Alkohole-Domowe.com

psotamt

Skir pisze:Pierwsza część to ta, którą da się rozcieńczyć do 40% bez oznak opalizacji, zmętnienia: idzie na roczne starzenie się w głębokich czeluściach lochu.

Rozcieńczasz tylko i do starzenia? Niczego nie dodajesz - wiórki i takie tam?

psotamt

.Gacek pisze:Jeżeli masz możliwość...

Krótko i wyczerpująco. To wszystkie warunki prawidłowej fermentacji na Koji.

psotamt

I tak pomyślałem, czy do tych nastawów co będę robił nie dodać cukru Po co zasmradzać porządny nastaw cukrem? Jeśli Koji nie mają co jeść, to co jedzą dzikusy? Robiłem wiele nastawów na Koji, niczym nie dosładzałem i Koji nie dopuściły żadnych innych drożdży do pracy. Umyj dobrze naczynia, wsyp mąk...

psotamt

No nie, czekam aż sam się zsunie. W sumie zimą produkcja jest symboliczna, nie ma się więc czym przejmować. Ale ja nie o tym chciałem. Zrobiłem podsumowanie roczne mojej instalacji. Wyszły ciekawe wyliczenia. Dodam, że mam licznik z Energi ze zdalnym odczytem i własny Froniusa. Falowniki pokazały, ż...

psotamt

Proponujè miesiąc bez telewizji. Good idea :ok: Bez telewizji zacząłem 4 rok i jest super. Zaznaczam, bez telewizji, nie bez telewizora. Mam wykupioną platformę z filmami i tylko to mnie na ekranie jest w stanie zainteresować. Telewizja to najwspanialszy wynalazek do ogłupiania społeczeństwa. Tzw. ...

psotamt

- Czym się kierujesz używając OLM? Pytałem kiedyś kolegów półkowników o kwestię bufora i OLM przy półkowej- jednoznacznie stwierdzili, że OLM bardzo dużo tnie. Jakie są Twoje doświadczenia? OLM na pewno tnie. Ale sama głowica może dać pewne zanieczyszczenia lekkimi frakcjami. Ja wybrałem kompromis ...

psotamt

arTii pisze:12,5kg + 37l wody, to ile było objętościowo?

Jakieś 45 - 47 litrów? Nie mierzyłem. Nastaw w beczce 60 litrów, ze sporym zapasem do krawędzi. Ale śruta kukurydziana nie pieni się z Koji. Prawdę powiedziawszy, nie wiem w jakim kontekście pytasz

psotamt

Zakończyłem dziś przerabiać 50 kg kukurydzy drobno zmielonej młynkiem gospodarskim do mielenia ziarna. Robiłem 4 porcje po 12,5 kg śruty, 37 litrów wody i 100 g Koji. Każdy z nastawów stał równe 2 tygodnie w pomieszczeniu o temperaturze 22 *C. Dodatkowo zatopiona była butla 5-litrowa z grzałką, by u...

psotamt

psotamt

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku i na każdy dzień z osobna :D A nawiązując do dnia wczorajszego nie sposób nie wspomnieć o bąbelkach. Choć ja mam na myśli inne niż te, które od razu przychodzą na myśl :mrgreen: Tak pracują Koji w mące ryżowej po 24 godzinach od podania drożdży. Koniecznie z dźwiękie...

psotamt

Z innych owocow nie uzyskasz tak aromatycznego destylatu jak z pozeczk. Uzyskasz. Z czeremchy. Niedawno destylowałem ok. 14 kg czeremchy po robieniu z niej nalewki, do tego doszło jakieś 8 kg owoców po ratafii. Destylacja na 4 półkach, odbiór całego alkoholu bez dzielenia na frakcje. Celem jest póź...

psotamt

Dużo piszemy o tym jak kto zaciera, destyluje, o sposobach przechowywania, zaś mało jest o efektach. Postaram się tę lukę uzupełnić o własne doświadczenia. Moje rumy, biały i ciemny, stały od czerwca 2019 przez rok. Nic z nimi nie robiłem, co najwyżej odkręcałem nakrętkę by powąchać co w gąsiorkach ...

psotamt

Na Boże Narodzenie i na 2021 rok
Niech zamiast niepewności radość zagości
A zamiast trosk, złotych myśli trzos.

psotamt

A nie wystarczy dodać barwnika spożywczego?
https://allegro.pl/oferta/zielony-barwn ... 7163814216
https://allegro.pl/oferta/kolorowe-drin ... 9737348893

psotamt

@skir mam pewne obiekcje co do wsypywania (dzisiaj mój pierwszy raz ze skrobią) skrobi bezposrednio do prawie wrzącej wody. Właśnie na tym polega innowacyjność pomysłu kolegi Skir. Do tej pory wszyscy robiliśmy zacier ze skrobi mieszając ją najpierw w zimnej wodzie i wlewaliśmy zawiesinę do wrzątku...

psotamt

dynio pisze:To te same?

No jak nie, jak tak

psotamt

Do zacierów ze skrobi dawałem tylko te drożdże:
https://destylacja.com/drozdze-gorzelnicze-professional-whisky.html
PROFESSIONAL WHISKY YEAST
Nigdy mnie nie rozczarowały, a i smak zacny. Jedno opakowanie na 12,5 kg skrobi spokojnie wystarczy.

psotamt

To ja dopiszę "na gorąco", bo dziś gotowałem w płaszczu. W kotle wsad o objętości 43 litrów z nastawu na Koji kukurydzianej śruty drobno zmielonej i odcedzonej w kotle z fałszywym dnem - więc rzadkie. Cały proces bez użycia mieszadła. Płaszcz napełniony olejem grzewczym. Ja zawsze obserwuj...

psotamt

Rodzinka być może, dziś po drodze...

psotamt

defacto pisze:...poziom zanieczyszczeń powietrza...

