Witam, moja aroniówka jest 'tradycyjna', jako że nie wierzę w gotowane kompociki :) kilogram aronii, litr 70%, żadnych innych dodatków. Aronia ma to do siebie, że jest bardzo esencjonalna. Następnym razem dam nawet 2 litry spirytusu na kilogram owoców. Dobrą cechą jest brak pestek - owoce mogą leżeć...

Też zrobiłem coś podobnego w 2010 , początek stycznia. Sok z czerwonych winogron Fortuna 12L, woda 6L, cukier 3 kg. Drożdze tokay (płynne). Co prawda tokay jest do win białych, ale co tam :) W marcu poszło do destylacji, wyszło ok. 4.5 litra 52%. Destylacja 3-krotna na zwykłym garnku. Dodałem płatkó...

Witam, A ile tego produkujesz ? Ja gotowe produkty leję w 50-litrowe kegi i zakopuję. Do spożycia pobieram z kegów, a jak już jest w nim mniej niź połowa objętości - to butelkuję. Duże ilości nalewek przygotowuję w 200-litrowej beczce z kwasówki, małe nastawy eksperymentalne w 5-15 litrowych balonach.

matek24 pisze:-Jakie proporcje są najlepsze dla drożdży T3?

Witam,
przyznaję się, że z czystego skąpstwa daję paczkę T3 na podwójną dawkę cukru, zalecaną na opakowaniu. Po tygodniu mam całkowicie przerobiony nastaw.

pozdrawiam
pluton

Przeczytałem na necie, że metanol wrze w temperaturze 64.55*C, a etanol w 78.3*C Gdyby długo podgrzewać nastaw nie przekraczając 78*C to udało by się całkowicie odparować tylko metanol? A myślałeś o tym, że woda wrze w temperaturze 100C a etanol w 78.3 ? I jak można się domyślać długie podgrzewanie...

Od niewielu dni jestem posiadaczem 30-stu letnim brandy. ... Mam zamiar puścić jedna z nich na rynek... Orientuje się ktoś ile morze kosztować takie cacko? Też bym chciał mieć taką flaszkę, ale... jest małe ale. Otóż wydaje mi się, że brandy przechowywana w szklanej butelce już nie dojrzewa. Jej pr...

Witam, Ja mam w notatkach, że na 3.9 litra 55% winiaku dałem 2.5 grama płatków średnio palonych. Było to 7 kwietnia zeszłego roku. Winiak zrobiony z wina z soku z kartonika - ciemne winogrona, 2-krotna destylacja na garnku, bez żadnej kolumny. Zamiar jest taki, żeby to przeleżakowało 4 lata. Co roku...

waz_2000 pisze:Gdzie kupujecie rury kwasoodporne o odpowiednim przekroju?

W Warszawie jest kometal, ostatnio był na Korkowej 167, ale na ich stronie widzę, że zmienili adres.
http://www.ko-metal.pl/

Porządna firma. Ucieli mi z rury fi 300 3 plasterki po 3 cm (obręcze do kosza do prasy).

pozdrawiam
pluton

Zygmunt pisze:Nie szkoda kega do piachu? Czym wypełniasz?

Po to kupilem te kegi. Mam do zadolowania 170 litrow aroniowki grunwaldzkiej
pozdrawiam
pluton

Witam,
Bardzo tanio kupilem kega 50l, ale bez korka. Teraz jest mi potrzebny, bo keg idzie do ziemi na kilkuletnie leżakowanie.
Skąd wziąć korek luzem, ew. czym go zastąpić ?

pozdrawiam
pluton

... Uzyskuję np. 70 litrów produktu ... Przewiduję jedno psocenie na rok ... Co sadzicie o takim pomyśle? To jedno psocenie na rok kosztuje cię: 1) koniecznosc przygotowania i przechowywania gigantycnej aparatury 2) siedzenia tydzien przy fermentacji i drugi - przy destylacji 3) zabezpieczenie wiel...

W jakiej proporcji rozcieńczyć 1l bimberku 50% uzyskanego z przepisu 1410 z wodą do drugiego destylowania? Rozcienczanie do kolejnej (kolejnych) destylacji ma 3 aspekty: 1) bezpieczeństwo: żeby ciecz którą masz w kotle nie zapalila sie jeżeli się rozleje, to musi mieć poniżej 50% 2) technologia des...

Przesada w drugą stronę- No może jestem przeczulony, nie upieram sie. Jednak skoro nie musze sypac bentonitu, to nie bede :) Trzeci sprawa- zanieczyszczenia mechaniczne opadają razem z osadem na dno i zasadniczo ich nie pijemy. Poza tym przecież nastaw poddajesz destylacji... Tak i pisalem: do nast...

arielontko pisze:... Ostudziło mi to mój jarzębinowy zapał. ...

Nie poddawaj sie! Przecież chcesz (jak rozumiem) wyprodukować jarzębiak, a to jest
właściwa droga do otrzymania tego rzadkiego trunku.

