Jedno jest pewne warto inwestować w beczki. Każdy kto kupił chociaż jedną i za l ał czym z pewnością się z tobą zgodzi. Niestety żaden substytut nie jest w stanie dorównać beczce. Ja już planuj ę zakup kolejnych jak tylko swoją zalej ę zbożówką , to kupuj ę kolejn ą i zalewam winem minimum dwa razy...

forma pisze: Czy drożdże piekarnicze produkują więcej pogonów ? czy mniej ? .... biorąc pod uwagę takie same warunki pracy dla drożdży powszechnie stosowanych ????

Też mnie to ciekawiło zawsze. Co prawda nigdy nie stosowałem bo wyszedłem z założenia że szlachetne lepsze ale kusiło mnie żeby spróbować.

A czym się kierować tu piszą, że duże z gładką korą i nie popękane bez narośli zdrowe. Dodatkowe rady ? Nie chciałbym kaleczyć niepotrzebnie drzew.

Scalone

Zamontowałem dziś trzy butle. Ile dziennie średnio takiego soku wycieknie ? Musze oszacować za ile dni tam pojechać bo kawałek mam od domu.

Nie wiem czy leci muszę się wybrać i sprawdzić. Generalnie to z tego co tu ludziska piszą to do końca miecha niby powinno być ok.

http://www.bimberhobby.pl/category.php? ... ategory=40
Tutaj macie słód wędzony w trzech stopniach. Do wyboru, ja brałem najsłabiej wędzony i też jest wyczuwalny w destylacie.

Nie jest jeszcze za późno ? Bo właśnie temat wyczaiłem i będę chciał ściągnąć.

Jeżeli tak to w porządku. Chociaż ton był taki, że poczułem się atakowany. Mimo wszystko ciekawe jestem mistrzowskiego wyniku kolegi klepy. Chyba to nie jest aż taka tajemnica?

A Pan, Panie sargas, to weź Pan się w ogóle nie odzywaj. Swoich uzysków nie podam, bo już dawno przestałem się tym przejmować. Jeżeli od lat wyniki są powtarzalne, to znaczy że... :scratch: taka jest wydajność! Czy komuś z koleżeństwa udało się sięgnąć niebotycznych szczytów książkowej wydajności? ...

@ arbaletnik Wydajność nieco lepsza niż u mnie więc na siłe cisnąć nie będę wyniku bo widzę że nie najgorzej. Ja ostatnio zauważyłem że enzym upłynniający warto dać troche później odczekać aż dobrze się sparzy zboże oczywiście wiertarka + mieszadło innej opcji nie widzę i dopiero jak to sie podgrzej...

A mam jeszcze jedno pytanie: to co wylewa się z odstojnika ma jakieś zastosowanie? Da się to ponownie użyć, jakoś zagospodarować?

Dobrze wiedzieć bo jestem na takim właśnie etapie, że będę zalewał niebawem beczkę destylatem i się zastanawiałem nad druga destylacja a zbieram na razie urobek tak jak pisałem jadę do 40%. Zatem zgodnie z twoją radą robię drugą destylacje odcinając przy 50% jeżeli faktycznie na aromacie nie stracę ...

Ja robię wszystkie zbożówki na potstill brak kolumny tylko odstojnik flegmy i chłodnica. Gotuje sam płyn nigdy nie używam nawet węgla żeby nie stracić posmaczków zbożowych jak chcesz mieć minimalny posmak zboża to gotuj z wypełnieniem.

Ja zbożówkę destyluje zawsze dwa razy. Pierwszy jest odpęd jak leci na pełnym otwarciu zaworka (tryb pot still), bez podziału na frakcje do 99stopni na na kegu. Rozcieńczam do 25% i druga destylacja z długą stabilizacją, odebranie kropelkowe przedgonów i jak stwierdzę, że leci "zacne" otw...

Czy ktoś trzymał destylat w nowej beczce dłużej niż dwa lata? Ja miałem właśnie 2 lata i niczego takiego jak przedębienie nie zauważyłem ani kilkanaścioro gości weselnych. To bardzo dziwne chyba że miałeś bardzo dużą beczkę. Ja osobiście mam małą i po pół roku leżakowania część wina która miała sty...

@sargas Jakość enzymów, hmm wątpię. Ja używałem przeterminowanych o rok i w podwójnej dawce świetnie dały sobie radę. Zrób próbę jodową po fermentacji i będziesz wiedział czy się spisały :) Bardzo mało płynu masz. Jak drobno śrutujesz? Klarujesz ten płyn? Wydajność z 12l płynu niezła, bo wychodzi, ...

@sargas - słuchaj Kamala ;) Wczoraj na forum ADI znalazłem informację (jakieś badania z lat 60tych), że najlepiej dobroć z beczki ekstrahuje alkohol o stężeniu 57%. Ja wlewałem 55% i bardzo ładnie dojrzewa. Nie płucz beczek po winie. Ponieważ to już trzecie zalanie beczki to raczej nie powinno się ...

