zbożówka
Rozcieńczam, bo zwykle moja surówka ma 60 - 70%. A procent? Ile wyjdzie :mrgreen: Niedawno z pięciu odpędów rozcieńczyłem do jednego gotowania. Wyszło jakieś 38%. Pierwsza część gotowania poszła na półki, reszta przez Aabratka. W takim gotowaniu chyba nie ma sensownego wyznacznika co do % roztworu, ...
- poniedziałek, 18 lis 2019, 19:35
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29439
Re: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
Skoro pochwaliłem się jedną zbożówką, pochwalę się kolejnym projektem. Projektem, co by współcześnie zabrzmiało :D Tym razem sam jęczmień na enzymach. 60 kg śruty w pięciu strzałach odpędzone i finalne gotowanie na półkowej, resztki zaś tego co było już w nadmiarze na myszowatą, przegonione na spiry...
- poniedziałek, 18 lis 2019, 18:57
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Moja pierwsza zbożówka
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4787
Re: Moja pierwsza zbożówka
Wiem natomiast że jestem w innej lidze smakowej Piękne stwierdzenie i jakże słuszne :ok: Destylacja zbóż poszerza znacząco horyzonty i pozwala rozwinąć skrzydła. Owszem, zboże wymaga znacząco więcej pracy niż wsypanie kilku torebek cukru do beczki, ale efekt końcowy wynagradza trud i poświęcony tej...
- czwartek, 14 lis 2019, 15:01
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 935287
Re: Aktualne ceny cukru
A z kolegami to czasem nie trzeba przywitać się właściwie a dopiero pytać?
- poniedziałek, 11 lis 2019, 16:31
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Płatki dębowe w alkoholu - napowietrzanie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3456
Re: Płatki dębowe w alkoholu - napowietrzanie
Czy nie lepiej byłoby użyć większej butelki np. w połowie wypełnionej alkoholem... Może. Zrób by sprawdzić. Kiedyś ktoś mi doradził, tu na forum, by pod nakrętkę gąsiora włożyć płatek kosmetyczny i lekko nakręcić nakrętkę. Zrobiłem tak i efekt był właściwy. Nie wiem czy to właśnie zasługa tego płat...
- poniedziałek, 11 lis 2019, 11:35
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Semolina - czy nadaje się na zacier?
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1764
Re: Semolina - czy nadaje się na zacier?
To tak jakbyś zapytał czy warto zacierać śrutę pszenną. Warto, bo tu już rozdrobnione i gotowe do zabawy.
Ciekawe tylko jaki będzie w smaku produkt finalny, bo to bez łuski, sam środek ziarna.
Rób i napisz co wyszło.
Ciekawe tylko jaki będzie w smaku produkt finalny, bo to bez łuski, sam środek ziarna.
Rób i napisz co wyszło.
- niedziela, 27 paź 2019, 16:46
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Okazje zakupowe
- Odpowiedzi: 870
- Odsłony: 333719
Re: Okazje zakupowe
Brakuje mi przy tym urządzeniu jednego drobiazgu: możliwości wsadzenia ręki do zbiornika na wsad.
W takim zbiorniku coś może przywrzeć, przypalić się. O mieszadle nawet nie wspomnę
Wolałbym dołożyć i kupić takie coś, już z ociepleniem: zbiornik z płaszczem
W takim zbiorniku coś może przywrzeć, przypalić się. O mieszadle nawet nie wspomnę
Wolałbym dołożyć i kupić takie coś, już z ociepleniem: zbiornik z płaszczem
- wtorek, 22 paź 2019, 20:04
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Kukurydza paszowa nadaje sie na zacier?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6793
Re: Kukurydza paszowa nadaje sie na zacier?
wytnij jałowce sobie i sąsiadom Święte słowa! Mam to u siebie i konferencja pierwszy raz miała owoce. Na liście zaczęło wchodzić to pomarańczowe... Score pomogło, liście uratowane i owoce też. Ale teraz dylemat; jałowce piękne i sporo, grusze dwie i też chciałbym je mieć. Na razie liczę na oprysk S...
