Alkohole-Domowe.com

Doody

Nie dryluj tylko fermentuj z pestkami. Nic złego się nie dzieje. Pestki po zakończeniu fermentacji spoczywają na dnie fermentora. Przelewając towar do kotła oddzielisz pestki.

Doody

Seniorpawliq pisze: a jaka temperatura jest odpowiednia gdy te palce odłaczymy?

Można utrzymywać temperaturę w widełkach np. 88 - 91 stopni. W miarę jak temperatura w kotle będzie rosnąć, będziesz delikatnie zwiększał przepływ przez zimne palce aby utrzymywać ją w ww widełkach.

Doody

Tu nie chodzi o problemy z rozcieńczaniem, bo spirytus dobrej jakości nigdy nie zmętnieje. Ja ze względów smakowych używam wody z RO ponieważ nie dodaje mi żadnych niepożądanych smaczków. Dla niektórych woda to woda, ja wyczuwam różnicę.

Doody

Woda z filtra RO jest w smaku bardzo dobra, więc nie rozumiem takiego uogólniania. Dla mnie woda przegotowana jest niesmaczna.

Doody

Zrobiłeś sobie konfiturę z procentami. Może nada się do chleba

A tak poważnie spróbuj to rozsądnie rozcieńczyć np. słabą wódką.

Doody

Gdy puścisz maksymalny przepływ wody chłodzącej przez zimne palce, powinieneś całkowicie zablokować przejście par dalej. To znaczy całość par powinna się skroplić na ZP. W ten sposób regulując przepływ wody przez ZP sterujesz mocą i stopniem oczyszczenia destylatu. Możesz uzyskać nawet w miarę czyst...

Doody

Ja mam w domu zainstalowany filtr RO (odwrócona osmoza). Nic więc nie kosztuje mnie zbicie twardości wody do zera. Mam pewność, że nic nigdy się nie wytrąci. W kranie mam bardzo twardą wodę (25 stopni niemieckich) a po opuszczeniu filtra RO - zero stopni niemieckich ;) Tak więc jeżeli rozrabiam to w...

Doody

Musi Ci wejść duży lejek (25-30cm) z lekkim luzem i będzie OK.

Doody

Fajna sprawa taka prasa, tylko czy bez ramy to wszystko nie będzie się kręcić w kółko podczas wyciskania? Jakoś trudno mi to sobie wyobrazić.

Doody

Wiem, że miedź zachowuje się podczas rozgrzania do czerwoności gwałtownego ochładzania odwrotnie niż stal węglowa, czyli nie utwardza się a robi się miękka. Ponowne jej podgrzanie i powolne studzenie przywraca jej początkowe właściwości (sprężystość). Może przed toczeniem warto by było ją zmiękczyć?

Doody

Jeszcze poczekaj do końca września/począteku października.

Doody

Proponuję Bayanus G995. Uniwersalne drożdże do owoców i zeżrą cukier do zera

Doody

Tutaj znalazłem swój przepis:
moj-najlepszy-ulubiony-przepis-t15688-20.html
Na dzień dzisiejszy zalecałbym mniej jarzębiny. Około 1,5l owoców na damę 5l. Lub ewentualnie taką ilość jak w przepisie ale traktować otrzymany macerat jako koncentrat i dawkować do smaku.

Doody

Będzie OK

Doody

Myślę, że to dobry pomysł. Byłem jurorem w zaszłym roku, więc oddam funkcję nowym chętnym. Może w tym roku dla odmiany wystartuję

Doody

Jeżeli Twoje proporcje są takie jak napisałeś (60kg śliwek, 20kg cukru i 60l wody) to raczej nie spodziewaj się śliwowicy, a raczej spirytusu z nutą śliwkową. Nie musisz klarować nastawu, tylko oddziel gęste, żeby się nie przypaliło. Najpierw wykonaj odpęd czyli odzyskaj cały alkohol bez podziału na...

Doody

Ja osobiście maceruję około 9 miesięcy. Czuć jak macerat się z czasem na plus. Gdzieś na naszym forum opisywałem mój jarzębiak. Zalewam 60-70% spirytusem a najlepiej destylatem owocowym o tej mocy.

Doody

Jak tylko masz "moce przerobowe" i dobre chęci do działaj!

Pisz jak idzie.

Doody

Nie dryluj (chyba, że masz na to czas) Wsyp do beczki, mieszadłem do farb "rozbełtaj" na wysokich obrotach. Dobrze jest dodać pektoenzym (wyciąga sok z owoców). Potem pożywkę i drożdże. Dobrze napowietrz nastaw. Już po kilku minutach nastaw się fajnie upłynni. Możesz dla zwiększenia wydajn...

Doody

Z 70 kg śliwek wyciśniesz 40l płynu bez dolewania wody i to po odfiltrowaniu skórek i pestek. Przedwczoraj w 60 kg śliwek (pierwsza beczka) wlałem do kega 33l płynu. 20 czystego płynu i 13 litrów z mętami (po wstępnej filtracji na durszlaku). Grzałem połową mocy, nic się nie przypaliło.

