Znaleziono 246 wyników
- środa, 20 mar 2019, 14:30
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Widzę że rozgorzała ostra merytoryczna dyskusja. Niestety ja w tej materii jestem kompletnym laikiem i jeżeli możecie to tak w skrócie. Mojego "gluta" spowodowała za wysoka temperatura czy zbyt długi czas podgrzewania?
- środa, 20 mar 2019, 08:02
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Buteleczek nie pomyliłem. W 100% jestem pewien że zastosowałem właściwy enzym, upłynniający.
- wtorek, 19 mar 2019, 21:41
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Starowaru, nieprzeterminowany, 1,1ml, rozrobiony wcześniej w 11ml wody.
- wtorek, 19 mar 2019, 21:25
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
@Doody to co wyszło to wywalę. Co do twoich rad to bardzo cenne. Możliwe że zbyt mała ilość tej wody. Ziarno przed śrutowaniem było mocno wysuszone. Może to się dołożyło do mojej porażki.
- wtorek, 19 mar 2019, 21:20
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
@henik nie wiem czy patrzyłeś na zdjęcie, wiem że nie jest idealne ale widać że glut ma konsystencję bardziej chleba niż ciasta. Nie da się tego podgrzać!! Chyba że w piecu. :) Mimo to dzięki za chęć pomocy. Teraz to już bardziej interesuje mnie dlaczego tak się stało i jak nie dopuścić do takiej sy...
- wtorek, 19 mar 2019, 21:11
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Niestety dzisiaj enzymu redukującego lepkość nie zdobędę. Ten zacier już odpuszczam. Pytanie tylko na przyszłość dlaczego tak się stało i czy enzym redukujący lepkość załatwi sprawę?
- wtorek, 19 mar 2019, 21:02
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Chyba się nie rozumiemy. Jak zmierzyć ph gluta? I jak dodać do tego enzym?
- wtorek, 19 mar 2019, 20:43
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Re: Zacier z jęczmienia i glut
Tak, jak napisali poprzednicy, dolej parę litrów wody i dodatkowo enzym redukujący lepkość. Powinno pomóc :ok: Wcześniej dolałem 1,5l wody i nic się nie poprawiło. Niestety enzymu redukującego lepkość nie mam a wody już też dużo nie zmieszczę. Zmierzyć ph też słabo jak nie ma płynu. Chyba już sobie...
- wtorek, 19 mar 2019, 17:20
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia i glut
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 11990
Zacier z jęczmienia i glut
Postanowiłem zrobić swój pierwszy zacier i niestety od razu :dupa: . Podgrzałem wodę do 88 stopni, dodałem enzym upłynniający oraz śrutę jęczmienną oczywiście cały czas mieszając. Po dodaniu śruty temperatura spadła do około 80 stopni. Dlatego grzałem dalej, oczywiście cały czas mieszając doprowadzi...
- wtorek, 26 lut 2019, 19:31
- Forum: Po Godzinach
- Temat: PODZIĘKOWANIE
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3520
Re: PODZIĘKOWANIE
"Planuję potrzymać 2x 2-3 miesiące a potem cukier na owoce." i potem będziesz łączył te trzy płyny? Robiłeś tak już wcześniej czy tylko plany? Interesuje mnie jaki będzie z tego efekt. Jeżeli już tak kiedyś robiłeś to podziel się wrażeniami.
- wtorek, 4 gru 2018, 10:02
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Proszę o opinie na temat tego sprzętu
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3805
Re: Proszę o opinie na temat tego sprzętu
Wydaje mi się że w zestawie nie ma grzałek. Albo będziesz grzał na gazie (ryzykowne) albo musisz jeszcze dokupić grzałki. I cena rośnie.
- niedziela, 2 gru 2018, 15:41
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka na pigwie plus miód
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5985
Re: Nalewka na pigwie plus miód
Ale temat jest o nalewce na pigwie więc skąd krupnik?