Napisz jak robisz zacier, w jakiej proporcji, jak destylujesz itp. 3.5 s rednio na 1kg zboża , zacieranie na enzymach, używam do upłynniania i scukrzania mo z e jako sc enzym o w ma znaczenie ? c hciaż pr o bowalem dwóch i różnicy nie widz e jedynie w cenie . u żywam tylko surowego zboża nie słodu ...

Ja proponuje żeby każdy wyczyścił swoją poczte wiadomości prywatnych. :silent: A ja proponuje zmianę miejscówki i sprzęt przenosimy do lasu :) tam niech sobie szukają Robi się coraz cieplej więc w tak miłych okolicznościach przyrody to sama przyjemność jeszcze jak gdzieś jakaś rzeczka by była albo ...

gadaka pisze:http://www.wspolczesna.pl/wiadomosci/po ... ,11871760/

A to w wiadomościach chyba nawet było

Jaka beczka ? Kupiłem na bednarstwo.eu nasza polska srednio wypalona nowa oczywiście 15L Frakcji nie dzieliłem odcinam na 40% oczywiście 100ml przedgonu won idzie. Ale zacznę to robić bo różnica jest wyczuwalna ale to już nie na tą beczkę na kolejną :) bo jest w planach oczywiście też wcześniej będz...

golec269 pisze:To sprawdź temat o alembikach i będziesz wiedział do kogo się zwrócić na PW.

szukałem brak.
kolega podrzuci link do tematu chętnie się wbije w temat.

Mod.
Regulamin obowiązuje.

No właśnie co śmieszniejsze mam kolegę policjanta który twierdzi że na własny użytek można co również jego koledzy z pracy potwierdzają. Sam sprawdzałem w przepisach i się zmian nie doszukałem ale nie będę się kłócił. Dzięki za potwierdzenie.

Czy ktoś z was prowadził może badania lub ma doświadczenie ile można dać cukru żeby jakość alkoholu nie spadała na tyle żeby było wyczuwalne że to zbożówka chrzczona cukrem ? Wiem, że z samej skrobi to raczej nie rozrywa tyłka ale jakość za to inna liga. Piłem takie trunki i oczywiście lepsze sa od ...

Posiadam takie cudo z miedzi zakupiłem bo sam zrobić nie potrafię. Bardzo fajna rzecz trzeba tylko pamiętać żeby co kilka użyć czyścić bo miedź zachodzi. Bardzo fajna sprawa do dzielenia destylatu o rożnych mocach.

Koniecznie daj znać. Jestem zainteresowany efektami oczyszczania tym węglem. W niedalekiej przyszłości chciałbym przetestować kilka medium, i efekty oczyszczania.

Obecnie jestem na etapie zbożówek
Jeżeli ktoś podobnie psoci mam pytania:
- na jakiej mocy odcinacie serce ? Ja kończe na 40%
- jeżeli zbierać pogon (ja osobiście używam jako wzmocnienie do następnego nastawu nie wiem czy dobrze robie) to na jakiej mocy kończyć ? Ja kończę na 20%

Jestem obecnie na etapie zakupu sprzętu padło na alembik. Proszę nie pisać po co ci to lepsza kolumna itp. To nie podlega dyskusji decyzja już podjęta. Interesuje mnie czy ktoś takie cudo posiada bo interesują mnie doświadczenia związane z użytkowaniem.

Odnotowaliście ostatnio wzmożone naloty ?
Interesuje się bo szkoda sprzętu. Wielu gadało że niby się przepisy zmieniły i można do swoich celów produkować ale ja zmian w przepisach nie zauważyłem. Jak to w końcu jest ?
Ścigają tylko tych co sprzedają czy tych co sobie pichcą też?

Witajcie posiadam obecnie beczkę dębową zalaną pierwszy raz winem z dzikiej róży teraz leżakuje wino z czerwonej porzeczki (oba zacne) W chwili obecnej robię destylat z 3 zbóż kukurydza / słód jęczmienny / żyto w różnych proporcjach z przewagą kukurydzy Jak już uzbieram wymaganą ilość planuję zalać ...

Ja też się bawiłem kiedyś paskami i stwierdziłem że to zbędny wydatek bo jak dawałem mniej to wychodziło może trochę mniej finalnego produktu teraz dodaje stale tyle samo i jest git. Uważam jednak że zakwasić trzeba nawet jeżeli oznacza to że wyjdzie ciut więcej dobroci. Co do wydajności ktoś może w...

Ja dodaje zawsze 40-50g na 10L zacieru tak jak mówi instrukcja na enzymie i jest git. Robie na potstillu i zawsze odlewam 100ml przedgodnu. Wydajność na surowym zbożu to max 2L 50-50% z 5.5 kg nie wiem czy to dobry wynik ale jak patrze po niektorych komentarzach to średni. Ktoś uzyskał większą ?

Dla mnie ok ale ja dodaje mniejsza ilość coli. Może z czasem będę zmniejszał porcje coli i dojdę do momentu picia bez dodatków. Wówczas będę mógł ocenić. Tak miałem np z kawą kiedyś z cukrem i mlekiem dzisiaj uważam że czarna bez dodatków smakuje najlepiej.

pigwowiec japoński
malinówka
aroniówka (listkówka wiśniowa na owocach aronii)
śliwkówka