- poniedziałek, 21 paź 2019, 15:24
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 779
- Odsłony: 265637
Re: Spotkania z fauną i florą
Do obydwu nalewek. I to nawet nie miód, tylko ziołomiód. Jeden z hibiskusem, drugi z aronią.Szlumf pisze:Sprecyzuj...
Hibiskusowy głównie do pigwowca, do pigwy w przeważającej ilości z aronią. Podbiją smak.
- niedziela, 20 paź 2019, 18:21
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 935287
Re: Aktualne ceny cukru
Kilkaset litrów trunków podaj adres chętnie uszczuplę te zapasy :D To wcale nie jest duża ilość. Zapewniam. Bawię się tym hobby od 2,5 roku i jakoś tak się uzbierało, a są tu hobbyści z wieloletnim stażem :scratch: Jako ciekawostkę dodam, że nawet 1 ml nie mam z buraczanego cukru. Można? Można! :D ...
- niedziela, 20 paź 2019, 17:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 779
- Odsłony: 265637
Re: Spotkania z fauną i florą
Zmiany, zmiany, zmiany...
I żeby nie było, że pigwowiec lepszy od pigwy Najlepiej mieć jedno i drugie, pigwy 5 kilo w słoju, pigwowca 3,5 kilo. Miód przygotowany - wtorek, 15 paź 2019, 18:35
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9563
Re: Rajskie jabłka
Słowo się rzekło, kobyłka u płota. 5 kg rajskich jabłek zalane 70% dobrocią :D Jeśli ktoś byłby zainteresowany rajskimi jabłuszkami, to mogę podpowiedzieć skąd je wziąć. Otóż okazuje się, że sadownicy w szpalerach drzew umieszczają tzw. zapylacze. A to nic innego jak właśnie dzikie jabłka, czyli nas...
- wtorek, 8 paź 2019, 15:29
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka - nastaw pachnie acetonem
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3375
Re: Nalewka - nastaw pachnie acetonem
Co z tym dalej można zrobić? Najpierw trzeba grzecznie przywitać się we właściwym miejscu. Potem poczytać o wyrobie nalewek, oczywiście o pigwowcu. Te dwa błędy zaowocowały opisanym skutkiem; jeden za niewiedzę, pierwszy za karę ;) Pigwowca na nalewkę najpierw traktuje się alkoholem, potem dopiero ...
- niedziela, 6 paź 2019, 14:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki słodowanej
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 2760
Re: Zacier z mąki słodowanej
Ale to trzeba jechać itp... Spójrz na to z innej strony, jedziesz, podziwiasz okolicę, podtrzymujesz przyjazne stosunki, nie masz bałaganu u siebie, nie zagracasz miejsca, o kasie na zakupy nie wspomnę. A przy okazji będąc u znajomego pokusisz się na jakąś śrutę z pszenicy, czy mieszankę i zrobisz ...
- czwartek, 3 paź 2019, 14:39
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Kilka pytań odnośnie ratafii
- Odpowiedzi: 105
- Odsłony: 39846
Re: Kilka pytań odnośnie ratafii
Dobry pomysł! Tylko nie po 100 ml a po 200 ml. W setce to nie zdąży się złapać smaku przecieżjapitole pisze:...przyszło mi do głowy, że można podzielić się również ratafią między sobą, czyli tymi co ją poczynili, na przykład po 100ml
- środa, 2 paź 2019, 23:35
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Kilka pytań odnośnie ratafii
- Odpowiedzi: 105
- Odsłony: 39846
Re: Kilka pytań odnośnie ratafii
Moim zdaniem nie. Ale to tylko domysły. Pigwa i pigwowiec to uparte owoce i wymagają długiej obróbki, a w tej chwili ratafia nadaje się już prawie do zlania. By pigwa dała to co najlepsze trzeba by czekać co najmniej 2 - 3 miesiące. Czy to ma sens? Ja do swojej dałem jeszcze morelę, śliwkę, gruszkę ...