Doody

Witaj Darku, imienniku

i powodzenia życzę

Doody

Jeżeli robisz nastaw z myślą o śliwowicy, to broń Boże nie dolewaj wody do śliwek. Zmiksuj śliwki i dodaj pożywki i drożdży. Fajnie jeszcze dodać do zmiksowanych owoców pektoenzymu aby wyciągnąć sok z owoców, ale bez pekto też się uda.

Doody

Witaj Michale i powodzenia życzę

Doody

Ja zacieram w 120l beczce i nie wyobrażam sobie jak zatrzeć np. 30kg zboża w dymionie. Balon to raczej do mniejszych ilości i bardziej do owoców.

Doody

Używałem G995 do zbóż ale to nie to samo co owocówki. Dla mnie do zbożówek sprawdzają się saftspiryty i whisky yeast alcoteca. Safspirit też swietnie radzą sobie z owocówkami.

Doody

Ostatnio bardzo zawiodłem się na fermiolach. Pierwszy raz skisł mi zacier bo fermiole po 2 dniach zaprzestały pracy. Początkowe Blg 16, stanęło na 8 i koniec. Smród niewiarygodny. Na safspiritach nigdy mi się tak nie stało, choć przeprowadziłem na nich dziesiątki fermentacji. Jednak są warte swojej ...

Doody

Każda dojrzała śliwka się nada. Jeden destylat będzie bardziej aromatyczny a drugi mniej. Ja np. oprócz standardowej węgierki lubię mirabelkę .

Doody

Witaj i powodzenia życzę

Doody

Ok. Miałem na myśli głowicę typu aabratek zamontowaną na kolumnie półkowej

Temat jednak i tak bardziej dotyczy kolumn zasypowych i właśnie głowic z refluksem wewnętrznym, obojętnie czy to aabratek, Thor, ufo, NS itp.

Doody

Pieczenie jarze biny jest alternatywą do zalania jej wrzątkiem. Do tej pory robiąc jarzębiak, po wyjęciu owoców z zamrażarki i ich rozmrożeniu, zalewałem je na chwilę wrzątkiem aby pozbyć się toksyny opisanej przez @radiusa (tak znalazłem w przepisie). Podobno metoda "piekarnikowa" jest le...

Doody

Chyba jednak musisz to przemyśleć... w tych systemach w regulacja odbywa się poprzez korektę odbioru. Zwiększanie mocy ze wzrostem temperatury, bez korekty odbioru spowoduje jeszcze szybszy jej wzrost i po zabawie. Tutaj @rastro sie troszkę zagalopowałeś ;) Na kolumnie półkowej prowadzę destylację ...

Doody

Ktoś na białym forum opisywał taką próbę. Ryż trzeba rozgotować i rozetrzeć przed dodaniem enzymów. W smaku z tego co pamiętam nic specjalnego. Na zimno raczej ciężko będzie wyciągnąć z ryżu weglowodan ale jak ktoś chce spróbować to czemu nie.

Doody

Jakie było Blg startowe nastawu a jakie jest teraz?

Doody

Rozdzielczość 40W moim zdaniem w zupełności wystarczy, natomiast rozgrzanie melasy przy pełnej mocy 1 grzałki to "zółtanol" murowany

Doody

Pełnej mocy używasz tylko do rozgrzewania wsadu, potem i tak redukujesz moc. Więc 90 % procesu moc jest ograniczona. Od biedy mógłbyś rozgrzewać na dwóch fazach i przełączać pod jedno sterowanie gdy już nie potrzebujesz pełnej mocy. U mnie instalacja wytrzymuje rozgrzewanie na jednej fazie.

Doody

A nie lepiej wpiąć dwie grzałki pod regulator? Ja tak mam od zawsze i mam regulację od zera do pełnej mocy zainstalowanej. Przy gotowaniu zbożówek lub mętnych owocówek czasami ograniczenie mocy grzania na obydwu grzałkach eliminuje przypalenia się wsadu.

Doody

martwi mnie troche ten niski poziom alko Alkoholu na pewno jest więcej. Nie da się zmierzyć jego poziomu żadnym aerometrem, jeżeli cukier fałszuje wyniki pomiaru. Ilość zawatrego alkoholu w przypadku win można policzyć, natomiast alkoholomierzem mierzymy poziom alko wyłącznie w destylatach, gdzie n...

Doody

Ponadto wymrożone owoce są słodsze. Ptaki dobrze o tym wiedzą

Doody

Witaj Piotrku i powodzenia

Doody

175 kg węgierki wylądowało w dwóch beczkach i pięknie pracują. Dodałem pektoenzym, pożywkę, drożdże G995, zero wody i 14 kg cukru. Śliwki w 5 minut zmieliłem na papkę mieszadłem w wiertarce. Ciekawe co wyjdzie w tym roku

Znaleziono 4520 wyników