- niedziela, 2 gru 2018, 12:53
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: kapselnik
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1580
Re: kapselnik
Witam kolejnego forumowicza !!!
- wtorek, 6 lis 2018, 10:42
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: maks913
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1650
Re: maks913
Witaj!
- środa, 31 paź 2018, 09:50
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka (?) na długie odstanie
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5353
Re: Nalewka (?) na długie odstanie
Z tym "pod korek" to chyba przesada. Nie wiem gdzie masz zamiar to przechowywać ale weź pod uwagę ewentualne zmiany temperatur i rozszerzalności nalewki. Był już taki wątek o pękających butelkach zalewanych "pod korek". Moim zdaniem mała poduszka powietrzna jest niezbędna ... a c...
- poniedziałek, 22 paź 2018, 10:44
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Kaliber
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1956
Re: Kaliber
Witaj i powodzenia w dalszych pracach.
- środa, 3 paź 2018, 21:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 162351
Re: Calvados
Trochę daleko. Ja po drugiej stronie Warszawy, Józefów. Zastanowię się i dam znać. Ogólnie byłbym chętny na taką ilość. Martwi mnie tylko dojazd i na razie nie mam w czym transportować.
- środa, 3 paź 2018, 20:36
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 162351
Re: Calvados
Dobra cena, napisz tylko gdzie byłby odbiór. Może być na piv.
- sobota, 29 wrz 2018, 08:56
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: silwer29
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1679
Re: silwer29
Witam na forum. Powodzenia w dalszych poczynaniach.
- piątek, 21 wrz 2018, 09:50
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Drożdż_George
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3045
Re: Drożdż_George
Co do tarniny w tym roku to akurat chyba jest za sucho. Na moich "plantacjach" prawie nie ma owoców. Na wiosnę było ich sporo ale później jakoś pospadały i nie dotrwały do fazy dojrzewania. Co do samo wypijania niestety też tak mam. Góra 2 lata i giną.
- piątek, 21 wrz 2018, 08:28
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Drożdż_George
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3045
Re: Drożdż_George
Witam kolejnego pasjonata nalewek. Powodzenia !!!
- czwartek, 20 wrz 2018, 12:44
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: SPRĘŻYNKI PRYZMATYCZNE MIEDZIANE- po kilku czyszczeniach zielony nalot
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5129
Re: SPRĘŻYNKI PRYZMATYCZNE MIEDZIANE- po kilku czyszczeniach zielony nalot
Ja zalewam sprężynki zimną wodą, dodaję 2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego i mieszam. Po wymieszaniu dodaję 2 łyżki perhydrolu i czekam. Płyn zaczyna samoistnie podnosić temperaturę. Po jakiejś godzinie mniej więcej sprężynki są czyste. Wystarczy tylko opłukać. :scratch: Raz chyba zdarzyło się że...
- poniedziałek, 17 wrz 2018, 14:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pierwsza śliwowica - pytania początkującego
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3586
Re: Pierwsza śliwowica - pytania początkującego
Coś słabo szukałeś. Poczytaj: topic1117.html
- niedziela, 16 wrz 2018, 19:16
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: magik-no1
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1539
Re: magik-no1
Witaj na forum.
- środa, 12 wrz 2018, 08:54
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: PolHunter
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1753
Re: PolHunter
Witaj na forum.
- piątek, 7 wrz 2018, 09:42
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: land75
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1557
Re: land75
Witaj.
- środa, 5 wrz 2018, 11:21
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: silnik
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1516
Re: silnik
Witam na forum.
- środa, 5 wrz 2018, 07:41
- Forum: Łączenie
- Temat: Co Wygodniejsze? Tri clamp, czy SMS?
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 24497
Re: Co Wygodniejsze? Tri clamp, czy SMS?
Zdecydowanie SMS jeżeli chodzi o wygodę obsługi. Odkręcisz i zakręcisz jedna ręką. Z Tri clampem już tak łatwo nie będzie.