Co do jarzębu to wchodzi w grę pospolity i szwedzki, ew. mączny, ale to bardziej na nalewki.

pozdrawiam
pluton

... Mam termometr rtęciowy ... Dopóki nie masz termometru z rozdzielczością 0,05 albo chociaż 0,1, to pomiar temperatury nic nie wniesie. Kieruj się węchem i smakiem: dziel odbior na frakcje po 200 ml, rozbierz i umyj aparature i wez sie do wąchania i smakowania (nie wcześniej, niż po rozebraniu i ...

http://allegro.pl/item1179258024_zbiorniki_zbiornik_1000l_mauzery_pojemniki_czyste.html Zbiornik jest fajny, ma szeroki wlot, kranik o dolu, jest tani (120), a ja 3 lata temu za taki dalem chyba 200. Ale jak zawsze jest jedno ale :) Trzeba pamietac, ze 1 kg cukru ogrzewa 100 litrow wody o 1 stopien...

arielontko pisze:

Zacier z jarzębiny

Czy ktoś już robił coś takiego

Ja bym stawiał na nalewkę, ale jak masz sporo surowca...
Daj znać, jakie zastowowałeś proporcje cukru do jarzębiny.
W przypadku tego typu surowca warto jagody przemielić przez maszynkę.

pozdrawiam
pluton

Zwracam tylko uwagę, że bentonit (klarowin) to żadna chemia... Ot, minerał ilasty, do którego przyklejają się białka i razem z nim opadają na dno zbiornika. Zwracam uwagę, że każda substancja jest w jakimś sensie substancją chemiczną :) O ile użycie takiej 'chemii' jest dla zacierów/nastawów całkow...

... czy osad z kegu można gonić razem z zacierem, czy muszę to przelać do drugiej beczki, żeby oddzielić błotko? ... Błotko jak najbardziej oddzielić, czysta część powinna też trochę postać (z tydzień), żeby opadły wszystkie osady. Do kotła powinien iść płyn jak najbardziej przezroczysty. Błotko ma...

... W systemach refluksowych często odbiera się destylat ciepły a nawet gorący.... ...Nie szukałem tabeli korelacji tych zmian (temperatura/gęstość) i nie będę szukał bo sprawy są w sumie trywialne ale jak ktoś znajdzie to podeprze mój post. Odbiór gorącego destylatu to chyba jakaś nieprawidłowość ...

... Ile czasu trwa taka destylacja dla 4 litrów wody i 1 kg cukru to znaczy po jakim czasie mogę rozmontować konstrukcje żeby zobaczyć co mi wyszło :...jak to jest przy pierwszej metodzie garnkowej bez filtrów Co do czasu: wez czajnik, nalej litr wody, pogotuj pol godziny i zobacz, ile wody zostalo...

raju pisze:...
Może by zrobić konkurs na nazwę bo bimber kojarzy się nie za dobrze....

Zarówno czysty surowiec jak i nalewki nazywam eliksirami, a proces przygotowania nalewek - eliksirowarstwem.

pozdrawiam
pluton

... Produkuję tylko 10-20 litrów bimbru na miesiąc, a jakość do nalewek jest wystarczająca .... Teraz na rocznicę 1410 chciałbym zrobić 150-170 litrów aroniówki, więc w ekspresowym tempie produkuję surowiec, żeby zdążyć zebrać 100 litrów na lipiec/sierpień. Ale potem myślę skupić się na szczególika...

Ciekawi mnie jakie są powody, dla których ludzie poświęcają sie bimbrowniczej pasji. ... 1) bo totalnie brakuje mi chęci do wspierania kasy skarbu państwa 2) bo mi wolno: prawo do pędzienia jest niezbywalnym, naturalnym prawem danym człowiekowi od Boga, Allaha, Mahometa (*niepotrzebne skreślić, pot...

O, tak jak na fotce Calyxa (tylko jedna z nich zamiast z KO ma być miedziana i przylutowana do rury)... Dodał bym, że ten kołnierz miedziany powinien być z blachy minimum 5 mm, ponieważ miedź jest miękka. Warto by tę blachę przewiercić jakimś wiertłem na wylot, tak aby brzegi były równe i rura idea...

ja_tutaj pisze:...50 baldachów w pełni rozwiniętych po lekkim opłukaniu ...

Płukanie zmyje pyłek - najcenniejszy składnik kwiatu.

pozdrawiam
pluton

Zastanawiam się czy to nie za mało ze względu na ciśnienie. Jedyne rurki silikonowe jakie mogę zdobyć to od kroplówek ze sklepu medycznego,... Na allegro sprzedają rurki silikonowe po 13 pln/metr, fi 10mm. Pamiętaj, że silikon podgrzany mięknie i się 'zakleszcza'. Kiedy np. spuszczam gorący zacier ...

Napisał do mnie Kolega taki oto mail: Drogą kupna wszedłem w posiadanie 2x0,75L ukraińskiego spirytusu prima sort (podobno ma deczko więcej niż 98%) ... Mam nadzieję, że jako osoba doświadczona w zagadnieniach poruszanych na tym forum i autor wielu ciekawych postów zasugerowałeś swojemu koledze nat...

Mam pytanko, jaki BLG moglo miec 16kg cukru rozcieńczone w 40 litrach wody? Dość niemrawo chodzi ten nastaw, dzisiaj zmierzyłem BLG i wyszło wskazanie ze jest 15, ... gdzieś wyczytałem że te drożdże wszystko już mają. 16/(16+40)*100=28.5 Trochę dużo, na opakowaniu T3 jest przepis z zaleceniem 6kg/2...