- sobota, 28 wrz 2019, 17:11
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Na grzyby...
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 11187
Re: Na grzyby...
Dziś i ja dorwałem się do grzybów jak... Miały być podgrzybki i prawdziwki, ale te gatunki u mnie jeszcze w ilościach minimalnych. Pozostał maślak który zapoczątkował wysyp. We dwoje, półtorej godziny zbierania, dwa dni roboty
- sobota, 28 wrz 2019, 11:08
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Nastaw na glukozie
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 6151
Re: Nastaw na glukozie
Mój nastaw to 12,5 kg glukozy i 37 l wody. Daje to 45 litrów nastawu.
Korzystając z tej zależności dla 110 l nastawu trzeba 30 kg glukozy i 90 l wody. BLG ok. 23.
Korzystając z tej zależności dla 110 l nastawu trzeba 30 kg glukozy i 90 l wody. BLG ok. 23.
- piątek, 27 wrz 2019, 19:36
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka z borówki amerykańskiej?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 32245
Re: Nalewka z borówki amerykańskiej?
Kilka osób, które robiły potwierdza ze jak już robić to z leśnej. To opcja i zapewne lepsza, ale i znacznie kosztowniejsza. Jako, że trafiła mi się darmowa dostawa borówki amerykańskiej to zrobiłem nalewkę i nie żałuję! Całość procesu trwała miesiąc: 2 tygodnie w alkoholu - owocom miękkim wystarczy...
- czwartek, 26 wrz 2019, 21:04
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Na grzyby...
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 11187
Re: Na grzyby...
Nerwa mi szarpiecie! U mnie susza i z grzybów tylko papierzaki w lesie.
We wtorek uzbierałem pól koszyka maślaków i uważam się za szczęściarza
We wtorek uzbierałem pól koszyka maślaków i uważam się za szczęściarza
- czwartek, 26 wrz 2019, 18:33
- Forum: Grzanie
- Temat: Taryfa prądu
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 5041
Re: Taryfa prądu
Każdy ma prawo mieć własne zdanie. Za moim przemawia matematyka, stąd decyzja. A co za Twoim?bociann2 pisze:Też mi inwestycja
- czwartek, 26 wrz 2019, 16:35
- Forum: Grzanie
- Temat: Taryfa prądu
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 5041
Re: Taryfa prądu
Panowie, kto ma gdzie zaflancować panele, to montować. Teraz już można na gruncie, garażu, nie tylko na budynku mieszkalnym - wszędzie vat 8%. Do tego dofinansowanie 5 000 PLN i odliczenie reszty od przychodu w PIT rocznym. Właśnie dziś otrzymałem ofertę na 4,55 kWp na dach budynku z falownikiem Fro...
- poniedziałek, 23 wrz 2019, 16:05
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 975
- Odsłony: 83400
Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
No ciekawe czasy nastały. Teraz zamiast do lasu i zbierać, to pojedyncze egzemplarze w necie pokazują
Psi, nie psi, ważne że jest! I pomyśleć, że parę lat temu grzyby w bagażniku auta woziło się luzem, bo toreb brakowało
Psi, nie psi, ważne że jest! I pomyśleć, że parę lat temu grzyby w bagażniku auta woziło się luzem, bo toreb brakowało
- piątek, 20 wrz 2019, 07:51
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 726667
Re: Śliwowica 2009 - 2019
Tak sobie czytam o Waszej walce z owocami przy pomocy różnych mieszadeł i zastanawia mnie jedna rzecz: dlaczego nikt nie wspomina o enzymie do owoców? Przecież to tylko kilka ml na beczkę i rozdrabnianie samo się robi. Fakt, śliwki szybciej rozpadną się gdy są przecięte w celu pozbawienia pestek, ni...