To chyba ta jest bardziej uniwersalna i dokładniejsza:
https://play.google.com/store/apps/deta ... roid&hl=pl
Głównie to apka pogodowa, lecz ma wiele filtrów łącznie z zanieczyszczeniami z podziałem na frakcje.

psotamt

Góral bagienny pisze:...szukam drożdży ale nie turbo.

A dlaczego?
Ja robiłem na tych:
https://allegro.pl/oferta/drozdze-gorze ... 9221797516
i rum wyszedł dobry. Daj im popracować w trochę niższej temperaturze i nie będą "turbo".

psotamt

...a nie mogę nigdzie znaleźć tematu, gdzie wymienianoby się wrażeniami po destylacji/rektyfikacji różnych gatunków mąki. Tu kiedyś pisałem o mące pszennej. Robione było na enzymach. A tu o kukurydzianej, a dalej o mące ryżowej. Jest trochę wniosków w tych tematach, ale w moim odczuciu jeśli chodzi...

psotamt

bombel6622 pisze:Może macie jakieś pomysły na nastawy na aabratek?

Zasadnicze pytanie: co chcesz otrzymać?

psotamt

Kupiłem 2 sztuki. Z pakietem SMART kurier gratis

psotamt

Ogolnie zauważyłem że przy większym stężeniu w kiliszku lepiej pachnie trunek, np 50-55% czuć jedynie procenty a przy tych 43% pojawiają się już jakieś dziwne zapachy... Te dziwne zapachy powodują zanieczyszczenia których podczas rektyfikacji nie pozbyłeś się. Miarą dobrej jakości spirytusu jest ro...

psotamt

defacto pisze:Nie te drożdże raczej

Rozwiniesz myśl szerzej?

psotamt

Nie wiem jaki % ma u Ciebie whisky, więc zapytam - likier ma ok. 20% mocy? Whisky ma 40%, więc z tych proporcji wychodzi zawartość alkoholu gotowego likieru 18 - 19%. Jak duża puszka masy krówkowej? 510 gramów. Ale objętościowo to będzie jakieś 0,3 litra lub trochę więcej. Gdy zamienię 100 ml spiry...

psotamt

Dziś wziąłem łopatę i ruszyłem na wykopaliska :D Aż dziwne, że tylu z nas robi whisky, a nikt nie wspomina o whisky dla pań :scratch: A można by. Przeglądając internet wpadł mi w oko właśnie przepis na Baileys, ale jakoś do mnie nie przemawiał, więc chciałem na forum znaleźć coś na ten temat. O dziw...

psotamt

lesgo58 pisze:To forum jest dla cierpliwych...
Dla wszystkich innych są sklepy monopolowe...

Nic dodać, nic ująć.

psotamt

Może nie aż tyle, ale na pewno na minusie.

psotamt

radius pisze:...mierzenie BLG nie ma większego sensu

W trakcie fermentacji, owszem. A po jej zakończeniu cukromierz powinien wskazać wartości ujemne.
Przefermentowane zboże na enzymach, słodzie czy Koji to jest w efekcie końcowym to samo

psotamt

drgranatt pisze:Widzę, że Waść grzałki używasz. A mierzyłeś teraz jaką temperaturę ma zacier?

Nie używam, to kabelek od termometru

A wskazuje właśnie 31,7 *C z tendencją spadkową. Na grzałkę może przyjdzie czas później.

psotamt

Czy taki nastaw-zacier da się na tyle dobrze przefiltrować... Cel tego nastawu to bezpośrednia rektyfikacja w kotle bez płaszcza. Po zakończeniu fermentacji mam zamiar wystawić go na kilka dni do chłodniejszego pomieszczenia i lewarować. Potem Turbo Clar i oczekiwanie na przejrzystość. Nie ma dla m...

psotamt

Góral bagienny pisze:Sprawdz szczelność rurki i korka

To nie jest konieczne. Ja korka nie używam, przykrywam tylko bekę pokrywą. Otwarte pracują tak:

psotamt

Pawlik67 pisze:Ale co uważacie ruszy to czy nie?

To tylko Koji wiedzą

Weź jakiś baniak 5 litrowy, nalej wody o temperaturze ~ 60 *C i zanurz w nastawie. Rób tak tyle razy, aż podbijesz temperaturę do ~ 36 *C. Jeśli to nie pomoże, to...

psotamt

Jak temperatura spadla poniżej 30' Trzeba było podać Koji w temperaturze ok. 35 *C rozrobiłem w szklance letniej wody i dodałem do nastawu. A po co tak? Syp Koji do fermentatora, zamieszaj i gotowe. Dziś dałem 12,5 kg bardzo drobno zmielonej kukurydzy na 38 l wody, wsypałem Koji w temperaturze nast...

psotamt

Nalewkę robiłem, ale nie liczyłem. 90 sztuk?

psotamt

kleryk88 pisze:...czy czuć różnice czy zostaje coś z surowca itp ?

Czuć. To zupełnie inna wódka.

psotamt

Wiedza dla początkujących... w co się pakują

psotamt

Jeśli masz dostęp do owoców, to rób jedną i drugą. Potem ocenisz która bardziej Ci odpowiada. W ocenie wielu (mojej też) ta z pigwowca ma więcej aromatów, jest ciekawsza, z pigwy zaś uboższa, ale za to łagodniejsza. Moja żona woli z pigwy, ja z pigwowca.

Znaleziono 1272 wyniki