- sobota, 1 wrz 2018, 15:09
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Pan Nalewka
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2019
Re: Pan Nalewka
Witam kolejnego pozytywnie zakręconego !!!
- czwartek, 23 sie 2018, 21:12
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: M@riusz
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2989
Re: M@riusz
Witaj. A kiedy przyjdzie czas coś wyprodukować?
- poniedziałek, 20 sie 2018, 13:32
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2928
Re: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
Nie o to chodzi. @radius w twoim linku pokazane są wyróżnione osoby z pucharami. Dlaczego na Festiwalu Smaku w Grucznie nie wręczono ich z należytą oprawą jak czyniono to przez ostatnie 12lat na tym samym festiwalu. Bardzo mnie to zastanawia jaka jest przyczyna.
- poniedziałek, 20 sie 2018, 11:27
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2928
Re: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
To po co cały ten cyrk ze zmianą kategorii? Jakieś to takie pokrętne musisz przyznać. Nie podano też za jaką nalewkę z czego zrobioną. Podali tylko imiona i że jeden z okolic Bydgoszczy, drugi chyba Tomaszowa.
- poniedziałek, 20 sie 2018, 10:33
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2928
Re: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
O tym wiedziałem. Nie chodzi mi o to dlaczego były tylko nalewki z akcyzą ale dlaczego nie można oceniać nalewek zrobionych na akcyzowym spirytusie. Nikt ich nie sprzedawał a sama ocena odbyła się "pod stołem". Prowadzący imprezę podawał o której godzinie nastąpi ogłoszenie konkursu nalewe...
- poniedziałek, 20 sie 2018, 07:45
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2928
Festiwal Smaku Gruczno 2018 - dziwna sytuacja
Postanowiłem w tym roku odwiedzić Festiwal Smaku w Grucznie i spotkałem się z dziwną sytuacją. :scratch: W którymś momencie imprezy zostały wręczone wyróżnienia w różnych kategoriach tylko nie za nalewki. Tłumaczenie było dość pokrętne, zmieniono kategorię, zmieniono nazwę na "laboratorium"...
- wtorek, 7 sie 2018, 22:22
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Jerycho
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 1819
Re: Jerycho
Witaj na forum.
- wtorek, 7 sie 2018, 19:39
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Początki nowego hobby :)
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 7578
Re: Początki nowego hobby :)
Nalewki można robić prawie cały rok. Zmieniają się tylko surowce. Jak zwolni słoiki to jeszcze będą jesienne owoce, może też zrobić nalewkę farmaceutów. Ważne że się wciąga. Brawo Ty
- piątek, 3 sie 2018, 20:10
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: koneser07
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1183
Re: koneser07
Witaj. A o wytwarzaniu nie myślałeś?
- czwartek, 2 sie 2018, 17:52
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Pierwszy nastaw i kilka pytań technicznych
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 7647
Re: Pierwszy nastaw i kilka pytań technicznych
Dokładnie taki jak pokazał @psotamt. Oczywiście tylko do fermentatorów.
- czwartek, 2 sie 2018, 16:01
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Pierwszy nastaw i kilka pytań technicznych
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 7647
Re: Pierwszy nastaw i kilka pytań technicznych
Ad 3. Ja używam taki termometr przyklejany i jestem z niego bardzo zadowolony. Dobrze widać wskazania i nie trzeba grzebać w nastawie dzięki czemu ryzyko zakażenia jest mniejsze. Polecam !!!
- wtorek, 31 lip 2018, 20:19
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Długowieczność nalewek, likierów?
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 26195
Re: Długowieczność nalewek, likierów?
A ja piłem 6 letnią nalewkę z malin... poezja. Myślę, że na przechowywanie i późniejszy smak ma wpływ wiele czynników. Niestety aż tak długo nie udało mi się własnej nalewki przechować więc nie mam doświadczenia. Na pewno ważne jest aby podczas produkcji nie napowietrzać nalewki.